Pyszna i chrupiąca sałatka „Nezhinskiy”: przepis krok po kroku

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Świeże ogórki mogą być solone, marynowane lub można z nich zrobić sałatkę Nezhinsky. Przepis na ten blank jest godny uwagi z tego, że do jego przygotowania można wykorzystać nawet najbardziej pokrzywione, ospowate i brzydkie warzywa. Warto dodać, że taka przystawka okazuje się bardzo smaczna, pachnąca i chrupiąca.

Sałatka zimowa „Nezhinsky”: przepis na przygotowanie przedmiotu obrabianego krok po kroku

Wymagane składniki:

• ocet stołowy 9% - 100 ml;
• świeże ogórki dowolnej odmiany - 2 kg;
• drobna sól jodowana - 2 duże łyżki;
• cebula biała - 2 kg;
• olej słonecznikowy rafinowany - 100 ml;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki;
• czarny pieprz - 8-10 szt.

Przygotowanie pojemników

Zanim przygotujesz sałatkę Nezhinsky, zdecydowanie powinieneś przygotować niezbędne dania. W tym celu należy wziąć kilka 750-gramowych słoików, dobrze je umyć wodą sodową, a następnie wysterylizować w dowolny sposób (w bojlerze podwójnym, na kuchence gazowej itp.).

Przetwarzanie warzyw

Jak wspomniano powyżej, sałatkę Nezhinsky na zimę można przygotować z dowolnej odmiany warzyw. Należy je umieścić w misce i napełnić zimną wodą. Pożądane jest utrzymywanie produktu w tym stanie przez 1 godzinę. Następnie ogórki należy umyć, odciąć pośladki i posiekać w półkola o grubości do 4 milimetrów. Dodatkowo wymagane jest uwolnienie białej cebuli z łuski i pokrojenie jej w krążki.

Przekąski modelujące

-ty minut. W tym czasie ogórki dadzą sok i można je bezpiecznie ugotować na kuchence gazowej.

Obróbka cieplna przedmiotu obrabianego

Gdy warzywa utopią się we własnym soku, należy je postawić na kuchence i powoli doprowadzić do wrzenia. Wskazane jest gotowanie preparatu z ogórka przez około 10 minut. Podsumowując, do produktów należy wlać rafinowany olej słonecznikowy i ocet stołowy 9%.

Sałatka zimowa o zachodzie słońca

Gdy ogórki w solance ponownie zagotują się po dodaniu kęsa i oleju, należy je rozłożyć na gorąco w wysterylizowanych słoikach 750-gramowych (prosto do góry) i natychmiast zwinąć za pomocą specjalnego urządzenia. Następnie gotowy przedmiot należy odwrócić do góry nogamido góry, zawiń w koc i pozostaw w tej pozycji na około 17-20 godzin. W tym czasie słoiki ostygną i można je bezpiecznie schować do piwnicy lub innego miejsca na zimową przekąskę.

Jak prawidłowo zaprezentować zimowe przygotowanie przy stole

Sałatka jarzynowa „Nezhinsky”, której receptura została przedstawiona nieco wyżej, może być przechowywana w piwnicy przez około półtora roku. Możesz go jednak używać po 3-5 tygodniach. Takie danie podaje się do stołu w małych miseczkach wraz z drugim lub pierwszym daniem. Gotowa przekąska ma wyjątkowy aromat i smak, a także pysznie chrupi podczas posiłku. Smaczny smakołyk!