Żebra duszone z ziemniakami: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na duszone żeberka z ziemniakami przyda się gospodyniom domowym, jeśli zdecydują się na pyszny posiłek. Nawet niedoświadczony uczeń potrafi ugotować to danie, to takie proste i zrozumiałe. Do gotowania możesz użyć głębokiej patelni, dużego garnka stojącego na kuchence lub kociołka wiszącego nad otwartym ogniem. Do gotowania zdecydowanie polecamy dobre wędzone żeberka wołowe. To właśnie ten składnik nadaje potrawie niesamowity smak i niesamowity aromat.

Jakie produkty będą wymagane

Zacznijmy od przepisu na duszone ziemniaki z żeberkami w rondlu. Nie zawsze mamy okazję wyjść na łono natury i ugotować coś na otwartym ogniu, więc ten przepis będzie pierwszy, ponieważ jest bardziej poszukiwany przez gospodynie domowe.

Spośród dostępnych składników powinno być:

• 800g ziemniaków;
• litr wody;
• szczypta soli;
• 650g żeberek wędzonych;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• trzy ząbki czosnku;
• przyprawy według własnego gustu i pragnienia;
• dowolne świeże warzywa - duża wiązka.

Opis procesu gotowania

Całkowity czas gotowania dla tego dania (włącznie z przygotowaniem) wynosi około 60 minut. Lista składników wymienionych powyżej wystarczy na około 8-10 porcji. Zacznijmy gotować od przygotowania warzyw. Cebulę należy obrać, pokroić w duże półpierścienie. Z marchwi zdejmujemy również skórkę nożem lub specjalną obieraczką do warzyw i kroimy w drobną kostkę. Obierz bulwy ziemniaków, dobrze umyj i pokrój na cztery kawałki.

Zgodnie z przepisem na duszone żeberka z ziemniakami zaleca się wziąć małe kawałki mięsa. Żeberka można dobrze umyć i wysuszyć na ręczniku papierowym. Kroimy je na porcje, aby ułatwić gotowanie i wygodniej jeść.

Przygotowane warzywa (cebula i marchewka) wysyłamy do smażenia na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Gdy cebula i marchewka osiągną pożądaną konsystencję (jak w dressingu do zupy), zmiękną, można je przełożyć na patelnię. Tam również dodajemy wskazaną ilość wody, ćwiartki bulw ziemniaka i posiekane żeberka. Trochę soli. Trochę czarnego pieprzu (mielonego) i twoich ulubionych przypraw. Kładziemy patelnię na kuchence, przykrywamy pokrywką na górze. na receptę,duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami gotują się przez 20 do 35 minut na małym ogniu.

żeberka z ziemniakami w kotle

Jeśli zdecydujesz się poczęstować domowników pysznym i pachnącym daniem podczas pikniku, spróbuj ugotować duszone żeberka z ziemniakami w kociołku. Przepis jest prosty, a smakołyk okazuje się, no cóż, po prostu lizać palce!

Składniki

Lista produktów do gotowania dania w naturze jest praktycznie taka sama, jak zestaw składników używanych w kuchni. Jest jednak kilka dodatków, które tylko sprawią, że danie będzie smaczniejsze:

• 480g wędzonych żeber wołowych;
• 2 litry wody (ilość płynu będzie zależeć od wielkości garnka);
• szczypta soli;
• sześć ziemniaków;
• trzy cebule;
• świeży koperek lub pietruszka;
• dwie marchewki;
• dwa pomidory;
• kilka ząbków czosnku (ilość zależy od Twojej miłości do tego produktu);
• jedna łyżka stołowa (łyżka stołowa) wysokiej jakości koncentratu pomidorowego.

Etap przygotowawczy

Każdy opis gotowania zaczyna się od etapu przygotowawczego. Przepis na duszone ziemniaki z żeberkami w kotle nie jest wyjątkiem. Proces przygotowawczy obejmuje czyszczenie, mycie i krojenie składników. Zacznijmy gotować.

