Przepis na piernik ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żadne z zimowych świąt noworocznych nie może obejść się bez tego deseru. To danie ozdobi Twój świąteczny stół. Deser wyróżnia się oryginalnością, kolorowością i niezapomnianym smakiem. O opcjach przepisów na pierniki ze zdjęciami czytaj dalej w artykule.

Tradycyjna metoda gotowania

Klasyczna wersja deseru zawiera miód i przyprawy. W tym artykule przedstawiono proces gotowania i zdjęcia pierników. Aby urozmaicić danie, użyj jako przypraw nie tylko zmielonego imbiru, ale także goździków, kardamonu, anyżu.

Do klasycznego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• jajko kurze;
• paczka cukru waniliowego;
• 200 g płynnego miodu;
• 0, 6 łyżeczek sypki cynamon;
• jedna mała łyżka startego imbiru;
• 100g cukru;
• 10g proszku do pieczenia;
• 130g masła;
• pół małej łyżki gałki muszkatołowej;
• 500 gramów mąki pszennej;
• duża łyżka do kakao.

Proces gotowania:

1. Podgrzej miód, cukier, przyprawy, wanilię, proszek do pieczenia i kakao w małej misce.
2. Kiedy kochaniemasa nabierze jasnego odcienia i stanie się kremowa, należy wyjąć naczynia z ognia.
3. Otrzymaną masę włożyć do innego pojemnika, dodać miękkie masło. Tasuj.
4. Pokonaj jajko. Wymieszaj i dodaj mąkę.
5. Uformuj kulę z ciasta, zawiń w polietylen i wstaw do lodówki na kilka godzin.
6. Rozwiń kulkę na grubość 4-6 mm. Użyj form.
7. Piecz deser w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 7-11 minut.

Po całkowitym ostygnięciu produktu nałóż glazurę piernikową.

Piernikowy lukier

Lukier do domowych pierników może mieć różne kolory. Aby to zrobić, w procesie gotowania musisz dodać barwnik spożywczy. Deser możesz udekorować nie tylko lukrem, ale również cukrem pudrem lub posypką cukierniczą.

Aby wykonać glazurę klasyczną, będziesz potrzebować:

• 230-260g cukru pudru;
• barwienie żywności;
• mała łyżka soku z cytryny;
• białko jajka.

Przepis:

1. Delikatnie ubij białko jajka, aż utworzą się puszyste bąbelki. Nie zaleca się dłuższego ubijania białych, ponieważ lukier może okazać się zbyt kruchy i luźny.
2. Przesiej proszek przez sitko i wlej go do miski z białkiem.
3. Lukier powinien być gruby, ale nie za gruby.
4. Podziel powstałą mieszaninę na małe równe części, do każdej z nich dodaj kroplę cytryny i barwnik.
5. Część do której nie dodałeś barwnika, posyp trochę pudru, aby uzyskać masęgęstość.
6. Włóż mieszankę do worków do szprycowania.

Wzór zależy od Twojej wyobraźni, nie bój się eksperymentować.

Rysowanie lukrem

Aby korzystanie z torebki do ciasta było wygodne, należy ją trzymać prawidłowo. Aby to zrobić, umieść torebkę w dłoni, uszczypnij jej początek kciukiem. Trzymaj torebkę pozostałymi palcami.

Na początku pracy nałóż kontury pożądanego wzoru na piernikowe ciasteczka. Lukier powinien wysychać przez 33 minuty.

Po tym możesz kontynuować dekorowanie deseru. Jeśli używasz wielu kolorów, poczekaj, aż glazura wyschnie przed każdą aplikacją.

Kiedy udekorujesz wszystkie pierniki, zostaw je na trzy godziny.

Po trzech godzinach narysuj małe fragmenty, do tego idealna jest zwykła wykałaczka.

Całkowite utwardzenie glazury następuje w ciągu jednego dnia. Zaleca się przechowywanie piernika w żelaznym pojemniku lub szczelnej torbie.

Piernik ze śmietaną

Ten przepis nie zawiera jajek, więc jest odpowiedni dla wegetarian i alergików. Śmietanę można zastąpić sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki do robienia pierników w domu:

• imbir;
• pół opakowania masła;
• cynamon;
• 500 gramów przesianej mąki pszennej;
• goździk;
• 3/4 szklanki wysokotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• miód;
• soda;
• sól.

Etapygotowanie:

1. Podgrzej miód i przyprawy w małej misce. Po utworzeniu się piany wyjąć pojemnik z pieca.
2. W drugiej misce wymieszaj cukier, śmietanę, miękkie masło i schłodzoną masę miodową. Dodaj sodę, sól, mąkę.
3. Uformuj zwarte ciasto, włóż je do lodówki na 11-12 godzin.
4. Rozwałkuj ciasto, wytnij figury za pomocą foremek.
5. Piecz ciasteczka w piekarniku przez 11-14 minut.

Podawaj schłodzone.

Przepis na Wielki Post

Przepis na piernik bez jajek i nabiału jest odpowiedni dla osób poszczących. Pierniki są nie mniej smaczne niż w klasycznej wersji deseru.

