Szampan Cinzano: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słowo „Cinzano” w Rosji słyszeli wszyscy, nawet osoby dalekie od znajomości marek alkoholi. Od razu pojawia się skojarzenie z zabawną kreskówką o kapitanie Vrunglu. W jednym z odcinków serialu animowanego dwaj włoscy mafiosi śpiewają: „Ciągle pijemy Cinzano, jesteśmy ciągle pełni i pijani …” A ludzie bardziej zorientowani w markach alkoholowych wiedzą, że wermut jest produkowany pod tą marką - główny konkurent rynkowy Martini.

Ale czym jest szampan Cinzano? To, podobnie jak wiele innych rzeczy, powie Ci nasz artykuł. Rzucimy światło nie tylko na walory smakowe napoju. W końcu interesuje nas, jak ocenili to konsumenci. Opowiemy też ciekawą historię włoskiego szampana, jego metamorfoz w regionie Piemontu i powstania marki Cinzano. A „na przekąskę” dowiesz się, co mówią o tym, jak podawać i do czego lepiej użyć wina musującego z Włoch.

Co to jest frizzante,spumante i prosecco i jaka jest między nimi różnica?

Oznaczenie „szampan” może być używane tylko w przypadku napojów, które zostały wyprodukowane we francuskiej prowincji o tej samej nazwie. Nawet jeśli oryginalna technologia była w pełni przestrzegana przy produkcji win musujących, należy je nazywać inaczej. Tak mówi ustawa o nazwie według regionu pochodzenia. W Rosji wszystko z bąbelkami nazywa się szampanem. We Włoszech prawo jest święte. Pierwsze wina musujące pojawiły się w tym kraju w 1865 roku, kiedy Carlo Gancia, który studiował w Szampanii, jak zatrzymać proces fermentacji moszczu, zaczął eksperymentować z lokalnymi odmianami w Canelli, niedaleko miasta Asti (Piemont). Moscato Spumante, które udało mu się stworzyć, było tak wysokiej jakości, że wkrótce zaczęli go produkować inni winiarze w regionie.

Na początku XX wieku ulepszono technologię kontrolowanej fermentacji. Spumante, słodkie i raczej musujące wino, ma młodszego brata, frizzante. To spokojniejszy napój. A stopień alkoholu w nim jest mniejszy. To cudowne, orzeźwiające wino dobrze nadaje się do picia w letnie popołudnie. W recenzjach można przeczytać, że oba powyższe napoje są słodkie. Dla nich stosuje się odmianę winogron White Muscat. Ale brutalny szampan jest w modzie. Następnie włoscy winiarze znaleźli sposób na stworzenie suchego spumante. Został wynaleziony w latach 60. ubiegłego wieku i nazwany prosecco - od wioski w regionie Treviso. Później napój ten zyskał uznanie poza Włochami. Szczególnie popularny jest szampan Cinzano Prosecco.

Region Asti

Zaraz, gdy tylko dzięki wysiłkom Carlo Ganci pojawiła się pierwsza butelka Spumante, stało się jasne, że stara włoska odmiana Moscato Bianco powinna stać się surowcem do tego wina musującego. I to nie tylko White Muscat, ale uprawiany w Piemoncie, w chłodnych regionach, na południowych stokach Alp. Najlepsze terroir dla włoskiego szampana (w tym Cinzano) to okolice miasteczek Asti i Alba. Znajdują się one na południu Piemontu. W 1993 roku wino musujące tej apelacji otrzymało status DOCG. Asti produkuje wyłącznie białe wina musujące z Muscat. Są umiarkowanie słodkie, ale też z dobrą kwasowością. Region, określony w 1932 r., następnie dwukrotnie się powiększał. Teraz obejmuje nie tylko okolice Asti, ale także Alessandria i Cuneo.

