Korona mastyksowa: klasa mistrzowska dla początkujących cukierników

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 22:43

Nie ma znaczenia, jeśli nigdy nie znałeś sztuki cukierniczej i nie słyszałeś, czym jest korona z mastyksu. Mistrzowska klasa dla początkujących pozwoli Ci zamienić najbardziej niepozorny tort w dzieło sztuki! Cóż, zaczynajmy!

Korona mastyksowa: klasa mistrzowska

Przygotowanie „królewskiego” ciasta w domu należy rozpocząć od wstępnego przygotowania lub zakupu mastyksu. W procesie tworzenia będziesz potrzebować:

• słoik lub butelka;
• opakowanie na żywność;
• arkusz papieru;
• ołówek;
• szkocka.

Między innymi rzeczami, będziesz musiał rozprostować ręce i palce, aby przekręcić "kiełbasy". Nawiasem mówiąc, możesz dać pierwszeństwo specjalnemu urządzeniu zwanemu ekstruderem: pozwoli ci to stworzyć komponenty przyszłego diademu, które będą idealne pod względem kształtu i szerokości.

Jeśli wcześniej musiałeś pomyśleć: „To nie jest moje, nie poddam się koronie z mastyksu!”, zdjęcia krok po kroku całkowicie odwrócą twój umysł i nauczą cię, jak robić tiary z szaleństwem monogramy na raz!

Krok 1. Szkicowanie

Pierwszym krokiem jest włączenie kreatywnego geniuszu. Weź papier i odtwórz na nim szkic przyszłościkreacje. Aby uniknąć pojawienia się asymetrii we wzorze, racjonalne jest użycie arkusza w kratkę.

Dla perfekcjonistów jest dodatkowa sztuczka: złóż papier na dwie warstwy. Zagięcie posłuży jako wyimaginowana linia podziału korony na pół. Za pomocą markera lub ołówka narysuj nić przyszłego diademu. Następnie rozłóż arkusz: symetryczne nadruki pozostaną na drugiej połowie arkusza.

Jeśli jesteś przekonany o swojej wizualnej przeciętności lub po prostu kończy Ci się czas, możesz skorzystać z gotowych szkiców lub „kraść jak artysta”, aby zainspirować się pomysłami z Internetu.

Co najważniejsze, zostaw małe odstępy między monogramami: przyszła korona z mastyksu będzie obszerna! Jednak ostatecznie, gdy wici mastyksu są na miejscu, powinny mieć punkty kontaktowe.

Krok 2. Mocowanie

Korona z mastyksu musi być przynajmniej półkulą. Aby to zrobić, na ratunek przyjdzie puszka lub butelka o pożądanej średnicy (pamiętaj, że powinieneś mieć wystarczającą ilość materiału). Za pomocą taśmy klejącej naklejamy na powierzchnię szkic przyszłej dekoracji.

Na wierzch papieru połóż warstwę folii spożywczej lub pergaminu, posmarowaną niewielką ilością oleju. Przymocuj w ten sam sposób.

Krok 3. Rzeźbienie wici

Trzecia część maratonu na stworzenie jadalnego klejnotu to stworzenie podstawy dla przyszłych monogramów koronnych. Jeśli Twoje hobby lub zawód jest związany z branżą cukierniczą, to prawdopodobnie wiesz, jak pracować.z wytłaczarką. Jeśli poziom twojego „wewnętrznego cukiernika” jest równy „początkującemu”, użyj rąk: przekręć cienkie kiełbaski, których średnica będzie w przybliżeniu taka sama na całej długości. Dokładność i elegancja ostatecznej kreacji zależy bezpośrednio od grubości rozwijanej wici! Jednocześnie cieńsze końce lin - pomoże to połączyć części tak naturalnie i pięknie, jak to tylko możliwe.

Krok 4. Rekreacja

Teraz, gdy proces przygotowawczy się zakończył, możesz rozpocząć najbardziej ekscytującą, odpowiedzialną i żmudną pracę: przeniesienie wici do szkicu.

Kiełbasy powinny być ukształtowane zgodnie ze szkicem. Lepiej nie zdrapywać całych części obrazu z pozostałych kawałków mastyksu. Postaraj się, aby elementy były jak najbardziej solidne. Miejsca, w których wici przylegają do siebie należy nasmarować wodą lub białkiem jaja i lekko docisnąć.

W procesie tworzenia zawsze możesz dodać nowe warstwy, kulki lub plamki do monogramów, nadając w ten sposób objętość koronie. Najważniejsze jest przestrzeganie zasady mocowania wici.

Koraliki i dekoracje - scena jest opcjonalna. Jeśli po wysuszeniu biżuterii zamierzasz nadać jej nowy odcień, pokryj „półwykończony diadem” kandurinem, a proces malowania będzie w przyszłości łatwiejszy.

Krok 5. Korona z mastyksu jest gotowa

Czas utwardzania figurki zależy bezpośrednio od jej grubości i objętości. Więc ten proces może zająć od kilku do dziesięciu godzin! W pełniwysuszona korona z mastyksu łatwo odrywa się od podstawy i mocno utrzymuje swój kształt jako oddzielna jednostka.

Wskazówki i tajemnice

Jako łatwiejszą alternatywę dla długiego skręcania wici mastyksu w celu odtworzenia złożonego wzoru, możesz wykonać koronę w kształcie gwiazdy. Aby to zrobić, na papierze musisz naszkicować gwiazdę. Zostaw okrągłą dziurę pośrodku. Następnie musisz przenieść szkic na zwiniętą warstwę mastyksu. Nie zapomnij udekorować po wyschnięciu

• Dla tych, którzy planują regularne pieczenie ciast z koroną wieńczącą wierzch, korzystne będzie zakupienie specjalnych foremek w cenie przystępnej dla ich osobistego budżetu. Koszty finansowe i czas zostaną zminimalizowane.
• Aby uzyskać bardziej elegancki i dziwaczny kształt korony, możesz użyć lukru. Królewski lukier otwiera wszystkie drzwi do cukierniczej kreatywności. Kup w sklepie lub zrób w domu. Aising wystarczy nałożyć na szablon za pomocą worka, umocować na cylindrycznym kształcie i wysuszyć. Tiara lukier nie jest gorsza niż korona z mastyksu: zdjęcia to potwierdzają!

Proces tworzenia dekoracji z mastyksu na deser wywołuje burzę emocji. Jednak w momencie, gdy ciasto zostanie umieszczone na świątecznym stole, czeka Cię prawdziwy przypływ podziwu i zaczarowanych oczu. Smak Bon i nowe kulinariaosiągnięcia!