Królewskie ciasto: składniki, przepisy, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta w Rosji zawsze były specjalnym daniem. Często nazywano ich królewskimi. Przygotowywali takie wypieki na wielkie święta - na Trójcę Świętą, Wielkanoc, wesele. Nawiasem mówiąc, na ucztę weselną przygotowano dwa ciasta. Jeden został upieczony dla panny młodej, a drugi dla pana młodego. Ciasto królewskie z reguły miało odpowiednie nadzienie. Teraz takie wypieki przygotowywane są również na specjalne okazje.

Składniki do szarlotki

Jak ugotować królewskie ciasto? Istnieje wiele przepisów na wypieki. To prawda, że współczesne gospodynie domowe preferują prostsze opcje. Starożytne przepisy są trudne do wykonania, więc kucharze preferują uproszczone schematy. Jako podobną opcję możesz zaoferować gotowanie królewskiego ciasta z jabłkami. Owoce zawsze dobrze komponują się z ciastem. To ciasto można zrobić na niedzielny obiad. Ciasto ma kruche i delikatne ciasto, pachnące i soczyste nadzienie. Do pieczenia potrzeba niewiele produktów.

Składnikina ciasto królewskie:

1. Mąka - 1 łyżka. l.
2. Jajko.
3. Masło – 70g
4. Śmietana - 1, 5-2 łyżki. l.
5. Cukier - ¼ szklanki.
6. Sól.
7. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Do farszu:

1. Jabłka - 750g
2. Szklanka cukru.
3. Masło – 40-50g

Do napełniania:

1. Dwa jajka.
2. Cukier - pół szklanki.
3. Śmietana - 170 g.
4. Wanilia.
5. 2 łyżki. l. mąka.

Do posypywania:

1. Masło – ½ paczki.
2. Mąka - 1,5 łyżki
3. Cukier - ½ łyżki
4. Wanilina i proszek do pieczenia.

Przepis na ciasto jabłkowe

Każda gospodyni domowa będzie mogła upiec królewskie ciasto w piekarniku. Masło należy rozpuścić przed gotowaniem. Następnie należy go wymieszać z jajkiem, śmietaną, solą i cukrem. Masę dokładnie wymieszać, następnie dodać proszek do pieczenia z mąką. Następnie zagnieść ciasto rękami.

Głównym składnikiem pysznego ciasta królewskiego jest nadzienie. Od tego zależy smak wypieków. Do nadzienia użyjemy jabłek. Muszą być obrane i pokrojone w plasterki. Wymieszaj jabłka z masłem i cukrem. Otrzymaną masę dusić przez około siedem minut.

Do ciasta potrzebujemy nadzienia. Aby go uformować, wymieszaj śmietanę, cukier, wanilię i mąkę.

Królewskie ciasto z jabłkami na wierzchu musi być udekorowane posypką. Aby go uzyskać, wymieszaj w dłoniach miękkie masło z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. W rezultacie powinniśmy miećkochanie.

Kiedy wszystkie kroki przygotowawcze zostaną zakończone, możesz zacząć składać ciasto. Aby to zrobić, potrzebujemy odpinanego formularza. Na jego dnie układamy półfabrykat ciasta, formując boki. Z góry wypełniamy ciasto nadzieniem, nie zapominając o użyciu nadzienia. Gotowe ciasto dekorujemy posypką, którą ponownie wcieramy w okruchy rękami. Następnie piecz produkt przez około godzinę w piekarniku. Po około trzydziestu minutach powierzchnię ciasta należy przykryć folią.

Sernik Twarogowy

Królewski sernik z twarogiem jest nie mniej smaczny. Przepis na to danie jest dość prosty. Ale smak pieczenia niezmiennie się podoba. Warto zauważyć, że nawet początkująca gospodyni potrafi ugotować taki przysmak.

Składniki:

1. Twaróg - 0,5 kg.
2. Pięć jajek.
3. Mąka - 2 filiżanki.
4. Szklanka cukru.
5. Opakowanie masła.
6. 1 łyżeczka napoje gazowane.
7. Szczysta soli.

