Jak upiec Charlotte: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy fani słodkich przysmaków po prostu uwielbiają Charlotte. Sekret jego popularności tkwi nie tylko w prostocie i szybkości przygotowania, ale także w tym, że opakowanie produktów do tego kulinarnego arcydzieła kosztuje bardzo niewiele.

Jak upiec Charlotte w piekarniku? Przepis na to ciasto krok po kroku jest bardzo prosty i każdy, nawet początkująca gospodyni, będzie w stanie to zrobić. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w wolnej kuchence. Rozważ kilka przepisów, jak upiec Charlotte z jabłkami i innymi owocami.

Deserowa historia

Przede wszystkim powinniśmy sięgnąć do historycznych korzeni tego słynnego ciasta. Należy zauważyć, że jego przepis był znany od bardzo dawna wśród Brytyjczyków, którzy aktywnie przygotowywali oryginalny budyń z zwilżonego chleba i jabłek.

Ponadto niektóre fakty historyczne sugerują, że danie to wzięło swoją nazwę od angielskiego słowa charlyt, które oznaczało proste danie powstałe ze zmieszania jajek i mleka z cukrem - takie danie było popularne w XV wieku.

Logika niektórych Rosjan sugeruje również, że nazwapirogue jest w jakiś sposób związana ze słynną nazwą Charlotte - ta wersja też ma prawo istnieć.

Doskonała Charlotte

Jak powinna wyglądać idealna szarlotka? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę, aby przygotowany deser był jak najbardziej soczysty i wysoki. Sugeruje to, że nie zestarzeje się już następnego dnia, ale będzie można z niego korzystać w ciągu dwóch do trzech dni.

Jeśli chodzi o smak idealnej Charlotte, powinna być lekko kwaśna. Ten efekt można osiągnąć, używając do ciasta tylko kwaśnych jabłek. Aby wyglądały bardzo pięknie na powierzchni produktu (a tam powinny się znajdować) należy wybierać najtwardsze odmiany. Jak pokazuje praktyka, wszystkie wymienione cechy jabłek są dostępne w odmianach zimowych. Dlatego wiele przepisów Charlotte zaleca stosowanie odmian owoców, takich jak semerinka i gruszka.

Jak upiec Charlotte w piekarniku: przepis krok po kroku

Ta instrukcja jest przeznaczona dla tych, którzy praktycznie nie mają umiejętności kulinarnych, ale pragną zaskoczyć swoich bliskich.

1. Aby stworzyć takie ciasto, powinieneś wziąć dość głęboką miskę, która nadaje się do wyrabiania w niej ciasta. Przy wyborze głębokości potraw należy rozumieć, że podstawę przyszłego ciasta trzeba będzie ubić.

2. Przede wszystkim trzy jajka kurze należy rozbić na przygotowane potrawy, które są wstępniewskazane jest, aby przez jakiś czas przechowywać w lodówce - w ten sposób będą zimne, dzięki czemu podczas ubijania tworzy się dobra gęsta piana. Następnie musisz rozpocząć proces ubijania mikserem, ustawiając go na średnią prędkość.

3. Gdy powstanie biała piana, należy wlać do niej szklankę cukru, sody gaszonej octem (trzeba wziąć niewielką ilość - dosłownie na czubku noża), a także szklankę wstępnie przesianej pszenicy mąka. W tej kompozycji składniki muszą być nadal ubijane bez wyłączania kombajnu lub miksera. Na koniec powinieneś otrzymać dość gęste ciasto, przypominające konsystencją kwaśną śmietanę.

3. Teraz musisz wziąć naczynie do pieczenia, przykryć wszystko pergaminem i lekko posmarować arkusz olejem roślinnym. Do pieczenia można również użyć silikonowej formy.

5. Na formularzu należy ułożyć żądaną liczbę kwaśnych jabłek, po pokrojeniu ich w plasterki lub kostki. Jeśli chodzi o skórki, można je usunąć z owocu, ale nie można tego zrobić. Wybierając ilość owoców, należy mieć na uwadze, że im ich więcej, tym bardziej wilgotne ciasto będzie.

6. Uformowane ciasto wylewamy na ułożone owoce. Następnie przyszłe ciasto należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 18 stopni.

Jak upiec Charlotte? Z przewodników wynika, że proces ten trwa średnio około 30-40 minut. Wielu profesjonalnych kucharzy odradza otwieranie piekarnika podczas pierwszych 20 minut pieczenia. To w tym okresie ciasto „rośnie”pod wpływem temperatury i staje się najwspanialszy. Jeśli w tym momencie powietrze dostanie się do szafki, z pewnością się uspokoi i nie podniesie się ponownie.

