Co ugotować z białej kapusty: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kapusta biała to jedno z ulubionych warzyw w naszym kraju i nie tylko. Tworzy wiele dań zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Przepisy na białą kapustę są bardzo proste, a niektóre wymagają pewnych umiejętności kulinarnych.

Klasyczny barszcz

Niesamowicie powszechne na Ukrainie i uważane za tradycyjne. W innych krajach gospodynie domowe również lubią gotować z pewnymi modyfikacjami. Integralną częścią tego dania jest kapusta biała. Bez tego przepis na gotowanie będzie niemożliwy.

Do barszczu 3,5 l należy wziąć:

• 4-5 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 łuk;
• 1 buraki;
• 1/4 duża główka kapusty;
• 1 pulpa z kurczaka;
• 1 łyżka l. czerwona pasta;
• 2 pomidory;
• zielone.

Najpierw połóż mięso na bulionie. W tym czasie ziemniaki są obierane i krojone w średniej wielkości kostki. Po upieczeniu kurczaka przez 30 minut ziemniaki trafiają na patelnię.

Wszystkie inne warzywa są obrane i dobrze umyte. Marchew i buraki naciera się drobną dyszą. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Do smażenia używa się oleju roślinnego.

Najpierw cebula jest przezroczysta na patelni. Następnie dodaje się tam marchewki i buraki. Masa marnieje przez 15 minut na małym ogniu. Tutaj dodaje się pastę pomidorową i obrane pomidory.

Na patelnię wlewa się trochę wody i gotuje na ogniu. Im dłużej marnieje, tym bogatszy będzie barszcz. W tym czasie trzeba posiekać kapustę i włożyć ją na patelnię, wyjmując mięso.

Filet jest krojony na średnie kawałki i dodawany do barszczu wraz ze smażeniem. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez kwadrans. Przed wyłączeniem ognia wyślij posiekane warzywa i liść laurowy. Jeśli barszcz smakuje zbyt słodko, można dodać do niego 10 ml octu lub niewielką ilość kiszonej kapusty.

Gołąbki

Podanie można podawać jako danie główne lub z dodatkiem. Do tego przepisu na białą kapustę musisz wybrać odpowiednie warzywo. Głowa powinna być średniej wielkości i nie ciasna.

Najpierw musisz wyciąć trójkąt od podstawy nożem. Ułatwi to oddzielanie się liści. Postaw duży garnek z wodą na ogniu i zagotuj.

Kapusta jest tam umieszczana. Po 10 minutach należy go usunąć i ostrożnie usunąć górne liście. Robimy to kilka razy, aż mamy ich wystarczająco dużo.

Mięso jest w tej chwili przygotowywane. Możesz do tego użyć kurczaka lub chudego mięsa wieprzowego. Mięso w ilości 0,5 kg skręca się 2 razy w maszynce do mięsa. w tymDodaje się 200 g ryżu (ugotuj wcześniej) i cebulę posiekaną w drobną kostkę. Tutaj również wysyłamy startą marchewkę i 1 jajko.

Przyprawy są dodawane do mielonego mięsa do smaku, dobrze ugniatać. Łyżkę tej mieszanki układa się na każdym liściu kapusty i skręca. Gołąbki faszerowane są starannie składane do rondla.

Teraz musisz przygotować smażenie. Dla niej, tak samo jak w mięsie mielonym, warzywa są siekane i duszone na patelni. To dodaje 1-2 łyżki. l. czerwona pasta i trochę wody. Pieczeń duszona przez 20 minut. Umieszcza się go w garnku z gołąbkami, tam dodaje się niezbędną ilość wody tak, aby cała masa została przykryta.

Dusić danie z białej kapusty (zdjęcie powyżej) przez 30 minut. Jeśli do mięsa mielonego użyto wieprzowiny, czas wzrasta do godziny. Gołąbki można podawać z kwaśną śmietaną.

Kotlety z kapusty

To proste danie jest idealne na post i dla osób lubiących warzywa. Aby przygotować kotlety, musisz wziąć:

• 500g kapusty;
• 500-600ml mleka;
• 1 jajko;
• kasza manna 1-2 łyżki. l.;
• krakersy do panierowania.

Najpierw musisz przetworzyć warzywa. Kapustę kroi się na duże kawałki i umieszcza na patelni. Zalewa się mlekiem i podpala. Gotuj masę przez 25-30 minut.

