Pyszny filet z kurczaka w serowej skórce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Filet z kurczaka w serowej skórce gotuje się bardzo szybko. Mięso pozostaje soczyste i aromatyczne. Chrupiąca skórka nadaje potrawie niezwykłego smaku. Głównymi składnikami są filet z kurczaka i twardy ser.

Kalorie

Filet z kurczaka zawiera dużo białka i jest produktem dietetycznym. Mięso można spożywać do każdego posiłku. Twardy ser jest dość kaloryczny, ale możesz wybrać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Przepis na patelni

Filet z kurczaka z serową skórką nadaje się na codzienne i świąteczne obiady i kolacje. Podaje się go ze świeżymi, duszonymi warzywami, gotowanym ryżem jako dodatek.

Składniki na 2 porcje:

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• ser twardy - 150 g;
• 2 jajka;
• 20g mąki;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet zimną wodą. Wysuszyć papieremręcznik.
2. Mięso, jeśli chcesz, pokrój na małe płaskie kawałki. Sól i pieprz.
3. Ser tarty.
4. Jajka ubić z mąką. Dodaj ser.
5. Zanurz kawałki filetów z obu stron w cieście.
6. Rozłóż na rozgrzanej patelni.
7. Smaż filety z każdej strony na złoty kolor.

Podawaj mięso na gorąco, aby cieszyć się chrupiącą skórką na zewnątrz i soczystością mięsa w środku. Gotowane ziemniaki będą doskonałym dodatkiem.

Przepis w piekarniku

Filet z kurczaka w serowej skórce można szybko i łatwo upiec w piekarniku. Zachowa soczystość wewnątrz, a na zewnątrz nabierze pięknego złotego odcienia.

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 sztuki;
• ser twardy - 150 g;
• 1 jajko;
• sok cytrynowy;
• sól, pieprz.

Wystarczająca ilość składników na 2 porcje. Sok z cytryny jest opcjonalny.

Przepis na filet z kurczaka w serowej skórce:

1. Dobrze opłucz mięso zimną wodą. Uderz lekko.
2. Ser tarty.
3. Oddziel białko od żółtka.
4. Posolić filet, dodać przyprawy. Skrop sokiem z cytryny.
5. Pokonaj białka jajek.
6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Można użyć siatki.
7. Kurczak jest najpierw zanurzany w białku, a następnie zawijany w ser.
8. Rozłóż filet i wstaw do piekarnika nagrzanego do 240°C. Czas gotowania 25-30 minut.

Aby skórka była bardziej chrupiąca, wybierz tryb „konwekcja”. Podawaj filety na gorąco.

Prowansalski wariant ziół

Aromatyczne zioła dodadzą pikanterii filetowi z kurczaka w serowej skórce. Pomidorowy sos słodko-kwaśny jest idealny do dania.

Składniki:

• filet (pierś) - 500 g;
• ser "rosyjski" - 150 g;
• 1 jajko;
• przyprawa "zioła prowansalskie";
• olej do smażenia;
• sól, pieprz.

Opcja gotowania:

1. Jajko zmieszane z ziołami, solą i pieprzem.
2. Ser tarty.
3. Filety pokrojone w cienkie plasterki.
4. Wlej niewielką ilość oleju na patelnię. Podgrzej i trochę zmniejsz ogień.
5. Najpierw zanurz kawałki mięsa w mieszance jajecznej z ziołami. Następnie ostrożnie obtocz ser.
6. Smażyć na złoty kolor, ale przynajmniej przez 5-7 minut. To wystarczająco dużo czasu, aby kurczak w środku się ugotował.

Filety można podawać jako osobne danie lub z dodatkiem. Do kurczaka nadają się warzywa duszone i pieczone.

Tajemnice kulinarne

Doświadczeni kucharze zalecają przestrzeganie pewnych wymagań podczas gotowania piersi z kurczaka. Odpowiednia technologia sprawi, że mięso będzie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Tajemnice kulinarne:

1. Ser powinien być świeży i nie kwaśny.
2. Kurczak należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą przed gotowaniem.
3. Pierś kroi się na cienki plastik lub ubija młotkiem.
4. Dla bardziej przewiewnej skórkiużywaj tylko białka jajka.
5. Patelnia powinna być dobrze podgrzana i naoliwiona, aby ser się nie przywierał.
6. Gotowość mięsa można sprawdzić wykałaczką.
7. Aby uzyskać chrupki w piekarniku, użyj trybu konwekcji.

Filet z kurczaka w serowej skórce nadaje się na obiad i kolację. Świeże, duszone warzywa nadają się na danie białkowe. Kurczak w serze łączy się z gotowanym ryżem polanym sosem śmietanowym.