Kto był autorem Dnia Ryby? W którym dniu tygodnia jest dzień ryby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy, kto mieszkał w ZSRR, zna wyrażenie „dzień ryb”. Tym, którzy nie złapali tego czasu, wyjaśnijmy: dzień rybny to jeden z dni tygodnia, w którym menu mięsne zastępuje się rybnym.

Muszę powiedzieć, że praktyka Dnia Ryby była znana na długo przed powstaniem ZSRR. Korzenie tego zjawiska sięgają głęboko w przeszłość i mają charakter czysto religijny. Faktem jest, że pojęcie „dnia ryb” ma szczególne znaczenie dla religijnych, prawosławnych ludzi. Zgodnie z tradycją prawosławną, dzień ryb to środa i piątek. To właśnie w tych dniach pościmy, kiedy jedzenie mięsa jest zabronione, ale jedzenie ryb jest dozwolone. Są też takie święta prawosławne, które charakteryzują się rybnym menu, na przykład Zwiastowanie NMP, Przemienienie Pańskie czy Niedziela Palmowa.

Autor

Ciekawe, kto był autorem Dnia Ryby w Związku Radzieckim. Ale to była bardzo konkretna osoba. Po raz pierwszy wprowadzono dzień rybny 12 września 1932 r., Zgodnie ze specjalnym dekretem Ludowego Komisariatu Zaopatrzenia ZSRR, który nosił tytuł „O wprowadzeniu dnia rybnego w zakładach gastronomicznych”. Anastas Mikojan - to on był autorem Dnia Ryby. W tym czasie był komisarzem ludowym przemysłu spożywczego i był naprawdę oddany swojej pracy. To za jego sugestią w kraju pojawił się dzień ryb.

Rząd został zmuszony do wprowadzenia go ze względu na spadek produkcji mięsa - czasy były ciężkie, a robotników trzeba było coś nakarmić. W związku z zainicjowaną przez Stalina kolektywizacją pogłowie bydła w kraju zmniejszyło się o połowę, a owiec trzykrotnie. Tak więc przez pewien czas w stołówkach gastronomicznych i fabrycznych raz w tygodniu podawano tylko ryby. Nie było jeszcze twardego ustalenia na dzień tygodnia.

Dzień rybny na poziomie zarządzania

Sam Mikoyan (ten, który był autorem Dnia Ryby, jeśli zapomniałeś), który w przeszłości wolał wieprzowinę, zaczął jeść ryby, jak wszyscy inni - zew kraju i impreza okazały się być silniejszym niż wołanie żołądka. Na XVII Zjeździe KPZR w 1934 r. przedstawione przez Mikojana wykresy dotyczące hodowli trzody chlewnej i spożycia produktów rybnych jednoznacznie ilustrują poprawę stanu rzeczy.

Dzień Ryby nie trwał długo. W latach wojennych i powojennych nie było o nim o czym mówić, było napięcie nie tylko z mięsem, ale także z rybami.

Zwrot Ryby

Wrócił 26 października 1976. Kto był tym razem autorem dnia rybnego, a raczej inicjatorem, nie jest konkretnie znany. Uchwała została ponownie wydana przez KC KPZR. Tym razem decyzja była spowodowana nie tylko brakiem mięsa, ale także chęcią zwiększenia tempa produkcji ryb, stworzenia sieci sklepów „Ocean”.

Dlaczego czwartek

Zastanawiam się, jaki był dzień rybny w ZSRR? Czwartek nie został wybrany przypadkowo. Podano jasne i obszerne uzasadnienie, do którego rękę mieli ludzie różnych zawodów – statystycy, socjologowie, psycholodzy. Za najkorzystniejszy uznano czwartek jako środek tygodnia pracy. Na wysokim poziomie nie zapomnieli, że Rosjanin uwielbia całować szklankę. W weekendy było to oczywiste, szczególnie niecierpliwi zaczynali „święta” już w piątek, więc piątek nie był uważany za rybny dzień tygodnia - wydajność pracy była już niska. Poniedziałek, jak wiadomo, to ciężki dzień, wtorek i środa to ciężkie dni pracy – organizm robotników należy wspierać białkiem mięsnym. I tak się złożyło, że bez względu na dzień tygodnia ustawisz dzień ryby, najlepszą opcją jest czwartek.

Uważa się również, że przywódcy kraju faworyzowali czwartek również dlatego, że chcieli przeciwstawić tradycje sowieckie tradycjom prawosławnym. Być może dlatego też tradycyjna wielkopostna środa i piątek w prawosławiu nie stały się w ZSRR dniami rybnymi.

Głos ludu

Tak się stało: bez względu na to, w jaki czwartek jest dzień rybny, w ciągu dnia nie znajdziesz mięsa z ogniem, z wyjątkiem restauracji. Zwykły robotnik musiał zadowolić się tym, co miał. A w czwartek hulanki w sowieckich stołówkach nie należały: podano mintaja, morszczuka, gromadnika, śledzia. Wszystko pochodzi wyłącznie z jednej ryby: zupy, sałatki, drugiej. Ale jeśli śledź był szanowany przez ludzi, ale tylko jako dobra przekąska, to nieszczególnie chcieli jeść resztę ryby i był dostarczanyna półkach w dość mizernej formie. Teraz wiemy, że potrawy przygotowywane ze świeżego mintaja są dietetyczne i smaczne, a jednocześnie wiecznie mrożony mintaj był uważany za los kotów.

