2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pieprzowe Lecho to węgierskie danie. Oczywiście dojeżdżając do innych krajów, przepis trochę się zmienia. Każda gospodyni dodaje własną skórkę lub nowy składnik. Ale głównym składnikiem tego dania jest niezmiennie słodka papryka. To on w połączeniu z innymi produktami sprawia, że paprykowe lecho jest niezwykle smaczne.
Aby przygotować to tradycyjne danie, musisz wziąć następujące składniki. To zajmie trzy kilogramy dobrych pomidorów, tyle samo papryki, 4 łyżki soli, półtorej szklanki cukru, 200 mililitrów oleju roślinnego, kilka liści laurowych i pieprzu.
Najpierw musisz przygotować warzywa. Pomidory umyć wodą, pokroić na duże kawałki i zamienić w pomidora. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Paprykę oczyszczamy z nasion szypułką i kroimy na długie kawałki (wzdłuż) na 4 lub więcej części, w zależności od wielkości warzyw.
Wlej ugotowany pomidor na patelnię. Dodaj do niego sól, masło i cukier. Wkładamy patelnię do ognia i czekamy, aż się zagotuje. Następnie wrzuć posiekaną paprykę do gotującego się pomidora. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Zwykle przy tej objętości czas gotowania wynosi około 30 minut. Najważniejsze to nie trawić pieprzu, w przeciwnym razie stanie się miękki i rozpadnie się na kawałki. W takim przypadku pieprzowe papryczki będą miały nieestetyczny wygląd. Na koniec dodaj ocet - 60-80 mililitrów (dostosuj do smaku). Wszystko dobrze miksujemy. Nasze danie jest gotowe. W ten sposób możesz ugotować paprykowe lecho na zimę. W takim przypadku wlej go do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki. Słoiki i wieczka powinny być pasteryzowane. Gdy półfabrykaty ostygną, należy je umieścić w pomieszczeniu o niższej temperaturze.
Zwykle lecho robi się z papryki i pomidorów, ale można dodać inne warzywa. Weźmy trzy kilogramy papryki, szklankę oleju roślinnego, jeden litr koncentratu pomidorowego (ze świeżych pomidorów można zrobić pomidora), 250 gram cukru pudru, szklankę octu (6%) i łyżkę soli. Potrzebny będzie również jeden kilogram marchewek. Obierz i trzy marchewki drobną tarką. Z papryki usuwamy nasiona i łodygę, kroimy w paski. Stawiamy garnek na ogniu. Wlej koncentrat pomidorowy, olej i ocet. Dodaj tam sól i cukier. Gdy mieszanina się zagotuje, wrzuć do niej pieprz i marchew. Gotuj przez 8 minut. Następnie włóż paprykowo-marchewkowe lecho do słoików.
I wreszcie przepis na lecho z dodatkiem bakłażana. Bierzemy 4 kilogramy pomidorów, dwa średnie bakłażany, 7 dużych papryczek, dwie cebule, 200 mililitrówolej roślinny, sól, estragon i cukier.
Warzywa należy umyć i obrać. Pomidory kroimy w plastry, a paprykę, cebulę i bakłażana w krążki. Smażyć bakłażany na patelni z olejem roślinnym, aż staną się miękkie. Resztę warzyw wrzuć do rondla i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 20 minut. Następnie włóż bakłażana na patelnię. Gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie układamy Lecho w pasteryzowanych słoikach i zwijamy wieczka.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie lecho. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Dlatego wybierz bardziej odpowiedni i przygotuj się na zimę.
Zalecana:
Jak przeforsować. Kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni
Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić „pchnięcie”. W końcu takie puree ziemniaczane można przygotować na setki różnych sposobów. Aby w końcu się zdecydować, musisz wypróbować przynajmniej niektóre z nich
Jak wyciągnąć korek z butelki: kilka łatwych i prostych sposobów, improwizowane środki i sprawdzone metody
Prawdopodobnie każda osoba spotkała się z sytuacją, w której trzeba otworzyć butelkę wina, ale nie ma pod ręką korkociągu. Istnieje kilka sposobów rozwiązania problemu. Aby to zrobić, użyj wszelkich dostępnych przedmiotów. Jak więc wyciągnąć korek z butelki?
Kawior z bakłażana: kilka metod gotowania
Kawior z bakłażana to tradycyjne danie przyrządzane z tych warzyw, przechowywane na zimę lub po prostu jako dodatek. Istnieje kilka różnych przepisów na przygotowanie tego dania, więc każda gospodyni domowa ma możliwość wyboru najprostszej opcji lub najsmaczniejszej. W większości przypadków kawior z cukinii przygotowuje się łatwo, ale przez długi czas, więc trzeba jeszcze zaopatrzyć się w cierpliwość
Lecho z pastą pomidorową: przepis. Składniki na lecho
Pierwsze ugotowanie lecho z pastą pomidorową zostało wymyślone przez bułgarskich szefów kuchni. Później ta opcja wymiany pomidorów była lubiana przez wiele gospodyń domowych na całym świecie. Ta metoda znacznie skraca czas gotowania i zmniejsza złożoność całego procesu
Jak zrobić ciasto kawowe: kilka wariantów pieczenia
Chcesz podać na herbatę coś oryginalnego i smacznego? Proponujemy świetną opcję - ciasto kawowe. Nawet uczeń potrafi to ugotować. Artykuł zawiera kilka ciekawych i prostych przepisów. Życzymy sukcesów kulinarnych
