Coffee Latte: przepis w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Coffee latte, której receptury zostaną omówione w tym artykule, to napój kawowy pochodzenia włoskiego. Mieszanka kawy składa się z kawy espresso (jedna część), mleka (trzy części) i odrobiny pianki. Ten warstwowy koktajl nie jest trudny do wykonania. Możesz się przekonać, czytając przepisy na kawę latte.

W domu, podczas serwowania, gotowy napój posypuje się kakao lub startą czekoladą. Zwyczajowo dodaje się do niego również wszelkiego rodzaju syropy: karmelowy, waniliowy, lawendowy itp.

Lot fantazji

Ten napój energetyczny jest znany z jasnobrązowej gorącej pianki mlecznej. Kawa latte jest zwykle podawana w przezroczystym kieliszku na nóżce. Dzięki swojemu niesamowitemu i nieskazitelnemu aromatowi podbiła serca wielu ludzi na naszej planecie. Nikt nie pozostanie obojętny, jeśli zaoferuje się mu kawę warstwową, ozdobioną oryginalnym wzorem. Oryginalny przepis na kawę latte w domu jest prawie niemożliwy do powtórzenia. Pianka w prawoformularze są zwykle wykonywane przy pomocy specjalnego sprzętu. Przepis na kawę latte w ekspresie to idealny sposób na przygotowanie tego boskiego napoju. Ale jeśli nie masz takiego sprzętu, to nie ma znaczenia. W dalszej części artykułu dowiesz się, jak zrobić domową kawę latte według przepisów i nie tylko, bo prawdziwi miłośnicy tego koktajlu chcą wiedzieć o nim wszystko.

Czym dokładnie jest latte?

Niewiele osób wie, czym jest ten napój kawowy. Jeszcze rzadziej można usłyszeć oryginalną nazwę tego warstwowego koktajlu, bo brzmi jak „kawowe latte macchiato” (przepis przeczytaj w dalszej części artykułu). Jeśli przetłumaczysz tę nazwę z włoskiego, możesz otrzymać niezwykłą frazę - „plamione mleko”. W terminologii kawowej jest to trójwarstwowy koktajl kawowy składający się z espresso, mleka i pianki.

Początkowo ten rodzaj kawy był przeznaczony dla dzieci, ponieważ w ten sposób mogły przystąpić do magicznego sakramentu - poczuć się jak dorośli, przebywając w towarzystwie starszych kawoszy. Dzięki dużej ilości mleka, udział kofeiny w filiżance został znacznie zmniejszony. Ten przepis na zrobienie kawy latte daleki był od ideału, ale dzieciaki były po prostu zachwycone. Później również dorośli mogli docenić zalety napoju. Dziś uważana jest za przywilej młodzieży biznesowej, a ta kawa jest szczególnie popularna w Europie Środkowej i Zachodniej.

Kawa opowieść

Przepis na kawę latte (zdjęcie napoju w artykule), który jest przygotowywany za pomocą ekspresu do kawy, został wynaleziony w latach 40. XX wieku we Włoszech. Nawiasem mówiąc, we współczesnych Włoszech napój pije się znacznie mniej niż w innych krajach europejskich. Sami Włosi wolą twardszą opcję - czystą mocną kawę bez żadnych dodatków i aromatów.

Klasyczny przepis na kawę latte macchiato

Pierwszą rzeczą do zrozumienia jest to, że chociaż mleko powinno być na wierzchu warstwy kawy, to jest nalewane jako pierwsze i zawsze gorące. Następnie do napoju dodaje się cienki strumień espresso. Bardzo ważne jest, aby podczas tej procedury zrobić wszystko bardzo ostrożnie, aby można było prześledzić wyraźną linię między dwiema warstwami koktajlu, a nie mieszanką kawy. Najlepszą opcją dla tego przepisu na latte jest wlanie gorącej kawy w ostatniej chwili, przepuszczając ją przez delikatną pianę. Wymagane:

• kawa - 30 ml;
• mleko - 200 ml.

Aby zrobić piankę z mleka, ekspres do kawy będzie potrzebował specjalnego aparatu. Poza tymi prostymi warunkami, musisz pamiętać, że tylko pełne mleko wytwarza lepszą piankę, która utrzymuje się dłużej niż pianka z odtłuszczonego mleka.

Jeśli nagle obudziło się w Tobie szalone pragnienie eksperymentowania, wypróbuj przepis na kawę latte z syropem. Napój kawowy można uzupełnić różnymi rodzajami syropów, ale nie cytrusami, ponieważ mleko może przez nie szybko zakwasić. Często można zobaczyć, jak piankę posypuje się startą czekoladą, cynamonem lub proszkiem kakaowym. Miłośnikom „gorących” może się wydać ciekawy przepis na kawę latte zdodając likier lub rum. Taka kawa podawana jest w przezroczystych kieliszkach, które doskonale eksponują wszystkie warstwy wyjątkowego napoju. Oryginalną opcją serwowania jest szklanka ze słomką.

