Najsmaczniejsze przekąski na świąteczny stół: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gdy goście dopiero zaczynają gromadzić się przed świątecznym stołem, widzą przede wszystkim zimne przekąski. Te dania powinny być pięknie udekorowane, a co najważniejsze - pyszne. Głównym zadaniem przekąsek jest rozbudzenie apetytu i lekka przekąska na pierwsze kieliszki do uczty. Oto najlepsze przepisy na przystawkę na świąteczny stół ze zdjęciami, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim uczestnikom uroczystości.

Przystawka w chlebie pita z twarogiem

Bardzo ciekawy przepis na świąteczną przekąskę, ma bardzo jasny wygląd, ponieważ łączy produkty o różnych kolorach, co sprawia, że danie jest prawdziwie bankietowe. Aby przygotować przekąski w chlebie pita na świątecznym stole zgodnie z przepisem, musisz wziąć następującą liczbę składników:

• cienkie lawasz – 4 szt;
• twarożek - 700 g (zaleca się spożywanie tego średniotłuszczowego nabiału);
• papryka - 3 szt. (aby danie było naprawdę piękne i udekorować świąteczny stół, paprykę należy wziąć w różnych kolorach);
• szynka - 350 g (można również zastąpić innym chudym mięsem, np. pieczonymszynka);
• żelatyna - 20 g.

Po zebraniu wszystkich składników możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania tego dania.

Metoda gotowania

Aby przygotować to danie, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Włóż twarożek do głębokiej miski, dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie lub włoskie.
• Weź paprykę, odetnij szypułki i obierz z nasion. Następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj warzywa do twarogu.

• Pokrój szynkę lub inny wybrany rodzaj mięsa na dokładnie takie same kostki jak paprykę. Dodaj produkt do pozostałych składników. Wymieszaj wszystko.
• Weź szklankę wody (nie więcej niż 200 ml), dobrze podgrzej wodę, dodaj żelatynę i rozpuść ją w płynie. Wlej wodę do nadzienia i dobrze wymieszaj.
• Rozłóż na stole arkusze chleba pita i ostrożnie ułóż na nich nadzienie. Twarożek z resztą składników należy ułożyć tak, aby z każdej strony pozostało 1-2 cm pustej pity.
• Zwiń przystawkę w bułkę i zawiń szczelnie folią spożywczą. Wstaw naczynie do lodówki na kilka godzin, aby żelatyna mogła połączyć wszystkie składniki.
• Po pewnym czasie, gdy trzeba będzie podać danie, rolkę należy wyciągnąć z lodówki i pokroić na kawałki o grubości około 3 cm. Możesz udekorować sałatą, pietruszką lub koperkiem, wtedy bułka będzie wyglądać idealnie.

Przystawka Lavash z łososiem

Kolejny przepis na przystawkę pita na świąteczny stół, który pokochają wszyscy goście, a przygotowanie dania jest bardzo proste i szybkie. Aby przygotować to danie dla dużego towarzystwa, należy wziąć 3-4 cienki chleb pita, około 400 g solonego łososia lub innej czerwonej ryby, serek śmietankowy (300-400 g), kilka ogórków, trochę sałaty, pół cytryny.

To jest cała lista produktów, które musisz kupić, aby przygotować zimne solone przekąski rybne.

Jak gotować

Proces przygotowania tego dania jest podobny do poprzedniego przepisu. Na początek konieczne będzie przygotowanie wszystkich głównych produktów. Rybę kroimy w paski, a ogórki w bardzo cienkie plasterki (półpierścienie). Liście sałaty należy pokroić na niezbyt duże kawałki i włożyć do osobnej miski.

Rozłóż na stole arkusze chleba pita, dobrze posmaruj każdy arkusz serkiem śmietankowym. Ten produkt może być spożywany jako zwykły, bez posmaku lub może być spożywany z różnymi dodatkami, które poprawiają smak potrawy.

Następnie połóż cienką warstwę liści sałaty na chlebie pita, na nim ogórki, a na samą górę połóż rybę. Teraz chleb pita należy ciasno zwinąć, aby wszystkie produkty nie wypadły podczas krojenia bułki. Ten proces jest uważany za najtrudniejszy, ponieważ szef kuchni będzie musiał znaleźć równowagę, aby bułka była ciasno zwinięta, ale chleb pita nie pęka.

Jeśli masz kilka godzin, zaleca się zawinięcie rolki w folię spożywczą i włożenie na chwilę do lodówki, a następnie wyjęcie i pokrojenie na porcje.

