Gorąca czekolada: kompozycja, domowy przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gorąca czekolada to pachnący, orzeźwiający napój, który pozwala szybko przywrócić siły i rozweselić zepsuty nastrój. Jego historia rozpoczęła się w XVI wieku. W tamtych odległych czasach był uważany za napój arystokratów i nie był dostępny dla innych grup ludności. Dziś możesz go zamówić w dowolnej kawiarni, a nawet ugotować we własnej kuchni. W tej publikacji dowiemy się, jakie składniki znajdują się w składzie gorącej czekolady i jak ją prawidłowo ugotować.

Zalecenia ogólne

Najlepszą podstawą do stworzenia takiego napoju jest wysokiej jakości czarna, biała lub mleczna czekolada. W przypadku braku tego składnika można użyć kakao w proszku.

Kolejnym istotnym składnikiem gorącej czekolady jest płyn. Może to być mleko, woda lub śmietana. Niektóre przepisy wymagają stosowania specjalnych dodatków, takich jak skrobia, białko jaja, likierlub Roma.

Ponadto do gorącej czekolady często dodaje się różne przyprawy. Do tych celów najlepiej nadają się papryczki chili, kardamon, imbir, wanilia i cynamon. To oni nadadzą gotowemu napojowi pikantny smak i bogaty aromat. A tuż przed podaniem każdą porcję można udekorować kawałkami czekolady i bitą śmietaną.

Z kakao i skrobią

Napój wyprodukowany przy użyciu opisanej poniżej technologii jest idealny na specjalne okazje. Nie tylko ogrzeje Cię w długie zimowe wieczory, ale także poprawi nastrój. Aby zrobić gorącą czekoladę bez czekolady, będziesz potrzebować:

• 300 ml kremu.
• 2 łyżki. l. woda pitna.
• 1 łyżeczka skrobia (ziemniaczana).
• 2 łyżki. l. kakao w proszku.
• 1 łyżka l. cukier trzcinowy.

Po ustaleniu, co musisz zaopatrzyć, aby zrobić gorącą czekoladę bez czekolady, powinieneś zagłębić się w zawiłości samego procesu. Na początek w głębokim rondlu łączy się skrobię, cukier i kakao. Powstałą mieszaninę wlewa się wymaganą ilością wody i gorącej śmietany. Wszystko to jest wysyłane do pieca i gotowane przez kilka minut na najsłabszym ogniu, nie pozwalając mu się zagotować. W pełni przygotowany napój przelewa się do filiżanek i podaje.

Z wanilią

Aby spróbować orzeźwiającego napoju, wcale nie trzeba iść do kawiarni, ponieważ można go przygotować w domu. Gorąca czekolada, której receptura zostanie opisana poniżej, ma dobrze wyczuwalny aromat wanilii i przyjemny kremowy smak. Spawaćkilka porcji, będziesz potrzebować:

• 200 ml mleka krowiego.
• 200 ml kremu.
• 30g gorzkiej czekolady 70%
• 4 łyżki. l. kakao słodzone (sproszkowane).
• Strąk wanilii.
• Cukier (do smaku).

Aby odtworzyć przepis na gorącą czekoladę w domu, będziesz potrzebować trochę wolnego czasu i odrobiny cierpliwości. Pożądane jest rozpoczęcie procesu od przetworzenia laski wanilii. Jest uwalniany od nasion i umieszczany w rondlu. Wlewa się tam również mleko i śmietanę. Wszystko to wysyłane jest do dołączonego pieca. Gdy tylko zawartość pojemnika zacznie się gotować, jest ona filtrowana przez czystą gazę, uzupełniana kakao, czekoladą i cukrem i wraca do ognia. Po kilku minutach w pełni przygotowany napój przelewa się do pięknych filiżanek.

Z masłem

Zgodnie z opisaną poniżej technologią uzyskuje się dość wysokokaloryczny napój. Wynika to z faktu, że w składzie gorącej czekolady występuje masło. Aby przekazać je swojej rodzinie, będziesz potrzebować:

• 4 łyżki. l. kakao (proszek).
• 4 łyżki. l. drobny cukier.
• 4 łyżki. l. miękkie masło.

