Desery z ricottą: przepisy, składniki, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ricotta to ser na bazie twarogu o ziarnistej, miękkiej konsystencji i delikatnym smaku. Ten produkt zawiera niewielką ilość soli i dużo wapnia. Dlatego jest często stosowany jako składnik żywności dietetycznej. Artykuł opowiada o przepisach na desery z ricottą oraz o tym, jak przygotować szybkie i łatwe dania.

Jaki jest produkt?

Pierwsza wzmianka o tym serze znajduje się w historii starożytnego Rzymu. Uważa się, że ricotta została wynaleziona przez podróżników, którzy gotowali jedzenie na otwartym ogniu w ogromnych kotłach. Nazwa produktu dosłownie tłumaczy się jako „ugotowany dwa razy”.

Do tego sera używana jest przezroczysta serwatka, która zawiera niewielką ilość tłuszczu. Doprowadza się go do wrzenia, aby w cieczy powstał osad. Następnie masę filtruje się gazą. Do czego służy ser ricotta? W kuchni włoskiej produkt stosuje się jako część dań słonych, wyrobów mącznych. Jednak to nie wszystkie sposobyaplikacje.

Użyj do gotowania

Należy pamiętać, że istnieje kilka rodzajów produktów. Włoski ser produkowany jest z serwatki owczej. Ma słodkawy smak z orzechowymi nutami, suchą konsystencję. Amerykański przepis wymaga krowiego mleka. Taki produkt jest bardziej wilgotny i miękki. Ponadto w sklepach, kawiarniach i restauracjach można znaleźć ricottę wędzoną, soloną i pieczoną. Jest często używany do przygotowywania tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Do czego służy ser ricotta? Przede wszystkim jest częścią pizzy, sałatek, dań makaronowych (makaron, lasagne). Ponadto, podobnie jak mascarpone, produkt ten służy do robienia deserów.

Często miesza się go z mielonym cynamonem, cukrem granulowanym, kawałkami czekolady. Przysmaki z ricotty mają łagodny, delikatny smak i lekką konsystencję.

Przepis na ciasto jagodowe

Będzie potrzebował:

1. Ser w ilości 200g
2. Miód w płynie (co najmniej 2 łyżki stołowe).
3. 800 g świeżych lub mrożonych jagód.
4. Dwie wiewiórki ubite.
5. Mała łyżeczka proszku waniliowego.

Jak zrobić przepis na deser ricotta z jagodami? Piekarnik nagrzewa się do temperatury 170 stopni. Ser układa się na talerzu, ugniata łyżką. Dodaj miód, białka, proszek waniliowy. Dobrze pocierają masę.

Cztery foremki do muffinek są pokryte masłem. Umieszczony w nichmieszankę gotuj w piekarniku przez dwadzieścia minut. Jagody umieszcza się w rondlu, zalewa niewielką ilością wody. Gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie. Schłodzić i przefiltrować. Połącz z miodem. Wylej powstały sos na ciasta.

Danie z truskawkami

Przepis na deser Ricotta zawiera:

1. Krem w ilości 50 ml.
2. Pół szklanki cukru pudru.
3. Ciastka z kruchego ciasta lub ciasta biszkoptowego (sześć sztuk).
4. Truskawki (około 300g)
5. Ser - co najmniej 250 g.
6. Mięta - 15 listków.

Jak ugotować danie? Przede wszystkim truskawki należy pokroić w kwadraty. Miętę należy zmiażdżyć. Te komponenty są połączone. Śmietankę ubija się z cukrem. Zmieszany z ricottą. Ciasteczka są kruszone. Na dno szklanki rozprowadzić masę serową. Umieszcza się na nim jagody. Deser posyp ciasteczkami. Kremową mieszankę ponownie umieszcza się na powierzchni naczynia. Deser w szklance z ricottą i truskawkami odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.

Kawa Poczęstunek

Będzie wymagał następującego zestawu produktów:

1. Ser - około 250g
2. Łyżeczka proszku kakaowego.
3. 80g kruche ciasteczka.
4. 50 ml świeżo parzonej kawy.
5. Dwie małe łyżki brązowego cukru.

Deser z ricottą według przepisu przedstawionego w tym rozdziale przygotowuje się w następujący sposób.

Najpierw musisz zrobić kawę po turecku. Przecedzić przez sito. Ciasteczka są kruszone wałkiem do ciasta. Kawaw połączeniu z cukrem, wymieszaj. Lekko ostudzić. Ricotta jest umieszczana w misce. Dodaj kawę, dobrze zmiel. Na dnie misek należy ułożyć okruchy z ciasteczek. Następnie ułożyć masę serową z kawą. Deser posyp kakao w proszku. Ponownie dodaj zmiażdżone ciasteczka. Namocz jego kawę. Masę serową ułożyć w równej warstwie. Posyp kakao. Deser wyjmujemy w chłodnym miejscu na kilka godzin, aby był dobrze nasączony.

Przysmak bananowy

Przepis obejmuje użycie tych produktów:

1. Cukier (dwie łyżki stołowe).
2. Mleko.
3. Duży banan.
4. Około 200g sera.

To jeden z łatwych deserów z ricotty.

