Sałatka z czerwonej kapusty: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kapusta czerwona to nie tylko jasne, cieszące oko warzywo, ale także niezwykle zdrowy produkt, który zawiera dużą ilość witaminy C i karotenu. Dlatego czerwona kapusta jest zawarta w wielu przepisach (zdjęcie - poniżej), a jej obecność sprawia, że każda sałatka jest jasna, kolorowa i bardzo zdrowa.

Prosta sałatka

Istnieje duży wybór sałatek z czerwonej kapusty, z których każda może być modyfikowana przez gospodynię według własnego uznania. Ale zanim przejdziemy do złożonych potraw z wieloma składnikami, spróbujmy stworzyć przepis na sałatkę z czerwonej kapusty, który wymaga jak najmniejszych kosztów. Aby go przygotować potrzebujemy:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 średnia cebula;
• 1 łyżka cukru;
• szczypta soli;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Aby przygotować tę sałatkę, wystarczy posiekać kapustę, cebulę pokroić w ćwiartki i zmielić warzywa ze szczyptą soli icukier, aby pozwolić im na sok. Następnie danie doprawia się sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Gotowa sałatka pięknie prezentuje się w przezroczystej misce. Może być ozdobiony zielenią na wierzchu.

Sałatka jesienna

Oferujemy autorski przepis na surówkę z czerwonej kapusty (zdjęcie poniżej) w połączeniu z jabłkami. Można go przyrządzać każdej jesieni, kiedy owoce są już dojrzałe, a kapusta jest szczególnie soczysta.

Musisz wziąć:

• 0,5 kg kapusty;
• kilka średnich jabłek;
• mała cebula;
• 2 małe pomidory;
• 2 łyżki majonezu;
• łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• szczypta soli i cukru.

Najpierw posiekaj kapustę, cebulę pokrój w ćwiartki, pomidor w plastry, a po usunięciu skórki i rdzenia zetrzyj jabłko na średniej tarce. Następnie dodaj cukier, sól i dopraw majonezem i sokiem z cytryny.

Sałatka Obfita

To jeden z najsmaczniejszych przepisów na czerwoną kapustę, bogaty w kalorie i sycący, co czyni go czymś więcej niż tylko przystawką do przystawki, ale daniem głównym.

Musisz wziąć:

• 0, 3 kg kapusty;
• jedna średnia cebula;
• 0, 2 kg topionego sera;
• 0, 2 kg wędzonej kiełbasy;
• kilka liści sałaty;
• sól do smaku;
• 0, 1 kg majonezu;
• pietruszka z koperkiem.

Kapusta jest szatkowana w standardowy sposób, cebula na ćwiartki, kiełbasa na paski, a ser na drobną kostkę. Następnie danie doprawia się majonezem, solone, miesza i układa na liściach sałaty umytych w zimnej wodzie. Posypane posiekanymi ziołami.

Pikantna sałatka

Różnorodność przepisów na czerwoną kapustę pozwala codziennie przygotowywać nowe sałatki na każdy gust. A miłośnikom ostrego i pikantnego jedzenia z pewnością spodoba się sałatka, która zawiera następujące składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 2 średnie marchewki;
• pół łyżeczki posiekanego korzenia chrzanu;
• 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego;
• pół łyżeczki musztardy;
• po szczyptę soli, cukru i pieprzu;
• koperek i pietruszka.

Zacznij gotować od posiekania kapusty i pocierania marchewki na grubej tarce (marchewkę można po prostu pokroić w paski). Następnie warzywa naciera się solą i cukrem i odkłada na bok, aby sok wypłynął. W międzyczasie robimy dressing z korzenia chrzanu, octu, musztardy i pieprzu, którym polewamy sałatkę, dobrze mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinę do całkowitego nasiąknięcia. Przed postawieniem dania na stole posyp je posiekanymi ziołami.

Zimowy luksus

Wśród różnych przepisów na surówkę z czerwonej kapusty (zdjęcie poniżej) można wyróżnić danie z burakami i śliwkami, które ładnie wygląda i smakujedoskonały i niezwykle korzystny dla zdrowia, ponieważ jego stosowanie zimą może uchronić przed nagłymi przeziębieniami. Składa się z następujących elementów:

• 0,5 kg kapusty;
• 120g suszonych śliwek;
• 300g buraków;
• belka zielonej cebuli;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Najpierw posiekaj kapustę, obierz buraki i zetrzyj je na średniej tarce. W tym czasie napełnij suszone śliwki ciepłą wodą i odstaw na 20 minut (nie możesz użyć wrzącej wody, zniszczy to wygląd suszonych śliwek, zamieni je w owsiankę). Następnie dusimy buraki w oleju słonecznikowym, aby były bardziej miękkie, wyjmujemy suszone śliwki z wody i kroimy na małe kawałki, a następnie łączymy wszystkie te składniki w jednej misce. Następnie trzeba przypieprzać sałatkę, posolić, polać oliwą, posypać posiekaną cebulą - i można podawać.

Sałatka z fasoli

Nie mniej zdrowa i smaczna będzie wydawać się domownikom i gościom sałatka według prostej receptury z czerwonej kapusty i fasoli, połączenie smaków jest po prostu niesamowite. A do tego potrzebujemy:

• 500 gramów kapusty;
• 200 gramów fasoli;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 łyżki grzanek;
• przyprawiona sól do smaku.