Kapustę przenosi się do durszlaka i umieszcza na dowolnym pojemniku, aby spuścić cały płyn. Następnie jest przerywany blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Do tej masy dodaje się jajko, kaszę mannę i przyprawy. Odstawić mieszaninę do pęcznienia.

Po chwili możesz uformować kotlety mokrymi rękami o wymaganej wielkości i kształcie. Są kruszone ze wszystkich stron w bułce tartej i smażone na oleju roślinnym do miękkości.

Istnieją różne warianty przepisów na kotlety z białej kapusty. W niektórych podstawa pozostaje taka sama, tylko są smażone do momentu pojawienia się lekkiego złocistego odcienia, a następnie wraz z posiekaną cebulą i marchewką są przygotowywane w piekarniku.

Sałatka ze świeżych warzyw

Bardzo prosty przepis na białą kapustę. Danie stanie się ulubioną przekąską na co dzień. Do sałatki potrzebujesz minimum składników. Najpierw musisz posiekać kapustę na cienkie patyczki. Jest umieszczany w pojemniku i solony.

Ręce należy dobrze ugniatać, aż do uzyskania niewielkiej ilości soku. Tutaj kroi się 2 świeże ogórki i dodaje posiekane warzywa. Sałatka polana jest olejem roślinnym z dodatkiem niewielkiej ilości octu.

W tym przepisie możesz użyć surowej startej marchewki i świeżych pomidorów. Jeśli sałatka będzie podawana dzieciom, ocet można pominąć. Doskonałym dodatkowym składnikiem będzie słodka papryka. W ten sposób sałatka będzie zawierać maksymalną ilość witamin.

Przekąska na każdą okazję

Co ugotować z białej kapusty, aby urozmaicić świąteczne menu? Istnieje oryginalny przepis na przystawkę, który pokocha każdy gość. Kiszona kapusta w dużych kawałkach jest bardzo łatwa w przygotowaniu, ma świeży i bogaty smak.smak.

Dla przepisu będziesz potrzebować:

• kapusta - 1 kg;
• duża marchewka - 1 szt.;
• czosnek - 2 - 3 ząbki;
• przyprawy.

Do marynowania musisz przygotować:

• 3 łyżki. l. ocet;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 70g cukru;
• 40g soli;
• 750 ml wody.

Od kapusty należy oddzielić górne liście i wyrzucić je. Następnie głowa jest cięta na 4 części i głowa jest usuwana. Powstałe części są cięte na duże kawałki.

Marchew należy obrać i zetrzeć na dyszy, aby przygotować koreańską sałatkę. Włóż warzywa do pojemnika, dodaj tam wyciśnięty czosnek. Aby uzyskać pikantność, możesz drobno posiekać mały kawałek papryczki chili bez nasion. Na górze umieszcza się 2-3 liście laurowe.

Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, woda jest podpalana, aby się zagotować. Dodawane są tam sól i cukier. Możesz dodać jeszcze kilka groszków pachnącego pieprzu. Po rozpuszczeniu się suchych składników patelnię zdejmujemy z ognia, wlewamy do niej ocet.

Kapusta jest umieszczana w słoiku i dobrze ubijana ręcznie. Zawartość jest wypełniona solanką. Konieczne jest całkowite schłodzenie przekąski. Następnie słoik jest wysyłany do lodówki na jeden dzień. Podając danie, posyp je posiekanymi ziołami na wierzchu.

Kapusta biała parzona

Ten przepis przyda się każdej gospodyni domowej, aby urozmaicić menu na każdy dzień. Jest dość łatwy w przygotowaniu, nie wymaga dużej ilości składników.

Najpierw potrzebujesz 400-500 g wieprzowiny lub kurczaka,pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oleju roślinnym. W tym czasie kapustę sieka się na małe paski specjalną dyszą lub ręcznie.

Jest smażony, aż zmieni kolor na żółty. W tym czasie 1 duża cebula jest drobno posiekana. Marchewka wcierana w tarkę. Warzywa te są wysyłane na patelnię z kapustą.

Po usmażeniu wszystkich składników łączy się je na jednej patelni, dodawane są przyprawy, solone. Konieczne jest również wlanie wody z rozcieńczonymi w niej 2 łyżkami. l. koncentrat pomidorowy. Kapustę dusić na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Danie powinno leżakować około pół godziny.

Lachanorizo

Ten przepis na białą kapustę należy do kuchni greckiej. Ma oryginalny smak i jest łatwy w przygotowaniu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500g kapusty;
• 1 cebula;
• marchew (3 szt);
• 100 ml soku pomidorowego;
• 100g ryżu;
• oliwka (może być masłem) 100 ml;
• przyprawy.

