2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pod koniec zimy naszemu organizmowi brakuje szczególnie witamin. Oczywiście w aptece można kupić paczkę tabletek, ale lepiej zafundować sobie świeże wczesne warzywa i uzupełnić brak składników odżywczych, przygotowując kapuśniak ze szczawiu. Pierwsze zielenie to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Mają całą moc nadchodzącej wiosny, budzącej naturę. Dodadzą Ci energii na cały dzień. Ponadto jest to dość budżetowa opcja, ponieważ do tej zupy nie trzeba kupować szczególnie drogich produktów.
Krok 1. Przygotowanie bazy
Zupę z zielonej kapusty można ugotować na dowolnym bulionie: wołowym, drobiowym, a nawet wegetariańskim, grzybowym. Aby zupa była smaczna, lepiej nie rozpuszczać kostek bulionowych we wrzącej wodzie, ale przygotować prawdziwą bazę zgodnie ze wszystkimi zasadami gotowania. Zastanów się, jak gotować bulion wołowy. Do dużego garnka potrzebujemy pół kilograma lub 700 gramów mięsa. Uwaga niezestaw do zup, czyli miąższ wołowy. Należy go pokroić w drobną kostkę i zagotować. Gdy się zagotuje, usuń powstałą pianę, w przeciwnym razie bulion będzie mętny.
Krok 2. Układanie warzyw
Sześć średnich ziemniaków, obranych, pokrojonych w plasterki i wrzuconych do bulionu. Drobno posiekaj dwie cebule, usmaż na oleju. Na patelnię wrzucamy drobno posiekaną marchewkę, ponownie blanszujemy, a następnie wkładamy przyszłą zupę z zielonej kapusty. Na tym etapie możliwe są wariacje. Jeśli nie możesz znieść cebuli, wrzuć ją prosto na patelnię w całości. Niektóre gospodynie domowe stosują tę prostą technikę: umieszczają cebulę, pietruszkę, seler, marchew i inne warzywa w nylonowej siatce, które są cenione ze względu na swój aromat, a nie smak. Zazwyczaj wkłada się je do bulionu, gotuje, a następnie wyjmuje.
Krok 3. Wyczaruj na zieleni
Zupa szczawiowa okazuje się smaczniejsza, im więcej dodajemy tam różnych warzyw. Zdecydowanie potrzebujemy dużej pęczki kwaśnej, ale kolendra, pietruszka, koperek, seler, bazylia czy majeranek nie będą przeszkadzać w rondlu. Nie bój się przesadzić. Dodajemy zioła, gdy ziemniaki są już prawie ugotowane (kawałek można łatwo przekłuć widelcem). Po odczekaniu kilku minut wlej do miski trzy wstrząśnięte jajka do bulgoczącej kapuśniak, dopraw przyprawami i solą. W Rosji zwyczajowo podaje się to danie z łyżką kwaśnej śmietany.
Zupa szczawiowa - wiosenna zupa krem
Z tych samych produktów możesz ugotować wiosenną zupę kremową. Z listy składników wykluczamy tylko ziemniaki. Mięso gotuje się osobnorośliny okopowe i całe cebule. Szczaw kroi się drobno i dusi do miękkości w niewielkiej ilości bulionu. Następnie kwaśne i gotowane rośliny okopowe przeciera się przez sito. Powstałą zawiesinę ostrożnie dodaje się do bulionu. Jajka gotowane na twardo w ilości połowy na zjadacza. Nie są one wrzucane na patelnię, ale umieszczane bezpośrednio na talerzu.
Zupa szczawiowa w piekarniku
Ten przepis sugeruje gotowanie całego ziemniaka, usunięcie bulw i schłodzenie. Szczaw (300-400 g) drobno posiekany. To samo zrób z 3 cebulami i natką pietruszki. Wszystko polać niewielką ilością wywaru ziemniaczanego (lub bulionu) i dusić z olejem roślinnym. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, wymieszać z duszonym szczawiem i warzywami korzeniowymi, zalać gorącym bulionem lub bulionem, wstawić do garnka żeliwnego lub glinianego w piekarniku. Podczas serwowania posyp posiekanym gotowanym jajkiem i koperkiem. A jeśli dodasz buraki razem ze szczawiem, otrzymasz pyszny wiosenny barszcz.
Zalecana:
Wielki, ale smaczny - wegetariańska kapuśniak
Powodów, dla których wybrałeś menu wegetariańskie, może być wiele, ale nadal jest mało prawdopodobne, że zdecydowałeś się zrezygnować z pysznego jedzenia na rzecz bez smaku. Dlatego przydadzą się przepisy i wskazówki, jak szybko i smacznie ugotować wegetariańską kapustę. Pamiętaj o najważniejszym - każda gospodyni domowa robi kapuśniak na swój własny sposób i po prostu nie ma ścisłego przepisu na gotowanie. Twoja wyobraźnia i szczera chęć zrobienia niezwykłej zupy pomogą Ci osiągnąć najlepsze rezultaty. Odważyć się
Sos do kapuśniak na zimę bez kapusty iz kapustą, z pomidorów bez gotowania: przepisy kulinarne
Opatrunek Shchi na zimę może zawierać zupełnie inne składniki. W tym artykule opowiemy, jak należy zrobić takie przygotowanie z kapustą i bez
Kwaśna kapuśniak: przepisy kulinarne
Wielu z Was przynajmniej raz słyszało popularne wyrażenie „profesor kwaśnicy”, ale nie wszyscy wiedzą, o czym mowa w tym daniu. W rzeczywistości jest to jedna z odmian dressingów, której obowiązkowym składnikiem jest świeża lub kiszona kapusta. Gotowany w bulionie mięsnym lub warzywnym z dodatkiem przypraw, ziół i warzyw. W dzisiejszym artykule szczegółowo przeanalizujemy kilka interesujących przepisów na to rosyjskie danie narodowe
Witaminy z ogrodu: korzyści i szkody szczawiu
Ze względu na zawartość dużej ilości pierwiastków śladowych, szczaw uważany jest za niezwykle pożyteczną roślinę. Jednak eksperci twierdzą, że korzyści i szkody szczawiu są prawie równoważne. Ale nie bądźmy bezpodstawni i zrozummy ten problem
Przepis na kapuśniak z pokrzywy i szczawiu z jajkiem (ze zdjęciem)
Przepis na kapuśniak z pokrzywy w naszych czasach nie jest znany każdej gospodyni domowej. To danie można nawet nazwać egzotycznym, chociaż w dawnych czasach nasi przodkowie gotowali je każdego lata