Kreatywność w kuchni - latte art

Kuchnia świata obejmuje różne rodzaje i receptury kawy latte (na przykład raff jest również wielowarstwowym napojem kawowym, tylko zawartość mleka i kawy w nim jest inna). Dzięki specjalnemu wlaniu gorącego mleka do napoju kawowego można uzyskać różne wzory na powierzchni pianki. Taka sztuka wymaga jednak doświadczenia i umiejętności.

Styl nie obfituje tutaj jednak w opcje - są tylko trzy kształty - liść, jabłko, serce, które stają się podstawą dalszej kreatywności.

Przepis na kawę latte – jak zrobić własną

Jeśli nagle nie masz ekspresu ani ekspresu do kawy, a w tej chwili nie ma możliwości zakupu ani jednego, ani drugiego, nie rozpaczaj - blender doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Dzięki robotowi kuchennemu można uzyskać bardzo piękny i smaczny napój, który trudno odróżnić od latte oferowanej nam w kawiarniach.

Najpierw musisz przygotować bazę mleczną, espresso, cukier w odpowiednich proporcjach.

Więc niezbędne komponenty:

• 150 ml mleka;
• 50ml espresso;
• cukier granulowany - według własnego uznania.

Aby zrobić ten napój, nie potrzebujesz wozu i wózka swoich cennychczas i wysiłek. Sam proces przyniesie Ci niesamowitą przyjemność. Należy najpierw wziąć odpowiednią ilość bazy mlecznej, podgrzać ją do wymaganej temperatury, następnie zaparzyć kawę espresso i po ugotowaniu wlać ją do miarki, pozostawiając tylko 50 mililitrów. Następnie należy dokładnie ubić gorące mleko blenderem przez około 2 minuty. Następnie wlej gotowe mleko do szklanki, aby użyć częściowo w postaci płynnej, częściowo do pianki.

Najważniejszą i najbardziej ekscytującą czynnością dla baristów i miłośników kawy jest nalewanie kawy do szklanki lub filiżanki mleka. Kawa jest ostrożnie nalewana cienkim strumieniem tak, aby między warstwami napoju były wyraźne granice. Jeśli będziesz podążać za technologią, skończysz z warstwową kawą latte, tak jak spod profesjonalnego ekspresu do kawy. Delikatną piankę można spożywać łyżką. Cukier nie jest tu prawem – to wszystko kwestia gustu i przyzwyczajeń.

Rodzaje latte

Wystarczy minimalna zmiana składników lub proporcji napoju kawowego, aby stworzyć zupełnie nowy produkt. Dzięki różnym dodatkom można wymyślać nowe rodzaje kawy latte. Następnie przeanalizujemy najpopularniejsze odmiany.

Latte "Domowe z likierem"

Tę opcję docenią prawdziwi smakosze i miłośnicy wykwintnego smaku. Do stworzenia potrzebne będą następujące składniki:

• 1 łyżka drobno zmielonych ziaren kawy;
• 1 łyżka l. Likier Baileys;
• 1 łyżeczka kakao w proszku;
• szczypta soli;
• 100ml wody;
• 250 ml mleka.

Sposób gotowania: najpierw należy wsypać do turka kawę, cukier i sól, następnie podgrzewać mieszankę przez 10 sekund, mieszając łyżką, a następnie dodać wodę. Gdy tylko kawa zacznie unosić się w kapeluszu, napój będzie musiał zostać usunięty z ognia. Otrzymaną kawę należy przepuścić przez filtr, połączyć z alkoholem i wlać do szklanki. Piankę mleczną do kawy można ubić blenderem lub cappuccinatore, a następnie przelać do szklanki z kawą i alkoholem. Możesz udekorować swoją domową latte prostymi wzorami za pomocą szablonu lub proszku kakaowego.

Lód Latte

Kiedy na zewnątrz jest nieznośnie gorąco, na ratunek przyjdzie porcja kawy latte o wymownej nazwie „lód”.

Do przygotowania będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 łyżka l. drobne ziarna kawy;
• 150 ml mleka;
• 60ml wody;
• 20ml syropu waniliowego;
• kostki lodu.

Sposób przygotowania: napełnij shaker kostkami lodu o jedną czwartą, następnie wlej porcję espresso, mleka i syropu i energicznie wstrząśnij shakerem. Po całkowitym rozpuszczeniu się lodu napój jest gotowy! Ugaś pragnienie!

