Jak używać białek do gotowania różnych potraw

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jajka to zdrowy produkt. Białka jaj są mniej kaloryczne niż żółtka i zawierają białko. W związku z tym ludzie, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia, wolą ich używać. W tym artykule przyjrzymy się, co ugotować z białek jaj. Przepisy będą się różnić. Przekonasz się, że gotowanie z tym produktem jest proste i poradzi sobie nawet początkujący.

Potrawy z białek jaj. Bezy z jagodami

Główne składniki:

• cukier puder;
• białka;
• sok cytrynowy;
• skrobi;
• jagody.

Oddziel białka od żółtek. Ubij je mikserem w misce. Wsyp proszek. Ubijaj przez kolejne dziesięć minut. Na sam koniec dodaj skrobię i sok. Dobrze wymieszać. Weź dowolne jagody i zanurz w miksturze. Ułóż bezy na papierze do pieczenia. Umieść w nagrzanym piekarniku. Piec w 150 stopniach przez dwadzieścia minut, a następnie w 110 stopniach przez czterdzieści minut. Wyłącz go, gdy czas się skończy. Lekko otwórz drzwi, aby bezy ostygły.

beza francuska

Główne składniki:

• białka;
• cukier puder.

W szklanej misce ubij białka do uzyskania piany. Delikatnie wsyp cukier puder, kontynuuj pracę mikserem przez około piętnaście minut. Dodaj szczyptę soli, aby dobrze ubić białka. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Gdy masa zgęstnieje, przestań bić. Przenieś miksturę do pistoletu cukierniczego i wyciśnij małe bezy na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika. Umieść drewnianą łyżkę w drzwiach tak, aby były uchylone. Suszyć przez trzy godziny lub do momentu, gdy beza będzie łatwo usunięta z pergaminu. Pozwól ostygnąć całkowicie.

Orzechowe ciasteczka

Główne składniki:

• orzech (200 gramów);
• trzy wiewiórki;
• kakao (jedna łyżeczka);
• czekolada (100 gramów);
• cukier (150 gramów);
• skrobi (jedna łyżka stołowa);
• waniliowy.

Zmiażdż orzechy. Białka ubić z cukrem na sztywno. Na koniec dodaj kakao, wanilię i skrobię. Ubij i ostrożnie dodaj orzechy, aby mieszanina nie osiadła. Ruch powinien odbywać się od dołu do góry. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik. Na papier wyłożyć łyżkę masy białkowej. Piecz przez dziesięć minut, ustaw termostat na 190 stopni, następnie zmniejsz do 150 stopni i trzymaj jeszcze przez chwilęDziesięć minut. Po schłodzeniu ciasteczka staną się chrupiące. Jeśli chcesz, możesz udekorować czekoladą. Rozpuść w kąpieli wodnej. Przełóż do pistoletu cukierniczego i wyciśnij na schłodzone ciasteczka. Wszystko gotowe!

Ciasto czekoladowe

Główne składniki:

• cukier (100 gramów);
• osiem białek;
• mąka pszenna (70 gramów);
• krem (600 gramów);
• czekolada (150 gramów);
• olej.

Ubij białka. Stopniowo wprowadzamy cukier, mąkę i czekoladę (najpierw rozpuszczamy w kąpieli wodnej). Weź małe naczynie do pieczenia, posmaruj olejem i posyp mąką. Włóż masę i włóż formę do piekarnika. Następnie pokrój ciasto na cztery ciasta. Pokryj każdą warstwę kremem.

Krewetki w panierce białkowej

Główne składniki:

• krewetki (16 sztuk);
• białka;
• korzeń imbiru;
• mąka;
• pieprz;
• białe wino;
• czosnek;
• sól;
• masło;
• pasta pomidorowa;
• gęsty krem
• sok cytrynowy.

Przygotuj sos. W misce wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i pieprz. Następnie myjemy krewetki. Do miski wlać wino, starty imbir, sól, posiekany czosnek. Zanurz krewetki w marynacie. Wyjeżdżamy na godzinę. Podczas ubijania białych. W miarę upływu czasu wyjmujemy krewetki z marynaty i wrzucamy do masy białkowej, a następnie do mąki. Smażyć na gorącej patelni, ażkrewetki nie zmienią koloru na złoty. Połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać natychmiast, skropione wcześniej przygotowanym sosem.

Smacznego!