Sałatka z olejem roślinnym. Sałatki doprawione olejem roślinnym: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Do gotowania używane są różne oleje roślinne, różniące się smakiem, aromatem i składem. Wszystkie mają pewne użyteczne właściwości. Największe zastosowanie zyskały słonecznik i oliwa z oliwek, przy pomocy których przygotowywane są różnorodne potrawy, a w szczególności sałatki z olejem roślinnym. Pyszne przepisy na ich przygotowanie zawierają dziś wiele opcji różniących się zestawem składników, ale mają też wspólną właściwość. Sałatki przyprawione olejem roślinnym są smaczne, łatwe i zdrowe. Mogą i powinny być używane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Poniżej przedstawiamy sałatki z olejem roślinnym, których receptury można stosować z równym powodzeniem zarówno w dni powszednie, jak i święta.

Sałatka jarzynowa z olejem roślinnym

Świeża i jasna sałatka przypadnie do gustu miłośnikom warzyw, a także tym, którzy poszczą i przez pewien czas nie mogą sobie pozwolić na jedzenie produktów mięsnych.

Wymagane:

• 2 ogórki (świeże);
• 2 pomidory (świeże);
• 6 sztuk młoda rzodkiewka;
• 2 łodygimłody czosnek (opcjonalnie);
• koperek, zielona cebula, sałata (po jednym pęczku);
• ocet balsamiczny;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Umyj i osusz warzywa i zioła. Pokrój ogórki i pomidory w półkola, rzodkiewki w kółka. Lepiej rozerwać liście sałaty rękami (aby uniknąć utraty witamin w kontakcie z metalem noża). Drobno posiekaj zieloną cebulę, koperek, łodygi czosnku. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, posolić, doprawić octem i olejem do smaku. Podawać natychmiast po ugotowaniu.

Sałatka z bakłażana

Kolejna "prosta sałatka z oleju roślinnego" z grillowanym bakłażanem jako atrakcją.

Wymagane składniki:

• 3 świeże średnie pomidory;
• 1 średni bakłażan;
• 1 świeży ogórek;
• kiść pietruszki;
• mały pęczek zielonej cebuli;
• 1 fioletowa cebula;
• 10 oliwek (bez pestek);
• 1 papryka;
• sól;
• pieprz;
• sok wyciśnięty z 1 cytryny;
• dowolny olej roślinny.

Grilluj bakłażana pokrojonego w duże koła (można zrobić na patelni), ostudź. Pomidory kroimy w plastry, paprykę w paski, ogórki w półkola. Drobno posiekaj nożem zieloną cebulę i pietruszkę. Przygotowane warzywa i zieleninę przełożyć do salaterki, dodać oliwki (w całości), sól, pieprz, wymieszać. W celuAby przygotować dressing, wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny. Sałatkę możesz podać na stół w 10-20 minut (powinna trochę się zaparzyć).

Sałatka z serem i krewetkami

Tę sałatkę docenią miłośnicy owoców morza i nie tylko. Ponadto ozdobi każdą ucztę, w szczególności urozmaici sałatki noworoczne. Z olejem roślinnym są znacznie lżejsze i zdrowsze niż z majonezem.

Wymagane produkty:

• 200g małych obranych krewetek;
• 2 średnie pomidory;
• 80 g sera;
• 3 jajka (na twardo);
• 1 cebula (najlepiej czerwona);
• liście sałaty;
• olej roślinny (kukurydziany, oliwkowy lub słonecznikowy);
• Prowansalskie zioła, pieprz, sól.

Krewetki gotować przez 3 minuty w osolonej wodzie (dodać ziarna czarnego pieprzu), ostudzić. Jajka na twardo pokroić, ser i pomidory pokroić w drobną kostkę, cebulę pokroić w półpierścienie, liście sałaty w cienkie paski. Wszystkie przygotowane składniki połączyć w głębokiej salaterce, dodać przyprawy, doprawić olejem do smaku.

Meksykańska sałatka z oleju roślinnego

Kolejna sałatka z krewetkami o wyjątkowym pikantnym smaku dzięki niezwykłej kombinacji zawartych w niej składników.

Wymagane produkty:

• puszka kukurydzy;
• 3 banany;
• 2 pomidory;
• 1 słodka zielona papryka;
• 150g ugotowanego ryżu;
• 50g solonych prażonych orzeszków ziemnych;
• 150gnieobrane krewetki;
• pietruszka (kilka gałęzi);
• 2 łyżki. l. płyn z kukurydzy;
• 100 ml dowolnego oleju roślinnego;
• kolendra (1 mała wiązka);
• mielona czerwona papryka;
• sól;
• 1 cytryna.

Gotuj krewetki przez 3 minuty w osolonej wodzie, ostudź i uwolnij od skorupki. Pieprz paprykowy, bez pestek i skórki, pokrojony na kawałki. Pomidory (wcześniej parzone) obrać ze skórki i pokroić w plastry. Obrane banany pokroić w plastry. Drobno posiekaj pół pęczka kolendry i pietruszki. Odcedź płyn z kukurydzy za pomocą durszlaka. Wszystkie przygotowane składniki i ugotowany ryż włożyć do salaterki, doprawić dressingiem, wymieszać. Posyp posiekane orzeszki ziemne i udekoruj liśćmi kolendry. Aby przygotować dressing, wymieszaj płyn z kukurydzy, sok z 1 cytryny i olej.