Prosty przepis na sernik

Prostota przepisu na królewski sernik pozwala wystarczająco szybko ugotować danie. Przed rozpoczęciem pracy olej musi być dobrze schłodzony, po czym należy go zmiażdżyć na tarce. Po wymieszaniu z sodą gaszoną (można użyć soku z cytryny lub octu), mąką, cukrem (2 łyżki stołowe) i solą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i zmiel rękami na okruchy.

Do nadzienia wymieszaj jajka, twarożek i resztki cukru. W takim przypadku masy nie należy ubijać - wystarczy ją dobrze wymieszać. Warto ze względu na smakdodaj trochę wanilii.

Do przygotowania królewskiego ciasta z twarogiem będziesz potrzebować formy z wysokimi krawędziami. Na jego dnie, nasmarowanym olejem, należy ułożyć 2/3 całkowitej masy okruchów. Na wierzch wylewamy masę twarogowo-jajową, na którą wlewamy resztę okruchów. Piecz królewski placek z twarogiem przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Składniki Miodowej Szarlotki

Królewska szarlotka z miodem jest bardzo smaczna. Pieczenie jest w pełni zgodne ze swoją nazwą. Jej niesamowity smak jest nie do odparcia. Miód nadaje ciastu niepowtarzalny smak.

Składniki:

1. Cukier - 120g
2. Trzy jajka.
3. Miód - 70 g.
4. Mąka - 270g
5. Soda.
6. Proszek do pieczenia.
7. Orzechy (mogą być orzechami włoskimi) - 50 g.
8. Imbir - 1 łyżeczka
9. Jabłka - 0,5 kg.
10. Skórka z cytryny.

Przepis na miodową szarlotkę

Naczynie do pieczenia musi być pokryte olejem pergaminowym. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą, sodą i imbirem. Masę dokładnie wymieszać. Do pojemnika dodaj cukier i miękkie masło. Składniki ubić na gładką masę, a następnie dodać miód. Kontynuując bicie, wprowadzamy jedno jajko na raz.

Wprowadzanie suchej mieszanki do powstałej masy. Wymieszaj składniki szpatułką. Na koniec do ciasta dodajemy posiekane orzechy (można je wcześniej lekko podsmażyć). Jeśli chcesz nadać produktowi subtelny cytrynowy smak, możesz użyć skórki cytrusowej. Gotowe ciasto przenieść doprzygotowany formularz.

Jabłka myjemy i obieramy, a następnie kroimy w plasterki. Połóż kawałki na wierzchu ciasta. Obrabiany przedmiot wysyłamy do piekarnika, gdzie gotujemy przez kilka minut.

Królewskie ciasto: składniki

Istnieje wiele nazw dla królewskiego ciasta. Tortilla zasługuje na swoją nazwę. Ale nie jest wstydem podawać go na królewskim stole. Pieczenie z twarogiem zawsze ma doskonały smak. Istnieje wiele opcji robienia ciasta. Zwracamy uwagę na kolejny prosty przepis na wypiek twarogu.

Składniki:

1. Twarożek (lepiej użyć suchego produktu) - 0,5 kg.
2. Szklanka cukru.
3. Kasza jaglana lub kasza manna - 3 łyżki. l.
4. Mleko - 140g
5. Spuść olej. – ¼ opak.
6. Wanilina.
7. Szklanka suszonych owoców.
8. Orzechy (mogą być migdałami) - ½ st.

Posyp:

1. Mąka - 2 filiżanki.
2. Masło – 260g
3. Cukier - 170g
4. Kwas cytrynowy i soda - po ½ łyżeczki każdy
5. Sól.

Łatwy przepis na królewskie podpłomyki

Możesz użyć dowolnych suszonych owoców i orzechów, aby zrobić królewski placek. Ich wybór zależy wyłącznie od Twoich preferencji smakowych. Najłatwiejszą opcją są rodzynki. Przed gotowaniem suszone owoce należy umyć i zalać wrzątkiem.

Ugotuj kaszę jaglaną w czystym rondlu. Aby to zrobić, wlej mleko do pojemnika i wlej zmielone płatki do młynka do kawy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Do jeszcze gorącej owsianki dodaj cukier, wanilię i twarożek. Potem cała masanależy przetwarzać za pomocą blendera zanurzeniowego.

