Przepis krok po kroku na tiramisu bez mascarpone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie tiramisu w domu to dość kłopotliwy proces. Aby to zrobić, musisz kupić wystarczająco dużą liczbę składników i poświęcić dużo czasu na ich przygotowanie. W dalszej części materiału dowiemy się, jak wdrożyć przepis tiramisu bez mascarpone. Zdjęcia stanowią przewodnik po wynikach.

Regularny przepis na tiramisu bez użycia mascarpone

Na początek przeanalizujmy pierwszą opcję przygotowania tego deseru bez jednego z głównych składników. Warto zauważyć, że nawet bez niego stworzenie tego deseru zajmie Ci około czterech godzin. Należy również pamiętać, że danie, którego algorytm gotowania zostanie opisany poniżej, jest najbardziej tradycyjnym sposobem robienia ciasta tiramisu.

Składniki

Aby zrobić w domu przepis na klasyczne tiramisu bez mascarpone, potrzebujesz wielu produktów. Poniżej znajduje się ich lista:

• 450 gramów herbatników biszkoptowych w formie patyczków;
• pół litra domowej robotykrem;
• pięć jaj kurzych;
• 200 gramów cukru;
• pięć gramów kawy rozpuszczalnej;
• szczypta soli;
• 200 mililitrów ciepłej przegotowanej wody;
• 5 gramów proszku kakaowego.

Gotowanie ciasta

W tym przepisie wykorzystamy nieco nietypowy krem, który zastępuje tiramisu bez mascarpone w przepisie. Warto dodać, że nadaje również deserowi niezwykłego smaku. Aby przygotować odpowiednie danie według tego przepisu, należy postępować zgodnie z następującą procedurą:

• Jajka trzeba rozbić. W takim przypadku żółtka i białka muszą być rozdzielone do różnych pojemników.
• Wsyp cukier do miski z żółtkami. Wymieszaj oba składniki i zmiel ręczną trzepaczką.
• Następnie wsyp szczyptę soli do pojemnika z białkami. Zacznij ubijać zawartość i kontynuuj, aż pojawi się biała puszysta masa.
• Następnie musisz wlać domowej roboty krem do powstałego. Ponownie zacznij ubijać wszystkie składniki, aż masa będzie miała gęstą konsystencję.
• Jak tylko osiągniesz pożądaną konsystencję, musisz stopniowo zacząć dodawać mieszankę zrobioną z żółtek. Cała zawartość jest delikatnie ubijana.
• Następnie wlej kawę do osobnej miski i zalej ją ciepłą przegotowaną wodą. Mieszaj zawartość do uzyskania jednorodnej masy.
• Teraz musisz zanurzać ciasteczka jeden po drugim w powstałym. Następnie należy go ułożyć warstwowo w formie o wysokich bokach.

• Zaraz po ułożeniu pierwszej warstwy należy ją wypełnić przygotowaną wcześniej mieszanką białek i żółtek. Wygładź wszystko łyżką. Następnie powtórz procedurę z ciasteczkami, również zanurzając je w kawie i układając w formie. Krem wylewa się i wyrównuje na wierzchu.
• Ostatnia warstwa jest podlewana resztą masy.
• Posypuje się kakao w proszku. Ponadto tiramisu praktycznie przygotowane według tego przepisu bez mascarpone trafia do lodówki. Musi być ustawiony na trzy godziny.

Kolejna interesująca opcja

Rozważ kolejny domowy przepis na tiramisu bez mascarpone. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy lubią jeść słodycze, ale jednocześnie chcą zachować harmonię. Kolejną pozytywną cechą jest dość niski koszt wszystkich składników i ich dostępność. Nie musisz szukać drogich komponentów, wszystko, czego potrzebujesz, jest prawie regularnie obecne w Twojej kuchni.

Składniki

Aby zrobić to ciasto, potrzebujesz porządnego zestawu produktów. Ich lista znajduje się poniżej:

• 15 Savoiardi ciasteczka;
• 150 mililitrów mocnej kawy lub espresso;
• półtorej łyżki proszku kakaowego (można go dodać w zależności od upodobań, ale dla naprawdę smacznego deseru warto go użyć);
• 30 gramów gorzkiej czekolady;
• cztery żółtka z kurczaka;
• sto gramów cukru;
• dwie łyżki mąki pszennej, najlepiej ze szkiełkiem;
• ta sama ilość skrobi kukurydzianej;
• dwa gramy waniliny;
• szczypta soli;
• pół litra mleka;
• dwadzieścia gramów masła.

Przygotowywanie deseru

Aby zrobić ten dość prosty i niesamowicie smaczny deser, będziesz musiał poświęcić około godziny swojego czasu (nie biorąc pod uwagę oddzielnego przygotowania niektórych składników), jednocześnie nie brudząc zbytnio kuchni. Aby wszystko działało poprawnie, musisz wykonać wszystkie poniższe kroki i ich kolejność.