Po określeniu gotowości produktu wykałaczką lub innym drewnianym patyczkiem, należy pozostawić go w piekarniku na kolejne 10-15 minut. Następnie arkusz z ciastem należy wyjąć, odwrócić i posypać cukrem pudrem na wierzchu. Niektóre gospodynie domowe wykorzystują do dekoracji chipsy czekoladowe, co również jest bardzo ciekawym i odpowiednim rozwiązaniem.

Z twarogiem

To kolejny ciekawy sposób na upieczenie Charlotte. Przepis na to ciasto polega na dodaniu do niego twarogu, co sprawia, że smak gotowego produktu jest delikatniejszy i przyjemniejszy.

Aby przygotować twarożek Charlotte, należy wziąć sześć małych jabłek, dokładnie je umyć, zdjąć skórkę i po wyjęciu rdzenia pokroić na małe kawałki. Następnie należy je skropić sokiem z cytryny i posypać cukrem na chwilę.

Teraz musisz zacząć przygotowywać ciasto na ciasto. Aby to zrobić, weź szklankę cukru, dodaj do niej jajko kurze, a także roztopione masło w łaźni wodnej (około 100 g). Do masy dodać łyżeczkę proszku do pieczenia. Następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednorodności.

Gdy składniki się połączą, dodaj do nich 250 g twarogu, który najpierw należy przetrzeć przez sito, oraz szklankę kaszy manny. Tenskład składników należy również wymieszać i pozostawić w tej formie na kwadrans.

Tymczasem możesz przygotować naczynie do pieczenia. Powinien być pokryty pergaminem, który należy posmarować masłem lub olejem słonecznikowym na wierzchu. Następnie na arkuszu układane są jabłka, na które należy wlać przygotowane ciasto.

Blachę do pieczenia z zawartością należy umieścić w nagrzanym piekarniku i poczekać, aż ciasto się upiecze.

Szybka Charlotte

To kolejny łatwy sposób na upieczenie Charlotte. Ten przepis zakłada jego szybkie przygotowanie i obecność minimum kulinarnych doznań gospodyni.

Aby stworzyć pyszną i prostą szarlotkę, weź kilka kwaśnych jabłek, usuń z nich wszystkie niepotrzebne i pokrój na małe kawałki.

Rozpuść czekoladę w osobnej misce żaroodpornej. Aby przygotować ciasto według tego przepisu, potrzebujesz około 150-200 gramów tego produktu. W celu urozmaicenia smaku można również użyć lodów kremowych, których należy przyjąć taką samą ilość. W przypadku jego zastosowania nie jest konieczne podgrzewanie produktu - wystarczy, że roztopi się pod wpływem temperatury pokojowej.

Nadszedł czas, aby zacząć robić ciasto na ciasto. Aby to zrobić, musisz wbić trzy jajka kurze do dużej głębokiej miski i dodać do nich szklankę cukru. W tej kompozycji produkty należy ubijać mikserem przez co najmniej pięć minut, aż powstanie bardzo gęsta piana. Następnie w uformowanej masie jest to koniecznedodaj szklankę mąki, kontynuując proces. W efekcie powinieneś otrzymać dość gęstą masę, przypominającą konsystencją kwaśną śmietanę.

Gdy ciasto będzie gotowe, należy włożyć do niego roztopioną czekoladę lub lody, po czym powstałą mieszankę należy bardzo delikatnie wymieszać - ciasto jest gotowe.

Co i jak upiec Charlotte z jabłkami? Przepisy krok po kroku mówią, że do tego działania musisz użyć formularzy pokrytych pergaminem. Jeśli jednak proces ten odbywa się w silikonowych foremkach, pergamin nie jest potrzebny - wystarczy posmarować je masłem lub olejem roślinnym. Po przetworzeniu formy należy ułożyć przygotowane jabłka na jej dnie i napełniając je ciastem, włożyć do piekarnika do pieczenia.

Jak upiec Charlotte w powolnej kuchence

Multicooker to technika, która jest dość wielofunkcyjna. Oprócz różnych potraw można w nim ugotować również szarlotkę. Jak upiec z niego jabłko Charlotte? Proces jest dość prosty.