Do przepisu potrzebne będą papryczki chili i groszek, kolendra, liść laurowy, sól. Najpierw musisz posiekać kapustę na średnie paski. Cebulę kroi się w dużą kostkę, a marchewki w cienkie plasterki.

Wszystkie warzywa są smażone na maśle na patelni. Na koniec dodaje się posiekaną zieloną cebulę. Dodawany jest również sok pomidorowy i wszystkie przyprawy. Mieszanka powinna gotować się na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

1 szklankę ryżu i 400 ml wody dodaje się do garnka. Ogień jest zredukowany do minimum. Danie marnieje, aż ryż jest w pełni ugotowany. Przed podaniem posyp grubo posiekaną natką pietruszki.

Po gruzińsku

Pyszne przepisy na białą kapustę są obecne w różnych kuchniach świata. W Gruzji również kocha się to warzywo i przygotowuje się z niego różne potrawy. Ta przystawka jest idealna do codziennego menu i świątecznego stołu.

Kapusta powinna być mała. To zajmie 3 kg. Konieczny jest również zakup buraków czerwonych, będzie potrzebować 1,5 kg. Solanka musi być wcześniej przygotowana, aby miała czas na całkowite ostygnięcie. Aby to zrobić, 3 łyżki rozpuszcza się w dwóch litrach wody. l. Sól. Kapusta jest krojona na duże kawałki, łodyga nie jest oddzielana.

Buraki są posiekane na cienkie koła. Ząbki dwóch główek czosnku kroimy w cienkie plasterki. Gorzkie papryki (2 sztuki) są bardzo drobno krojone bez pestek. Wszystkie składniki układa się warstwami w dużym rondlu, zaczynając od kapusty. Burak jest ostatnim.

W tym miejscu należy również dodać kilka gałązek bazylii. Wszystkie składniki są wypełnione solanką. Patelnia przykryta jest pokrywką, pozostawia się ją na 3 dni. Następnie zawartość układa się w słoikach i napełnia tą samą solanką. Banki należy wyjąć z lodówki. Danie jest gotowe.

gulasz

Ulubione danie wszystkich, bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Niezbędnym jej składnikiem jest kapusta biała. Przepis na 5-6 porcji. Do tego trzeba obrać 1 kg ziemniaków i pokroić na 6 części.

Kapusta (500 g) jest siekana jak barszcz, a następnie smażona na patelni na oleju roślinnym. TutajDodaje się pokrojoną w kostkę cebulę (1 szt.) I startą marchewkę (1 szt.).

1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy. W tym czasie ziemniaki powinny już gotować się na ogniu. Tutaj wylewa się kapustę z warzywami. Na patelnię dodaje się 1 liść laurowy i sól. Miłośnicy mięsa mogą również dodać je, smażąc je wcześniej w kawałkach na patelni.

Kapusta kiszona

To danie jest używane jako samodzielna przystawka, ale może być również używane jako składnik innych potraw. To wymaga trochę wysiłku i cierpliwości.

Do 3-litrowego słoika potrzeba 3 kg kapusty i 1 dużej marchewki. Najpierw wszystkie warzywa są drobno posiekane. To dodaje 3 łyżki. łyżki soli i dwa cukier. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane rękami, tak aby kapusta zaczęła wytwarzać sok.

Przygotowana mieszanka jest bardzo ciasno wbijana do słoika. Nie trzeba przygotowywać oddzielnej solanki. Kapusta sama uwolni wystarczającą ilość soku. Słoik pokryty jest gazą i plastikową pokrywką.

Kapustę w pojemniku pozostawiamy w ciepłym miejscu na 3 dni. Kilka razy dziennie na sam dół należy przekłuć drewnianym patyczkiem. Następnie kapustę kiszoną zamykamy całą pokrywką i wkładamy do lodówki.

Sałatka witaminowa

Ten prosty przepis rozjaśni stół jasnymi kolorami i zachwyci każdego świeżym smakiem. Aby go przygotować, musisz drobno posiekać 300 g kapusty i dwa świeże ogórki w paski.

Tu są dodane plasterki dwóch pomidorów i połówkipuszki zielonego groszku (wcześniej umyte). Do dressingu wymieszaj sok z połowy cytryny i 100 ml oleju roślinnego. Posyp sałatkę posiekanymi ziołami na wierzchu.