Smażone ziemniaki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Smażone ziemniaki to jedno z najsmaczniejszych dań. Pomimo kaloryczności takiego jedzenia, każdy z nas nie odmówi talerza ziemniaków. Wszystkie gospodynie domowe przygotowują danie na różne sposoby. Niektóre smażone ziemniaki są miękkie, a inne smażone i chrupiące. Ale zawsze jest pyszne.

Klasyczny przepis

Rozmowa powinna zacząć się od klasycznego przepisu na smażone ziemniaki. Czyścimy bulwy i natychmiast opuszczamy je do pojemnika z wodą. Następnie pokrój w słupki, a następnie dokładnie spłucz w wodzie. Stawiamy patelnię żeliwną (lub patelnię z grubym dnem) na ogniu, wlewamy do niej trochę oleju i pozwalamy na rozgrzanie się na ogniu.

Osusz plasterki ziemniaków ręcznikami. Gdy patelnia jest gorąca, wylej na nią obrabiany przedmiot. Nie dotykamy ziemniaków przez pierwsze pięć minut i smażymy je na średnim ogniu. Następnie za pomocą szerokiej szpatułki odwróć warstwy warzyw. Z jednej strony do tego czasu ziemniaki powinny być już zrumienione. Po kolejnych czterech minutach ponownie wymieszaj masę.

Następnie będziemy musieli ponownie odwrócić ziemniaki i spróbowaćza gotowość. Jeśli jeszcze nie zmiękł, trzymaj go na patelni jeszcze przez jakiś czas. Posolić danie na samym końcu. Następnie wyłącz ogień i ułóż smażone ziemniaki na talerzach.

Podczas gotowania może być konieczne dodanie oleju do patelni. Należy to zrobić w małych porcjach. W przypadku oleju należy przestrzegać zasady umiaru. W przeciwnym razie możesz otrzymać zbyt tłuste danie. Oczywiście wśród czytelników z pewnością będą zwolennicy tłustych potraw. Ale wszystkim innym zalecamy dodanie sporej ilości oleju.

Ziemniak z grzybami

Przepis na smażone ziemniaki z grzybami jest prosty. Ale jednocześnie danie jest niezwykle popularne ze względu na swój smak. A prawda jest taka, co może być smaczniejsze niż ziemniaki smażone na patelni z leśnymi prezentami. Do gotowania możesz użyć absolutnie dowolnych grzybów: od grzybów leśnych po te kupione w sklepie.

Składniki:

• ziemniaki (4 bulwy);
• pieczarki (135 g);
• sól;
• rast. olej;
• pieprz.

Obierz ziemniaki i pokrój w równe batoniki. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz papierowymi ręcznikami. Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej do niej olej i ułóż plasterki ziemniaków. W tym samym czasie zaczynamy gotować grzyby. Jeśli kupiłeś pieczarki, to nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej i bardzo szybko gotują. Pokrój je w plastry i usmaż na drugiej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Dodaj trochę na koniecposiekaną cebulę i gotuj produkty razem, aż będą całkowicie ugotowane. Lekko posolić grzyby.

Jeśli masz dary leśne, najpierw musisz je ugotować, a dopiero potem usmażyć z cebulą.

Następnie przełóż przygotowane pieczarki z cebulą na ziemniaki, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Po podaniu.

Kucharze nie bez powodu zalecają używanie dwóch patelni, ponieważ podczas gotowania grzyby uwalniają dużo płynu. Dlatego smażone ziemniaki mogą zamienić się w gulasz, jeśli wszystkie produkty zostaną ugotowane na jednej patelni.

Ziemniaki w stylu wiejskim

Smażone ziemniaki na wsi to bardzo proste i niezwykle smaczne danie. Cebula i jajka sprawiają, że jest niesamowity.

Składniki:

• ziemniaki (4 bulwy);
• pietruszka;
• łuk,
• kilka kawałków smalcu;
• sól;
• 2 jajka.

Obierz bulwy i pokrój w plasterki. Ziemniaki myjemy i suszymy serwetkami. Patelnię podgrzewamy na kuchence i kładziemy na nią plastry smalcu. Następnie podgrzewamy na minimalnym ogniu. Po wypłukaniu wyjąć z pojemnika. Na patelnię wrzucamy ziemniaki i smażymy do miękkości, dodajemy cebulę. Na koniec posolić warzywa i napełnić je masą mieszanych jajek. Przykryj górną część pojemnika pokrywką i doprowadź do stanu gotowego. Gotowe smażone ziemniaki z cebulą i jajkiem podawane są na stole wraz z ziołami. Okazuje się niesamowicie smaczny.