Aby go przygotować, musisz umyć i obrać banana. Zmiel owoce na tarce. Ser łączy się z cukrem granulowanym. Dodaj banana, wlej mleko. Powstałą masę mieli się, aż powstanie gęsta kremowa mieszanina. Czyszczone w chłodnym miejscu przez 2 godziny.

Przysmak mandarynki

Przepis na deser z ricotty obejmuje użycie następujących składników:

1. Około 250 g sera.
2. Około 50ml kremu.
3. Pięć mandarynek.
4. 70g kruche ciasteczka.
5. Łyżka cukru pudru.
6. Proszek kakaowy (ta sama ilość).
7. 30g masła.
8. Limonka.

Ciasteczka są miażdżone, aż pojawią się okruchy. Dodaj kakao i miękkie masło. Produkty są mielone za pomocą kombajnu. Umieszczony w zimnym miejscu. mandarynkiwypłukane, oczyszczone, podzielone na plastry. Usuwa się z nich nasiona i żyły. Krem łączy się z cukrem pudrem. Zmiel trzepaczką lub mikserem. Dodaj ser. Produkty dobrze się mieszają. Wlej sok z limonki. Na dnie przeźroczystego kieliszka znajduje się biały krem. Wygładź go łyżką. Posyp okruchami z ciastek i kakao (pozostaw trochę masy do dekoracji). Następnie nałóż kolejną warstwę kremu. Następnie włóż część mandarynek. Powierzchnia naczynia pokryta jest masą serową. Posyp kruszonką i kakao. Udekoruj plasterkami mandarynki.

Deser z miodem i gruszkami

Danie składa się z następujących produktów:

1. Szczypta cynamonu.
2. Ser - Około 250g
3. Trzy gruszki.
4. Duża łyżka płynnego miodu.

Aby przygotować ten deser z serem ricotta, należy nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Gruszki są podzielone na połówki, rdzeń jest usuwany. Zrób w nich małe dziury. W dołeczkach umieszcza się zmiękczoną ricottę. Przykryj naczynie do pieczenia warstwą pergaminu. Połóż gruszkę na powierzchni blachy do pieczenia. Zalej je miodem, posyp posiekanym cynamonem. Gotuj naczynie w piekarniku przez dwadzieścia minut.

Jak przygotować zdrowy przepis na deser z ricotty bez pieczenia

Używane do tego dania:

1. Dwie duże łyżki proszku kakaowego.
2. 300g krążków ananasowych w puszkach.
3. 250g ricotty
4. Beztłuszczowy jogurt (ta sama ilość).
5. Dwie łyżeczkiwoda.

Jak zrobić dietetyczny deser z ricottą? Ser należy łączyć z jogurtem. Umieść w zimnym miejscu na dziesięć minut. Następnie masę rozdrabnia się w blenderze, aż powstanie mieszanina o jednorodnej, przewiewnej teksturze. Podziel na dwie porcje. W jednej z części wsypać kakao w ilości 1 dużej łyżki. Dobrze wymieszaj, pozostaw na dwie minuty. Pierścienie ananasa podzielone są na kawałki średniej wielkości. Kilka całych plastrów pozostaje do dekoracji naczynia. Deser układa się w przezroczystym szkle, szkle lub misce. Najpierw ułóż kawałki ananasa. Następnie - masa ciemnego odcienia, jasna warstwa. Pozostaw dwa centymetry wokół krawędzi naczynia, aby udekorować naczynie. W przypadku sosu dużą łyżkę proszku kakaowego wymieszać z wrzącą wodą. Dobrze wymieszać. Masa powinna być gęsta, ale niezbyt gęsta. Powierzchnia naczynia ozdobiona jest plastrami ananasa. Możesz posypać ją pestkami orzechów lub jagodami. Wstaw do lodówki na około dwie godziny.

Gotowanie deseru twarogowego z miękkim serem

Przepis na takie danie polega na zastosowaniu następujących składników:

1. Jajka (co najmniej dwie sztuki).
2. Skórka z cytryny - jedna duża łyżka.
3. Kilogram chudego twarogu.
4. 200g miękkiego sera ricotta.
5. Zamiennik cukru (do smaku).
6. 400g świeżych lub mrożonych czarnych porzeczek.
7. Proszek waniliowy.

To jedna z odmian sernika.

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania dania wciera się blenderem dow ciągu pięciu minut. Składniki muszą być bardzo dobrze ubite, aby deser był delikatny. Mieszankę twarogową umieszcza się w naczyniu do pieczenia posypanym jagodami. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez około sześćdziesiąt minut. Deser nie powinien być wyjmowany z formy. Jest schładzany i umieszczany w zimnym miejscu na pięć godzin lub na noc.

Mus z miękkim serem

Potrzebne są następujące produkty:

1. Dwie łyżki beztłuszczowego jogurtu.
2. Prażone orzeszki ziemne - do smaku.
3. 50 g ricotty
4. Duża łyżka nektaru z agawy.
5. Masło orzechowe - tyle samo.

Za pomocą robota kuchennego zmiel wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Deser umieszcza się w wazonach na lody lub przezroczystych szklankach. Mus posypany jest warstwą pokruszonych orzeszków ziemnych.