Pyszna zupa z makaronem drobiowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Aromat rosołu z kurczaka przywodzi na myśl dzieciństwo i wygodę rodzinnego paleniska. Danie jest łatwe w przygotowaniu, okazuje się obfite i nadaje się na obiad i kolację.

Kalorie potraw

Zupa z makaronem jest niskokaloryczna pomimo dodatku makaronu. Wartości w tabeli dotyczą 100 gramów gotowego dania.

Zawartość kalorii w 100 gramach	50 kcal
Białka	3 Gr.
Tłuszcze	1, 8 gr.
Węglowodany	4, 1 gr.
Porcje	6 sztuk

Domowy przepis na makaron

Makaron do zupy jest łatwy do zrobienia własnymi rękami. Domowe makarony różnią się od tych kupionych w sklepie tym, że po ugotowaniu pozostają miękkie. Z przygotowaniem ciasta poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Wymagane składniki do domowego makaronu:

• mąka - 100 gr.;
• sól - 5 gr.;
• jedno jajko;
• trochę oleju.

Przepis krok po kroku na domowy makaron do rosołu:

1. Ubijaj jajko do uzyskania dużej piany z solą. Masa powinna zmienić kolor na biały i zwiększyć swoją objętość.
2. W jajkudodaj mieszankę mąki. Musi być wcześniej przesiany, aby był nasycony tlenem. Zagnieść ciasto.
3. Zostaw go na 15 minut w lodówce, zawinięty w torbę.
4. Rozwałkuj powstałe ciasto na cienkie ciasto. Na wierzch z olejem roślinnym. Zapobiega sklejaniu się ciasta.
5. Zwiń arkusz w rolkę i pokrój w cienkie paski.
6. Pozostaw makaron na powietrzu, aby trochę wyschł.

Powstały makaron domowej roboty można od razu ugotować lub dobrze wysuszyć i odstawić w ciemne miejsce. Przechowuj makaron w płóciennej torbie lub drewnianym słoiku.

Wybór kurczaków

Wybór mięsa jest ważny przy przyrządzaniu zupy. Lepiej kupować młode kury domowe lub kurczaki o wadze do 2 kilogramów. Rosół na takim mięsie okazuje się pachnący i smaczny. W razie potrzeby kurczaka można zastąpić dietetycznym indykiem.

Cała tusza jest gotowana, a po przygotowaniu jest krojona. Dzięki temu smak zupy będzie bogatszy. Kolor prawidłowo ugotowanego bulionu powinien być jasnożółty.

Piankę usuwa się w trakcie gotowania zupy, najczęściej pojawia się to, gdy mięso jest źle umyte. Pierwszy bulion musi zostać odcedzony, zwłaszcza jeśli kurczak został kupiony w sklepie.

Domowa zupa z kurczaka

Nie ma nic lepszego na rodzinny obiad niż aromatyczny rosół z domowym makaronem. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Jasny bulion, kawałki warzyw i aromat przypraw nadają potrawie niezapomniany smak i aromat.

Składniki zupy:

• kurczak - 0,5 kg.;
• makarondomowe - 150 gr.;
• cebula - 1 szt.;
• 5 ziemniaki;
• jedna marchewka;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• liść laurowy;
• sól, przyprawy.

Przepis na zupę z kurczaka z makaronem do zrobienia w domu:

1. Dobrze wypłucz mięso.
2. Wlej 1,5 litra czystej wody do rondla, dodaj kurczaka i gotuj przez 40 minut. Po ugotowaniu dodaj sól i liść laurowy.
3. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę.
4. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
5. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.
6. Wyjmij kurczaka i wybierz mięso oddzielnie od kości.
7. Włóż ziemniaki do gotującego się bulionu i gotuj przez 5 minut.
8. Dodaj makaron, gotuj jeszcze 10 minut.
9. Dodaj mięso i smażone warzywa.

Gotowy rosół z makaronem można posypać drobno posiekanymi ziołami podczas serwowania. Opcjonalnie warzywa wrzucamy do bulionu świeże, bez smażenia.

Zupa z kurczaka dla dzieci

Mięso z kurczaka służy do przygotowywania posiłków dla dzieci. Jest bardziej miękki i lżejszy. Lepiej gotować makaron samodzielnie, używając mąki i jajek.

Składniki zupy:

• mięso z kurczaka - 300 gr.;
• 2 ziemniaki;
• jedna marchewka;
• makaron mały - 80 gr.;
• kukurydza - 50 gr.;
• jedna żarówka;
• sól.

Do zupy dla dzieci możesz użyć dowolnych warzyw: brokułów, kalafiora, groszku i kukurydzy. Dzięki temu danie stanie się obfite i zdrowe.

Gotowanie zupy:

1. Opłucz mięso z kurczaka.
2. Wlej 1 litr wody do rondla. Włóż mięso i gotuj do miękkości.
3. Obierz warzywa i pokrój w drobną kostkę.
4. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z bulionu.
5. Doprowadź zupę do wrzenia. Ułóż warzywa i makaron.
6. Kilka minut przed zakończeniem gotowania włóż mięso z powrotem do bulionu, sól.

Zupa jest podawana dzieciom na ciepło, posypana drobno posiekanym koperkiem. Danie nadaje się na obiad i kolację.

Wskazówki dotyczące gotowania

Rekomendacje od doświadczonych szefów kuchni pomogą gospodyniom domowym ugotować rosół z kurczakiem w domu.

Tajemnice kulinarne:

1. Mięso jest wybrane jako świeże. Kurczak, domowy kurczak nadaje się do zupy.
2. Aby bulion był lekki, gotuje się go na bazie fileta.
3. Cebula i marchewka mogą być smażone na oleju roślinnym lub duszone z bulionem.
4. Surowe mięso zalewa się zimną wodą. Po gotowaniu przez 20 minut pierwszy bulion jest odcedzany. To działanie ochroni przed przedostaniem się szkodliwych substancji do organizmu.
5. Świeże warzywa dodaje się do bulionu 30 minut przed gotowaniem, a nieco później zamraża.
6. Podczas gotowania na kuchence woda nie powinna się za bardzo gotować, ponieważ sprawi to, że mięso będzie twarde i niesmaczne.
7. Najlepszym wyborem na bulion będzie młody świeży kurczak.

Postępując zgodnie z prostymi wskazówkami, młode gospodynie domowe będą mogły ugotować pyszną zupę z kurczaka dla swojej rodziny, zdjęcieco można zobaczyć w artykule. Danie doskonale zaspokaja głód, nadaje się na obiad i kolację. W menu dla dzieci rosół to świetne rozwiązanie, zwłaszcza jeśli makaron ma kształt zwierząt.