Sosy do sałatek Cezar z kurczakiem: składniki, przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiadomo, że w 1953 roku ta słynna przekąska została uznana za najlepsze danie ze wszystkich stworzonych w Stanach w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat. Sałatka Cezar, nazwana na cześć swojego twórcy, Caesara Cardini, zyskała popularność dzięki niezwykle smacznemu i delikatnemu dressingowi, który sprawia, że danie jest jednocześnie lekkie i pożywne. Sałatka z mięsem drobiowym od wielu lat jest szczególną miłością koneserów. Od momentu pojawienia się tego przysmaku w menu restauracji, smakosze nie przestają go zachwycać.

Gotowanie popularnego przysmaku w domu jest łatwe. Kochanki chętnie dzielą się swoimi markowymi dodatkami do swojego przepisu w Internecie. W ciągu wielu lat istnienia dania pojawiła się ogromna liczba różnych odmian sosu sałatkowego Cezar z kurczakiem. Wszystkie różnią się zarówno sposobem przygotowania, jak i ceną. Przeważnie technologia tworzenia tych sosów nie jest trudna i można je ugotować z tego, co aktualnie znajduje się w lodówce. Jak więc przyprawić sałatkę Cezar kurczakiem? Porozmawiajmy o tym w naszym artykule.

Klasyczny przepis na dressing z kurczaka Cezar

Ta opcja przewiduje dodanie do sosu jajka kurzego ugotowanego w nietypowy sposób. Będziesz musiał trochę popracować, ale wynik włożonego wysiłku oczywiście na to zasługuje. Aby przygotować dressing do sałatki Cezar z kurczakiem, użyj:

• jedno jajko;
• musztarda (pół łyżeczki);
• 30ml soku z cytryny;
• 50 ml każdego oleju z oliwek i oleju słonecznikowego;
• trzy krople sosu Worcestershire;
• dwie sardele;
• sól i pieprz.

O metodzie gotowania

Klasyczny sos sałatkowy Cezar z kurczakiem przygotowany w ten sposób:

1. Doprowadź wodę do wrzenia, lekko posolić. Jajko (powinno przez jakiś czas leżeć poza lodówką) przekłuwa się tępym końcem i umieszcza w gorącej wodzie. Po zdjęciu patelni z ognia jajko trzyma się we wrzącej wodzie przez minutę. Następnie jest schładzany (przez 15 minut).
2. Jajko układa się w misce, dodaje musztardę i sok z cytryny zgodnie z przepisem. Ubijaj blenderem.
3. Powoli wlewaj oliwę z oliwek i olej roślinny.
4. Dodaj anchois (drobno posiekane) i ubij ponownie.
5. Pod koniec gotowania dodaje się trochę sosu Worcestershire.

Napełnij sałatkęzalecane tuż przed podaniem. Jeśli przepis na sałatkę przewiduje obecność grzanek, sos podaje się osobno.

Przepis na sos musztardowy

Ta wersja sosu do sałatek Caesar w domu jest przygotowywana dość prosto i szybko. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• czosnek (jeden ząbek);
• jedna łyżeczka musztardy;
• jedno żółtko;
• sok cytrynowy (1 łyżka stołowa);
• ocet winny (1 łyżeczka)
• 50ml oleju (oliwa);
• jedna łyżeczka sosu Worcestershire;
• sos tabasco (jedna lub dwie krople);
• pieprz i sól.

Jak gotować?

W procesie tworzenia dressingu do sałatki Cezar z kurczakiem postępują tak: posiekaj czosnek, wymieszaj żółtko (surowe) z musztardą, dodaj trochę soku z cytryny i octu (wino). Wszystko jest mieszane. Ciągle mieszając wlewamy oliwę (oliwa). Sól i pieprz. Sos musztardowy Cezar jest gotowy. W razie potrzeby możesz dodać do niego sosy - Tabasco i Worcestershire.

Kolejny przepis

Składniki sosu sałatkowego Cezar z kurczakiem zawierają ser (tarty), który nadaje sosowi odpowiednią gęstość, wyrazistość i wyjątkowo kremowy smak. Do gotowania użyj:

• dwa kurze jajka;
• olej (roślinny);
• musztarda (1,5 łyżeczki);
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 20g parmezanu;
• dziesięć sardeli(filet)
• Sos Worcestershire (jedna łyżka stołowa);
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz i sól.