Przekąski z frytkami

Wszystkie zimnetego rodzaju przekąski przygotowywane są bardzo szybko - jest to idealna opcja na menu bankietowe, jeśli nie ma dużo czasu na gotowanie. Danie okazuje się bardzo oryginalne, a frytki dobrze komponują się z soczystym nadzieniem.

Przepis na przekąski na chipsach na świąteczny stół z owocami morza zawiera następujący zestaw składników:

• opakowanie frytek (zaleca się kupowanie drogich marek, które są wykonane z dużych ziemniaków);
• koktajl morski - 200 g (z reguły składa się z krewetki, ośmiornicy i małży);
• majonez;
• koperek.

Gotowanie posiłku

Najpierw trzeba rozmrozić koktajl morski, w międzyczasie postawić patelnię na ogniu i dobrze podgrzać, wlać sporą ilość oleju roślinnego. Teraz możesz wrzucić owoce morza i smażyć przez 2-4 minuty. Nie są już potrzebne, w przeciwnym razie produkty staną się bardzo wytrzymałe.

Włóż smażone składniki do miski, pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój w drobną kostkę. Bardzo mocno posiekaj koperek i włóż do owoców morza. Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj, możesz dodać estragon i zmielony biały pieprz.

Teraz musisz wziąć frytki i nałożyć na nie farsz łyżką, a przekąskę położyć na talerzu. Kontynuuj w ten sposób, aż wszystkie produkty będą gotowe. Gotowe danie można udekorować sałatą, drobno posiekaną czerwoną papryką i dowolnymi ziołami.

Uważaj! Farsz należy nakładać na frytki bezpośrednio przed przyjazdem gości, w przeciwnym razie ziemniaki mogąnamoczyć, a smak potrawy jako całości zostanie zepsuty.

Drugi przepis na chipsy przekąskowe

Wiele osób nie lubi owoców morza, dlatego zaleca się również umieszczenie na stole frytek z innym nadzieniem. Te dwie potrawy można łączyć i podawać na tym samym talerzu. Do gotowania musisz kupić jedno opakowanie frytek, 150 g filetu z kurczaka, taką samą liczbę grzybów, 50-70 g kwaśnej śmietany i około 100 g twardego sera.

Gotowanie potrawy zaczyna się od krojenia jedzenia. Opłucz filet z kurczaka i pieczarki, a następnie pokrój w drobną kostkę. Smaż te dwa składniki na patelni z odrobiną oliwy lub oleju roślinnego. Po zalaniu śmietaną zmniejsz ogień, poczekaj, aż zgęstnieje. Dopraw danie tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Włóż do miski, niech ostygnie.

Tymczasem możesz zetrzeć twardy ser na drobnej tarce. Jeśli do przybycia gości pozostało mniej niż pół godziny, możesz zacząć kompletować przekąskę. Na każdy chips nałożyć łyżkę nadzienia, a na wierzch posypać startym serem. Udekoruj danie ziołami, żurawiną, plasterkami ogórka lub czymkolwiek innym. Teraz znasz kilka przepisów na przekąski na frytki na świąteczny stół.

Danie z cukinii

Przepis na tę przekąskę jest również bardzo prosty, prawie każdy może ją ugotować. Tuż przed gotowaniem na pewno trzeba będzie zaopatrzyć się w obieraczkę do warzyw lub specjalną krajalnicę do warzyw, ponieważ tylko one mogą pokroić tak cienkie plasterki.

Receptaprzekąski na świątecznym stole z cukinii trzeba wziąć dwie cukinie, dwie papryki, 200 g solonego łososia, kilka pomidorów, kapary, majonez i czosnek. Do przypraw możesz użyć majeranku i oregano.

Proces gotowania

Pierwszym krokiem jest pocięcie cukinii wzdłuż na cienkie plasterki. Posolić każdy kawałek, dodać pieprz i niezbędne przyprawy. Smażyć na patelni z grubym dnem z minimalną ilością oleju roślinnego, można też usmażyć warzywo na patelni grillowej, wtedy będą miały atrakcyjne zarumienione paski.

Gdy cukinia jest usmażona, należy ją położyć na stole, aby ostygła. W międzyczasie paprykę należy obrać i pokroić w kostkę, pomidory w cienkie plasterki, a ryby w słomki. Kapary trzeba trochę zmiażdżyć. Czosnek obrać i przecisnąć przez czosnek lub zetrzeć na drobnej tarce, a następnie wymieszać z majonezem.

