Tyurya to stara rosyjska zimna potrawa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tyurya to rodzaj zimnej zupy gotowanej szybko i bez pomocy pieca. Od czasów starożytnych danie było uważane za pokarm ubogich, więc nie mogło zakorzenić się w zakładach haute cuisine - restauracjach i kawiarniach. Tak więc tyurya to naprawdę domowe danie chłopskie, które jest również bardzo tanie i łatwe w przygotowaniu.

Główne składniki

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Chleb (żytni lub pszenny) - zawsze świeży, najlepiej bez skórki lub lekko suszonych w piecu grzanek.
• Kwas jest lepszy lekki, kwaśny i niesłodzony, można go zastąpić sokiem pomidorowym, kwaśnym mlekiem, a nawet zimną wodą pitną lub mineralną.

Dodatkowe składniki

• Cebula (cebula lub piórko).
• Rzodkiewka.
• Ogórki w dowolnej formie (świeże, konserwowe, solone).
• Pietruszka, koperek, kolendra.
• Czosnek.
• Kurwa.
• Wódka.
• Śmietana.

Lista nie jest kompletna, możesz użyć wszystkiego, czego dusza zapragnie jako dodatków: gotowane wędliny, szynka, jajka na twardo, kiełbasa i kiełbaski.

Więc dzisiaj na stole będziemy mieliwięzienie. Przepis jest stary i prosty, nie wymaga specjalnych umiejętności.

Tyurya klasyczna

Do jego przygotowania potrzebujemy (na 2 porcje):

• Kwas - 1,5 szklanki.
• Świeży chleb żytni - 4 kromki.
• Zielona cebula -1 mała pęczek.
• Czosnek -1 ząbek (opcjonalnie).
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
• Sól - według własnych upodobań.
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Chleb jest obierany i lekko suszony w piekarniku lub na patelni.

Miłośnicy czosnku na tym etapie zaleca się zetrzeć plastry z ząbkiem czosnku. Następnie schłodzony chleb należy pokroić w średniej wielkości kostki.

Zieloną cebulę należy w międzyczasie umyć, w razie potrzeby obrać. Wykorzystamy tylko jego dolną część, którą trzeba drobno posiekać i lekko natrzeć solą, doprawić olejem roślinnym i szczyptą czarnego pieprzu.

Następnie musisz przygotować dwa głębokie talerze, lepiej użyć ceramicznych, aby poczuć klimat starej Rosji. Równomiernie rozprowadzamy chleb i cebulę na dnie naszych talerzy, całą tę pachnącą zawartość wlewamy zimnym kwasem i od razu zaczynamy degustację.

Pamiętaj, że tyurya to danie, którego nie można przechowywać, dlatego należy ją spożyć natychmiast po ugotowaniu. Jak widać, nic skomplikowanego, a wynik, uwierz mi, będzie świetny.

Wymyśliliśmy przygotowanie klasycznego juri, dlaczego nie terazspróbować ugotować coś ciekawszego, nowoczesnego i pikantnego?

Tyurya na wodzie mineralnej z chrzanem

Wszystkie przepisy zawierają listę składników na 2 porcje. W końcu człowiek jest znudzony i niezainteresowany jedzeniem tego, co sam przygotował. Nie ma nikogo, kto by nawet chwalił, czy odwrotnie, krytykował.

Więc produkty:

• Woda mineralna - 2 szklanki.
• Świeży chleb żytni, obrany - 4 kromki.
• Kokardka z piór (tylko dolna część) - 1 pęczek.
• Świeże małe ogórki - 2 szt. lub 1 duży.
• Pokrojona kolendra - 1 łyżka.
• Gotowy sklepowy chrzan - 1 łyżeczka.
• Chudy olej -1 łyżka stołowa.
• Czosnek (opcjonalnie) - 1 ząbek.
• Sól i ostra papryka - do smaku.

Wszystko robimy tak samo, jak w poprzednim przepisie, ale do zielonej cebuli dodajemy drobno posiekaną kolendrę, a także używamy czerwonej papryki zamiast czarnego mielonego pieprzu. Na talerze rozdajemy pieczywo, zieleninę, obrane i starte świeże ogórki oraz chrzan stołowy, zawartość zalewamy zimną wodą mineralną i delektujemy się.

Nauczyliśmy się robić tyuryu według starych i współczesnych przepisów. Czas spróbować ugotować coś bardziej kolorowego. Oryginalne, wręcz egzotyczne więzienie. Przepis ze zdjęciami i funkcjami gotowania w poniższym artykule. Zacznijmy.

Więzienie „Chuligan” z wódką

Naczynie przeznaczone jest na 2 porcje:

• Sok pomidorowy - 2 szklanki.
• Świeży chleb żytni (tym razem ze skórką) - 4plastry.
• Czarna rzodkiew - 1 mała.
• Cebula - 1 mała główka.
• Zielony koperek - 1/2 pęczka.
• Wódka - 100 ml.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Chleb, jak poprzednio, suchy, grubo pokruszyć rękami na dwóch talerzach. Nie zapominaj, że przygotowujemy chuligańskie danie, więc w trakcie gotowania pozwolimy sobie na chuligańskie wybryki.

Obierz czarną rzodkiewkę i cebulę. Drobno posiekaj cebulę na półpierścienie, trzy rzodkiewki na grubej tarce, wszystko rozłóż na talerzach.

Następnie sól, pieprz, dopraw olejem roślinnym, wymieszaj, wlej sok pomidorowy, posyp drobno posiekanym koperkiem.

Następnie wlej 50 ml białej i zimnej wódki do każdego talerza. Wszystko! W razie potrzeby stosujemy podjadanie na naszym chuligańskim daniu z piklami.

Ogólnie rzecz biorąc, tyurya jest tak tolerancyjnym daniem, że możesz eksperymentować ze składnikami i ich ilością do woli. I nikt tego nie zabroni i nie powie, że to niemożliwe, bo nikt tak naprawdę nie wie, jak powinno być. Wymyślmy oryginalny przepis, który będzie bardziej satysfakcjonujący i nazwijmy go.

Nasze więzienie

Jak zawsze, na 2 porcje (nie ma nic lepszego niż stabilność):

• Świeży chleb pszenny (bez skórki) - 4 kromki.
• Kwaśne mleko lub kefir - 2 szklanki.
• Kokardka z piór (jak poprzednio, jej dolna część) - mała wiązka.
• Szynka niskotłuszczowa - 100g
• Jajko na twardo-1 szt.
• Ogórki młode świeże - 1 średniej wielkości.
• Zielone koperkowe - pół małej pęczki.
• Chudy olej - 1 łyżka stołowa.
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku i pożądania.

Gotowanie:

1. Suszyć chleb pszenny znanymi metodami, pokroić w średnią kostkę, rozłożyć na talerzach.
2. Pokrój dolną część zielonej cebuli, zmiel solą, dopraw oliwą i pieprzem, wyślij do chleba.
3. Obierz ogórka, pokrój w cienkie paski lub potrzyj na grubej tarce.
4. Szynkę również pokroić w paski, ułożyć na talerzach z resztą składników.
5. Zalej zawartość talerzy kwaśnym mlekiem lub kefirem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Obierz jajko na twardo, pokrój wzdłuż na 4 części, udekoruj nasze więzienie plastrami jajka.
7. Posyp cały blask drobno posiekanym koperkiem i szybko chwyć łyżki.

Cóż, dowiedzieliśmy się, jakiego rodzaju daniem jest więzienie iz czym, a raczej jak jest spożywane, spojrzeliśmy na zdjęcie więzienia, a nawet sami wymyśliliśmy oryginalny przepis.