Nie trzeba dodawać, że pracownicy w czwartek często pozostawali głodni, przynosili jedzenie z domu, w ogóle próbowali jakoś wyjść z sytuacji, przeklinając tego, który był autorem Dnia Rybnego. Było to szczególnie trudne dla osób uczulonych na ryby. Na temat Dnia Ryby wymyślono różne historie i żarty.

Ludzie słyszeli narzekania, ale co można zrobić - zamówiony na górze. Aby powstrzymać namiętności przed wybuchem, wprowadzeniu Dnia Ryby towarzyszyły potężne kampanie propagandowe mające na celu wygładzenie niezadowolenia.

Plakaty przedstawiające ryby dosłownie ścigały naród radziecki.

Co karmiło radzieckiego robotnika

Zastanawiam się, jak wyglądało menu tego dnia. Dzień rybny w większości nie cieszył się różnorodnością. Zwykle gotowali kulki rybne z mintaja, kotlety z gromadnika, smażone śledzie i makrele. Czasami jednak posuwali się do skrajności, wymyślali egzotyczne przepisy, takie, że robotnicy odmawiali jedzenia tego dnia. Na przykład kiełbasa z mięsa wieloryba utrzymywała się przez pewien czas na półkach, zgodnie z opiniami tych, którzy jej próbowali - rzecz strasznie bez smaku. Przez długi czas nie mogli wymyślić, co zrobić z rybą szablową. Trzeba było go jakoś ugotować, aby stał się mniej lub bardziej jadalny - a oni o tym pomyśleli, nauczyli się tego. W ogromnych ilościachwyprodukowano pasztet ze szprota - w rzeczywistości zmielone odpady rybne.

Dzięki Stalinowi za to

Chociaż trzeba przyznać, że były też pozytywne aspekty, na przykład w czasach sowieckich kebab z jesiotra był dość niedrogim daniem. Kosztował tylko trzy ruble, co oczywiście nie było tanie, ale dostępne dla osoby otrzymującej przeciętną pensję.

Ryby czwartek trwał do pierestrojki, a potem zapadł w zapomnienie. Chociaż obecnie wielu dietetyków opowiada się za jego powrotem, tłumacząc, że jedzenie ryb jest niezwykle korzystne dla organizmu.

Korzyści z ryb

Ale na próżno ludzie w Związku Radzieckim nie szanowali ryb tak bardzo! Ten produkt jest niezwykle przydatny, ryba zawiera wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, a nawet w połączeniu z jodem, dzięki czemu są znacznie lepiej przyswajalne. Najważniejszymi składnikami ryb są kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Do czego są potrzebne? Utrzymują prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Dania rybne są bogate w witaminy A, D, E, pierwiastki śladowe takie jak żelazo, fosfor, magnez, wapń itp.

Ryby to niezastąpiony produkt dla tych, którzy mają problemy z żołądkiem. Białka rybne są szybciej i lepiej przyswajalne przez organizm. Proces trawienia ryb trwa tylko dwie godziny, w przeciwieństwie do mięsa zwierzęcego (pięć godzin).

Należy zauważyć, że dieta rybna może być stosowana nie tylko do ogólnej poprawy zdrowia, ale także do odchudzania.

Rozładunekdzień na ryby

Tak zwany dzień postu rybnego jest bardzo przydatny. Zwykle brakuje aminokwasów tłuszczowych, łatwo przyswajalnego białka. Jest to szczególnie trudne dla organizmu ludzkiego, który mieszka na obszarze oddalonym od zbiorników wodnych. Nie otrzymuje niezbędnych pierwiastków śladowych. Dzień rozładunku ryb ma nadrobić ich brak.

Należy tylko pamiętać, że świeże ryby można przechowywać do dwóch dni, a zamrożone - do dwóch miesięcy. Przy dłuższym przechowywaniu użyteczne substancje zaczynają się rozkładać. Głowę trzeba wyrzucić, a rybę dokładnie oczyścić z łusek - to części, które gromadzą toksyny. Lepiej wybrać mniejsze ryby. Im mniejsza ryba, tym mniej toksyn zdołała zgromadzić podczas swojego krótkiego życia.

Menu tego dnia może zawierać do 400 g gotowanej ryby, można pić słabo zaparzoną herbatę z mlekiem, bulion z dzikiej róży, wodę niegazowaną - wszystko do pół litra. Najbardziej odpowiednie ryby do diety ryb to szczupak, dorsz, okoń, sandacz, leszcz. Często nie jest tak łatwo zdobyć ryby ze słodkiej wody w sklepie, więc możesz dać pierwszeństwo rybom morskim - zawartość jodu w nim jest zwiększona, więc jest jeszcze lepiej. Najbardziej udaną opcją są czerwone ryby, takie jak łosoś, różowy łosoś, kumpel.

Przybliżone menu na dzień postu rybnego może wyglądać tak:

1. Rano: jogurt lub jajko (na miękko), herbata.
2. Na krótko przed obiadem zaleca się zjedzenie czerwonej ryby, 100 gramów - tylko gotowana lub duszona, w żadnym wypadku nie smażona.
3. Lunch: danie główne na lunch to ryba z ziołami. Zaleca się uzupełnienie go filiżanką zielonej herbaty, jabłkiem lub pomarańczą.
4. Obiad: gotuj rybę z warzywami. Zamiast herbaty piją niskotłuszczowy kefir.

Należy szczególnie zauważyć, że taka dieta nie toleruje soli. Zamiast tego starają się używać różnych przypraw i sosu sojowego.

To taka prosta dieta. W rezultacie możesz poprawić swoje zdrowie i schudnąć. Jednak nie na próżno Związek Radziecki wymyślił dzień ryby.