Ciasto z kurczaka: z piersią, mięsem mielonym i wątróbką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta zajmują szczególne miejsce w naszej kulturze ludowej. W dawnych czasach byli kochani i nie tylko często gotowani w prostych chłopskich rodzinach, ale także regularnie dekorowali nimi stoły czcigodnej szlachty. Ciasta były bardzo różne - smażone lub pieczone w domowym piekarniku, nadziewane różnymi nadzieniami i elegancko zdobione prostymi wzorami. Dziś, nawet po kilku stuleciach, nasza miłość do domowych ciast nie osłabła. Każda gospodyni doskonale wie, jak ugotować pyszne i pachnące ciasto dla swojej rodziny. Ciasto z kurczakiem jest prawdopodobnie jedną z najłatwiejszych opcji. Jest szybki w przygotowaniu, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, i zawsze się okazuje! Istnieje wiele wariacji przepisów na taki smakołyk, a niektóre z nich z przyjemnością podzielimy się z Tobą.

Ciasto Z Kurczaka - Najłatwiejszy Przepis

Ta opcja może stanowić doskonałą podstawę kreatywności kulinarnej. Potrzebne składniki są najprostsze, można je bezpiecznie uzupełniać różnymi produktami, po których za każdym razem będziesz mieć na stole nowy i oryginalny placek z kurczaka. Przepis jest prosty i przyjdzie na ratunek nawet tym z Was, którzy dopiero zaczynają uczyć się umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• płynna śmietana, kefir lubzsiadłe mleko - 2 łyżki;
• mąka (w zależności od odmiany) - 4-5 łyżek;
• olej słonecznikowy - 80g;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• szczypta soli.

Do przygotowania nadzienia można użyć dowolnego mięsa, ale ciasto z piersi kurczaka będzie szczególnie delikatne:

• kurczak - ½ kg;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• cebula - 2-3 główki;
• sól i przyprawy.

Proces gotowania

Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mąki i zagniataj ciasto. Jeśli używasz gęstej śmietany, rozcieńcz ją trochę wodą, aby ciasto nie było ciasne. Musi być dobrze zagnieciony, aby był plastikowy, a następnie włożyć do lodówki na pół godziny. Czas przygotować farsz.

Plac z kurczaka będzie bardziej soczysty i smaczny, jeśli mięso będzie smażone, a nie gotowane. Pokrój świeży filet w drobną kostkę i podsmaż trochę na oleju roślinnym, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Gdy cebula się zarumieni, dodaj majonez, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.

Włącz piekarnik na 200 stopni. Kulę ciasta należy podzielić na dwie części. Rozwałkuj każdy kawałek do rozmiaru odpowiedniego dla blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. Ułożyć pergamin na dnie formy, na wierzchu - rozwałkowaną warstwę ciasta, ale tak, aby jej krawędzie tworzyły bok. Wystudzone nadzienie mięsne rozłożyć równomiernie i przykryć drugim arkuszem ciasta. Ściśnij brzegi ciasta i nakłuj widelcem kilka otworów, aby nie puszyło się podczas pieczenia. upiecz tozajmuje to około pół godziny, na wierzchu powinna powstać rumiana pachnąca skórka. Ciasto jest gotowe!

Przepis na ciasto francuskie z mielonym kurczakiem i ziemniakami

Możesz też ugotować ciasto z mielonym kurczakiem, jeśli z jakiegoś powodu nie masz fileta. Ugotujemy go z ziemniakami i cebulą, ale możesz dodać ser lub dowolny inny składnik, który lubisz.

Składniki:

• Kurczak mielony - ½ kg;
• Ciasto francuskie (kupowane w sklepie lub domowe) - ½ kg;
• średnie ziemniaki - 3-4 sztuki;
• żarówki - 2-3 sztuki;
• jajko do szczotkowania ciasta;
• pieprz i sól.

Proces gotowania

Ciasto z kurczaka ugotuje się szybko, więc wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki lub paski, cebula - półpierścienie. Dodaj mielonego kurczaka, przyprawy i dobrze wymieszaj.

Rozwałkuj 2 warstwy ciasta do pożądanej wielkości. Formę wyłożyć pergaminem i skropić wodą. Ułóż pierwszą warstwę tak, aby wokół krawędzi powstał brzeg. Na blasze równomiernie rozłożyć nadzienie i przykryć pozostałą warstwą ciasta francuskiego. Ostrożnie ściśnij brzegi, a następnie posmaruj wierzch ciasta jajkiem. Piecz przez 30-40 minut w nagrzanym piekarniku.

Ciasto ryżowe z wątróbką drobiową

Ten placek z wątróbką drobiową można przyrządzić z różnych rodzajów ciasta. Ale w tym przepisie powiemy Ci, jak go ugotować na bazie drożdży. To ciasto jest idealne na ciasta.i ciasta z różnymi nadzieniami, wystarczy zastosować trochę wyobraźni.

Składniki:

• mleko - ½ szklanki;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• dowolny olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżki;
• drożdże piekarskie - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka

Do przygotowania nadzienia będziesz potrzebować:

• wątroba - 300g;
• ryż - 1 łyżka;
• żarówki średnie - 3 szt.;
• olej warzywny, sól i pieprz;
• majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować ciasto. Do podgrzanego mleka dodać sól, cukier, masło i drożdże, wymieszać. Gdy drożdże całkowicie się rozpuszczą, dodaj mąkę i przygotuj ciasto. Przykryj serwetką lub ręcznikiem i pozwól mu się zaparzyć, ale na razie zacznijmy przygotowywać nadzienie.

Ugotuj ryż i spłucz. Cebulę i wątróbkę należy drobno posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Gdy farsz jest już prawie gotowy, posolić, dodać ulubione przyprawy i majonez. Następnie wymieszaj mięso mielone z ryżem i ostudź.

Podziel ciasto na pół. Każdą część uformuj w kształt blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. Sam arkusz do pieczenia należy nasmarować olejem i lekko posypać kaszą manną. Ułożyć pierwszą warstwę ciasta na wierzchu - przygotowane nadzienie równomierną warstwą. Przykryj pozostałą warstwą i ściśnij krawędzie. Zrób kilka nakłuć widelcem na całym cieście i odstaw na 20 minut. Gdy ciasto trochę wyrośnie, wypiekaj przez 20-30 minutw piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, posmaruj masłem i przykryj serwetką. Za pół godziny Twoje ciasto z kurczakiem będzie gotowe do podania.

Ciasto z kurczakiem to prawdziwe odkrycie! Świetnie sprawdzi się na każdym stole, wygodnie zabrać go ze sobą do natury, doskonale zastąpi kanapki, które często zabieramy do pracy. A co najważniejsze – jest bardzo smacznie i zdrowo.

Smacznego!