Zawartość kalorii i korzyści zdrowotne orzechów brazylijskich

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Orzechy brazylijskie to bardzo zdrowy naturalny przysmak. Zawiera nawet więcej tłuszczów nasyconych niż makadamia. Ale jest to jeden z najbardziej wysokokalorycznych orzechów spośród wszystkich istniejących. Ale brazylijski przewyższa go pod wieloma względami. Jest smaczniejszy, bardziej pożywny, zdrowszy.

Nic dziwnego, że w branży kulinarnej często zastępuje je ten sam makadamia, a nawet kokosy. A ponieważ jest tak dobry, warto opowiedzieć szczegółowo o dobroczynnych właściwościach orzecha brazylijskiego i niektórych innych jego cechach.

Smak

Nie wszyscy skosztowali tego naturalnego przysmaku, dlatego warto rozpocząć dyskusję od przyjrzenia się jego smakowi.

Każdy ma oczywiście inne postrzeganie produktów, ale orzechy brazylijskie można porównać z orzechami laskowymi lub cedrem. Tylko smak nie jest tak wyraźny. Ponadto, po odrobinie smaku owoców, można wyczuć ledwo wyczuwalny ziemisty smak. Występuje dzięki wysokiej zawartości tłuszczów jedno- i wielonienasyconych. Nawiasem mówiąc, orzechy pachną jak masło, a powód jest ten sam.

I tak, zanim ruszysz dalejOprócz wymienienia korzystnych właściwości orzecha warto zwrócić uwagę na jego wartość odżywczą. 100 gramów zawiera:

• 682 kcal (2851 kJ).
• Białka. 14
• Tłuszcze. 66
• Węglowodany. 12

A reszta zostanie teraz omówiona bardziej szczegółowo.

Kwasy wielonienasycone

Są one znalezione w 24% w orzechach brazylijskich. Przydatne właściwości pod wieloma względami wynikają właśnie z ich obecności w kompozycji. Aby być bardziej precyzyjnym, ten produkt zawiera wielonienasycony kwas linolowy. Jego zalety są następujące:

• Zapewnia ochronę naczyń krwionośnych, utrzymuje ich elastyczność i gęstość.
• Działa chroniąc błonę komórkową.
• Zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Wspomaga regulację gonad i nadnerczy.
• Przywraca równowagę płynnej tkanki.
• Poprawia odporność.
• Zapobiega stanom zapalnym.
• Dobre dla metabolizmu.
• Poprawia pamięć.
• Przyspiesz regenerację tkanek.
• Działa uspokajająco.
• Poprawia pracę przewodu pokarmowego i żołądka.
• Uczestniczy w syntezie prostaglandyn.
• Pozytywnie wpływa na procesy krzepnięcia krwi w urazach i urazach.

Kwas gamma-linolowy, na który rozkłada się kwas linolowy, dostając się do organizmu, przyczynia się nawet do zahamowania procesów w chorobie Alzheimera. Więc jejkorzyści są trudne do przecenienia.

Kwasy jednonienasycone

Wiele korzystnych właściwości orzechów brazylijskich wynika z obecności w nich tych substancji (41% całego składu). Są one reprezentowane przez dwa kwasy:

• Palmityk. Aktywuje syntezę kwasu hialuronowego, kolagenu i elastyny. Czyli pozytywnie wpływa na odnowę i regenerację tkanek skóry.
• Oleik. Blokuje wchłanianie cholesterolu z pożywienia, eliminuje płytki krwi, zwiększa produkcję białka, wspomaga tworzenie mieliny i naprawę komórek nerwowych.

A te substancje również zmniejszają prawdopodobieństwo powstawania złogów miażdżycowych na ścianach naczyń.

Kwasy nasycone

Nie sposób o nich nie wspomnieć, mówiąc o dobroczynnych właściwościach orzecha brazylijskiego. Ich zawartość to 25%. W sumie w składzie znajdują się dwa rodzaje kwasów nasyconych:

• Mirystyczne. Stabilizuje różne białka, w tym białka układu odpornościowego. Tworzy zapasy energii w ludzkim ciele.
• Stearyczny. Utrzymuje równowagę wodną w organizmie i jest niezbędnym budulcem komórkowym.