Młode ziemniaki

Swraz z nadejściem upałów i pojawieniem się pierwszych młodych ziemniaków po długiej zimie wszyscy próbują ugotować z nich coś smacznego. Istnieją pewne uprzedzenia dotyczące młodych bulw, że nie należy ich smażyć. W rzeczywistości tak nie jest. Dlatego możesz spokojnie rozkoszować się młodymi smażonymi ziemniakami (zdjęcie podano w artykule), korzystając z naszego przepisu.

Składniki:

• młode ziemniaki (980 g);
• koperek;
• masło (65 g);
• sól.

Do gotowania lepiej kupować bardzo małe bulwy. Ich niewielki rozmiar pozwoli Ci szybciej je ugotować. Wsyp ziemniaki do szerokiego pojemnika i przykryj kilkoma garściami gruboziarnistej soli kamiennej. Następnie zamknij patelnię pokrywką i zacznij nią potrząsać wraz z zawartością. Po około pięciu minutach bulwy będą czyste i bez skórki. Następnie wysyłamy je do zlewu i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą. Osusz ziemniaki ręcznikami. Stawiamy patelnię na kuchence, podgrzewamy na niej masło i rozprowadzamy ziemniaki. Warzywa smażymy do miękkości, od czasu do czasu mieszając łopatką. Dodaj sól, pieprz i podawaj posypane świeżym koprem. Smażone ziemniaki są tak samo smaczne jak ziemniaki gotowane.

Frytki

Frytki pojawiły się u nas nie tak dawno, ale mocno zajęły miejsce w menu fast foodów i restauracji. Jest przygotowany w specjalny sposób. Absolutnie każdy lubi to danie. Oczywiście jest dość wysokokaloryczny, ale to nie powstrzymuje prawdziwych kochanków. gotować smażonefrytki można zrobić w domu.

Składniki:

• olej rast. (480 ml);
• ziemniak (980 g);
• sól.

Do gotowania wymagany jest minimalny zestaw produktów. To prawda, że do smażenia będziesz musiał użyć dużo więcej oleju niż zwykle. Bulwy ziemniaka myjemy, kroimy w równe plastry o małej grubości. Następnie umyj ziemniaki, aby usunąć nadmiar skrobi i osusz. Aby przygotować, weź chochlę o małej średnicy, wlej do niej olej i dokładnie podgrzej. Smażenie ziemniaków zaczynamy dopiero po dokładnym wypaleniu oleju.

Następnie włóż paski ziemniaczane w małych porcjach do rondla i smaż na złoty kolor. Gotowe plastry wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na ręcznikach papierowych. Posolić przystawkę przed podaniem. Jak widać przepis na smażone ziemniaki (zdjęcie w artykule) jest bardzo prosty.

Ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu

Istnieje inny niezwykły sposób na smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu. Róże bulwiaste mogą być nie tylko pysznym dodatkiem, ale także ozdobić potrawy lub służyć jako dekoracja do frytek.

Składniki:

• ziemniak (5 bulw);
• olej roślinny;
• sól.

Do gotowania lepiej używać dużych bulw. Oczyszczamy je ze skórki, kroimy na dwie części, a następnie w cienkie plastry-półkola. Każda z nich jest płatkiem przyszłej róży. Weź plasterek i zwiń go w tubę. Następnie owinąć wokół niego drugi kawałek. Więc stopniowo zbieramy różę,naciskając płatki u podstawy. Kroimy je drewnianą wykałaczką.

Umieszczamy na kuchence wysoką, ale nie szeroką patelnię, wlewamy do niej dużo oleju i podpalamy. Następnie każdą rozetę zanurza się we wrzącym oleju. Gotuj ziemniaki na złoty kolor. Po wyjęciu łyżką cedzakową i nałożeniu na serwetki. Posolić róże przed podaniem.

Ziemniaki z Boczkiem i Grzybami

Domowe ziemniaki z boczkiem i grzybami - apetyczne i smaczne danie.

Składniki:

• ziemniak (750 g);
• 2 żarówki;
• boczek (95 g);
• jajka (trzy kawałki);
• kminek;
• pieprz;
• zielona cebula;
• pieczarki (320 g) i sól.