Teraz możesz zacząć przygotowywać polewę. Będzie również używany jako podstawa ciasta. Przesiej sodę i mąkę, dodając kwas cytrynowy. Dodaj również masło i sól. Masę ugniatamy widelcem, a następnie rozcieramy rękoma. Powstały miękisz należy podzielić na trzy części. Większość masy należy rozprowadzić wzdłuż dna i krawędzi formy. Na wierzch rozprowadzamy masę twarogową, na której równomiernie rozprowadzamy rodzynki i orzechy. Posyp powierzchnię ciasta okruchami. Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika i gotujemy około 25 minut. Doświadczeni kucharze zalecają, aby nie rozgotowywać ciastek w piecu, ponieważ twarożek może nadmiernie wyschnąć. Ciasto królewskie jest gotowe.

Łatwy przepis na królewskie podpłomyki

To podpłomyki to dobry dodatek do śniadania lub lunchu. Słodki i smaczny, może stać się ulubionym przysmakiem dla dorosłych i dzieci. Prosty przepis to świetne wypieki. Zaletą tej opcji jest to, że do gotowania nie używa się ciasta na zakwasie ani ciasta drożdżowego.

Składniki:

1. Jajka - 2 szt
2. Twaróg (najlepiej tłuszcz) - 300 g.
3. Masło – 140g
4. Mąka i cukier - po szklance.
5. Ocet.
6. Soda.

Przed gotowaniem twarożek można przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem. Wymieszaj jajka, cukier, twarożek i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Nie zapomnij dodać sody gazowanej. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyślij do piekarnika.

Aby zrobić takie ciasto, możesz użyć sera, zieleniny z solonym twarogiem, fety. W takim przypadku pieczenie okaże się słone. Możesz również dodać mięso gotowane mielone - smak ciast tylko na tym skorzysta.

Jeśli chcesz zrobić słodkie pachnące wypieki, kucharze zalecają używanie cynamonu i mielonych goździków. Ciasto można upiec nie tylko w formie, ale także na patelni. Ale jednocześnie wysokość boków powinna wynosić co najmniej 7 cm, ponieważ podczas gotowania produkt podwaja swój rozmiar.

Jeśli lubisz ładnie zarumienioną skórkę na ciastach, przed pieczeniem posmaruj powierzchnię produktu mieszanką jaja kurzego, miodu i cukru.

Pyszny królewski sernik

Z wyglądu królewski sernik nie jest bardzo podobny do zwykłego sernika, ponieważ bardziej przypomina ciasto z najdelikatniejszym sufletem jako nadzieniem. Smak wypieków jest iście królewski, więc nazwa dania jest prawdziwa. Słodkie ciasto spodoba się wszystkim łakomczuchom. Nikt nie pozostanie obojętny na chrupiącą skórkę na jego powierzchni. Nawiasem mówiąc, nawet ci ludzie, którzy są całkowicie obojętni na twarożek, lubią to danie. Pieczenie jest bardziej jak pyszny deser.

Składniki:

1. Cukier - ½ szklanki.
2. Mąka - 1,5 szklanki.
3. Margaryna (najlepiej użyć masła) - 140g
4. Wanilina.

Przed gotowaniem wymieszaj cukier, sodę, mąkę imargaryna. Wszystkie składniki należy wcierać rękami, aż do uzyskania okruchów. Masło lub margarynę można najpierw zmielić na tarce lub po prostu posiekać nożem. Lepiej jest użyć produktu mrożonego - wtedy łatwiej z nim pracować.

Większość powstałych okruchów należy przenieść do formy posmarowanej olejem. Z niego konieczne jest uformowanie ciasta i boków. Do gotowania nadaje się każde naczynie, można nawet użyć patelni.

Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z twarogiem. Dodaj sól, cukier, wanilię i sodę. Dobrze mieszamy masę. Gotowe nadzienie twarogowe wylać na ciasto do foremki. Następnie udekoruj ciasto resztkami okruchów piasku. Potrawy wysyłamy do piekarnika i pieczemy do ugotowania (około 30-40 minut). Jak widać przepis na królewski sernik z twarogiem jest dość prosty.