Aby zrobić ciasto w powolnej kuchence, musisz ubić cztery jajka kurze szklanką cukru za pomocą miksera pracującego na wolnych obrotach. W trakcie ubijania prędkość jednostki powinna być stopniowo zwiększana. Gdy masa cukru jajecznego zamieni się w gęstą pianę, należy stopniowo wlewać do niej szklankę mąki, a także łyżeczkę proszku do pieczenia ciasta i pół zmielonego cynamonu. Gdy ciasto nabierze konsystencji bardzo gęstej śmietany, należy dodać obraną i pokrojoną w kostkęjabłka (około pięć sztuk) i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Jak upiec Charlotte z jabłkami w tym cudownym garnku? Tak, bardzo proste. Przede wszystkim musisz przygotować miskę multicooker - jest posmarowana kawałkiem masła. Następnie włóż do niego ciasto i równomiernie rozprowadź. W razie potrzeby spód multicookera można ułożyć z małymi kawałkami jabłek.

Musisz ugotować ciasto, ustawiając tryb „Pieczenie”. Proces gotowania zajmie około godziny. Po upływie określonego czasu należy otworzyć obudowę urządzenia i pozostawić produkt w tej formie przez około pięć minut – po tym czasie można go zdjąć.

Wariant jabłkowo-bananowy

Istnieje wiele sposobów, które są odpowiedzią na pytanie, jak upiec Charlotte w piekarniku. Przepis, który wykorzystuje jabłka i banany jako nadzienie, z pewnością stanie się ulubionym w każdym domu, ponieważ dzięki takiemu nadzieniu zwykłe ciasto staje się szczególnie oryginalne. Oprócz świetnego smaku ma również niesamowity aromat, który wypełnia cały dom podczas pieczenia.

Aby stworzyć tak oryginalne ciasto, należy oczyścić owoce ze wszystkiego, co niepotrzebne i posiekać. Na ilość składników poniżej należy wziąć od 6 do 10 jabłek i 1-2 banany – wszystko zależy od pożądanej soczystości gotowego produktu.

W osobnej misce ubij szklankę cukru i trzy jajka - aby uzyskać gęstą białą pianę, musisz kontynuować ten proces przez 1,5-2 minuty. Bez zatrzymaniado ubijania należy dodać do masy łyżeczkę sody gaszoną octem, a także szklankę mąki. Kontynuuj ubijanie tą mieszanką na wolnych obrotach, w przeciwnym razie pianka może opaść, co może sprawić, że ciasto nie będzie tak puszyste.

Gdy ciasto będzie gotowe, należy posmarować naczynie do pieczenia, w razie potrzeby przykryć pergaminem. Jabłka wyłożyć na dno naczynia, wylać na nie niewielką ilość ciasta, na warstwę którego należy równomiernie ułożyć banany. Następnie wylej resztę ciasta na wszystko. Aby ciasto nabrało specjalnego smaku, posyp jego warstwy odrobiną cynamonu.

Uformowane ciasto należy umieścić w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury i upiec w nim do całkowitego ugotowania.

Z kefirem

Chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznymi i bujnymi ciastami, ale nie wiesz, jak upiec Charlotte w piekarniku? Poniższy przepis krok po kroku odpowie na to pytanie. Sekretem soczystego ciasta jest dodanie do ciasta sfermentowanego produktu mlecznego. A teraz powiemy Ci, jak upiec Charlotte za pomocą kefiru.

1. Przygotowanie tak delikatnego i przewiewnego deseru należy rozpocząć od przygotowania nadzienia, którym będą kwaśne jabłka w ilości trzech kawałków. Każdy owoc należy dokładnie umyć, wydrążyć i pokroić na małe kawałki.

2. W misce ubij trzy jajka ze szklanką cukru, aż utworzy się stroma piana. Gdy to zrobisz, wlej do masy szklankę kefiru w cienkim strumieniu i dodaj herbatęłyżka sody gaszona octem. Następnie należy stopniowo wsypywać do składników kilka szklanek przesianej mąki, nie przerywając ubijania.

3. Jak upiec Charlotte, aby okazała się szczególnie pachnąca? W procesie jego przygotowania musisz dodać cynamon. Tak więc na dno wybranej formy połóż jabłka, lekko posyp je mielonym cynamonem i zalej przygotowane ciasto.

4. W tej formie masę należy wysłać do piekarnika, podgrzać do 200 stopni i upiec do ugotowania.

Gdy ciasto będzie gotowe, możesz je posypać cukrem pudrem na wierzchu.

Charlotte „Z Arkhipycha”

Istnieje wiele możliwości pieczenia Charlotte w piekarniku. Jednak wśród nich jednym z najbardziej oryginalnych jest ten konkretny przepis.