Sałatka z kurczakiem, chlebem i serem

W smaku i składzie ta sałatka z olejem roślinnym przypomina ulubionego „Cezara”, ale jest mniej kaloryczna i będzie pasować każdemu, kto dba o swoją wagę. Należy zauważyć, że sałatki z olejem roślinnym, których receptury obejmują użycie mięsa, mogą być spożywane jako samodzielne danie.

Wymagane produkty:

• 150 g gotowanego fileta z kurczaka lub indyka;
• 2-3 bochenki kupione w sklepie;
• 30g sera (dowolny twardy ser);
• 1 średni pomidor;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 Liście kapusty pekińskiej lub sałata;
• świeże ogórki (100 g);
• 1-2 łyżeczkiolej roślinny.

Pokrój filet, pomidora i ogórka w średniej wielkości kostkę. Chleb natrzyj z obu stron czosnkiem i połam na małe kawałki. Rozerwij liście kapusty rękoma, zetrzyj ser. Przygotowane składniki połączyć, dodać sól i polać olejem roślinnym.

Sałatka z olejem roślinnym i wątróbką

Dość łatwe do przygotowania, ale bardzo smaczne danie. Jeśli przejmiesz gotową sałatkę przez maszynkę do mięsa, otrzymasz doskonały pasztet z wątróbki.

Będziesz potrzebować:

• 500g wątroby (najlepiej wołowiny);
• 2 duże marchewki;
• 2 cebule;
• pieprz czarny mielony, sól;
• olej słonecznikowy.

Ugotuj wątróbkę, ostudź, pokrój w średniej wielkości kostkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, usmaż wszystko razem na oleju roślinnym, a następnie gotuj przez 15 minut na małym ogniu, ostudź. Połącz wątrobę i cebulę z marchewką, solą, pieprzem, dodaj do smaku olej roślinny.

Sałatka ze śledziem i jabłkiem

Sałatka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom vinaigrette. Dodatek śledzia i marynowanego jabłka nadaje mu wyjątkowego charakteru.

Produkty do gotowania:

• 1 burak (gotowany);
• 1 marchewka (gotowana);
• 1 cebula;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 1 marynata;
• 100 g solonego śledzia (filet);
• 1 marynowane jabłko;
• sól;
• olej roślinny.

Pokrój wszystkie warzywa i jabłko w średniej wielkości kostkę, a śledzie w plastry. Połącz wszystkie przygotowane składniki, w razie potrzeby posol. Do dressingu używaj oleju roślinnego.

Sałatka z szynką i fasolą

Pyszna i pożywna sałatka do samodzielnego spożycia.

Lista składników:

• 50g szynki;
• 30g marchewki;
• 150 g fasoli w puszkach we własnym soku;
• zielone do smaku;
• 1 cebula;
• 10 g adjika;
• sól;
• 30 ml oleju roślinnego.

Zetrzeć marchewki na cienkie paski na koreańskiej tarce do sałatek, posolić i zaparzyć. Cebulę pokroić w półpierścienie, szynkę w paski. Wymieszaj fasolę, marchew, cebulę, szynkę i posiekaną zieleninę. Udekoruj sałatkę adżyką i oliwą. Świeże marchewki można zastąpić koreańskimi.

Sałatka z fasolą i paluszkami krabowymi

To danie może dobrze urozmaicić noworoczne sałatki z olejem roślinnym. Ma niezwykły smak i na pewno zadowoli miłośników sałatek krabowych.

Wymagane produkty:

• 200 g paluszków krabowych lub mięsa krabowego;
• puszka czerwonej fasoli;
• czosnek (kilka goździków);
• 1 czerwona cebula (średnia);
• 1 papryka;
• koperek i pietruszka;
• 2 łyżki. l. sok wyciskany z cytryny;
• 1 łyżeczkaocet;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• sól.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, paprykę i paluszki krabowe w drobną kostkę. Drobno posiekaj warzywa i czosnek. Połącz i wymieszaj fasolę i wszystkie gotowe potrawy. Do dressingu użyj soku z cytryny, oleju i octu.

Przydatne wskazówki

Do sałatek używaj wyłącznie olejów roślinnych z pierwszego tłoczenia, które są zdrowym i wysokiej jakości produktem. Do sałatek najlepiej jest używać nierafinowanego oleju słonecznikowego, ponieważ rafinowany nie będzie w stanie nadać potrawie szczególnego aromatu i smaku.

Warzywa w sałatkach przyprawione olejem roślinnym, najlepiej pokrojone w plastry mniej więcej tej samej wielkości. W przeciwnym razie grubo posiekane składniki zakłócą smak drobno posiekanych. Dodatkowo ten sam krój nadaje schludny i apetyczny wygląd, dzięki czemu nawet proste sałatki z olejem roślinnym wyglądają jak król.