Sól jodowana. Korzyści i szkody soli jodowanej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Według oficjalnych danych Światowego Stowarzyszenia Zdrowia na świecie zarejestrowanych jest ponad dwa miliardy ludzi z patologiami tarczycy. Liczba ta z roku na rok stale rośnie. Główna przyczyna rozwoju choroby jest bezpośrednio związana z katastrofalnym niedoborem jodu. Pierwiastek chemiczny jest niezbędny wszystkim żywym istotom na planecie, bez niego prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe. Naturalnie tę substancję pozyskujemy poprzez spożywanie owoców morza, ale nie każdy ma możliwość spożywania takiego jedzenia każdego dnia.

Z tego powodu konieczne jest poszukiwanie optymalnych rozwiązań, aby każdy mógł regularnie przyjmować odpowiednią dawkę związku chemicznego dla zachowania zdrowia. Eksperci w tej dziedzinie znaleźli prostą, skuteczną i co najważniejsze ekonomiczną metodę radzenia sobie z endemicznym wolem, niedoczynnością tarczycy i innymi zaburzeniami. Według ekspertów w dziedzinie zdrowia, sól jodowana pomoże zapobiec problemowi. Jest to najtańszy i najtańszy sposób rozwiązania problemu.

Dziś przemysł spożywczy i wiele firm farmaceutycznych wprowadza na rynek całą gamę takich produktów. Nieproblematyczne jest zakup soli kuchennej z dodatkiem jodu czy suplementów diety z dodatkowym źródłem witamin. Wszystkie mają za zadanie skorygować brak pierwiastków śladowych w organizmie. Zrozumiemy przydatność tak popularnego i funkcjonalnego produktu, zdolnego, jak mówią lekarze, do zastąpienia leków.

Charakterystyka

Pokarmowy chlorek sodu (termin naukowy) z dodatkiem jodanu potasu stosowany jest profilaktycznie, zapobiegając procesom patologicznym w tarczycy. Sól wysokiej jakości (GOST 51574) jest produkowana zgodnie z regulowanymi przepisami DSTU 3583-97. Udział masowy mikroelementu chemicznego musi być ściśle przestrzegany i odpowiadać 10% (40 µg).

Producent musi podać to wszystko na etykiecie, łącznie z formą jodu. Opakowanie tej „białej krystalicznej substancji” nie wymaga specjalnego pakowania. Nie ma znaczenia, czy sól jest w szczelnej torebce czy kartonowym pudełku: nie psuje się przez długi czas i zatrzymuje wszystkie związki jodu.

Wada elementu budynku: szkoda

W przypadku braku jodu w tarczycy rozpoczynają się nieodwracalne procesy, zaburzana jest przede wszystkim synteza ważnych hormonów. Narząd stopniowo powiększa się, tkanki rosną. W rezultacie rozwija się wole endemiczne. Dlaczego choroba jest niebezpieczna? Na tle niedoczynności tarczycy, osłabienia mechanizmów obronnych i pamięci obserwuje się upośledzenie umysłowe, szczególnie w dzieciństwie.

Ponadto ryzyko infekcji ipatologie zapalne, pogarsza się wzrok. Długotrwały niedobór pierwiastka ma zły wpływ na wszystkie ludzkie systemy. Niedoczynność tarczycy w czasie ciąży jest niebezpieczna. Jodowana sól morska pomaga zapobiegać tej chorobie.

Co się dzieje w przypadku nadpodaży?

Wszyscy mówimy o braku połączenia, o negatywnych konsekwencjach, ale zapominamy, że przesycenie ma również szkodliwy wpływ na stan wewnętrzny człowieka. Ciągłe i niekontrolowane stosowanie soli z jodanem potasu może spowodować smutne konsekwencje:

• ropne wysypki;
• nudności, wymioty;
• Choroby oczu:
• zapalenie oskrzeli;
• gorączka.

Nadmiar pierwiastka prowadzi do zatrucia organizmu, na tle którego często występuje tyreotoksykoza wywołana jodem. Częściej dotyka osoby starsze z patologiami tarczycy. Trudno powiedzieć, jak Twój organizm zareaguje na niekontrolowane przyjmowanie jodu, dlatego musisz znać miarę we wszystkim i nie angażować się w autoterapię.

Jaka jest dzienna dawka?

Sól jodowana powinna być spożywana rozsądnie, biorąc pod uwagę wiek i cechy fizjologiczne. Dla kobiet na „ciekawej” pozycji i dla matek karmiących minimum jest określane przez władze zdrowotne - nie przekracza 200 mcg. Dorośli - 150 mcg. Dzieciom poniżej pierwszego roku życia wystarczy podać około 50 mikrogramów. Od dwóch do sześciu lat liczba ta wynosi 90 mcg. Nie rezygnuj z owoców morza: krewetek, czerwonych ryb, kawioru, kalmarów, krabów. Dobre zdrowie zależy bezpośrednio od naszegodieta - pamiętaj o tym.

Jakie substancje są potrzebne do lepszego wchłaniania jodu?

Wielokrotnie udowodniony bezpośredni związek między minerałami, witaminami i pierwiastkami śladowymi. Wszystkie zapewniają sprawne funkcjonowanie organizmu i dodają energii. Przy nadmiarze lub niedoborze jednego z pierwiastków sól jodowana będzie bezużyteczna. Na przykład produkcja hormonów tarczycy wymaga retinolu, selenu, wapnia, kob altu, strontu i manganu. Bez tych związków jod nie może być w pełni wchłonięty.

Czy można go poddać obróbce cieplnej?

Według ekspertów jadalna sól jodowana nie nadaje się do stosowania w gorących potrawach. Badania wykazały, że w wysokich temperaturach prawie cały pierwiastek śladowy odparowuje. Pozostała skromna dawka nie przyniesie pożądanego efektu. Produkt nie nadaje się do konserw i marynat. Dlatego wskazane jest dodawanie go do ciepłych i zimnych potraw.

A do gotowania lepiej używać chlorku sodu z wodorostami. Najlepiej używać nierafinowanej soli morskiej (należy przestrzegać GOST), która przeszła minimalną liczbę zabiegów. Jest wzbogacony naturalnymi mikroskładnikami i posiada szereg niezaprzeczalnych zalet - nie odkłada się w narządach i tkankach.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Stosowanie soli z jodanem jest niedopuszczalne w przypadku niektórych chorób, o których każdy kupujący powinien wiedzieć. Pacjenci z nowotworami złośliwymiformacje i tyreotoksykoza tarczycy. Także osoby cierpiące na przewlekłe ropne zapalenie skóry, gruźlicę, zapalenie nerek. Ze szczególną ostrożnością, najlepiej po rozmowie z lekarzem, stosuje się go na czyraczność, pokrzywkę i skazę krwotoczną.

Jodowana sól kuchenna: bezpieczne substytuty

Istnieje wiele łatwo przyswajalnych preparatów zawierających cenny pierwiastek chemiczny, produkowanych przez różne firmy farmaceutyczne i spożywcze. Na przykład „Jodek” – zawiera optymalne stężenie tego związku (100, 200 μg). Lek jest wytwarzany przy użyciu nowoczesnych technologii i może być stosowany w zapobieganiu niedoborom jodu.

Sieci apteczne oferują skuteczne suplementy multiwitaminowe, które zawierają przydatne minerały i pierwiastki śladowe niezbędne do normalnego funkcjonowania. Wśród bogatej oferty suplementów diety pozytywnie wyróżniają się Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum. Polecane leki dla osób, którym sól jodowana jest przeciwwskazana.