Obierz i pokrój bulwy, na przykład na kółka. W procesie gotowania użyjemy boczku. Ten produkt nadaje się do wielu potraw, w tym do smażonych ziemniaków. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Wbij jajka do głębokiej miski i trochę ubij, dodając sól i przyprawy. Boczek włożyć na rozgrzaną patelnię i usmażyć. Następnie pokrój grzyby w plastry i usmaż na patelni. Następnie wyjmij je i połóż na talerzu. Wlej olej na patelnię i smaż ziemniaki do ugotowania. Pamiętaj, aby posolić danie. Dodaj cebulę i ugotuj z ziemniakami. Pod koniec gotowania wlej naczynie z masą jajeczną i gotuj jeszcze przez siedem minut. Gotowe ziemniaki podawaj na stole z pieczarkami i zieloną cebulką. Danie ma oszałamiająco piękny wygląd i emanuje wyjątkowym aromatem.

Ziemniak z dynią

JeśliJeśli chcesz ugotować niezwykłą przystawkę, zalecamy skorzystanie z naszego przepisu. Smażone ziemniaki z dynią to bardzo nietypowe i smaczne danie. Służy jako dodatek do mięsa, kotletów lub ryb.

Składniki:

• ziemniaki (480g);
• dynia (480g);
• przyprawy;
• sól.

Do gotowania warzywa są pobierane w równych ilościach. Kroimy je na mniej więcej równe plastry. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć ziemniaki, następnie dodać dynię. Doprowadzamy warzywa do gotowości. Na koniec posolić i doprawić bazylią lub innymi przyprawami. W okresie postu rodzinie można podać przystawkę.

Ziemniaki w piekarniku

Wszystkim miłośnikom pysznych i prostych potraw polecamy gotowanie smażonych ziemniaków w piekarniku.

Składniki:

• łuk (2 szt.);
• suche zioła;
• sól;
• ziemniaki (480g);
• pieprz;
• rast. olej.

Obierz bulwy i pokrój na kawałki. Pokrój cebulę na małe kawałki. Następnie weź patelnię i wlej trochę oleju na spód. Rozsmarowujemy połowę ziemniaków i posypujemy cebulę, następnie wlewamy drugą część ziemniaków. Patelnię wysyłamy do piekarnika i smażymy, mieszając co siedem minut. Gotową przystawkę podawaj na stole.

Ciasto Ziemniaczane

Z ziemniaków można zrobić bardzo smaczną przekąskę, którą podajemy z dowolnym sosem. Miłośnicy piwa szczególnie docenią to danie. Placek ziemniaczany nie jest gorszy od frytek, a do tego gotuje się niesamowicieszybko.

Składniki:

• ziemniaki (280 g);
• sól;
• rozwija się. olej (250 ml).

Obierz bulwy ziemniaków i zetrzyj je na koreańską marchewkę. Przenieś masę ziemniaczaną do durszlaka i spłucz w wodzie. Po tym, jak pozwolimy mu odpłynąć.

Rozgrzej olej na kuchence w małym rondlu. Zanurz ziemniaki w małych porcjach w gorącym tłuszczu i smaż do uzyskania intensywnego złocistego odcienia. Następnie połóż go na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące gotowania

Smażone ziemniaki są dobre same w sobie. Ale najczęściej podaje się go z daniami rybnymi i mięsnymi, a także z warzywami. Nie zapomnij też o sosach. Kucharze zalecają, aby nie zaniedbywać tak smacznego dodatku. Nawet zwykły ketchup przynosi urozmaicenie. Możesz również podać sos ze śmietany i czosnku. Ta sama adjika dobrze komponuje się z ziemniakami. Ogólnie rzecz biorąc, absolutnie wszystkie sosy się nadają.

Pod wieloma względami smak gotowego dania zależy od tego, z jakim olejem je ugotujesz. Większość kucharzy woli używać zwykłego oleju rafinowanego. W żadnym wypadku nie smaż warzyw w aromatycznym oleju z targu, który może zepsuć smak każdej potrawy.

Miłośnicy tłustych i wysokokalorycznych potraw wolą gotować na smalcu lub smalcu. Takie smażone ziemniaki są bardzo smaczne, ale niesamowicie kaloryczne. I nie każdy z nas będzie mógł jeść tak tłuste potrawy. Zasadniczo wybór tłuszczu do gotowania zależy od osobistych preferencji. Ale smaż na maśle dietetycyzdecydowanie odradzany, ponieważ uwalnia szkodliwe substancje.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy urozmaicą Twoje zwykłe menu o nowe dania.