Jak gotować kotlety mięsne na patelni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dość często gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować mięso na patelni. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dość prostą sprawą, niewymagającą żadnych szczególnych umiejętności. W rzeczywistości to absolutnie nieprawda. Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie kotletów na patelni, a każdy z nich jest interesujący na swój sposób. Nawet ciasto na mięso można przygotować na różne sposoby. Ktoś gotuje z panierką, ktoś dodaje ser. Przyjrzyjmy się bliżej kilku opcjom gotowania kotleta na patelni.

Łatwy przepis

Jeśli nie zdecydowałeś, co ugotować na obiad po długim dniu w pracy i nie chcesz długo bawić się przy kuchence, możesz zrobić bardzo smaczne kotlety schabowe. Mięso na patelni jest bardzo soczyste i miękkie. Ponadto to danie można podawać z dowolnym dodatkiem: tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną, mieszankami warzywnymi, makaronem. W takim przypadku wybór należy do Ciebie.

Wymaganeskładniki

Ugotowanie tego dania na patelni zajmie około 20 minut. Jakie są tego składniki? Musisz upewnić się, że masz w domu następujący zestaw artykułów spożywczych:

1. 400g mięsa wieprzowego.
2. 100 ml sosu sojowego.
3. Sól i przyprawy do smaku.
4. Rafinowany olej roślinny.

Opis gotowania

Smażenie soczystego mięsa na patelni jest dość łatwe. Wystarczy postępować zgodnie ze szczegółowym przepisem na gotowanie, który pomoże Ci szybko i smacznie ugotować bardzo proste, ale obfite danie.

Przede wszystkim musisz przygotować powyższe składniki. Mięso należy umyć pod zimną wodą, wysuszyć na ręczniku lub serwetce. Następnie pokrój na steki. Grubość kawałka powinna być nieco większa niż jeden centymetr.

Przepis na kotlety na patelnię wymaga użycia młotka kuchennego. Musi być używany do nabijania mięsa z obu stron.

Następnie sos sojowy wlewa się do osobnej miski. To tam idzie wieprzowina. Mięso dobrze zanurzyć w sosie tak, aby zostało wchłonięte z obu stron. Następnie elementy należy ułożyć na powierzchni roboczej. Jeśli chcesz, możesz posypać mięso solą. Ważne jest, aby tutaj nie zepsuć potrawy. Należy pamiętać, że mięso pochłonęło już niewielką ilość soli z sosu sojowego. Wieprzowinę należy posypać przyprawami według własnego gustu, a następnie trochę strząsnąć.

Gotowaćkotlety na patelnię wieprzową, potrzebny będzie duży pojemnik. Do dużej patelni wlewa się rafinowany olej słonecznikowy, ale można też użyć oleju sezamowego. Gdy pojemnik się nagrzeje, należy tam położyć kawałki wieprzowiny. Z obu stron produkt jest smażony do ugotowania. Zwykle zajmuje to około 5 minut na każdą stronę.

Teraz wiesz, jak usmażyć kotleta na patelni, aby był soczysty. Przy okazji możesz zastąpić sos sojowy dowolnym innym, na przykład sosem teriyaki.

W cieście powietrznym

Jeśli nie wiesz, jak ugotować kotlet schabowy na patelni, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Mąka i jajka sprawią, że danie będzie przewiewne. Nie szczędź jedzenia ani czasu na gotowanie. Wynik cię zadowoli!

Niezbędne produkty

Będziesz potrzebował około 40 minut, aby ugotować to pyszne mięso. Jeśli chcesz zadowolić rodzinę wykwintnym daniem, przygotuj następujące produkty:

1. 600g wieprzowiny.
2. 100 g mąki.
3. Pół łyżeczki cukru.
4. Dwa duże jaja kurze.
5. 100 ml mleka pasteryzowanego.
6. Przyprawy do smaku.
7. Sól do smaku.
8. Rafinowany olej roślinny.

Metoda gotowania

Więc spójrzmy na prosty przepis na siekanie mięsa na patelni. Z reguły gotowanie nie sprawia żadnych trudności, mimo że mięso gotowane jest w cieście. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś takich potraw, nie powinieneśzmartwienie. Ten przepis jest tak prosty, że panierowany stek na patelni jest wart tylko 100 punktów.

Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, musisz wbić 2 jajka kurze do głębokiej miski. Następnie należy dodać sól w ilości pół łyżeczki. Jajka ubić solą na sztywną pianę. Aby nadać cieście delikatniejszy smak, zaleca się dodać do mieszanki niewielką ilość cukru pudru. Następnie lekko podgrzej pasteryzowane mleko. Ciągle ubijając masę jajeczną, wlej do niej cienkim strumieniem ciepłe mleko. Upewnij się, że wcześniej przesiałeś mąkę. Wlej go do powstałego przedmiotu. Ubij tę mieszankę przy niskiej prędkości. Ciasto powinno być porowate i przewiewne. Następnie należy z niego zrobić pyszne kotlety wieprzowe.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do samego mięsa. Aby to zrobić, wieprzowinę kroi się na porcje. Weź czystą plastikową torbę. Włóż do niego kawałki mięsa. Ubij je dobrze z każdej strony specjalnym młotkiem. Dlatego należy przygotować wszystkie kawałki.

Następnie półfabrykaty są umieszczane na powierzchni roboczej. Mięso posypane przyprawami i przyprawami. Trochę słonych kawałków, ale nie przesadzaj.

Następnie musisz przygotować patelnię do smażenia kotletów schabowych. Dodaje się do niego niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, połóż tam kawałki mięsa. Jednakżemuszą najpierw zostać utopione w cieście po obu stronach. Kotlety smażyć po 5 minut z każdej strony. Odwróć kawałki szpatułką. Gdy pojawi się na nich pyszna złocista skórka, kotlety można ułożyć na talerzu. Tak prosty jest przepis na siekanie mięsa na patelni. Wieprzowinę można podawać z dowolnym dodatkiem.

Wołowina

Wiele osób boi się gotować kotlety wołowe, ponieważ to mięso jest znacznie twardsze niż wieprzowina. Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, danie okaże się bardzo soczyste. Aby to zrobić, wystarczy odebrać wysokiej jakości wołowinę. Kotlet na patelni najlepiej przyrządzać z polędwicy wołowej. Zastanów się więc nad przepisem na to pyszne danie.

Skład

Aby ugotować pyszny kotlet wołowy na patelni, będziesz potrzebować produktów:

1. 500 g polędwicy wołowej.
2. 4 jajka kurze.
3. Przyprawy i sól do smaku.
4. 100g bułki tartej.
5. Olej roślinny do smaku.

Proces gotowania

Przede wszystkim musisz dokładnie umyć mięso, wysuszyć je na ręczniku papierowym lub z tkaniny. Następnie wołowina jest krojona na warstwy. Grubość jednego steku powinna wynosić półtora centymetra. Należy pamiętać, że kawałki są cięte w poprzek włókien. Następnie, przez folię spożywczą lub plastikową torebkę, steki należy odbić z obu stron i natrzeć mieszanką przypraw i soli według własnych upodobań.

Następnie ubij jajka w misce. Olej nagrzewa się na patelni.

Po tym możesz posiekać, zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej. A potem ponownie zanurz mięso w jajku i ponownie w suchej bułce tartej. Następnie mięso można wysłać do wrzącego oleju na patelni. Zrób to samo z innymi stekami.

Kotlety należy smażyć z jednej strony przez 7 minut. W takim przypadku patelni nie trzeba przykrywać pokrywką. Po odwróceniu mięsa na drugą stronę należy je smażyć przez 5 minut. Następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj kotlety przez około 5 minut.

Można podawać kotlety wołowe w jajku i bułce tartej. Jako dodatek polecamy sałatkę warzywną.

Kotlet wołowy w musztardzie

Jeśli masz dość klasycznych kotletów, możesz ugotować je z musztardą. Będzie ostry i oryginalny. To danie można podawać z ryżem.

Czego potrzebujesz?