Opis gotowania

Działa tak: jajka miesza się w blenderze z musztardą i masłem. Dodaje się prasowany czosnek, sos Worcestershire i sok z cytryny. Następnie kompozycję ponownie miesza się za pomocą blendera. Dodaje się anchois (siekane) i parmezan (tarty). Wszystko jest ponownie mieszane i solone w razie potrzeby.

Prosty przepis na sos sałatkowy Caesar

Ta opcja również cieszy się szybkością i łatwością. Stacja benzynowa w toku:

• z dwóch jajek;
• oliwa z oliwek (100 ml);
• jeden ząbek czosnku;
• musztarda (dwie łyżki stołowe);
• dwie łyżki soku z cytryny;
• sól i pieprz.

Jajka są gotowane na twardo, oddzielając żółtka. Ten przepis nie wymaga białka. Czosnek sieka się i dodaje do żółtek, rozgniata widelcem. Następnie dodaje się musztardę i dokładnie miesza. Ciągle mieszając wlewamy oliwę (oliwa) oraz pieprz i sól. Jeśli przepis na sałatkę przewiduje dodatek grzanek, sos zaleca się podawać osobno.

Sos bazyliowy

Przygotowanie tej opcji opatrunku również nie zajmie dużo czasu. Bazylia nadaje mu ciekawej pikanterii i pikantnego aromatu. Składniki:

• bazylia (suche liście);
• musztarda (jedna do dwóch łyżeczek);
• dwa ząbki czosnku;
• sok cytrynowy;
• jedno jajko;
• pieprz i sól.

Opis technologii

Wymieszaj żółtko (surowe) z musztardą, a następnie stopniowo dodawaj olej, cały czas mieszając sos. Następnie wrzuć posiekany czosnek, pieprz i sól, a następnie wlej sok z cytryny do smaku. Rozdrobnij listki bazylii (nożem) i dodaj do masy.

Prosty dressing do sałatki Cezar z kurczaka (przepis na szproty)

Zamiast tradycyjnych anchois w tej wersji używa się szprota. Z rybą na ostro sos okazuje się bardzo ciekawy, a smakiem zbliżony jest do klasycznego. Używane składniki:

• jedno jajko;
• ćwierć łyżeczki musztardy;
• pół łyżeczki soku z cytryny;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
• dwie lub trzy krople sosu Worcestershire;
• dwa szproty;
• pieprz i sól.

Technologia

Proces przygotowania domowego dressingu do sałatek Cezar składa się z następujących etapów: jajko jest gotowane (ugotowane na miękko), wkładane do miski, wymieszane z sokiem z cytryny i musztardą. Powstała masa jest ubijana (w rezultacie powinna stać się jednorodna). Przy ciągłym ubijaniu wlewa się oba oleje - oliwkowy i słonecznikowy. Następnie dodaj szprota (rozgniecionego), ubijaj ponownie, aż konsystencja masy będzie jednolita. Na sam koniec gotowania dodaj trochę sosu Worcestershire.

Uzupełnij z tego, co masz pod ręką

Pyszny sos do sałatki Cezar z kurczaka można wytworzyć ze składników znajdujących się obecnie w kuchni:

• majonez (100 gramów);
• dwa goździkiczosnek;
• sok z cytryny (pół łyżeczki);
• pieprz i sól.

Rozgnieciony czosnek zmieszany z majonezem. Dodaj sok z cytryny i przyprawy.

Kolejny bardzo łatwy przepis

Ta metoda nie wymaga od hostessy specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zmiksować w blenderze wszystkie przewidziane w przepisie składniki - i sos jest gotowy. Będziesz potrzebować:

• majonez (tłuszcz);
• musztarda zbożowa (dwie łyżki);
• jeden lub dwa ząbki czosnku;
• 50 gram oliwek (można oliwki);
• 20 gramów startego parmezanu;
• trochę sosu Worcestershire (opcjonalnie).

Jak zrobić opatrunek?

Do miski blendera włóż wszystkie składniki określone w przepisie i ubij. Konsystencja powinna stać się jednorodna.

Sos Jogurtowy

Ten przepis na sałatkę Cezar z kurczaka zastępuje jajko kwaśną śmietaną lub jogurtem. Dzięki fermentowanym produktom mlecznym sos wzbogaca się o kremowy smak i staje się gęstszy. Składniki:

• jedna łyżka jogurtu naturalnego (bez dodatków);
• w razie potrzeby kilka kropli sosu Worcestershire;
• olej słonecznikowy (dwie łyżki);
• oliwa z oliwek (jedna łyżka stołowa);
• sok cytrynowy (dwie łyżki);
• jedna łyżeczka musztardy;
• pieprz i sól.

