Przepis na pyszne chude naleśniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czym są chude naleśniki? Jak je ugotować? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. W chudych naleśnikach jajka i mleko są zastępowane innymi składnikami. Ale w końcu okazują się prawie takie same jak naleśniki, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Ponadto chude naleśniki są dobre, ponieważ są niskokaloryczne, lżejsze niż zwykle, odpowiednie dla osób poszczących i zmuszonych do diety.

Opis

Przepis na chude naleśniki nie zawiera kwaśnej śmietany, jajek ani mleka. Jest sporządzony zgodnie ze wszystkimi abstynencjami w jedzeniu, które są nakazane przez kanony religijne. Ciasto na takie naleśniki może mieć zarówno bazę drożdżową, jak i przaśną. Chude, pyszne naleśniki można również przyrządzić na zwykłej wodzie.

Podstawowymi składnikami są sól, woda, mąka, cukier i olej roślinny, których obecność wskazuje, że naleśniki można gotować tylko w dni kościelne - niedzielę lub sobotę.

Woda może być używana jako płynna baza,buliony zbożowe lub warzywne lub wysoko gazowana woda mineralna. Aby uzyskać różne rodzaje chudych naleśników, możesz połączyć mąkę pszenną z kaszą gryczaną lub żytnią, a także z kukurydzą lub płatkami owsianymi.

Takie naleśniki przygotowywane są z różnymi słodkimi nadzieniami, przy użyciu syropów, dżemów, dżemów lub miodu, suszonych owoców gotowanych na parze i posiekanych w blenderze z cukrem lub miodem, a także lekko podsmażonej na patelni dyni z cukrem, bananami, jabłka, jagody, gruszki, kiwi, ananasy lub inne owoce puree lub pieczone z miodem lub cukrem, kokos z miodem lub mielonymi orzechami.

Bardzo smaczne są chude naleśniki z niesłodzonymi nadzieniami: pieczarkami i kaszą gryczaną, puree ziemniaczane ze świeżymi ziołami lub smażoną cebulką, pieczarki z cebulą, duszoną kapustę z ziołami, gulasz z cukinii i bakłażana, a także z innymi dodatkami. Być może wśród przedstawionych przepisów znajdziesz taki, który stanie się nienagannym daniem na Twoim wielkopostnym stole.

Na wodzie

Aby zrobić chude naleśniki na wodzie, musisz mieć:

• mąka (1,5 łyżki stołowej);
• kilka szklanek wody;
• olej słonecznikowy (50 ml);
• jedna łyżka. l. cukier;
• pół łyżeczki soda;
• sól;
• trochę kwasu cytrynowego lub octu.

Rozpuść więc cukier, sól w wodzie, dodaj kwasek cytrynowy i przesianą mąkę i dobrze zagniataj ciasto, aby nie było grudek. Następnie dodaj olej roślinny i sodę. Wszystko dobrze wymieszaj. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, rozgrzej i upiecz naleśniki na średnim ogniu.

Na mineralewoda

Przedstawiamy przepis na pyszne chude naleśniki z wodą mineralną. Aby je ugotować, musisz mieć:

• cukier (4 łyżeczki);
• woda mineralna (500 ml);
• pół łyżeczki sól;
• dwie sztuki. l. olej roślinny;
• półtorej lub dwie szklanki mąki (w zależności od grubości ciasta).

Wymieszaj przesianą mąkę z cukrem i solą, dodaj olej roślinny i wodę mineralną i dobrze wymieszaj. Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki, aż będą ugotowane z obu stron.

Naleśniki na herbacie

Aby stworzyć te naleśniki, musisz ugotować:

• mąka pszenna (6 łyżek);
• 250 ml zielonej lub czarnej herbaty;
• dwa-trzy sztuki. l. cukier;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• szczypta soli;
• olej z nasion (1 łyżka stołowa).

Najpierw zrób herbatę, a potem ją ostudź. Teraz wlej do głębokiej miski i dodaj cukier, olej roślinny i sól. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Jeśli chcesz, aby naleśniki były gęste, dodaj jeszcze kilka łyżek. l. mąka.

Teraz dodaj proszek do pieczenia i ubijaj trzepaczką, aż nie będzie grudek. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i zacznij piec naleśniki.

W solance

Do stworzenia tego dania potrzebne są następujące składniki:

• soda (1 łyżeczka);
• kilka szklanek mąki;
• chudy olej (2 łyżki stołowe);
• ogórek konserwowy (1 l).

Dodaj sodę i mąkę do solanki i delikatnie wymieszaj. Posmaruj patelnię olejem słonecznikowym, podgrzej i upiecz naleśniki, aż się zrumienią z obu stron.

Z sokiem z cytryny i jabłka

Do tych naleśników musisz mieć:

• sok cytrynowy (1 łyżeczka);
• 10g proszku do pieczenia;
• chudy olej;
• mąka pszenna (250 g);
• sok jabłkowy (100 ml);
• 100g cukru;
• woda (420 g).

W osobnej misce wymieszaj sól, mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszaj sok z cytryny z ciepłą wodą, olejem roślinnym i sokiem jabłkowym. Wlej trochę tego płynu do mąki, wymieszaj trzepaczką. Kontynuując mieszanie, dodaj resztę płynu. Posmaruj patelnię olejem słonecznikowym, podgrzej i upiecz naleśniki.

