2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pochodzenie tego dania sięga Zakarpacia. Miejscowi mnisi pozwolili sobie na przerwanie postu tym daniem pod koniec postu. I do tej pory to danie jest najbardziej szanowane wśród ludów Bułgarii, Węgier, Rumunii, Czarnogóry i innych krajów u podnóża Karpat. Musi być przygotowany na spotkanie z drogimi gośćmi.
Tradycyjne danie z wieprzowiny z grzybami i pieczone w glinianych foremkach.
Nasz artykuł zaoferuje Ci takie klasztorne przepisy mięsne ze zdjęciami: historycznymi i współczesnymi.
Przepis na tradycyjne danie
Proponujemy gotowanie tego dania tak, jak było przygotowywane w dawnych czasach po drugiej stronie Karpat. Ilość produktów przeznaczona jest na 4-6 garnków mięsa w stylu klasztornym.
Przygotuj:
- 500-600g wieprzowiny;
- 300 g gotowanych pieczarek;
- dwa korzenie marchwi;
- kilka żarówek;
- dwa mięsiste pomidory;
- dwie szklanki kwaśnej śmietany;
- pół paczki masła;
- trochę startego twardego sera;
- zielone;
- pieprz i sól.
Ciasto na chleb:
- dwie szklanki białej mąki;
- dwa jajka;
- dwie łyżki kwaśnej śmietany;
- trochę masła;
- sól, cukier.
Gotowanie krokowe
- Posmaruj dna garnków olejem i ułóż wieprzowinę w kostkę. Posyp solą i pieprzem.
- Pokrój ugotowane pieczarki i pomidory w plastry, marchew w plastry, a cebulę w paski. Ułóż wszystko na wierzchu mięsa.
- Wlej niewielką ilość wody, śmietany, soli i wstaw do piekarnika pod pokrywkami na 30-40 minut w temperaturze 200-220 stopni.
Gdy garnki są w piekarniku, zagnieść ciasto na chleb:
- W głębokiej misce wymieszaj jajka, sól, cukier, masło i śmietanę.
- Powoli dodawaj mąkę, wyrabiaj miękkie ciasto.
- Gdy ciasto przestanie przyklejać się do rąk, ale pozostanie plastyczne, połóż je na powierzchni stołu kuchennego, posmaruj olejem roślinnym i zwiń w bułkę.
- W oleju rozwałkuj kiełbasę i podziel na części równe liczbie garnków. Zwiń każdą część w kulkę i spłaszcz ją rękoma w ciasto wielkości szyjki garnka.
Sprawdź garnki - jeśli zawartość jest pokryta klarownym, tłustym bulionem, możesz pominąć drobno posiekaną zieleninę, przykryć gotowymi ciastami zamiast pokrywek i wstawić do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Ciasto można posmarować jajkiem.
Kiedy chleby na garnkach się zrumienią, posyp je startym serem i pozostaw w piekarniku jeszcze przez jakiś czas, aż sertworzy pieczoną skórkę. Następnie garnki można wyjąć i podać na stole. Wyjmij grzankę serową z garnków i dodaj do naczynia jak chleb
W dawnych czasach w klasztorach podawano z jedzeniem okrągłe gotowane ziemniaki w oleju z ziołami. Gościom oferowano również zimną wódkę.
Przepis naszych dni
Współczesnym gospodyniom domowym proponujemy odejście od tradycji i udoskonalenie klasztornego przepisu na mięso, aby mnisi się nie obrazili.
Zamiast garnków możesz użyć blachy do pieczenia z wysokimi bokami - w tym przypadku będziesz potrzebować dodatkowej folii spożywczej. Wieprzowinę można zastąpić wołowiną, jagnięciną lub drobiem. Grzyby w puszkach. Pozostałe składniki pozostają takie same.
Przepis na mięso zakonne krok po kroku:
- Mięso pokroić w plastry i ubić z obu stron. Dopraw solą i pieprzem i lekko skrop sokiem z cytryny lub octem.
- Pomidory sparz wrzątkiem i obierz.
- Pomidory i pieczarki pokroić w plastry, cebulę w krążki, marchewki i ser zetrzyj na małe frytki.
- Zalej blachę do pieczenia olejem i rozłóż plastry mięsa. Mięso przykryć na przemian pieczarkami, cebulą, marchewką, pomidorami i narysować kratkę ze śmietany lub majonezu
- Piec pod folią przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- Zdjąć folię, posypać wiórki serem i włożyć do piekarnika na złoty kolor.
Podawaj gościom okrągłe ugotowane ziemniaki w oleju z ziołami i szklanką zimnej wódki.
Zalecana:
Jak gotować pierogi w garnkach w piekarniku?
Co można gotować w garnkach w piekarniku? Najbardziej urozmaicone dania. Nawet w starożytności ludzie używali tego naczynia, ponieważ pomaga ono tworzyć niezwykle smaczne i pachnące arcydzieła kulinarne i znacznie oszczędza czas. Produkty tutaj przygotowywane są bez tłuszczu, co jest dobre dla osób będących na diecie. W tym artykule omówimy, jak gotować pierogi w garnkach
Piecz mięso z ziemniakami w piekarniku. Pieczone ziemniaki z mięsem. Jak upiec pyszne mięso w piekarniku
Istnieją dania, które można podawać na stole zarówno w święta, jak i w dzień powszedni: są dość proste w przygotowaniu, ale jednocześnie wyglądają bardzo elegancko i niezwykle smacznie. Pieczone ziemniaki z mięsem – świetny przykład
Pyszne domowe pierogi z bulionem. Piec pierogi w piekarniku w garnkach
Pierogi z bulionem to zawsze udane i satysfakcjonujące danie. Jednak są jeszcze smaczniejsze w garnkach pieczonych w piekarniku. Oferujemy kilka przepisów
Kawiarnia w stylu Loft: historia, tworzenie stylu
Wiadomo, że wnętrze kawiarni odgrywa ważną rolę - oryginalność projektu wprost proporcjonalnie wpływa na frekwencję lokalu. Kawiarnia w stylu loftu może stać się właśnie miejscem, do którego przyjdą nie tylko ze względu na kulinarne przysmaki, ale także ze względu na przyjemną, chwytliwą atmosferę
Kasza gryczana w stylu klasztornym: opcje gotowania
Kasza gryczana w stylu klasztornym to danie od dawna znane w Rosji. Przygotowywano go zwykle podczas różnych postów, kiedy to zgodnie z zasadami wierzący mogli jeść tylko fast foody. Ta owsianka jako pierwsza ugotowała się w klasztorach, co było głównym powodem, dla którego zyskała tak niezwykłą nazwę. Do tej pory to danie cieszy się dużą popularnością, co tłumaczy ogromną liczbę przepisów i sposobów jego przygotowania
