Jak zrobić cappuccino w domu: praktyczne wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie każdy lubi czarną kawę w jej najczystszej postaci – wielu wydaje się gorzka, bez smaku. Często powodem niechęci do niego jest siła odpowiednio uwarzonego napoju. Jednak nie wszyscy wiedzą, że na świecie jest ponad 1000 opcji jej serwowania, ale pewnie słyszałeś o najpopularniejszej z nich - cappuccino.

Ten włoski napój na bazie kawy espresso, mleka i mlecznej pianki ma długą historię. Pojawił się w XVI wieku w jednym z rzymskich klasztorów. Mieszkający w nim mnisi kapucyni jako pierwsi wpadli na pomysł rozcieńczenia kawy mlekiem i gęstą mleczną pianką. Teraz cappuccino serwowane jest niemal w każdej kawiarni czy restauracji. Jego łagodny smak sprawia, że jest ulubionym napojem młodych dziewcząt i dojrzałych koneserów kawy. A ze względu na to, że jego moc jest niewielka, cappuccino bardzo lubi te osoby, którym ze względów medycznych surowo zabrania się spożywania standardowej wersji espresso.

Zwykle do przygotowania tego napoju używa się specjalnego ekspresu do kawy z trzepaczką do cappuccinatore. Ale nie wartorozpaczać i myśleć, że prawdziwej wersji można skosztować tylko w kawiarni. Małe kuchenne sztuczki pomagają miłośnikom tego rodzaju kawy cieszyć się nią w domu. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić domowe cappuccino.

Najpierw musisz wybrać dobrą odmianę. Najlepiej używać naturalnego napoju ze świeżo zmielonych ziaren, parzonego w Turku. Tak więc, zanim zrobisz cappuccino w domu, powinieneś zajrzeć do najbliższej kawiarni i kupić kawę. Ci, którzy chcą przestrzegać całkowicie autentycznego przepisu kulinarnego, będą potrzebować również ekspresu do kawy - specjalnej wersji Turka, w której napój parzy się przepuszczając gorącą wodę pod ciśnieniem przez filtr. Ale generalnie wystarczy zrobić mocną kawę po turecku.

Jak zrobić cappuccino w domu z „właściwą” pianką? Wiele zależy od dostępnych narzędzi. Faktem jest, że teraz musimy ubić mleko. Nauczymy Cię, jak zrobić cappuccino w domu na dwa różne sposoby. Do pierwszego z nich potrzebujesz prasy francuskiej. Potrzebujesz też 150 mililitrów mleka, najlepiej o dużej zawartości tłuszczu - od tego zależy gęstość piany. Zagotować produkt i przelać do prasy francuskiej. Ale teraz wszystko zależy od sztuczek: im aktywniej podnosimy i opuszczamy tłok, tym lepiej pianka mleczna będzie się ubijać, a zatem pracujemy niestrudzenie. Po ubiciu z nakrętką wlej kawę do filiżanki lub szklanki o 1/3, dodaj cukier i wymieszaj. Po tymnależy ostrożnie wlać mleko do kawy i nałożyć piankę mleczną na wierzch napoju za pomocą łyżeczki.

Druga metoda pokazuje, jak zrobić cappuccino w domu za pomocą miksera. Do gotowania potrzebujesz również 100 mililitrów mleka i 50 mililitrów wysokotłuszczowej śmietanki do picia. Śmietanę połącz z mlekiem i podgrzej na małym ogniu. Gdy mieszanina trochę się nagrzeje, należy ją dokładnie ubić mikserem. Powstałą piankę nakładamy na kawę - i teraz nasz napój jest gotowy.

Teraz wiemy, jak zrobić cappuccino w domu. Pozostaje jeszcze dopracować - udekorować filiżankę naszym napojem. Doświadczony barista zamienia dekorację filiżanek tym napojem w prawdziwą sztukę, tworząc prawdziwe rysunki na powierzchni pianki. Do dekoracji zwykle używa się mielonego cynamonu, startej czekolady lub syropów. Delikatnie wlej do filiżanki odrobinę cynamonu lub czekolady, aby nie uszkodzić pianki. Możesz wcześniej przygotować szablon, aby spróbować zrobić na powierzchni nie tylko pachnący proszek, ale mały rysunek.