Ciasto francuskie z jabłkami: przepis i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szarlotki są obecne w wielu kuchniach świata. Ponadto często można je znaleźć w menu kawiarni, kawiarni i restauracji. Dziś zwracamy uwagę na kilka przepisów na ciasta francuskie z jabłkami. Niektóre z nich gotują szybciej, inne trwają dłużej, ale rezultatem jest wciąż pyszny i pachnący deser, którym będą się cieszyć domownicy i goście.

Ciasto francuskie z jabłkami

Jest to bardzo prosty przepis, który bez problemu może opanować nawet zupełnie niedoświadczony kucharz. Tak więc jako składniki użyjemy:

• gotowe ciasto francuskie - 2 kg;
• jabłka - 3 kg;
• 200 g cukru;
• 100 g mąki;
• cynamon - kilka łyżeczek.

Podane ilości dotyczą dużego deseru, około 60 x 40 cm Jeśli chcesz upiec ciasto francuskie z jabłkami z mniejszejrozmiar, możesz wziąć połowę składników.

Instrukcje

1. Najpierw musisz dokładnie umyć owoce, wysuszyć je i obrać.
2. Następnie pokrój jabłka i usuń rdzeń. Do owoców dodaj cukier, cynamon i trzy łyżki mąki. Dobrze wymieszać. Nadzienie na nasz deser jest gotowe.
3. Teraz weź gotowe ciasto i rozwałkuj je na warstwę. Jego grubość powinna wynosić około pięciu milimetrów.
4. Przejdź do blachy do pieczenia i uformuj w prostokątny kształt, odcinając nadmiar nożem.
5. Rozłóż nadzienie jabłkowe na cieście i równomiernie je rozprowadź.
6. Owiń krawędzie i dobrze ściśnij rogi.
7. Poskładać ciasto razem, rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Z nich robimy kratkę na powierzchni ciasta. Tak więc będziemy mieli półotwarty deser.
8. Teraz powierzchnię ciasta należy posmarować żółtkiem rozcieńczonym wodą.
9. Po tym możemy zacząć piec nasz deser.

Ciasto francuskie z jabłkami w piekarniku będzie gotować około pół godziny w temperaturze 210 stopni. Następnie można go ułożyć na drewnianej desce i pozostawić do ostygnięcia. Gdy jest gorący, możesz lekko posmarować go dżemem morelowym.

Przepis od Julii Wysockiej

Ten otwarty tort jabłkowo-cynamonowy można szybko i łatwo przygotować. Nawet początkująca gospodyni może to zrobić. Rezultat nie pozostawi obojętnym dzięki niezrównanej kombinacji niesłodzonego ciasta francuskiego,jabłka słodko-kwaśne, konfitura morelowa i wanilia.

Składniki

Do przygotowania deseru potrzebujemy produktów z poniższej listy:

• Gotowe ciasto francuskie bez drożdży - 250 g;
• 2 duże słodko-kwaśne jabłka;
• 2 duże łyżki masła;
• 2 łyżeczki cukru;
• 0, 5 małych łyżek cynamonu;
• 2 łyżki dżemu morelowego.

Możesz również dodać skórkę z pomarańczy, jeśli chcesz.

Przepis na gotowanie

1. Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Powierzchnię stołu posyp mąką, ułóż ciasto i przykryj ręcznikiem. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie.
2. Umyj jabłka. Nie możesz ich obrać. Następnie pokrój owoce na 4 części i wyrzuć rdzeń. Ważne jest, aby nasiona nie pozostały w jabłkach, ponieważ może to zepsuć wrażenie deseru. Następnie pokrój owoce na małe segmenty o tej samej grubości (około 3-5 mm).
3. Rozwałkuj rozmrożone ciasto do rozmiaru naczynia do pieczenia. W razie potrzeby odetnij nadmiar. Ciasto rozprowadzamy w postaci natłuszczonej lub posypanej kaszą manną. Lekko go przekłuwamy, aby podczas pieczenia nie unosił się. W razie potrzeby można również uformować zderzaki, aby wypełnienie nie wyciekło.
4. Ułóż pokrojone owoce na wierzchu ciasta. Pożądane jest, aby zrobić to z zakładką, w kółko. Wierzch posyp cukrem, cynamonem i skórką. Następnie posmaruj kawałki masła.
5. Teraz możesz wysłać ciasto donagrzany piekarnik do 200 stopni. Deser będzie pieczony przez około 25 minut.
6. Przenieś gotowe ciasto do naczynia.
7. Teraz podgrzej dżem i polej deser. Wskazane jest zrobienie tego za pomocą sitka, aby twarde włókna nie dostały się na powierzchnię ciasta.
8. Pozostaw deser do ostygnięcia.