W tym przepisie przede wszystkim będziesz musiał zrobić fasolę, którą najpierw należy napełnić wodą i pozostawić na noc. Rano fasola jest myta, obieranai gotuj, aż będzie gotowe. Po ugotowaniu ostudź i pokrój kapustę jak zwykle. Następnie zmiel z solą i odstaw na chwilę. To kończy wszystkie trudności. Następnie pozostaje tylko połączyć kapustę z fasolą, dodać do nich grzanki, przyprawy i doprawić danie majonezem.

Sałatka "Jasna"

Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, możesz połączyć białą i czerwoną kapustę w jednej sałatce, przepis jest prosty. Smak dania jest fantastyczny.

Ta przystawka jest przygotowywana bardzo szybko. Co więcej, dzięki różnorodności odcieni stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. I potrzebujemy tego do gotowania:

• 150 g białej kapusty;
• 150 g czerwonej kapusty;
• 150g groszku konserwowego;
• 150 g koreańskiej marchewki;
• 150 g szynki lub kiełbasy częściowo wędzonej;
• mały pęczek zielonej cebuli i koperku;
• 3 łyżki majonezu.

Dla osób będących na diecie możesz zastąpić majonez niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną. Wystarczy posiekać oba rodzaje kapusty, pokroić szynkę lub kiełbasę w paski, posiekać warzywa. Potem pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki, a następnie doprawić sałatkę majonezem i posypać posiekaną cebulą i koperkiem.

Kapusta z marynatą

Możesz też ugotować pyszną sałatkę z czerwonej kapusty według nietypowego przepisu, którymożesz jeść od razu po ugotowaniu lub możesz zawinąć do słoików, stanowiąc doskonałe przygotowanie na zimę. Najważniejsze jest posiadanie wszystkich niezbędnych składników:

• głowa czerwonej kapusty;
• duża marchewka;
• 2 duże buraki;
• głowa czosnku;
• 2, 5 filiżanek wody;
• 100 ml octu;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• 4 łyżki cukru;
• 2 łyżki soli.

Pierwszym krokiem jest pokrojenie warzyw, ale nie w zwykły sposób. Kroimy kapustę na średniej wielkości kawałki (lepiej w tym celu pokroić każdy liść kapusty osobno), a marchew, buraki i czosnek na cienkie talerze.

Po pokrojeniu warzyw wymieszaj je i zacznij przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody ocet, sól, olej słonecznikowy i cukier, podpal, gdy się zagotuje, zalej warzywa tą solanką. Co więcej, jeśli zostaną wstępnie rozłożone do wysterylizowanych słoików, można je napełnić marynatą i od razu zwinąć.

A jeśli chcesz od razu zjeść sałatkę, napełnij ją marynatą, ostudź i wyślij do lodówki na kilka godzin.

Niegrzeczny mandaryński

Jeśli masz ochotę na coś egzotycznego, możesz ugotować niezwykłą sałatkę z dodatkiem mandarynki według pysznego i prostego przepisu z czerwonej kapusty, która zachwyci Cię wyjątkowym smakiem. Tak, a jego wygląd jest niezwykły.

Potrzebne będą następujące komponenty:

• 500 gramów kapusty;
• pół dużej, soczystej i słodkiej mandarynki;
• 200 gramów orzechów włoskich;
• 3łyżki octu balsamicznego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

W tym przypadku, podobnie jak w przypadku innych sałatek, najpierw musisz posiekać kapustę. Do tego wygodniej jest użyć specjalnego noża: paski są zgrabne i mają ten sam rozmiar. Następnie należy ją ugotować na patelni w oliwie z oliwek, trzymając w ogniu przez pięć minut (nie będzie już potrzebna, kapusta straci jasność). Następnie przekładamy do miski i dodajemy obrane z folii i pestek mandarynki oraz posiekane orzechy włoskie. Następnie sałatkę doprawia się octem balsamicznym, solą i pieprzem. Musisz dać mu 5 minut na „odpoczynek”, aby był nasączony przyprawami i można go podawać do stołu.

Uwaga do hostessy

Aby sałatki według przepisów z czerwonej kapusty, które lubisz zawsze wychodzić, wystarczy pamiętać o kilku ważnych zasadach ich przygotowania.

1. Czerwona kapusta ma bardzo twarde liście. Aby je zmiękczyć, najpierw trzeba je posiekać, zalać wrzątkiem i trzymać w nim przez około 15 minut, dodając tam sok z cytryny, aby kapusta nie straciła jasnego nasyconego koloru.
2. Najlepiej posolić i wymieszać kapustę oddzielnie od pozostałych składników, wtedy nie zmieni ich kolor na fioletowy.
3. Do smaku z czerwoną kapustą, chrzanem, musztardą i czosnkiem są bardzo harmonijnie połączone.
4. Jeśli do sałatki dodasz posiekane orzechy włoskie, automatycznie stanie się ona prawdziwą ozdobąświąteczny stół.
5. Po ubraniu sałatkę należy odstawić na chwilę, pozwolić jej się zaparzyć, pomoże to w pełni odsłonić jej smak.