Cebule pozbądź się łuski i pokrój w duże półpierścienie. Marchewki myjemy i kroimy na długie cienkie patyczki. Pomidordobrze umyć, pokroić rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Bulwy ziemniaka obrać, opłukać pod zimną wodą i pokroić w dużą kostkę. Jeśli ziemniaki są małe, po prostu pokrój je na pół. Usuń folię z żeber i pokrój na porcje. Faza przygotowawcza dobiegła końca. Dla początkujących gospodyń domowych, które po raz pierwszy przygotowują duszone żeberka z ziemniakami, przepis ze zdjęciem pomoże ci ustalić kolejność czynności.

Przygotowywanie i gotowanie posiłków

Drugi etap - gotowanie warzyw. Jeśli w mieszkaniu miejskim można było osobno smażyć cebulę i marchewkę na patelni, najprawdopodobniej nie będzie takiej możliwości w naturze. Usmażymy warzywa bezpośrednio w kotle. Wlej trochę oleju na spód. Najpierw musisz usmażyć marchewki, a następnie dodać do niej półpierścienie cebuli. Jak tylko marchewki zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, można dodać pomidory i czosnek. Dusić warzywa przez kilka minut.

Teraz, zgodnie z klasycznym przepisem na duszone żeberka z ziemniakami, dodaj do dania składnik mięsny. Gotowanie przez kolejne osiem minut. Teraz możesz włożyć łódeczki ziemniaczane i dodać wodę do kociołka, najpierw mieszając z pastą pomidorową. Nie zapomnij posolić i dodać przypraw. Kociołek przykrywamy pokrywką. Zapomnij o potrawie na 35 minut.

Zgodnie z przepisem duszone żeberka z ziemniakami podawane są z dużą ilością zieleniny. Do serwowania możesz użyć posiekanej zieleniny lub postawić obok niej duży talerz, na którym będzie spory pęczek pietruszki, koperek i kilka kawałków świeżych pomidorów.

Korzystanie z multicookera

Bardzo często nowoczesne gospodynie domowe korzystają z pomocy urządzeń kuchennych. Jeśli nie masz pod ręką kociołka lub dobrego głębokiego garnka z grubym dnem, powolna kuchenka jest idealną opcją, która prawidłowo ugotuje danie i zaoszczędzi czas.

Jak gotować żeberka wołowe duszone z ziemniakami? Przepis jest prosty i jasny. Można użyć dowolnej listy składników wymienionych powyżej. O zastosowaniu koncentratu pomidorowego, czosnku i świeżych pomidorów decyduje gospodyni.

Więc, jak zwykle, przygotuj warzywa. Obierz marchewki i cebulę, pokrój w kostkę (jeśli nie lubisz smaku duszonych warzyw, możesz posiekać marchewkę i cebulę w drobną kostkę). Wlej olej na dno miski, ułóż warzywa i trochę „złoto” w trybie „smażenia”. Podczas gdy warzywa są smażone, my zajmujemy się ziemniakami i mięsem. Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę. Żeberka wędzone pokrojone w porcje.

Do smażonej cebuli i marchewki dodaj ziemniaki, pokrojone w kostkę pomidory, żeberka, sól, kilka ząbków czosnku (w całości), wodę, ziarna czarnego pieprzu, koncentrat pomidorowy (opcjonalnie). Zamknij multicooker pokrywką. Danie przygotowywane jest w trybie „zupa” lub „gulasz” przez godzinę. Programy gotowania mogą różnić się od wskazanych, wszystko będzie zależeć od typu i konfiguracji multicookera.

Po sygnalizacji końca gotowania przez pomocnika kuchennego nie spieszymy się z układaniem naczynia zgodnie ztalerze. Drobno posiekaj koperek i dodaj go do duszonych ziemniaków z żeberkami. Zamknij pokrywę multicookera. Włączamy tryb „ogrzewania” na pięć minut. Następnie możesz podać na stole ziemniaki z mięsem. Świetnym dodatkiem będzie sałatka ze świeżych warzyw, takich jak ogórki z pomidorami czy słodka papryka.