Syrop truskawkowy: przygotowanie jagodowego nastroju na zimowe mrozy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Syrop truskawkowy to podstawa do przygotowania sosów do słodkich dań, a także napojów. Możesz sam go ugotować, wystarczy znać kilka przepisów, a zawsze będziesz miał pod ręką różnorodne smaczne i aromatyczne dodatki do różnych deserów. Na przykład do ciastek, ciast, naleśników.

Syrop Truskawkowy: Przepis 1

Do przygotowania tego potrzeba tylko 2 składników: 4 kg truskawek i 2 kg cukru pudru.

Na początkowym etapie konieczne jest posortowanie jagód, usunięcie zielonych liści, łodyg i spłukanie. Tak przygotowane truskawki polać cukrem i delikatnie wymieszać. Odstaw jagody na chwilę, aby się posłodziły i wypuściły sok. Zajmie to około jednego dnia.

Następnego dnia przecedź powstały sok przez sito. A jagody można jeść lub zamrażać na zimę.

Syrop truskawkowy należy gotować na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i dalej gotować przez około kwadrans. Następnie powstałą kompozycję należy wlać do banków,szczelnie zakręcić pokrywki i przykryć kocem. Syrop należy trzymać w cieple przez kilka dni. Po tym będzie gotowy do użycia. Jeśli chodzi o przechowywanie, najlepiej trzymać słoiki z dala od bezpośredniego światła słonecznego, najlepiej w lodówce.

Kolejny przepis

Jak przygotować syrop truskawkowy, który później przyda się jako polewa? Aby to zrobić, opłucz 1 kg świeżych jagód i pokrój je na pół. Następnie wymieszaj jagody w rondelku ze 170 g cukru i 10 g wanilii. Powstałą kompozycję umieść na kuchence i mieszając od czasu do czasu gotuj na średnim ogniu. Na początku masa jagód zacznie skwierczeć, a potem zacznie płynąć sok. Dalsze mieszanie należy kontynuować drewnianą łyżką. Sos gotuje się przez 15-20 minut, w tym czasie powinien zgęstnieć.

Zdejmij rondel z ognia i weź blender. Do osobnej miski wlać około 1/3 powstałego syropu i ubijać, aż powstanie puree. Wlej powstałą mieszankę z powrotem do rondla i włóż mieszankę jagodową do lodówki.

Ten przepis na truskawkową posypkę jest idealnym dodatkiem do klasycznego sernika lub lodów. Najważniejsze jest, aby podawać go schłodzonym.

Do impregnacji ciastek biszkoptowych

Smak ciastek biszkoptowych jest bardzo delikatny, ale różne impregnaty, takie jak syrop truskawkowy, sprawiają, że są jeszcze smaczniejsze. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 300 gramów truskawek;
• 50 gramów cukru pudru;
• 300 ml czystej wody;
• 1łyżka koniaku.

Sok należy wycisnąć z jagód. Następnie przystępujemy do przygotowania syropu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z wodą, dodaj do nich ciasto truskawkowe. Powstałą mieszaninę należy gotować na małym ogniu przez co najmniej 5 minut. Następnie filtrujemy syrop i mieszamy go z przygotowanym wcześniej sokiem truskawkowym. Włóż z powrotem do kuchenki i zagotuj miksturę. Gotowanie kompozycji zajmuje około trzech minut. Po upływie ustawionego czasu ponownie przefiltruj syrop truskawkowy i pozwól mu ostygnąć. Do schłodzonej masy należy wsypać koniak.