Przygotowywanie opatrunku

Musztardę posmarować w pojemniku blendera, dodać jogurt z sokiem z cytryny. Bitaaż do uzyskania jednorodnej masy. Ostrożnie wprowadzaj olej (oliwy i słonecznikowy), ciągle ubijając blenderem. Dodaj sos Worcestershire do smaku. Sól i pieprz na koniec.

Domowy sos majonezowy

Według wielu miłośników sałatek, domowy majonez może być najlepszą bazą do tego. Proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. Będziesz potrzebować:

• Musztarda rosyjska (jedna lub dwie łyżeczki);
• dwa jajka;
• kilka kropli sosu Worcestershire;
• olej słonecznikowy;
• trzy lub cztery ząbki czosnku;
• kapary (dwie łyżeczki);
• dwie-cztery anchois;
• tarty parmezan (30-40 gramów);
• pieprz i sól.

Technologia przygotowania sosu

Najpierw zrób majonez. Jajka ubić mikserem z musztardą i solą. Ciągle ubijając, wlej olej. Dodaj sok z cytryny. Zmiel wszystkie składniki: czosnek, kapary, anchois. Startego sera. Dodaj wszystko do gotowego majonezu i ubij blenderem.

Jak zrobić pikantny dressing Cezar?

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom „pieprzowej kukurydzy”. Użyj:

• majonez (cztery łyżki);
• musztarda pikantna (z chrzanem) - jedna łyżka stołowa;
• cztery ząbki czosnku;
• opcjonalnie - sok z cytryny;
• mielony pieprz (czerwony i czarny) i sól.

Majonez miesza się z musztardą, do przygotowanej masy dodaje się posiekany czosnek. Dodaj sok z cytryny z przyprawami i wymieszaj.

Przepis na wytrawny sos winny ilimonka

Składniki:

• 100 ml oleju (oliwa);
• dziesięć gramów musztardy;
• dwa żółtka;
• 50g parmezanu;
• jedna limonka;
• jeden ząbek czosnku;
• 50ml wina (wytrawnego).

Sos do gotowania

Postępują w ten sposób: rozbij i wlej żółtka do małego pojemnika. Powinieneś spróbować zostawić je w całości. Następnie dodaje się do nich sok z musztardy, limonki (lub cytryny), wino (wytrawne), czosnek (posiekany). Wszystkie składniki ubijamy blenderem. Bez wyłączania aparatu oliwa z oliwek wlewa się do mieszaniny cienkim strumieniem. Gdy masa stanie się gęstsza i podobna do majonezu, dodaje się starty ser. Wtedy wszystko jest dobrze wymieszane.

Przepis z miodem

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom niezwykłym smakiem sosu do sałatek Cezar, jajka można zastąpić miodem. Ta opcja jest doskonałą alternatywą dla osób uczulonych na ten produkt. Możesz go używać zarówno z „Cezarem”, jak iz innymi sałatkami. Będziesz potrzebować:

• 75ml oleju (oliwa);
• jedna łyżka musztardy w proszku; Sos Worcestershire i płynny miód;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• sól.

Przygotowanie: czosnek jest miażdżony, nacierany solą. Wymieszać musztardę z masłem i miodem. Dodaj sos i sok z cytryny, pastę czosnkową. Ubijaj do uzyskania jednorodnej konsystencji masy.

Przepis na sos sojowy (uproszczony)

Aby przygotować tę opcję opatrunkuzajmie to od 10 do 20 minut. Składniki:

• dressing sałatkowy - pół opakowania;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• sos czosnkowy - 150g

Wytyczne dotyczące składników: Koneserzy zalecają wybór przyprawy, która zawiera głównie naturalne składniki i nie zawiera żadnych smaków. M altodekstryna, występująca w większości przypraw, może działać jako zagęszczacz. Sos czosnkowy jest łatwy do znalezienia w sklepie.

Gotowanie przepisu

Potem postępują tak: włóż czosnek i sos sojowy do miski, dobrze wymieszaj trzepaczką lub blenderem. Dodaj przyprawę do sałatki Cezar (pół paczki), po czym wszystkie składniki wymieszaj. Pozostaw opatrunek do zaparzenia przez 1-1,5 godziny.