Z mlekiem sojowym

Aby upiec te naleśniki musisz mieć pod ręką:

• cukier (1 łyżka);
• dwie sztuki. l. miód;
• jedna szklanka mąki;
• pół szklanki wody;
• margaryna warzywna (50g);
• pół szklanki mleka sojowego;
• szczypta soli.

Wymieszaj więc cukier, sól, mąkę, wodę, stopioną margarynę, miód i mleko sojowe, przykryj powstałą masę folią i wstaw do lodówki na 2 godziny. Rozgrzej patelnię, wcześniej smarując ją olejem słonecznikowym i usmaż naleśniki.

Chude naleśniki drożdżowe

Aby zrobić te naleśniki, musisz mieć:

• półtorej szklanki mąki;
• 2 łyżki. l.olej roślinny;
• 5 łyżeczek cukier;
• 10g sprasowanych świeżych drożdży (lub 3g suchych);
• pół łyżeczki sól;
• 300 ml wody.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę z czterema łyżeczkami cukru. Wlej do niego szklankę ciepłej wody i odstaw na 15 minut. Zacznij przygotowywać parę. Aby to zrobić, rozpuść w ciepłej wodzie (100 ml) drożdże i jedną łyżeczkę. cukier do spienionego. Teraz przygotowane ciasto wlej do ciasta, wymieszaj i poczekaj, aż na jego powierzchni pojawią się bąbelki.

Następnie wlej olej roślinny do ciasta, posol, wymieszaj i upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni z obu stron. Nawiasem mówiąc, będą grube. Jeśli chcesz cienkie naleśniki, dodaj więcej wody (100 ml) do ciasta.

Te naleśniki są dobre z odrobiną dodatku. W tym celu namocz suszone, umyte grzyby przez 3 godziny, gotuj, pokrój na małe kawałki i usmaż. Dodaj do nich posiekaną i lekko podsmażoną cebulę lub zieloną cebulę. Następnie rozłóż ciastka na patelni, wypełnij je ciastem i usmaż jak proste naleśniki.

Rosyjskie naleśniki drożdżowe (starożytny przepis)

Aby zrobić to danie musisz mieć:

• świeże drożdże prasowane (25g);
• 2, 5 łyżek. mąka pszenna;
• trzeci kubek mąki gryczanej;
• jedna łyżeczka sól;
• chudy olej;
• jedna łyżka. l. cukier.

Wieczorem zagnieść gęste ciasto z wody, drożdży, kaszy gryczanej i ½ mąki pszennej i umieścić w chłodnym miejscu. Dodaj resztę następnego dniamąkę, sól, cukier i wyrośnąć. Pół godziny przed pieczeniem naleśników wlej do ciasta tyle ciepłej wody, aby stało się gęste, jak śmietana. Wymieszaj to. Teraz możesz upiec naleśniki.

Chude naleśniki drożdżowe "gryczane"

Aby zrobić te naleśniki, musisz wziąć:

• 25g drożdży;
• cztery łyżki. mąka gryczana;
• woda (4, 5 łyżek.);
• sól.

Rozpuść świeże drożdże w ½ szklanki ciepłej wody, następnie dodaj kolejne pół szklanki i wymieszaj. Następnie mieszając dodaj kilka filiżanek mąki i wymieszaj, aby nie było grudek. Przykryj ciasto ściereczką i umieść w ciepłym miejscu.

Gdy podwoi swoją objętość, dodaj pozostałą mąkę, dodaj sól, wlej pozostałą wodę, dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy ciasto powiększy się, zacznij smażyć naleśniki. Ciasto nie wymaga mieszania.

Wielkie naleśniki owsiane

Aby stworzyć to danie, musisz wziąć:

• woda (4 szklanki);
• 1 łyżeczka sól;
• mąka (2,5 łyżki stołowej);
• 2 łyżki. l. cukier;
• 2 filiżanki płatków owsianych;
• skrobia (2 łyżeczki);
• chudy olej (4 łyżki stołowe);
• pół łyżeczki napoje gazowane.

Więc napełnij płatki owsiane wodą na noc i odcedź powstałą masę rano. Powinieneś mieć 900 ml mleka owsianego. Wymieszaj z mąką, cukrem, sodą i solą. Wlać olej roślinny (3 łyżki stołowe), ubić trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i zacznij smażyćnaleśniki.

Wielkie naleśniki warzywne

Aby stworzyć te naleśniki, musisz mieć:

• trzy duże ziemniaki;
• mąka gruboziarnista (120 g);
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• sól;
• koperek (20 g);
• chudy olej (4 łyżki stołowe);
• pietruszka (20g);
• jedna łodyga selera;
• przyprawy (majeranek, suszona bazylia, mielony czarny pieprz).

Najpierw zetrzyj ziemniaki, marchew, cebulę i seler na grubej tarce. Następnie dodaj przyprawy, olej roślinny, zioła i mąkę. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka minut. Teraz rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż naleśniki na średnim ogniu.

Włóż gotowe naleśniki do rondla, przykryj i odstaw na 10 minut. Dzięki temu ich smak stanie się jeszcze lepszy. Przed podaniem posyp naleśniki sezamem.

Naleśniki na pamiątkę

Na stole pogrzebowym naleśniki są uważane za jedno z dań, które musisz mieć. Mogą być zarówno bogaci, jak i szczupli. Jeśli przygotowałeś chude naleśniki na stypa, polej je dżemem lub zawiń w nie nadzienie. Przecież jeśli upamiętnienie odbywa się w czasie postu, nie oznacza to, że konieczne jest ograniczenie różnorodności tablicy upamiętniającej.