Proces przygotowywania gorącej czekolady jest tak prosty, że każdy początkujący może z łatwością go opanować. Na początek masło topi się w kąpieli wodnej. Gdy tylko stanie się płynny, uzupełniany jest cukrem i kakao. Wszystko delikatnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do kubków.

Z jajkiem i cynamonem

Ten przepis został wymyślony przez meksykańskich kucharzy. To oni postanowili wprowadzić cynamon i jajko kurze do kompozycji gorącej czekolady. Aby zaparzyć ten pyszny napój, będziesz potrzebować:

• 50g cukru (najlepiej brązowego).
• 50 g naturalnej ciemnej czekolady.
• 500 ml pasteryzowanego mleka.
• Świeże jajko.
• 1 łyżeczka cukier waniliowy.
• 1 łyżeczka sproszkowany cynamon.
• Szczysta soli.

Przede wszystkim musisz zająć się czekoladą. Jest łamany na kawałki, a następnie uzupełniany cynamonem, solą, cukrem zwykłym i waniliowym. Wszystko to zalewa się mlekiem i podgrzewa, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Następnie do gorącego płynu wprowadza się surowe jajko i gotuje przez kolejne pięć minut, nie zapominając o wymieszaniu. W pełni przygotowany napój przelewa się do kubków.

Z pomarańczową skórką

Ten niezwykły przepis na gorącą czekoladę z kakao, mleka i kawy rozpuszczalnej z pewnością docenią osoby, które mają w domu wolnowar. Sporządzony według niej napój ma bogaty smak i lekki cytrusowy aromat. Aby traktować je z rodziną, będziesz potrzebować:

• 1 litr mleka pasteryzowanego.
• 250 g naturalnej ciemnej czekolady.
• 4 łyżeczki kakao (proszek).
• 1 łyżeczka kawa rozpuszczalna.
• 100 g cukru (najlepiej mały).
• ½ sztuka. l. pokruszona skórka z pomarańczy.
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Połowa dostępnego mleka jest wysyłana do zbiornika multicookera, zepsutaczekolada, cukier i kakao. Wszystko to gotuje się w trybie „Gaszenie” przez dwadzieścia minut. Pod koniec określonego czasu zawartość urządzenia uzupełniana jest gałką muszkatołową, skórką z cytrusów, kawą i resztą mleka. Ponownie ugotowany napój przelewa się do pięknych filiżanek i podaje.

Z kremem czekoladowym

Ten napój ma wyraźny orzechowy smak i pikantny aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400 ml mleka krowiego.
• 6 sztuka. l. pasta czekoladowa.
• Cynamon, wanilia i cukier granulowany (do smaku).
• Bita śmietana (do dekoracji).

Mleko wlewa się do odpowiedniego rondla i podgrzewa prawie do wrzenia. Następnie posypuje się pastą czekoladową, cukrem, wanilią i cynamonem. Wszystko dobrze wymieszaj i nalegaj przez kilka minut. Przed podaniem każdą porcję dekorujemy bitą śmietaną.

Z białą czekoladą

Ten wykwintny napój przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom, których bardzo trudno czymś zaskoczyć. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mleka.
• 180g wysokiej jakości białej czekolady.
• 2 łyżeczki kawa rozpuszczalna.
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.
• Cukier puder (do smaku).
• Cipsy czekoladowe i bita śmietana (do dekoracji).

Ekstrakt waniliowy i kawa rozpuszczalna są ładowane do miski blendera. Wysyła się tam również połamaną czekoladę i wstępnie przegotowane mleko. Wszystko to jest dokładnie pobite, abyjednorodność, słodzona cukrem pudrem i przelewana do pięknych filiżanek. Tuż przed podaniem każdą porcję posyp kawałkami czekolady i udekoruj bitą śmietaną.