Naleśniki bezmleczne: składniki, proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na naleśniki bez mleka, na przykład na wodzie lub kefirze, są odpowiednie przede wszystkim dla osób z nietolerancją laktozy lub dla tych, którzy są na diecie i ryzykują „wyrwanie się”, ponieważ organizm domaga się czegoś szkodliwego. Ale w tym przypadku zaleca się oprócz zastąpienia mleka wodą również zastąpienie cukru innym słodzikiem, a także delektowanie się tym daniem wyłącznie rano. Gotowanie naleśników bez mleka nie oznacza, że można używać tylko wody. Kompozycja często zawiera takie składniki jak twarożek, kefir, fermentowane mleko pieczone.

Składniki używane do przygotowania ciasta są prawie takie same we wszystkich przepisach - w jednym coś dodaje się, w drugim jest redukowane, ta równowaga składników tworzy niepowtarzalny smak dla każdego dania. Na przykład gdzieś używa się jagód lub owoców, można również dodać rodzynki lub suszone owoce. Niektóre przepisy dodają drożdże,inni wolą wodę sodową, jeszcze inni wolą smażyć naleśniki na gorącej patelni z dużą ilością oleju, a niektórzy wymagają pieczenia na patelni nieprzywierającej z niewielką ilością oleju.

Jak gotować naleśniki bez mleka, aby były smaczne i piękne? Rozważ następujące proste wskazówki.

Wskazówki dotyczące gotowania

1. Aby uzyskać przewiewne naleśniki, zaleca się dodanie do ciasta wody gazowanej, dzięki czemu będą one przewiewne i porowate.
2. Aby dodać splendoru do ciasta, dodaj drożdże, po rozcieńczeniu w ciepłej wodzie. Następnie ciasto należy wyjąć na ciepło przez około 10-15 minut.

Rzućmy okiem na proste przepisy na naleśniki bez mleka.

Naleśniki ze sfermentowanym mlekiem zapiekanym

Do testu:

• 400 ml sfermentowanego mleka pieczonego 4%;
• 150 gramów mąki owsianej;
• 150 gramów mąki pszennej;
• dwie sztuki. l. cukier granulowany;
• trochę soli;
• 1 łyżka łyżka soku z cytryny;
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
• jajko - 2 sztuki.

Ryazhenka, sól, cukier i jajka ubija się mikserem lub w blenderze. Do mieszanki przesiewa się mąkę, dodaje się sok z cytryny i wszystko dobrze miesza. Następnie dodaje się sodę. Następnie ciasto powinno stać przez 10 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, w oleju słonecznikowym. Podawany z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Chude naleśniki bez drożdży z miodem

Aby zrobić ciasto, będziesz potrzebować:

• 1 pełna szklanka mąki;
• szklankę gazu. woda;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona;
• miód do smaku.

Do smażenia używaj oleju roślinnego (najlepiej rafinowanego).

Gotowanie

Naleśniki przygotowuje się na wodzie w następujący sposób.

Mąkę przesiewa się razem z proszkiem do pieczenia, następnie wlewa się do niej wodę i dobrze miesza. Do ciasta dodaje się miód i niewielką ilość oleju słonecznikowego. Patelnia jest dobrze rozgrzana olejem, ale naleśniki smaży się w średniej temperaturze. Zaleca się podawać naleśniki z kwaśną śmietaną.

Naleśniki na wodzie z jabłkami

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• drożdże suche - pół torebki;
• 1 łyżka woda;
• 2 słodkie jabłka;
• 2 łyżki. mąka;
• trochę soli;
• wanilina;
• dwie sztuki. łyżki cukru.

Gotowanie naleśników

Drożdże należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie, wymieszać z cukrem, solą, wanilią i mąką. Jabłka muszą być obrane i starte, najlepiej drobne. Po dodaniu jabłek ciasto powinno stać przez pół godziny. Następnie układa się go na patelni z łyżką stołową, już nie mieszając. Naleśniki smażone są z obu stron. Gotowe danie możesz podawać na stole z dowolnym dżemem, dżemem, śmietaną, miodem lub posypać cukrem pudrem na wierzchu.

Naleśniki drożdżowe na wodzie

Na testbędziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody;
• 200 gr. mąka;
• 0,5 łyżeczki drożdże;
• sól;
• trzy łyżeczki cukru pudru.