Aby zrobić ciasto, musisz podzielić trzy jajka kurze na białka i żółtka. Białka należy ubić w osobnej misce, aż utworzy się gęsta i stroma piana. Następnie musisz wlać do nich 300 gramów cukru, nie przerywając procesu ubijania. Gdy cukier się rozpuści, zmniejszając prędkość miksera, do przyszłego ciasta dodać żółtka i 300 g mąki (wcześniej przesianej). Po połączeniu w/w składników do ciasta należy wprowadzić kefir (szklanka lub pół szklanki - na wyjściu powinna być masa przypominająca śmietanę o zawartości tłuszczu 15%). Do płynnej masy należy wsypać pół łyżeczki sody uwodnionej sokiem z cytryny i ponownie wszystko mieszać dojednorodność.

Po przygotowaniu ciasta musisz wziąć jabłka. Należy je umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, które najpierw należy roztopić na małym ogniu lub w łaźni wodnej. Na samym dole należy ułożyć plasterki jabłek i przykryć je niewielką ilością startej skórki z cytryny. Dopiero potem jabłka należy polać uformowanym ciastem. W tej formie formularz należy odłożyć na 10 minut, aby wszystkie puste przestrzenie zostały wypełnione. W międzyczasie możesz włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.

Jak upiec Charlotte w piekarniku, żeby się nie przypaliła? Konieczne jest przesłanie formularza z ciastem do piekarnika na pół godziny. Po tym czasie gotowość deseru należy sprawdzić wykałaczką lub nożem. O gotowości decyduje również rumiana skórka ciasta. W przypadku, gdy po pół godzinie ciasto nie zrumieni się, należy je odstawić na kolejne 15 minut.

Francuski

Jak upiec Charlotte? Przepis na to ciasto krok po kroku zachęca do gotowania zgodnie ze starymi francuskimi tradycjami.

1. Aby przygotować deser, musisz wziąć kilka jajek i 3/4 szklanki cukru. Składniki należy ubić trzepaczką. Po tym, jak zamienią się w jednorodną masę, do mieszanki należy wlać szklankę mleka, którą najpierw należy lekko podgrzać.

2. Aby upiec Charlotte z jabłkami w piekarniku według przepisu z Francji, trzeba znać jego główną cechę, czyli dodawaniew naczyniu z czerstwego chleba. Aby uzyskać ilość składników przedstawionych w tym przepisie, musisz wziąć 200-250 g produktu piekarniczego i pokroić go w kostkę. Należy je przesłać do przygotowanej mieszanki mleczno-jajowej i pozwolić na prawidłowe karmienie, co zajmie około 40-45 minut.

3. 50 g orzechów włoskich należy zmiażdżyć, do czego można użyć blendera.

4. W osobnej misce należy włożyć jabłka (5-6 sztuk), które najpierw należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Dodaj do nich posiekane orzechy włoskie. Gdy chleb jest całkowicie mokry, należy go również przyczepić do jabłek i dobrze wymieszać powstałą masę.

5. Aby upiec Charlotte po francusku z jabłkami w piekarniku, należy wziąć okrągłe naczynie do pieczenia i obficie posmarować je masłem (masłem lub słonecznikiem).

6. Następnie należy dodać do niego przygotowaną wcześniej mieszankę jabłek i chleba, starannie ubić i posypać pokruszonymi orzechami. Do posypania można również użyć niewielkiej ilości startej skórki z cytryny - dzięki temu ciasto okaże się nie tylko smaczne, ale i bardzo pachnące.

7. Na wierzch wszystkiego trzeba wlać niewielką ilość masła, wcześniej roztopionego w kąpieli wodnej lub na małym ogniu.

Jeśli chodzi o sam proces pieczenia, to odbywa się on w dość wysokiej temperaturze - 200 stopni. Ten proces zajmie około 30 minut - z reguły w wyznaczonym czasie ciasto ma czas na zrumienienie, a także staje się porowate i przewiewne. Po użyciu noża lub wykałaczkiGotowość deseru jest ustawiona, należy go chwilę pozostawić w piekarniku (około 10-15 minut), następnie wyjąć, lekko schłodzić, pokroić na porcje i podać!

Niektóre gospodynie zalecają również użycie niewielkiej ilości cynamonu zamiast skórki z cytryny, co nadaje gotowemu produktowi wyjątkowy słodko-pikantny aromat. Charlotte przygotowana w tak nietypowy sposób z pewnością stanie się ulubionym daniem domowników i wszystkich rodzinnych gości.