Pierogi w doniczkach z serem i grzybami: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne, ciekawe, oryginalne - tak można opisać ten niecodzienny sposób robienia pierogów. Gotowanie czy smażenie jest oczywiście znacznie szybsze, ale nieporównywalne w smaku z przepisem, z którym chcemy Wam przedstawić. Pierogi w garnkach z serem i grzybami są tak apetyczne, soczyste, grzyby i ser nadają potrawie niesamowity smak. Przygotowanych w ten sposób pierogów nie można nazwać fast foodami – jak smaczne, satysfakcjonujące, pachnące w piekarniku!

Składniki

Aby zrobić pierogi w garnkach z serem i grzybami, będziesz potrzebować kilku składników, między innymi:

• 500g pierogów;
• 300 g pieczarek;
• 300g sera;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 2 średnie marchewki;
• 2 żarówki;
• trochę oleju do smażenia;
• sól, liść laurowy.

Do gotowania będziesz również potrzebowaćmałe garnki, wygodne do porcjowania.

Knedle w garnkach z serem i grzybami gotują się znacznie szybciej, jeśli w przepisie użyjesz pierogów z supermarketu. Oczywiście z domowymi będzie o wiele smaczniej.

Przygotowywanie pierogów

Najpierw pierogi trzeba ugotować. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól do smaku, dopraw kilka liści laurowych. Wrzucamy knedle do wrzącej wody i gotujemy przez 5 minut. Bardzo ważne jest, aby wymieszać knedle, aby nie sklejały się i nie przywierały do dna patelni.

Po ugotowaniu knedle włóż do durszlaka, usuń pietruszkę. Niech bulion spłynie podczas przygotowywania patelni.

Rozpal patelnię, zmniejsz ogień do średniego, a następnie rozpuść na niej niewielką ilość masła. Gdy dobrze się nagrzeje i rozpuści, na patelnię wrzuć ugotowane knedle. Jeśli nie wszystkie pasują, usmaż je partiami. Ważne jest, aby każdy knedle usmażyć na złotą, apetyczną skórkę. Obracaj pierogi na patelni bardzo ostrożnie, aby się nie rozpadły, użyj do tego wygodnej szpatułki.

Tymczasowo przenieś knedle z patelni do osobnego pojemnika i zacznij smażyć warzywa.

Warzywa

Niezwykle pachnące i soczyste pierogi z grzybami w doniczkach są uzyskiwane dzięki warzywnej „poduszce” i serowemu „płaszczowi”. Dlatego w kolejnym etapie gotowania zajmiemy się marchewką, cebulą i grzybami.

Obierz marchewki i dobrze spłucz pod ciepłą wodą. Zetrzyj na średniej tarce. Obierz kilka cebuli i pokrój w bardzo drobną kostkę.

Opłucz patelnię, osusz i dopraw olejem roślinnym. Rozgrzewając, rozłóż cebulę. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Kiedy zacznie nabierać przyjemnego złotego odcienia, ułóż startą marchewkę. Piecz warzywa razem na średnim ogniu, aż marchewki zmiękną. Nie zapomnij wymieszać składników. Powinny być zarumienione, nie usmażone, wyłożyć sok.

Szybko opłucz grzyby. Odetnij trochę nogi i pokrój na ćwiartki. Pieczarki włożyć na patelnię z warzywami i smażyć przez 5 minut.

Na koniec dodaj trochę soli i ulubionych przypraw, w zależności od gustu.

Naczynie będzie szczególnie pachnące, jeśli użyjesz suszonych grzybów, ale należy je wcześniej namoczyć. Warto - ten aromat wywołuje nieznośny apetyt!

Doniczki

Pozostaje włożyć do garnków knedle z serem i grzybami. Opłucz pojemniki, wysusz. Na spód połóż trochę smażonego warzywa z grzybami. Następnie ułóż knedle. Przykryj je resztą smażenia.

Wstępnie zagotuj i ostudź wodę. Do szklanki dodać trochę soli, pieprzu, przypraw, papryki i suszonych ziół, wymieszać ze śmietaną. Uniwersalne przyprawy do mięsa lub kurczaka z kurkumą doskonale nadają się do pierogów, śmietanę można wymieszać z kostką bulionową, ale uważaj, aby nie przesolić.

Wlać powstałą mieszaninę do garnków, aby płynzalała zawartość garnków o połowę. Zetrzyj ser na średniej tarce, posyp nią każdy garnek.

Oto jak gotować pierogi w garnkach z grzybami w piekarniku, pozostaje tylko poddusić pierogi na warzywnej „poduszce” i usmażyć skórkę serową w piekarniku.

Do piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż garnki na blasze do pieczenia i wyślij na 25-30 minut, nie musisz przykrywać ich pokrywkami. Jeśli ser zacznie się palić, przesuń blachę do pieczenia na dno piekarnika, ciepło będzie odpowiednie dla sera.

Oto taki wspaniały przepis na pierogi w doniczkach z grzybami. Podawaj apetyczne danie na gorąco, oferując rodzinie odrobinę kwaśnej śmietany. Smaczny smakołyk!