Naleśniki powietrzne bez mleka są przygotowywane w następujący sposób. Drożdże, cukier granulowany i sól należy wymieszać w ciepłej wodzie, następnie dodać do nich mąkę i ponownie dobrze wymieszać. Następnie przykryj ciasto serwetką lub ręcznikiem i przenieś w ciepłe miejsce na około godzinę. Smażyć na patelni rozgrzanej olejem na złoty kolor. Zaleca się podawać na stole posypanym cukrem pudrem.

Proste naleśniki z kwaskiem cytrynowym

Do testu na naleśniki bez mleka należy przygotować:

• 2 łyżki. woda;
• 4 łyżki. mąka;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej i kwasku cytrynowego;
• 2, 5 łyżek. l. cukier.

Połącz mąkę, wodę, napoje gazowane, jajka i cukier w dużej misce, następnie dodaj do mieszanki kwasek cytrynowy rozcieńczony w wodzie i wszystko dokładnie wymieszaj. Piecz na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki na wodzie z jabłkami (drugi sposób)

Do testu:

• 2 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 2 jabłka;
• 1 łyżka woda;
• cukier - 2,5 łyżki. l.;
• trochę soli;
• soda - pół łyżeczki.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Następnie wymieszaj jabłka z jajkiem, solą, sodą i cukrem. Wlać wodę, ostrożnie dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta na naleśniki powinna przypominaćkwaśna śmietana 20% tłuszczu. Jeśli jabłka dały dużo soku, musisz dodać trochę więcej mąki. Ciasto powinno stać przez chwilę (10 minut), po czym należy dodać 1 łyżkę. łyżka oleju słonecznikowego. Smaż naleśniki jak zwykle.

Naleśniki twarogowe z morelami

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć:

• 300 gr. twarożek;
• pół szklanki cukru;
• dwa jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 200 gr. mąka;
• sól;
• 8-10 kawałków (połówek) moreli w puszkach.

Dokładnie wymieszaj twarożek z jajkami, solą i cukrem. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do twarogu. Wysuszyć morele, pokroić i wysłać do ciasta. Smażyć na gorącej patelni, najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Naleśniki twarogowe z truskawkami

Produkty do testu:

• 300 gr. twarożek;
• 6 truskawki;
• dwie sztuki. łyżki cukru;
• dwa kurze jajka;
• 2 łyżki. łyżki mąki;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• wanilina.

W blenderze wymieszaj jajka, twarożek, mąkę, cukier, wanilinę i proszek do pieczenia. Posiekaj truskawki i dodaj do ciasta. Smażyć na nieprzywierającej patelni z kroplą oleju. Podawać posypane cukrem pudrem i odrobiną kwaśnej śmietany.

Naleśniki Kefirowe

Aby zagnieść ciasto na naleśniki bez mleka, należy przygotować:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• dwie sztuki. łyżki cukru;
• soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki;
• dwie szklanki mąki;
• sól.

Kefir zaleca się spożywać w temperaturze pokojowej lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Ugasić sodę octem, wymieszać z kefirem, solą i cukrem. Dodaj mąkę, mieszając, aby ciasto nabrało konsystencji gęstej śmietany. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju słonecznikowym. Podawać ze śmietaną, dżemem lub dżemem.

Naleśniki z owocami

Do testu:

• 2 łyżki. woda;
• 450 gr. mąka;
• dwie sztuki. łyżki cukru;
• 1 saszetka drożdży;
• sól - łyżeczka;
• porzeczka (czarna);
• 1-2 jabłka;
• jeden banan.

W głębokiej misce wymieszaj cukier, drożdże i sól. Dodaj ciepłą wodę i zamieszaj. Następnie przesiej mąkę, powoli wlej do wody i wymieszaj. Ciasto odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, następnie wymieszać i odstawić na kolejne 35 minut. Obierz owoce, posiekaj. Nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię. Następnie na jeden naleśnik połóż banana, na drugim jabłko, a na trzecim porzeczki. Rozłóż trochę ciasta na wierzchu owoców i jagód. Smażyć naleśniki bez mleka, jak zwykle, z obu stron. Podawać ze śmietaną, dowolnym dżemem lub miodem do smaku.