Które produkty spożywcze mają najwięcej cynku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Aby pozostać zdrowym i energicznym, człowiek musi mieć wystarczającą ilość witamin i minerałów w organizmie. Cynk jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych. Człowiek jest w stanie sam wyprodukować ten niezastąpiony minerał, ale jego ilość jest wyraźnie niewystarczająca. Zażywanie multiwitamin z apteki i suplementów diety zawierających ten mikroelement nie zawsze daje dobry efekt. Dlatego osoba musi otrzymywać cynk w żywności.

Przydatny pierwiastek śladowy

Cynk wpływa na układ odpornościowy, ma właściwości antyoksydacyjne, bierze udział w produkcji enzymów przewodu pokarmowego, poprawia widzenie. Jest niezbędny do produkcji niektórych hormonów, szeregu niezbędnych enzymów i bierze udział w funkcji rozrodczej organizmu. Ten mikroelement wspomaga dobry metabolizm, regenerację tkanek, hematopoezę i ukrwienie. Hormonalny, krwionośny, kostny i odpornościowy układ organizmu również pragniezdobądź wystarczającą ilość cynku, którego potrzebują.

Ten pierwiastek jest ważny dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ jest niezbędny do produkcji insuliny. Sportowcy powinni również spożywać pokarmy bogate w cynk, ponieważ prawidłowe funkcjonowanie mięśni zależy od obecności tego pierwiastka. Kobiety potrzebują tego minerału, aby wyglądać jak najlepiej. Poprawia stan paznokci, włosów i skóry.

Przy regularnym stosowaniu produktów zawierających cynk, mężczyzna może zwiększyć potencję. Minerał ten wpływa również na aktywność plemników, co może mieć znaczenie. A rosnący organizm dzieci jest ważny dla prawidłowego rozwoju i wzrostu kości, na które również wpływa cynk. Do przygotowania diety dzieci należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie i upewnić się, że otrzymują one wszystkie niezbędne substancje. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, które produkty spożywcze mają najwięcej cynku.

Jakie jest niebezpieczeństwo niedoboru cynku

Brak tego pierwiastka śladowego może prowadzić do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji dla zdrowia ludzkiego. Jeśli jest mało dodatkowego cynku z żywności lub leków, mogą rozwinąć się następujące patologie:

• niedokrwistość;
• osłabienie odporności;
• pogorszenie pamięci;
• zmęczenie;
• stan depresyjny;
• utrata wzroku;
• upośledzona funkcja rozrodcza;
• wypadanie włosów;
• wysypki skórne;
• pojawienie się alergii.

Jedną z przyczyn wczesnego starzenia się jest również brak cynku. Ten minerałniezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, zwłaszcza u dzieci. Wraz z jej długotrwałym niedoborem dochodzi do upośledzenia umysłowego i fizycznego.

Skąd mogę zdobyć ten minerał

Cynk jest dostępny zarówno w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. To bardzo ważne dla wegan. Na szczęście informacje o tym, które pokarmy zawierają cynk, są teraz swobodnie dostępne, więc mięso i owoce morza można zastąpić w świecie roślin. Osoby spożywające surową żywność powinny zwracać szczególną uwagę na swoją dietę.

Ilość cynku w żywności znacznie się różni. Owoce i warzywa na ogół nie są w nią bogate. Ale przy każdej zasadzie żywienia możliwe jest dostarczenie organizmowi normalnej dziennej dawki cynku, ponieważ lista produktów zawierających ten pierwiastek śladowy jest dość duża. Zawiera:

• mięso;
• podroby;
• ptak;
• owoce morza;
• niektóre warzywa, owoce i jagody;
• zboża.

Najbardziej bogata w cynk żywność

Najczęściej przepisuje się leki w celu uzupełnienia niedoboru minerałów. Ale przy braku tego pierwiastka śladowego możesz dostosować swoją dietę. Ostrygi, małże, homary, wątroba wołowa i jagnięcina to pokarmy zawierające wysoki poziom cynku. Mała porcja ostryg wystarczy, aby niemal podwoić dzienne spożycie tego minerału, które nie powinno przekraczać 25 mg. Prawie nie pozostają w tyle pod względem wartości węgorzy, małży i morzakapusta (kelp).

Nieco mniej cynku w wołowinie, wątrobie wołowej i jagnięcinie, ale nadal zawartość tego przydatnego pierwiastka w nich jest zwiększona. Są bogate w mięso z indyka i piersi z kurczaka, kaczkę i niektóre podroby, takie jak serce i wątroba z kurczaka, wątroba wieprzowa, gotowany ozorek wołowy.

