Kasza gryczana w stylu klasztornym: opcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kasza gryczana w stylu klasztornym to danie od dawna znane w Rosji. Przygotowywano go zwykle podczas różnych postów, kiedy to zgodnie z zasadami wierzący mogli jeść tylko fast foody. Ta owsianka jako pierwsza ugotowała się w klasztorach, co było głównym powodem, dla którego zyskała tak niezwykłą nazwę. Do tej pory to danie cieszy się dużą popularnością, co tłumaczy ogromną liczbę przepisów i sposobów na jego przygotowanie.

Tradycyjny

Sekret tego dania polega na tym, że zawiera ogromną ilość witamin i innych przydatnych substancji, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Ponadto kasza monastyczna jest bardzo łatwa w przygotowaniu i wymaga minimalnego zestawu podstawowych składników: za pół szklanki kaszy gryczanej 1 cebulę, 150 gram dowolnych grzybów leśnych, zmielony czarny pieprz, 200 ml wrzącej wody, sól i trochę warzyw olej.

Według tradycyjnej receptury cała procedura trwa nie dłużej niż pół godziny. Aby uzyskać prawdziwą monastyczną kaszę gryczaną, potrzebujesz:

1. Grzyby opłukać, obrać, a następnie włożyć do zwykłego rondla, zalać zimną wodą i gotować około 20 minut.
2. Następnie płyn można odcedzić, a żywność można schłodzić i ostrożnie pokroić w cienkie paski.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i podsmaż trochę na oleju roślinnym.
4. Następnie należy dodać do niego przygotowane grzyby. Powinny nabrać ładnego złotego odcienia podczas smażenia.
5. Następnie musisz wsypać kaszę gryczaną na patelnię i smażyć razem jedzenie nie dłużej niż 3 minuty.
6. Następnie należy zalać zawartość wodą, szczelnie przykryć pokrywką i gotować, aż płatki będą w pełni ugotowane.

Aby mieć całkowitą pewność, musisz odstawić naczynie na kolejne 3-4 minuty, a potem bezpiecznie wezwać wszystkich do stołu.

Owsianka do kuchenki mikrofalowej

Dziś prawie każda kuchnia ma różne urządzenia, które pomagają gospodyniom domowym rozwiązywać wszystkie problemy związane z gotowaniem. Tak więc zwykła monastyczna kasza gryczana może znaleźć się na stole w ciągu zaledwie kilku minut, jeśli w domu jest kuchenka mikrofalowa. Do pracy potrzebne będą: 100 gramów kaszy gryczanej i tyle samo świeżych (lub mrożonych) grzybów, szczypta soli, ½ cebuli i 90 gramów oleju roślinnego.

Proces będzie się składał z kilku następujących po sobie kroków:

1. Grzyby, jeśli to konieczne, musisz najpierwrozmrażanie.
2. Następnie razem z obraną cebulą należy je pokroić w kostkę.
3. Dokładnie oczyść kaszę gryczaną, opłucz i namocz, napełniając wodą przez 15 minut.
4. Najpierw smaż cebulę w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez trzy minuty.
5. Następnie dodaj do niego grzyby i powtórz procedurę z tymi samymi parametrami.
6. Wsyp kaszę gryczaną i napełnij wszystko wodą tak, aby była o pół centymetra wyższa niż zawartość.
7. Ustaw moc maszyny na 80 procent i utrzymuj produkty w tych warunkach przez 5 minut. Po tym wszystkim powinny po prostu stać przez 10 minut.
8. Powtórz procedurę podgrzewania.
9. Dodaj sól, wymieszaj i podgrzej jedzenie. Tym razem zajmie to tylko kilka minut.

Teraz owsianka jest naprawdę gotowa do spożycia.

Przepis na multicooker

Nie mniej smaczna jest kasza monastyczna w powolnej kuchence. W ostatnich latach ta jednostka cieszy się szczególną popularnością. Główne składniki w zasadzie pozostają takie same: 300 gramów kaszy gryczanej, 1 duża cebula, 200 gramów świeżych pieczarek, sól, 100 mililitrów oleju roślinnego i 2 szklanki wody.

Technologia procesu jest prosta:

1. Cebulę pokroić na 4 kawałki, a następnie drobno posiekać.
2. Wlej olej do miski multicooker. Wsyp cebulę i całe grzyby.
3. Ustaw tryb „Smażenie” i odczekaj 10 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu potraw.
4. Płucz grykę i dodaj do miski.
5. Dodaj wodę,sól, a następnie przykryj pokrywkę i ustaw tryb „Ziarna” na 35 minut.

Sygnał timera powiadomi Cię, gdy danie będzie gotowe. Ten przepis jest opisany dla multicookera Redmond. Pozostałe modele działają w podobny sposób. To prawda, że niektóre nazwy operacji zostały nieznacznie zmienione.

Wariant niestandardowy

Kiedy post się skończy, nie możesz już przestrzegać ograniczeń. Teraz każdy wierzący może sobie pozwolić na każdą potrawę. Szczególnie dobra w tym przypadku jest kasza monastyczna z mięsem. Do jego przygotowania potrzebne będą: ½ szklanki kaszy gryczanej, 150 g wołowiny, marchew, sól, 50 g świeżego zielonego groszku, cebula, liść laurowy i 300 ml bulionu mięsnego.

Podanie przygotowane w dość oryginalny sposób:

1. Zalej wołowinę zimną wodą i gotuj do miękkości. Lepiej jest spuścić pierwszy bulion, aby uniknąć przedostania się do niego szkodliwych substancji. Dodaj sól, liść laurowy i cebulę na 15-20 minut.
2. Pokrój ugotowaną wołowinę w maszynce do mięsa i ułóż mięso mielone równomiernie na samym dnie glinianego garnka.
3. Posyp startą marchewką, groszkiem i umytą kaszą gryczaną.
4. Zalej to wszystko bulionem i wstaw do piekarnika na około 1 godzinę. Temperatura wewnątrz powinna do tego czasu wynosić 180 stopni.
5. Gdy tylko cała woda zniknie, musisz odczekać 10 minut, a następnie wymieszać zawartość garnka i podawać do stołu, rozprowadzając ją na talerzach.

Dzieci bardzo lubią te kaszki. Są bardzo pachnące i przyjemne.smakują i są szybko zjadane bez większego wysiłku.