Każdy przygotowany kawałek cukinii należy posmarować sezonowanym majonezem, a następnie rozrzucić kilka kaparów na całej powierzchni. Następnie z jednego końca wyłożyć paprykę, pomidor i rybę, zawinąć i zabezpieczyć szpikulcem. Połóż cukinię na talerzach, udekoruj ziołami i podawaj przy stole bankietowym.

Śledź Canape

Ta przystawka jest dość pożywna i smaczna, wykorzystuje bardzo dużą ilość składników. Dzięki temu nie każdy gość będzie w stanie odgadnąć wszystkie produkty i będą próbować kanapek raz za razem, aby w końcu zrozumieć, z czego się składają.

Według przepisu na przekąski na świątecznym stole ze śledziaminależy wziąć jedną puszkę śledzia (waga netto 300 g), jedną cukinię, czarny chleb na tosty, 8 jaj przepiórczych, 100 g kawioru śledzia lub gromadnika, masło i trochę koperku.

Pierwszym krokiem jest pocięcie chleba na równe kwadraty, które będą nieco większe niż pudełko zapałek. Następnie weź cukinię, dobrze spłucz i pokrój w kółka, których grubość powinna wynosić około 1-2 centymetrów. Warzywa należy włożyć do głębokiej miski, dodać ulubione zioła i przyprawy, sól, można użyć odrobiny sosu sojowego. Smażyć na patelni po kilka minut z każdej strony do al dente - gdy produkt będzie gotowy, ale w środku nadal będzie trochę chrupiące.

Musisz również napełnić wodą rondel lub mały rondel, gdzie włożyć jajka i gotować je do ugotowania. Produkt należy gotować przez 3 minuty, następnie włożyć pod zimną wodę, obrać i pokroić na pół. Teraz czas ugotować śledzie. Należy go włożyć do miski blendera, gdzie dodać trochę masła i kawioru. Możesz też wrzucić tam trochę koperku, nada przyjemny aromat. Zabij wszystko, aż będzie gładkie.

Teraz musisz posmarować każdą kromkę chleba sporą ilością masła, następnie położyć cukinię, pół jajka przepiórczego i ostrożnie ułożyć na wierzchu masę śledziową. Przełóż kanapki na talerze, a danie jest gotowe do podania.

Przystawka z pomidorów i mozzarelli

Łatwa przekąska z szaszłyków, która przypadnie do gustu każdemu, kto kocha pachnącą bazylię, delikatny ser iświeże pomidory. Proces gotowania jest niezwykle prosty, nie ma potrzeby podgrzewania produktów, wystarczy pokroić składniki i nałożyć je na szaszłyki. Przygotowanie sosu również zajmie nie więcej niż 10 minut.

Jeśli zastosujesz się do przepisu na przystawkę na świąteczny stół z pomidorami, będziesz musiał wziąć 20 pomidorków koktajlowych, 150 g sera mozzarella, świeżą bazylię, oliwę z oliwek, parmezan, orzeszki pinii i czosnek.

Aby gotowanie było łatwe i szybkie, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Umyj pomidory i przekroj na pół.
2. Pokrój mozzarellę na małe kawałki, ich średnica nie powinna być większa niż pomidorów. Aby znacznie uprościć proces krojenia sera, musisz kupić mozzarellę w postaci małych kulek.
3. Teraz trzeba wziąć szaszłyki, najpierw nałożyć pół pomidora, potem liść bazylii, potem mozzarellę, a na samym końcu drugą połowę pomidora.
4. Szpikulce są pięknie ułożone na talerzu, można je udekorować gałązką tymianku lub listkami bazylii.
5. Teraz musisz przygotować sos. Do miski blendera wrzuć orzeszki pinii, kilka listków bazylii, oliwę z oliwek i 1-2 ząbki czosnku. Zabij wszystko, aż będzie gładkie.
6. Zalej sosem szaszłyki. Danie można wynieść na stół bankietowy.

Przekąski na świątecznym stole: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Od razu należy zauważyć, że to danie nie jest przeznaczone dla osób, które nie przepadają za kulinarnymi przysmakami. Pomimo tego, że tatar jest dość popularnym daniem na całym świecie, ludzie z WNP są dośćsceptycznie podchodzą do jedzenia surowej polędwicy cielęcej. Jest to jednak jeden z najsmaczniejszych przepisów na przystawkę na świąteczny stół.

