Jak zrobić hamburgery w domu? Bardzo prosta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić hamburgery w domu? Bardzo prosta. Piecz pyszne pszenne bułeczki z sezamem. I gotuj soczyste kotlety z mielonego mięsa. Wszystkie inne składniki, które mogą uzupełnić ten niezrównany tandem - ser, jajko, sałata, ogórki kiszone, inne warzywa - można zmieniać według własnego uznania. Najważniejsze są nadal bułki i kotlety. To podstawa, z której możesz ugotować pysznego hamburgera w domu. Dostawa do domu, bez względu na szybkość, nigdy nie zapewni Ci kanapki Twoich marzeń. Ale z drugiej strony, w twojej mocy jest stworzenie go własnymi rękami.

Jak zrobić hamburgery w domu? Robienie ciasta na bułki

Zwykłe burgery wymagają bardzo specjalnych bułek. Nie wszyscy będą pasować. Najlepszy przepis pochodzi z Instytutu Piekarskiego w San Francisco. Specjalna metoda aktywacji drożdży w cieście biszkoptowym pomoże w jak najszybszym przygotowaniu ciasta. Nie musisz zajmować się tym przez cały dzień. Przepis przeznaczony jest na pół kilograma mąki pierwszego lub najwyższego gatunku. W zależności od wilgotności mąki, a także ogólnej temperatury w pomieszczeniu, wymagana będzie inna ilość wody. Od szklanki do trzystu gramów. Cztery gramy natychmiastowedrożdże, tyle samo soli, osiem gramów cukru, 38 gramów masła i 19 gramów mleka w proszku (dostępne w dziale z odżywkami dla niemowląt) – to wszystko, czego potrzebujesz. Zwróć uwagę na dokładność podczas odmierzania składników ciasta.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić hamburgery w domu i jak zapewnić im najlepszy smak, musisz spróbować.

200 gramów mąki rozcieńczyć drożdżami, zalać ciepłą wodą, ubić mikserem (bardzo powoli). Pozostaw napar na pół godziny. Wymieszaj resztę mąki z pozostałymi suchymi składnikami. Do mąki wlej roztopione i ostudzone masło. Mieszaj do uzyskania gładkości, delikatnie mieszając. Pozostaw ciasto na 20 minut, następnie dobrze wyrabiaj, możesz użyć rąk, miksera lub maszyny do chleba. Pozostaw do fermentacji na półtorej godziny. W tym czasie wykonaj dwukrotnie rozgrzewkę. Średnio co pół godziny.

Jak zrobić hamburgery w domu? Formowanie bułek

Aby nadać wyrobom mącznym znany wszystkim podłużny kształt, konieczne jest nie tylko pieczenie ich na blasze do pieczenia, swobodne rozprowadzanie. Jeśli to zrobisz, rozprzestrzenią się. Trzeba wziąć podłużną tacę (jak na dużą babeczkę) i podzielić ją na 10 części za pomocą tekturowych przegródek. Nadaj bułkom podłużny kształt. Aby to zrobić, najpierw zwiń okrągłe ciasto, a następnie wyciągnij je za krawędzie. Po uformowaniu wszystkich bułeczek odstaw je na półtorej godziny. Następnie posmaruj jajkiem, posyp sezamem i ponownie posmaruj jajkiem. Piec 12-15minuty. Ostudzić. I zacznij gotować posiekane kotlety.

Jak zrobić hamburgera w domu? Smażyć kotlety

Drobno posiekaj świeżą wołowinę bardzo ostrym nożem. Zapewni to soczystość farszu. Wymieszać z jajkiem i grubo posiekaną cebulą. Sól, pieprz, uformuj płaski, podłużny kotlet i panieruj w bułce tartej. Smaż i używaj do robienia domowych burgerów.