Przepis na jesień

Jest to jedna z najbardziej niezwykłych i pikantnych odmian kawy – karmelowa latte z dynią. Taki napój podkreśli klimat jesiennych imprez, takich jak Halloween.

Według medycyny ludowej dynia to panaceum na wiele chorób, poza tym ma przyjemny smak.

Aby zrobić latte z dyni, potrzebujesz:

• 200g pokrojonej w kostkę dyni;
• szklankę czystej wody;
• 100 gramów cukru;
• 40ml czarnej kawy;
• 120 ml pełnotłustego mleka.

Gotowanie: w 200 stopniach piecz 200 g dyni przez 40 minut, następnie rozgnieć, zalej wodą, dodaj cukier i delikatnie mieszając gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje.

Powstały przysmak należy podzielić na kilka porcji, zalać kawą, następnie mlekiem i położyć piankę na wierzchu. Ten koktajl najlepiej podawać w dużych filiżankach do latte. Możesz udekorować pestkami dyni lub startą czekoladą.

"Specjalne" - wakacje w domu

Aby przygotować ten przepis na kawę latte, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 szklanka pełnotłustego mleka;
• 150g wody;
• 1 łyżeczka dobra kawa;
• 1 łyżeczka cukier
• 1 szklanka likieru śmietankowego Baileys;
• szczypta soli;
• 1/5 łyżeczki kakao w proszku.

Przygotowanie kawy według tego przepisu sprawi wiele przyjemności prawdziwym miłośnikom kawy.

Najpierw musisz podgrzać szklankę w gorącej wodzie, która stanie się naczyniem do serwowania napoju do stołu. Następnie wlej likier do szklanki. Podgrzej mleko bez gotowania i ubijaj, aż pojawi się piana. Następnie wlej mieszaninę do podgrzanej szklanki.

Dochodzimy do punktu kulminacyjnego: kawę trzeba zaparzyć. Aby to zrobić, musisz najpierw wsypać sól do dobrze rozgrzanego Turka, następnie cukier i mieloną kawę. Następnie podgrzej wszystko na małym ogniu, cały czas mieszając. Stopniowo dodawać wodę, nie dopuszczając do wrzenia napoju. Kiedy kawa zacznie rosnąćmusisz zdjąć Turka z ognia i wlać kawę do mleka cienkim strumieniem. Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz narysować wzór na kawie z kakao. Trudności można uniknąć, mając w domu kilka szablonów.

Być może niektórym proces robienia kawy latte w domu będzie wydawał się zbyt energochłonny, ale prawdziwi miłośnicy tego napoju docenią przedstawione powyżej przepisy, bo samo przygotowanie może przynieść ocean przyjemności – tutaj zarówno aromat, jak i smak są po prostu magiczne. Nawiasem mówiąc, jest to również świetny sposób na rozweselenie się i przygotowanie do nowego dnia pracy.

Cynamonowa Latte

Do gotowego napoju dodaje się szczyptę pudru lub laskę cynamonu, będzie to wyglądało najbardziej efektownie w specjalnym kubku do latte. Kawowa latte z cynamonem to świetny sposób na oderwanie się od codzienności i rozpuszczenie się w aromatycznym akompaniamencie kawy.

Latte z syropem

Istnieje ogromna liczba syropów. Klient sam wybiera najprzyjemniejszy dla niego. Zasadniczo do czarnej kawy dodaje się około 20 gramów syropu przed wlaniem do niej mieszanki mleczno-piankowej. Miłośnicy słodyczy uwielbiają ten przepis z dodatkiem cukru, ale zwykle robi się go bez cukru, ponieważ napój jest zbyt słodki.

Należy wziąć pod uwagę, że syropy owocowe mogą łatwo zepsuć kawę latte ze względu na działanie kwasu na mleko, ponieważ może ona zakwasić w ciągu kilku sekund. Dlatego zamiast syropów jagodowych, owocowych, cytrusowych należy preferować syrop waniliowy, migdałowy, czekoladowy lub kakaowy.

Waniliowa Latte

PrzedPodczas podgrzewania mleka dodaj do niego 2-3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego, a następnie ubij aromatyczną mieszankę. Jeśli nie ma ekstraktu, możesz zrobić ze zwykłą wanilią. Kolejność przygotowania napoju jest taka sama jak w przypadku podstawowego przepisu. Napój kawowy o smaku waniliowym jest bardzo popularny wśród kobiet i dzieci.

Karmelowe Latte

Ten warstwowy koktajl jest zrobiony z karmelu kupionego w sklepie lub domowej roboty. Dodaje się go do czarnej kawy i dokładnie miesza z nim przed wlaniem mieszanki mleczno-piankowej.