Do gotowania trzeba wziąć 6 jajek, 250 g polędwicy cielęcej, jedną średnią cebulę, sos Tabasco, ogórek konserwowy, 1-2 łyżki brandy lub koniaku, sól.

Instrukcje krok po kroku dotyczące najlepszej przystawki na świątecznym stole (przepis ze zdjęciem):

• Należy ugotować jajka, gotować przez 8 minut, następnie włożyć produkt do zimnej wody i obrać.
• Weź mięso, oczyść je dobrze z folii, żył. Ten etap jest uważany za bardzo ważny, ponieważ jeśli polędwica jest słabo przycięta, trudno będzie jej użyć.
• Posiekaj cielęcinę nożem bardzo mocno, prawie do stanu mięsa mielonego. Uwaga! Musisz zmielić tylko ręcznie, zabronione jest używanie maszynki do mięsa, w takim przypadku smak mięsa będzie znacznie gorszy.
• Teraz musisz zrobić pyszne mięso cielęce. Dodać do niego drobno posiekaną cebulę i ogórki, następnie dodać sól, pieprz, sos Tabasco i alkohol. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
• Gotowane jajka obrane i przekrojone na pół. Wyjąć żółtka i rozgnieść widelcem, dodać do miski z mięsem.

Wymieszaj ponownie i uformuj kulki. Będą musiały zostać umieszczone w jajkach, gdzie kiedyś było żółtko

Delikatnie połóż połówki jajka na talerzach, udekoruj oliwkami i ziołami

To kończy proces przygotowywania przekąsek mięsnych na świąteczny stół zgodnie z przepisem. Jeśli naprawdę spodobał Ci się ten pomysł, ale nie zamierzasz jeść surowego mięsa pod żadnym pretekstem, to w takim przypadku kulki można upiec w piekarniku, a następnie nadziewać jajkami.

Uwaga! Przepis mówi, że należy wziąć polędwicę cielęcą, więc ściśle przestrzegaj przepisu. Jeśli weźmiesz na przykład polędwicę wieprzową, to w tym przypadku istnieje ryzyko zachorowania na poważne choroby. Tylko cielęcina nadaje się do jedzenia na surowo.

Przekąski na świąteczny stół: przepis na Nowy Rok

Stół noworoczny zawsze wyróżnia się jasnymi kolorami. Dlatego gorąca przystawka powinna być wyjątkowa, by przypominała wszystkim gościom, że nadchodzi Nowy Rok, pełen przyjemnych zmian. Ta gorąca przystawka z pewnością oczaruje każdego swoim niesamowitym aromatem, ponieważ pieczone grzyby i boczek mają doskonały zapach i smak.

Aby przygotować przekąskę, musisz wziąć:

• 20 pieczarek (zaleca się wybór tej samej wielkości);
• 20 plastrów (cienkich podłużnych kawałków) boczku;
• ser twardy - 150g

Śmietana, czosnek i posiekane zioła mogą być używane jako sos.

Gotowanie potrawy powinno rozpocząć się od przygotowania grzybów. Produkt należy dobrze umyć, a nogi zdjąć. Po prostu zrób to bardzo ostrożnie, aby czapka pozostała nienaruszona. Pieczarki sól, pieprz, można dodać ulubione zioła i przyprawy np. tymianek, oreganolub rozmaryn.

Ułóż pieczarki na blasze do pieczenia, zawiń każdą czapkę boczkiem i posyp serem. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż boczek uwolni większość tłuszczu, a pieczarki będą w pełni ugotowane. Ogólnie wystarczy 20 minut gotowania.

Podczas gdy przepis to pieczenie prostej gorącej przystawki na świąteczny stół, możesz przygotować sos. Aby to zrobić, wlej 200 ml śmietany do małego rondla, dodaj dwa ząbki czosnku i 30 g koperku. Wszystko wymieszaj w blenderze, zagotuj miksturę. Trochę zagotować i zagęścić sos łyżeczką skrobi. Podgrzej jeszcze trochę, a gdy mieszanina zmieni konsystencję, wyłącz ogrzewanie.

Gdy grzyby będą gotowe, ułóż je na porcjowanych talerzach, udekoruj ziołami, polej przygotowanym sosem i podawaj na świątecznym stole noworocznym.

Zaprezentowano tu wiele różnych przystawek, które pasowałyby do każdego rodzaju uroczystości. Podczas układania menu bankietowego konieczne jest uwzględnienie indywidualnych cech gości, dzięki czemu nie trzeba stawiać talerza z owocami morza w pobliżu osoby, która ich nie lubi.