Podczas serwowania możesz dodatkowo dodać do ciasta gałkę lodów, ale możesz się bez tego obejść. Smaczny smakołyk!

Szarlotka Pokryta

To bardzo łatwy i szybki deser. Do tego ciasta sprawdzi się każdy rodzaj jabłka. Jednak w razie potrzeby twarde owoce można karmelizować cynamonem i cukrem. W ten sposób staną się bardziej miękkie. Jeśli chcesz otrzymać deser z jednorodnym miękkim nadzieniem, usuń skórkę z jabłek.

Produkty

Do przygotowania tego deseru potrzebujemy:

• 0,5kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• kilogram jabłek;
• 100 gramów cukru pudru;
• 40 gramów krakersów waniliowych.

Rozpocznij gotowanie:

1. Najpierw musisz podzielić ciasto na dwie części w proporcji 2:3. Większość z nich rozwałkowujemy tak, aby całkowicie przykryła naczynie do pieczenia. Konieczne jest również pozostawienie marginesu w celu wykonania boków.
2. Nasmaruj formę i rozprowadź w niej ciasto. Wierzch posyp pokruszoną bułką tartą. To wchłonie nadmiar soku owocowego i zapobiegnie zamoczeniu ciasta.
3. Przejdź donadziewanie. Moje jabłka, usuń rdzeń i pokrój w kostkę. Rozprowadzamy je w formie na cieście.
4. W razie potrzeby posyp cukrem i cynamonem.
5. Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim nadzienie. Krawędzie muszą być dobrze ściśnięte. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach lub robimy małe nacięcia.
6. Górę produktu kulinarnego można posmarować jajkiem.
7. Ten przepis na ciasto francuskie z jabłkami wymaga pieczenia deseru w piekarniku przez około czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Niech ostygnie przed podaniem. Jest to konieczne, aby wypełnienie stało się gęstsze i nie wyciekało podczas cięcia.

Szarlotka normańska

To po prostu niesamowity deser z delikatnym nadzieniem. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników:

• 400g gotowego ciasta francuskiego;
• jabłka - 1 kg;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• dwa jajka i jedno żółtko;
• 50g masła;
• cukier - 70 g.

Z określonej ilości produktów powstanie ciasto na 6 porcji. Ogólnie przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż godzinę, łącznie z procesem pieczenia. Możesz więc zrobić taki deser, jeśli niespodziewani goście mają na ciebie spaść.

1. Na początek możesz włączyć piekarnik do ogrzewania, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Następnie dzielimy ciasto na dwie części w proporcji 2:3 i 1:3.
2. Większość z nich jest wdrażana iWlać do naczynia wyłożonego pergaminem. Robienie otworów w cieście widelcem.
3. Wyślij podstawę do nagrzanego piekarnika na kwadrans.
4. W tym czasie obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.
5. Następnie usmaż kawałki owoców na patelni na maśle, dodając 50 g cukru. Jabłka powinny zmięknąć.
6. Wyjmij patelnię z pieca. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
7. Weź jajka i oddziel białka od żółtek. Te ostatnie miesza się ze smażonymi jabłkami.
8. Ubij białka z pozostałym cukrem, aż powstanie mocna piana. Dodaj je do owoców. Mieszamy. Nasze nadzienie jabłkowe jest gotowe.
9. Rozłóż go na upieczonym spodzie ciasta. Rozwałkuj resztę ciasta francuskiego. Robimy w nim cięcia. Teraz musisz go delikatnie rozciągnąć, aby zrobić dziury.
10. Przykryj ciasto jabłkami ułożonymi w formie z podstawą. Dobrze mocujemy krawędzie. Nasmaruj powierzchnię deseru żółtkiem.
11. Teraz pozostaje tylko odesłać nasze ciasto z powrotem do piekarnika. Będzie gotowy za około dwadzieścia minut.

Po tym pozwól deserowi ostygnąć i możesz podać go na stole. Smaczny smakołyk!