Grzyby, orzechy (orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie, pistacje), pestki dyni, mak, świeże i suszone drożdże, sezam, kakao w proszku i rośliny strączkowe, takie jak soczewica lub fasola, są bogate w cynk..

Do codziennej diety

Jeśli w zwykłym życiu człowiek nie spożywa codziennie ostryg, wcale nie oznacza to, że nie otrzyma cennego pierwiastka śladowego. Cynk jest również obecny w bardziej znanych produktach spożywczych w codziennej diecie. Wystarczająca ilość tego pierwiastka śladowego znajduje się w rybach rzecznych, oliwie z oliwek, pomidorach i ziemniakach. Zawiera wszelkiego rodzaju buraki, cebulę i czosnek, ryż obrany i brązowy, mięso drobiowe, mięso królicze, kaszę gryczaną i jęczmienną, groch i groszek zielony, soję, szparagi, rzodkiewkę, kalafior, brokuły, czarne pieczywo.

Zwykła biała kapusta jest nieco gorsza w zawartości tego pierwiastka śladowego niż kapusta kalarepa. Zieloni, które powinny być obecne na stole codziennie, mogą również zrekompensować brak cynku. Chrzan, pietruszka może gromadzić go w dużych ilościach. Ten pierwiastek obecny jest w sałacie, koperku, bazylii, kolendrze, rukoli, szpinaku i selerze.

Większośćegzotyczni dostawcy cynku

Miłośnicy różnych kombinacji smakowych mogą spróbować mięsa jagnięcego, kiełkujących ziaren pszenicy, imbiru, wiciokrzewu, orzeszków piniowych. A zupełnie nietypowym źródłem cynku jest napar z pączków i liści brzozy. Ten napój zawiera jej całkiem sporo.

Ostatnio popularne tofu z twarogiem fasolowym zawiera również cynk. Korzeń rabarbaru i estragon przyniosą organizmowi 3% dziennego zapotrzebowania na ten minerał. Kokosy są w nie dziesięć razy bogatsze niż banany, ale nawet one stanowią tylko niewielką część dziennego zapotrzebowania. Ale garść suszonych nasion arbuza zapewni organizmowi prawie 70% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek śladowy.

Dobra wiadomość dla słodkich kochanków

Owoce cytrusowe (cytryna, grejpfrut, pomarańcza), jabłka, gruszki, melony, figi, śliwki, brzoskwinie, a także maliny, jagody, agrest, czarna porzeczka, wiśnie, truskawki ogrodowe i daktyle zawierają mniej tego pierwiastka śladowego niż w produktach pochodzenia zwierzęcego, ale i tak jego ilość wystarcza do uzupełnienia dziennego zapotrzebowania.

Cynk jest obecny w żywności sklasyfikowanej jako słodycze. Miód zawiera ten pierwiastek ku uciesze słodyczy, występuje również w czekoladzie, w tym słodyczach. Jedna zwykła tabliczka gorzkiej czekolady pokryje ponad połowę dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na ten minerał. Sporo cynku jest obecne w ulubionych przez wszystkich lodach i jogurtach.

Cechy asymilacji

Cynk jest wchłaniany przez nasz organizm w cienkich warstwachjelita ponadto z otrzymanej kwoty około jedna trzecia idzie na korzyść osoby. Do lepszego wchłaniania potrzebuje kilku aminokwasów i witamin (głównie witaminy A i B6), a także cytrynianów. Dla udanej interakcji miedź i żelazo muszą być obecne w ciele. Produkty zawierające naturalne białko również przyczyniają się do wchłaniania cynku. Tę funkcję mogą pełnić orzechy i soja.

Ale nie cały cynk dostarczany z pożywieniem jest dobrze wchłaniany. Alkohol, kofeina, sól i cukier usuwają go z organizmu. A mleko zakłóca jego trawienie. Stosowanie diuretyków lub naparów ziołowych usuwa cynk na równi z alkoholem. Zmiany związane z wiekiem w organizmie również utrudniają jego wchłanianie, dlatego osoby starsze często odkrywają ukryty niedobór tego pierwiastka.

Ale nadmiar cynku również nie wniesie nic dobrego do ludzkiego zdrowia. Jeśli dzienna dawka zostanie przekroczona, możesz się zatruć. Chociaż reakcje alergiczne i oznaki zatrucia organizmu pojawiają się głównie przy przedawkowaniu suplementów diety lub preparatów multiwitaminowych.

Ten minerał nie jest tak rzadkim gościem na naszych stołach. Przy zbilansowanej diecie ilość cynku w pożywieniu jest wystarczająca, aby zapewnić organizmowi niezbędne dzienne spożycie. Zdrowe odżywianie, unikanie złych nawyków i aktywność fizyczna zapewni Ci zdrowie przez wiele lat.