Cinzano Imperium

To nazwisko pojawia się w archiwach XVI wieku. Następnie ta rodzina produkowała aromatyczne wina i likiery. Jej winnice znajdowały się w pobliżu wsi Pecceto (Piemont). Z biegiem czasu ziemie rodziny rozrosły się tak bardzo, że region Cinzano pojawił się nawet na mapach. Bracia Giovanni Giacomo i Carlo Stefano odbyli specjalne szkolenie w zakresie produkcji wina i otworzyli sklep „Warsztat życiodajnych eliksirów” w Turynie. Eksperymentując z dodawaniem różnych ziół i przypraw do przepisu na wino, wynaleźli wermut. Napój zyskał dużą popularność wśród arystokracji i burżuazji. W połowie XIX wieku wermut Cinzano był już sprzedawany poza Włochami. Miał status napoju oficjalnie dostarczanego dodwór księcia Sabaudii. Tak wiele pokoleń potomstwa Cinzano po prostu „odgarnęło śmietankę” z wynalazku ich przodka. W 1840 roku książę Sabaudii ubolewał kiedyś, że we Włoszech nie ma napoju, który mógłby konkurować z francuskim szampanem. Aby zadowolić monarchę, pojawił się pierwszy szampan Cinzano.

Produkty tej marki

Cinzano kojarzy się z nami – i całkiem słusznie – z wermutem. Ten rodzaj alkoholu narodził się przed wszystkimi innymi i przez długi czas był jedynym „leczniczym eliksirem” w rodzinnym sklepie. Teraz najbardziej cenione są trzy rodzaje wermutów Cinzano: delikatne i pachnące Bianco, odważne, ekscytujące Rosso oraz kuszące Extra Dry z arystokratyczną goryczką. Ten ostatni rodzaj jest najczęściej używany jako baza do koktajli alkoholowych. Zanim pojawił się pierwszy szampan Cinzano, smakosze zapoznali się ze smakowymi winami tej marki. Wielu twierdzi, że to te same wermuty, tylko z wypełniaczami. Popularne są Oranzio o smaku pomarańczowym, Rosé z cytrusami, cynamonem, goździkami i wanilią, a także Limetto, wino z limonką, dobre do picia jako aperitif. Jeśli chodzi o spumante, marka ucieszyła swoich fanów wieloma nazwami handlowymi.

Cinzano szampan

Asti nie jest jedynym regionem, w którym firma zbiera surowce do swoich win musujących. Popularne są Brut „Pinot Chardonnay”, wytrawne „Gran Sec”. Z najlepszych apelacji naNa północy Włoch winogrona są wybierane do spienianych napojów Cinzano Prosecco. Są oznaczone kategorią DOC. Firma nie ogranicza się do jednego białego koloru w produkcji spumante. Szampan „Cinzano Rose” – jak zapewniają koneserzy – ma przyjemny malinowy odcień. Ta jagoda wraz ze słodkimi truskawkami jest również wyczuwalna w smaku napoju. Ten luksusowy szampan nadaje się na specjalne okazje. Podaje się dokładnie schłodzone. Koneserzy uważają, że najlepszymi dodatkami do tego napoju są sery, kuskus, krewetki, orzechy i sernik. Należy również wspomnieć o „Gran Dolce”. Ta półsłodka Spumante podawana jest ze świeżymi owocami i lekkimi deserami.

Cinzano Asti szampan

W recenzjach ten napój jest określany jako najlepsze ze wszystkiego, co stworzyła marka. Być może dlatego otrzymał status DOCG – najwyższy we Włoszech. Surowce do spumante są zbierane wyłącznie z najlepszych winnic Asti. To biały muszkat bez żadnych zanieczyszczeń. Najpierw brzeczka jest utrzymywana w niskich temperaturach, aby zapobiec jej fermentacji, następnie fermentacja kontrolowana prowadzona jest w zamkniętych pojemnikach, dzięki czemu napój naturalnie wychwytuje węglowodory. Szampan „Cinzano Asti” jest tak wspaniały, że nie używa się go do koktajli. Pije się go z kieliszków do wina. Kupujący twierdzą, że to wino musujące ma delikatne niuanse kwiatu akacji, dojrzałych brzoskwiń i miodu.

Recenzje

Co rosyjscy użytkownicy mówią o szampanie Cinzano? Opinie są zgodne, że ten napój „zatyka wszystko”krajowe marki wina musującego. Nie powoduje bólów głowy, nie powoduje problemów trawiennych. Bardzo przyjemny smak i bogaty bukiet sprawiają, że jest godną ozdobą świątecznego stołu. Cena 600 rubli za butelkę w pełni uzasadnia niezwykłą jakość włoskiej marki szampana Cinzano.