Czy mogę używać blendera do ubijania białek na pianę?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda osoba wie o takich pomocnikach kuchennych jak blender i mikser. Nazwy tych urządzeń pochodzą od angielskich słów mix and blend, co w tłumaczeniu oznacza „mieszać”. To wprowadza w błąd wiele gospodyń domowych, że przeznaczenie urządzeń jest takie samo. Dlaczego więc przy ubijaniu w mikserze stacjonarnym nie uzyskuje się tak soczystej piany, jak przy użyciu miksera? Co to wyjaśnia? Czy można ubić białka jaj mikserem, czy też nadaje się do tego tylko mikser? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w naszym artykule.

Jak ubić białka w puszystą piankę: przydatne wskazówki

Jakość ubitych białek często determinuje smak potrawy, do której są dodawane. Ten produkt jest dość kapryśny, a uzyskanie z niego soczystej piany jest znacznie trudniejsze niż zrobienie kremu ze śmietanki. Aby ubić bujną pianę z białek jaj, musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Idealnym daniem do ubijania białek jest miedź. Odpowiedni jest również pojemnik ceramiczny, emaliowany lub szklany. Jednak w aluminiowej misce wiewiórki wpo ubiciu przybierają szarawy odcień.
2. Tylko w idealnie czystej i suchej misce możesz ubić białka do stanu bujnej piany. W tym celu możesz nawet przetrzeć miskę ściereczką zamoczoną w alkoholu.
3. Ważne jest, aby podczas oddzielania białek od żółtek nie wpadały one do pojemnika. W przeciwnym razie nawet po długim ubijaniu bujnej piany nie zadziała.
4. Jeśli zastanawiasz się, czy możliwe jest pokonanie białych blenderem, odpowiedź może być zarówno negatywna, jak i pozytywna. Wszystko zależy od używanej nasadki blendera immersyjnego.
5. Ważne jest, aby jajka były świeże podczas ubijania.
6. Przed ubijaniem białka muszą być schłodzone. Zaleca się nawet umieszczenie trzepaczek z miksera lub dyszy z blendera na 20 minut w lodówce.
7. Możesz dodać szczyptę soli do białek, wtedy okażą się wspanialsze.
8. Jeśli ubija się białka jajek na bezę, sok z cytryny sprawi, że pianka będzie gładka i błyszcząca. Wystarczy dodać kilka kropel do ubitych białek i za chwilę wyłączyć mikser (blender).

Jak ubić białych mikserem

Ubijanie białek mikserem jest tak proste, jak obieranie gruszek. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następującej sekwencji działań:

1. Oddziel białka dobrze schłodzonych jajek od żółtek i umieść je w czystej i suchej misce.
2. Rozpocznij ubijanie białek jajek na niskich obrotach przez 2 minuty.
3. Zwiększ prędkość miksera do średniej i ubijaj białka przez kolejne 2 minuty.
4. Kontynuuj ubijanie białek z najwyższą prędkością donie zamienią się w bujną pianę z miękko opadającymi szczytami.
5. Jeżeli białka są ubijane do dalszego przygotowania bezy lub bezy, na tym etapie konieczne jest dodanie cukru do miękkiej i puszystej masy, a na sam koniec procesu wlać kilka kropel soku z cytryny.

Jak ubić białych mikserem, teraz jest jasne. Pozostaje jednak pytanie, czy da się ubić białko blenderem. Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie poniżej.

Czy mogę ubić białych blenderem?

Celem miksera jest ubijanie i mieszanie produktów. Głównym elementem roboczym tego urządzenia są stalowe bijaki. Dlatego w przypadku braku miksera całkiem możliwe jest zastąpienie go zwykłą ręczną trzepaczką. Różnica będzie dotyczyła tylko szybkości zadania. Za pomocą miksera elektrycznego można nie tylko ubić białka jajek na piankę i przygotować puszysty krem do dekoracji ciasta, ale także uelastycznić i ujednolicić ciasto. Mikserem ręcznym wszystko to będzie musiało być wykonane co najmniej 3 razy dłużej.

Ale co, jeśli w domu nie ma miksera ani ręcznej trzepaczki? Czy można ubić białka jaj mikserem? Nie będzie to trudne, ale tylko wtedy, gdy blender jest wyposażony w nasadkę do trzepaczki. Ubijanie potrwa trochę dłużej niż przy użyciu miksera, ale w efekcie uzyskamy tę samą gęstą i puszystą piankę, która świetnie nadaje się do robienia bezy.

Czy mogę ubić białka jaj mikserem zanurzeniowym i jak to zrobić dobrze?

Mikser -Przydatne narzędzie w każdej kuchni. Potrafią zmielić większość produktów prawie do stanu puree. Ale osoby, które są zainteresowane tym, czy można pokonać wiewiórki bezowe blenderem, będą trochę rozczarowane. Faktem jest, że tylko nasadka do trzepaczki, która jest zwykle dołączona do blendera zanurzeniowego, nadaje się do uzyskania soczystej pianki z białka jaja.

Na ogół ubijanie białek za pomocą blendera odbywa się w następującej kolejności:

1. Białko jaja jest oddzielane od żółtka i umieszczane w szklance dołączonej do blendera.
2. Rozpocznij ubijanie białka w wolnoobrotowym blenderze.
3. Zwiększ prędkość miksera po 30 sekundach.
4. Pokonaj białka jajek.

Ubijanie białek zajmie 1-2 minuty.

Jak ubić białka w blenderze stacjonarnym

Głównym elementem roboczym tego urządzenia są noże ze stali nierdzewnej, które obracają się z dużą prędkością. Zapewniają wysokiej jakości mieszanie produktów, w tym dość gęstą konsystencję. Blender stojący jest idealny do robienia koktajli mlecznych, smoothie i puree zup. Do tych dań i koktajli wystarczy kupić niedrogie urządzenie o małej mocy. Mocniejszy blender będzie w stanie zmielić mięso na mięso mielone, posiekać warzywa i orzechy. Ale czy można ubić białka blenderem bez trzepaczki?

Blender stacjonarny absolutnie nie nadaje się doprzygotowanie bujnej piany z białek. Niestety nawet najostrzejsze noże nie będą w stanie jakościowo wymieszać masy jajecznej. Dlatego, aby uzyskać soczystą pianę, trzeba będzie zaopatrzyć się w mikser lub w skrajnych przypadkach ręczną trzepaczkę.

Jak pokonać białych, jeśli nie ma miksera?

Jak się okazało, białka można ubijać mikserem lub ręczną trzepaczką. Na pytanie, czy można ubić białka blenderem, można odpowiedzieć twierdząco, ale tylko wtedy, gdy urządzenie jest wyposażone w nasadkę do trzepaczki. Istnieje jednak inny "babci" sposób na bicie białek - widelcem.

Aby uzyskać puszystą pianę, po prostu włóż białka surowych jajek do czystej i suchej miski i zacznij obracać widelcem okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara od dołu do góry. Po minucie możesz dodać szczyptę soli i dalej ubijać. Po kilku minutach możesz zacząć dodawać cukier po łyżce na raz. Gotowość pianki bezy można łatwo sprawdzić, po prostu odwracając miskę do góry nogami.