Składniki do tortu świątecznego

Współcześni specjaliści kulinarni mają duży wybór wariacji na temat królewskiego ciasta. Oczywiście obecne przepisy są prostsze niż te stosowane przez naszych przodków w dawnych czasach. Ale w końcu uzyskuje się nie mniej pyszne ciasta. Zwracamy uwagę na kolejny przepis, dzięki któremu możesz ugotować wspaniałe świąteczne ciasto. Dlaczego tort nazywa się nie tylko królewskim, ale także świątecznym? Zapewne chodzi o jego smak i użyte produkty. To danie jest idealne na świąteczny stół.

Składniki:

1. Mąka - 650g
2. Suche Drożdże - Zwykłe opakowanie (10g).
3. Trzy jajka.
4. Woda (koniecznie ciepła) - 90 ml.
5. Cukier - 7 łyżek. l.
6. Szampan - 60 g.
7. Skórka pomarańczowa - od ½ owoców.
8. Suszone owoce, kandyzowane owoce, orzechy - 320 g.
9. Masło – ½ paczki.
10. Trochę cukru pudru do dekoracji.
11. Sól.

Przepis na Królewskie Ciasto Świąteczne

Ten przepis nie jest łatwy. Można z niego zrobić królewski placek na specjalną okazję. Opcja świąteczna będzie wymagać więcej czasu na przygotowanie.

Do testu potrzebujemy ciasta. Drożdże wlej do ciepłej wody i dodaj łyżkę cukru. Masę wymieszać i dodać trzy łyżki przesianej mąki. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut.

Resztę mąki należy również przesiać i uformować w pagórek z wgłębieniem na powierzchni roboczej. Jajka ostrożnie podzielić na białka i żółtka. Wlej to ostatnie do wgłębienia w mące. Tam dodajemy sól, pięć łyżek cukru i zimne masło. I nie zapomnij nalać szampana. Ciasto wprowadzamy do powstałej masy i zagniatamy rękoma. Trzeba to dokładnie zagnieść, dodając trochę mąki. Ciasto powinno być ciasne. Następnie przenosimy go do czystej miski, przykrywamy ręcznikiem i ustawiamy do podejścia w ciepłe miejsce bez przeciągów.

Kiedy masz czas, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Jeśli zdecydujesz się użyć suszonych owoców, należy je najpierw zalać wrzątkiem i pozostawić do gotowania na parze. Po dużych kawałkach należy wyciąć. Do ciast królewskichpotrzebujesz orzechów. Możesz użyć różnych rodzajów, wybierz odmiany, które lubisz. Jeśli wybór padł na orzechy włoskie, zaleca się je najpierw upiec. W jednej misce wymieszaj posiekane orzechy i suszone owoce. Dodaj do niego skórkę z połowy pomarańczy. W czystej misce ubij białko z dwiema łyżkami cukru (łyżkami stołowymi), aż uformują się stabilne szczyty. Powstałą masę bardzo ostrożnie przenosi się na mieszankę orzechów z suszonymi owocami.

Następnie wyrabiaj ciasto rękami. Istnieje wiele sposobów na zrobienie gotowego ciasta. Oferujemy tylko jedną opcję. Ciasto można rozwałkować na warstwę i ułożyć nadzienie wzdłuż jednej krawędzi. Następnie zwiń go w formie rulonu, ułóż kolejną warstwę suszonych owoców i ponownie zawiń bazę ciasta.

W efekcie powinniśmy otrzymać dość szeroką rolkę z kilkoma warstwami nadzienia. Obrabiany przedmiot można ułożyć w przygotowany okrągły kształt w kształcie koła. Jeśli chcesz mieć pierścień w środku produktu po upieczeniu, musisz włożyć słoik. Wierzch ciasta należy posmarować ubitym białkiem. Powierzchnię można ozdobić kandyzowanymi owocami. Dzięki temu pieczenie będzie wyglądało jeszcze bardziej imponująco. Ciasto powinno wyrosnąć w ciepłym miejscu przez około czterdzieści minut.

Ciasto gotuje się w piekarniku przez 35 minut. Nie powinno być zbyt suche. Podczas serwowania udekoruj powierzchnię produktu cukrem pudrem.