Do przygotowania tego pysznego dania z wołowiny potrzebne będą następujące składniki:

1. 500 g polędwicy wołowej.
2. 40ml musztardy.
3. 20 ml majonezu.
4. Dwa kurze jajka.
5. 200 g bułki tartej.
6. Olej roślinny.
7. Pieprz i sól do smaku.

Jak gotować?

Na początkowym etapie gotowania tego dania musisz zrobić kotlety z polędwicy wołowej. Aby to zrobić, mięso jest krojone, a następnie ubijane w plastikowej torbie lub pod kawałkiem folii spożywczej. Każdy stek natrzyj solą i pieprzem do smaku. Niektóre gospodynie wolą pocierać dodatkowe mięso kolendrą. Z obu stron steki są smarowane musztardą, po czym odstawia się je na kwadrans, aby mięso było nasycone tą przyprawą.

Gdy mięso marynuje, musisz ubić jajka, a następnie wymieszać je z majonezem.

Gdy mięso jest marynowane, możesz podgrzać olej roślinny na patelni. Następnie każdy kotlet wołowy zanurza się w mieszance jajeczno-majonezowej, a jednocześnie jest dobrze panierowany w bułce tartej lub w specjalnej mieszance. Następnie steki wkładamy na patelnię, na której zagotował się olej. Muszą być smażone na średnim ogniu bez pokrywki. Należy pamiętać, że łączny czas pieczenia wynosi 15 minut, ale mięso należy smażyć nieco bardziej z jednej strony niż z drugiej. Rezultatem są miękkie, soczyste kotlety o pikantnym smaku.

Wieprzowina z serem i pomidorami

Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie pysznych kotletów na patelni. Rozważmy jeszcze jeden z nich. Mięso gotowane z serem i pomidorami można nawet podawać na świątecznym stole.

Składniki

Aby zafundować swojej rodzinie to luksusowe danie z wieprzowiny, musisz kupić następujące produkty z listy:

1. 500 g wieprzowiny, najlepiej do kotletów z karkówki.
2. 150 g twardego sera.
3. Jedno duże jajko kurze.
4. 4 średniej wielkości pomidory.
5. Przyprawa i sól do smaku.
6. Rafinowany słonecznikolej.

Gotowanie

Aby przygotować pyszne danie mięsne według tego przepisu, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności. Jednak mięso jest bardzo smaczne.

Najpierw musisz pokroić mięso na steki. Aby to zrobić, wieprzowinę kroi się na porcje o grubości około 1-2 cm, a następnie steki należy ułożyć na powierzchni roboczej. Z góry pokryte są folią spożywczą. Następnie dobrze ubij je z każdej strony za pomocą młotka kuchennego. Następnie wieprzowina jest wysyłana do głębokiego naczynia, gdzie musi być posypana solą i doprawiona przyprawami według własnego gustu.

Następnie duże jajo kurze zostaje rozbite na miskę z mięsem. Miesza się z wieprzowiną i przyprawami. Zwróć jednak uwagę na to, aby mięso nie mogło unosić się w takiej mieszance. Wszystkie produkty muszą tworzyć rodzaj filmu. Przykryj pojemnik wieprzowiną i innymi składnikami folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie produkt powinien dobrze się zamarynować.

Po tym czasie zacznij smażyć. Aby to zrobić, podgrzej na patelni niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Przełóż kawałki wieprzowiny na patelnię, smaż na złoty kolor.

Przed smażeniem należy przygotować również inne składniki. W tym celu twardy ser wciera się w średnią lub dużą tarkę. Pomidory są myte pod zimną wodą, suszone. Następnie trzeba je pokroić w drobną kostkę.

Kiedy mięso jest złotobrązowe z każdymboki, na stekach należy położyć pokrojone pomidory, a następnie zamknąć pojemnik pokrywką. Mięso należy dusić w pomidorach przez 7 minut.

Następnie otwórz pokrywkę, posyp kotlety schabowe chipsami serowymi. Zamknij pokrywę. Trzymaj mięso na patelni przez kolejne 2 minuty, aby cały ser się wyprostował, tworząc apetyczną skórkę.

Danie jest całkowicie gotowe, możesz je podać do stołu! Podawać z ryżem, warzywami gotowanymi na parze lub świeżą sałatką jako dodatek.