• Zaparzyć filiżankę mocnej kawy i pozwolić jej ostygnąć.
• Podobnie jak w poprzednim przepisie na tiramisu bez mascarpone, jajka należy rozbić i oddzielić żółtka i białka, rozkładając je na osobne kubki.
• Dodaj wskazaną ilość cukru do żółtek.
• Zacznij mieszać oba składniki, aż masa stanie się biała, a cukier prawie całkowicie się rozpuści. Aby szybciej osiągnąć pożądany rezultat, możesz użyć miksera.
• Następnie dodaj skrobię kukurydzianą, mąkę pszenną, sól i wanilinę do powstałej masy. Cała zawartość musi być ponownie prawidłowo wymieszana.
• Następnie podgrzej mleko w kadzi, nie pozwalając mu się zagotować.
• Następnie, zaczynając ugniatanie, dodaj jedną łyżkę mleka do otrzymanej wcześniej mieszanki. Takie podejście jest konieczne, aby żółtka się nie zwijały. Jak tylko zawartość podgrzeje się dzięki mleku, można ostrożnie wlać resztę mleka, bezzatrzymanie mieszania.
• Następnie odcedź powstałą mieszankę i przelej ją do miski, w której było podgrzewane mleko.
• Teraz zacznij gotować zawartość na średnim ogniu, cały czas mieszając wszystko trzepaczką. Musisz zatrzymać proces, gdy mieszanina zacznie gęstnieć.
• Po osiągnięciu tego etapu rozpal mały ogień i nie przerywając mieszania, gotuj śmietankę przez kolejne sześć minut. Procedurę należy przerwać, gdy w końcu stanie się gęsta, a trzepaczka pozostawi ślady na powierzchni.
• Następnie rozpal ogień na najmniejszy i nie przerywając mieszania śmietany, gotuj przez kolejne dwie minuty. Tak gęsta konsystencja sprawi, że krem nie będzie się rozprowadzał podczas układania deseru, dzięki temu uzyskasz wyraźne warstwy. Dotyczy to sytuacji, gdy deser podajesz w przezroczystej misce.
• Po przygotowaniu kremu przelej go do osobnej miski i dodaj tam masło. Mieszaj, aż ostatni całkowicie się rozpuści.
• Teraz to danie należy owinąć folią spożywczą. Powinien ściśle przylegać do powierzchni zawartości. Wyjmij obrabiany przedmiot i pozostaw, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie przełóż go do lodówki na trzy godziny. Zaleca się pozostawienie go tam na całą noc.
• Zetrzeć grubo czekoladę.
• Gdy śmietanka i kawa całkowicie ostygną, możesz zebrać sam deser.
• Na dnie naczynia, w którym zamierzasz podawać tiramisu, włóż trzy łyżkikrem.
• Następnie zanurz ciasteczka w kawie i nałóż warstwę na krem.

• Posyp trochę kakao na wierzchu, posyp warstwą ciasteczek.
• Połóż na tym warstwę startej czekolady.
• Powtarzaj te kroki, aż wszystkie składniki znikną. Po skończeniu wszystkich porcji włóż je na kilka godzin do lodówki. Jednak w razie potrzeby można je podać natychmiast.

Przepis na tiramisu z mascarpone bez jajek

To nieco nietypowa i zmodyfikowana wersja standardowego deseru, który przygotowuje się również w domu. Tradycyjnie używa się do tego surowych jaj, jak można zauważyć z przedstawionych wcześniej przepisów. Czasami jednak może się okazać, że masz wszystkie potrzebne składniki, oprócz jajek. Następnie zastanów się nad przepisem na zrobienie deseru bez tego produktu.

Wymagane składniki

Powyżej powiedziano, że jest to prawie standardowa opcja. Warto jednak zauważyć, że skład bardzo różni się od pierwszego przepisu:

• 300 gramów ciasteczek Savoyardi;
• 300 gramów mascarpone;
• 350 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu od 30%;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 150 gramów kawy;
• łyżka koniaku;
• łyżka proszku kakaowego.

Gotowanie

Przy lekko zmodyfikowanej recepturze przygotowanie deseru zajmie Ci około 30 minut. Oto, co należy zrobić:

• w osobnej misce wymieszaj cukier puder i mascarpone na gładką masę;
• ubij zimną śmietanę w osobnej misce, aż pojawi się miękka konsystencja (płytki);
• następnie muszą być dodawane małymi porcjami do miski z serem, następnie oba składniki miesza się do uzyskania jednolitej masy;
• następnie musisz nalać kawę na głęboki talerz i dodać do niej koniak;
• teraz wszystko odbywa się tak samo jak według wcześniej opisanych instrukcji;

• ciasteczka są zanurzane w kawie i układane warstwami w naczyniu do pieczenia;
• warstwa kremu jest rozłożona i wyrównana na wierzchu, powtarzaj procedurę, aż skończą się wszystkie składniki;
• Ostatnia warstwa jest gęsto posypana kakao w proszku, a deser jest wstawiany do lodówki na trzy godziny.