Produkty:

• pół szklanki cukru;
• soda;
• pół szklanki miodu;
• imbir;
• kilka łyżek masła;
• trzy szklanki mąki.

Kroki gotowania:

1. Podgrzej cukier w misce, aż będzie czarny. Odstaw na kilka minut.
2. Dodaj pół szklanki przegotowanej wody do cukru. Mieszaj masę ruchem okrężnym.
3. Dodaj imbir. Podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając.
4. Wlej miód i olej roślinny, wlej sodę. Wyjmij naczynia z ognia.
5. Delikatnie dodać przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Z ciasta wyciąć wybrane kształty pierników.
6. Ułóż ciastka na blasze do pieczenia.
7. Piec w 170 stopniach przez 6-8 minut. Pierniki gotowane dłużej niż 8 minut będą czerstwe i suche.
8. Aby przygotować glazurę, musisz połączyć wodę, cukier, sok z cytryny. Podgrzej powstałą mieszaninę na małym ogniu do konsystencji syropu.
9. Polej glazurę na schłodzone wypieki.

Deser jest gotowy. Zamiast lukru użyj cukru pudru lub pozostaw piernik w oryginalnej formie.

Przepis na mąkę ryżową

Mąka ryżowa ma bogaty skład witamin, wypieki z jej użyciem są chrupiące i przewiewne. Jest bezglutenowy i odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.

Wymagane komponenty:

• mąka ryżowa;
• 1/4 szklanki cukru pudru;
• pół małej łyżki proszku do pieczenia;
• dwie małe łyżki imbiru;
• jajko;
• garść orzechów laskowych.

Przepis na domowe pierniki:

1. Obierz i posiekaj orzechy.
2. W misce ubij jajko z proszkiem. Umieść starty imbir, orzechy, proszek i mąkę. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.
3. Zagnieść ciasto.
4. Posyp płytę kuchenną proszkiem. Połóż na nim ciasto.
5. Możesz tworzyć kręgi lub użyć specjalnych form.
6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
7. Włóż deser, piecz przez 9-10 minut.

Zimne wypieki można udekorować lukrem lub podawać bez zmian. Możesz również użyć migdałów, orzechów nerkowca lub orzechów włoskich zamiast orzechów laskowych. Suszone śliwki, suszone morele czy kandyzowane owoce doskonale uzupełnią deser.

Piernik z cytryną

W tym przepisie możesz użyć nie tylko skórki z cytryny, ale także skórki z innych owoców cytrusowych. Dzięki takiemu połączeniu deser nabierze świeżego, tropikalnego i niezwykłego smaku.

Komponenty:

• 100 g przesianej mąki;
• dwa gotowane żółtka;
• 33 gramy cukru pudru;
• mała łyżka skórki z cytryny;
• 40g masła;
• mała łyżka startego imbiru.

Przepis na piernik z cytryną:

1. Rate skórka z cytrusów.
2. Ugotuj jajka, po ostygnięciu wyjmij żółtko i połącz je z cukrem pudrem.
3. Dodaj masło, mąkę, imbir i skórkę. Z ciasta zrób dużą, ciasną kulkę. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto, nadaj wątrobie pożądany kształt i wyłóż na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
5. Piecz deser w 170 stopniach przez 11 minut.

Pliki cookie są gotowe.

Przepis na suszone śliwki

W tej wersji dania jako składniki używane są suszone śliwki i kurkuma. Pieczenie z tymi składnikami przypomina orientalne słodycze, które mają jasny i oryginalny smak.

Wymagane produkty:

• C0 kategoria jajko;
• pół małej łyżeczki kurkumy;
• pół szklanki suszonych śliwek;
• 150g masła;
• 200 gramów brązowego cukru;
• trochę wanilii;
• 300g przesianej mąki pszennej.

Przepis na imbirpiernik ze śliwkami:

1. Wymieszaj miękkie masło z jajkiem, dodaj cukier, mielony imbir i kurkumę. Dobrze wymieszaj.
2. Umyj suszone owoce, pokrój na małe kawałki. Umieść w mieszance jajecznej. Przerwanie.
3. Posyp przesianą mąkę.
4. Ugniataj na twarde ciasto, zawiń w polietylen i wstaw do lodówki na 35 minut.
5. Masa jest podzielona na osiem części, z których każda jest zwijana w cienkie koło.
6. Piecz w piekarniku przez 12-18 minut w temperaturze 170 stopni.

Posyp schłodzone ciasteczka cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące gotowania

Zamiast mielonego imbiru (aby uzyskać bogatszy i cierpki smak), dodaj kawałki imbiru w cukrze.

Aby określić gotowość pierników, zwróć uwagę na brzegi ciasta, powinny być chrupiące i pikantne.

Zamiast proszku do pieczenia możesz użyć 3-4 małych łyżek rumu, likieru, koniaku lub innego mocnego alkoholu.

Klasyczny przepis na glazurę można zastąpić przepisem z użyciem miodu, żurawiny, borówki brusznicy, porzeczki i cytryny.

Tradycyjna wersja ciasta piernikowego nie zawiera cukru, proszku do pieczenia i melasy. Głównymi składnikami ciasta są miód i śmietana.