2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Do niedawna żabie udka były uważane za egzotyczne francuskie danie. Tylko szczególnie odważni smakosze mogli go skosztować wyłącznie w drogich restauracjach. Ale stopniowo, dzięki niesamowitemu smakowi i właściwościom odżywczym, danie to podbiło cały świat. Teraz jego przepisy można znaleźć w prawie wszystkich kuchniach narodowych. Porozmawiamy o tym, jak gotować żabie udka w domu i podawać je w oryginalny sposób. Ten przysmak z pewnością zaskoczy gości.
Żabie udka w jajku
Składniki:
- 24 łapy;
- 6 sztuka. l. oliwa z oliwek;
- szklanka mąki;
- 1 łyżka l. posiekana pietruszka;
- sześć jaj;
- 2 łyżki. l. ser tarty i tyle samo - masło.
Umyj i osusz łapy, obtocz je w mące. Następnie smażymy na oliwie z oliwek (użyj około czterech łyżek). Na wynosłapy i załóż papierowe ręczniki - musisz pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Teraz ostudź je i usuń kości. Rozbij wszystkie jajka, wymieszaj z serem i ziołami i wymieszaj. Uważaj, aby nie tworzyć piany. Rozpuść masło z resztą oliwy z oliwek. Gdy jest gorąco, dodaj do niego jajka i łapki, aby były dobrze wypełnione. Gdy białko zacznie twardnieć, przykryj pojemnik pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Należy to zrobić, zanim jajka będą gotowe. Podawać bezpośrednio na patelni.
Żabie udka w sosie pomidorowym
Będziesz potrzebować:
- 36 łapy;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna posiekana cebula;
- 2 pokrojone pomidory;
- łyżka soli;
- 400 gramów posiekanej łodygi selera;
- 4 łyżki. l. mąka i oliwa z oliwek;
- po jednej łyżce pieprzu, masła i posiekanej pietruszki;
- 6 tosty.
Najpierw musisz przygotować sos. Aby to zrobić, wymieszaj cebulę, czosnek, oliwę z oliwek i seler. Smaż całą mieszankę, aż czosnek stanie się brązowy,po czym należy go usunąć. Gdy wszystkie inne warzywa zmiękną, dodaj pomidory do sosu i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Sos jest gotowy. Same łapy należy obtoczyć w mące i podsmażyć na maśle. Rób to, aż staną się złote. Teraz włóż łapy do sosu i gotuj przez kolejne pięć minut. Danie podawane z natką pietruszki i grzankami.
Żabie udka w panierce
Do tego dania potrzebujesz:
- 25 łap;
- 200g bułki tartej;
- 50 gramów mąki;
- 3 jajka;
- cytryna;
- 100g masła;
- łyżka kaparów.
Składniki na sos:
- szklanka bulionu jagnięcego;
- 2 łyżki. l. masło;
- szklanka mleka;
- 4 łyżki. l. mąka;
- łyżeczka octu;
- pieprz, sól.
Aby stworzyć sos, po prostu połącz wszystkie niezbędne składniki i mieszaj, aż pojawi się jednorodna masa. Umyj łapy, sól, chleb w mące i bułce tartej, a następnie usmaż na gorącym oleju. Danie podawane oddzielnie od sosu, z kaparami lub cytryną.
Gdzie kupić łapki?Pomimo tego, że to danie jest raczej rzadkim gościem na rosyjskim stole można kupić żabie udka w prawie każdym supermarkecie. Bardzo możliwe, że wkrótce kończyny bagiennych piękności pojawią się na świątecznym stole z taką samą częstotliwością, jak na przykład dania z kurczaka lub ryb. W końcu żaby można gotować w tej samej odmianie. Jedyną wadą tego dania jest jego cena, która nie pozwala jeszcze na używanie łapek jako codziennego jedzenia.
Zalecana:
Udka z kurczaka pieczone w piekarniku w śmietanie: proste przepisy ze zdjęciami
Każda gospodyni ma na stanie kilka dań, które nie wymagają specjalnych umiejętności, kosztów i czasu. Gorące udka (udka) z kurczaka z tego numeru. Istnieje niezliczona ilość przepisów na gotowanie kurczaka, rozważ kilka z sosem śmietanowym. Nie należą do haute cuisine, ale mogą pomóc, jeśli brakuje czasu
Co ugotować z udka kurczaka? proste przepisy
Potrawy z udek z kurczaka są zawsze smaczne, satysfakcjonujące, a ich gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Można z nimi zrobić prawie wszystko: smażyć, piec, gotować, dusić - w każdej formie dania z nóg wychodzą pożywne i apetyczne. A co najważniejsze, do ich przygotowania nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności kulinarne
Marynata z udka z kurczaka: przepisy ze zdjęciami, porady i pomysły
Zgadzam się, że kurczak jest najczęstszy. Niektóre narody świata nie jedzą wołowiny, ktoś wieprzowiny, ktoś nie toleruje jagnięciny ze względu na preferencje smakowe, ale wszyscy jedzą kurczaka, z wyjątkiem tych, którzy w ogóle nie jedzą mięsa zwierzęcego. W tym artykule porozmawiamy o tak apetycznej części jak uda, świetnie nadają się na grilla, do pieczenia w piekarniku i idealnie pasują na patelnię. I taki miękki, taki soczysty
Udka z kurczaka w torbie do pieczenia: opcje i funkcje gotowania
Udka z kurczaka w torbie do pieczenia to wspaniały posiłek. Przygotowuje się go prosto i bez dużej ilości czasu. Wykonany jest z warzyw, grzybów, ryżu lub kaszy gryczanej, majonezu lub sosu sojowego, śmietany, miodu i różnych przypraw. Tak pachnące i soczyste danie może być świetną opcją na lunch lub wieczorny posiłek
Udka z kurczaka w powolnej kuchence: kilka przepisów na każdy dzień
Jeśli nie wiesz, co ugotować na obiad, wybierz kurczaka. Jest to opcja korzystna dla wszystkich, którą każdy lubi i jest przygotowana bez większych kłopotów. Zwłaszcza, gdy na ratunek przychodzą powolna kuchenka i sprawdzone przepisy