Należy zauważyć, że kwas stearynowy jest aktywnie wykorzystywany w kosmetyce. Z jego dodatkiem powstają środki odmładzające i nawilżające skórę. Dzieje się tak, ponieważ kwas stearynowy ma następujące właściwości:

• Zwiększa podatność naskórka na składniki odżywcze, któreznaleźć w kosmetykach.
• Skutecznie nawilża.
• Chroni skórę przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi.
• Leczy spierzchnięte usta.
• Nie pozwala na utratę wilgoci naskórka, gdyż reguluje gospodarkę wodną.
• Zapobiega łuszczeniu, zapaleniom i podrażnieniom.

Dlatego olej z orzechów brazylijskich jest aktywnie wykorzystywany w kosmetyce i perfumerii.

Selen

Orzechy brazylijskie zawierają ogromną ilość selenu, czyli maksymalną możliwą. 100 gramów zawiera dzienną dawkę w proporcji 2740%! To około 7,5 mg.

Ta substancja w ludzkim ciele oddziałuje z błonami biologicznymi, enzymami i witaminami, jest bezpośrednio zaangażowana w regulację metabolizmu węglowodanów, białek i tłuszczów. Bierze również udział w procesach redoks. Warto również zauważyć, że selen wchodzi w skład białek mięśnia sercowego i tkanki mięśniowej. Oto tylko kilka z jego zalet:

• Selen jest silnym przeciwutleniaczem i chroni organizm przed stresem oksydacyjnym.
• Poprawia przepływ krwi, minimalizuje prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych.
• Zapobiega rozwojowi procesów onkologicznych.
• Zwiększa odporność.
• Poprawia płodność.
• Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy.
• Pomaga w leczeniu astmy.

Większość korzyści płynących z orzechów brazylijskich dla organizmu ze względu nawłaśnie zawartość selenu w jej owocach. Warto dodać go do swojej diety w przypadku niedoboru tej substancji. Wystarczy jeden jąderek dziennie, nie zaleca się nadużywania go.

Nawiasem mówiąc, pod koniec lat 90. przeprowadzono badanie, w wyniku którego okazało się, że ponad 80% Rosjan ma niedobór selenu.

Magnez

100 gramów orzechów stanowi 125% (500 mg) dziennego zapotrzebowania tej substancji. Magnez jest aktywnym uczestnikiem procesów metabolicznych, a także ma następujące zalety:

• Pozytywny wpływ na układ krążenia, nerki i mózg.
• Zaangażowany w syntezę białek.
• Wspomaga proces trawienia.
• Poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego.
• Wspomaga wchłanianie witamin z grupy B.

To nie jest cała lista. Można również zauważyć, że przy braku magnezu obserwuje się nieprawidłowe działanie ośrodkowego układu nerwowego. Ponieważ komórki nerwowe stają się pobudliwe. Przejawia się to drażliwością, podatnością na wpływy zewnętrzne i bezsennością.

Nie niedobór magnezu oznacza nudności, bóle głowy, bóle mięśni, kołatanie serca, zmęczenie i słaby apetyt.

Inne substancje

Opowiadając o cechach i dobroczynnych właściwościach orzecha brazylijskiego, którego zdjęcie przedstawiono powyżej, warto również wspomnieć o zawartości w nim następujących substancji:

• Mangan. Wspomaga sprawne trawienie pokarmu, utrzymuje prawidłową strukturę kości iwpływa na produkcję hormonów tarczycy.
• Miedź. Poprawia skład krwi i proces wchłaniania żelaza przez tkanki, pozytywnie wpływa na aktywność układu krążenia.
• Fosfor. Niezbędne do pełnego funkcjonowania układu moczowo-płciowego, szybkiego wzrostu komórek i wytrzymałości kości.
• Wapń. Normalizuje pracę układu nerwowego, zapobiega występowaniu chorób serca i przewodu pokarmowego.
• Tiamin. Pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne, wzmacnia centralny układ nerwowy i układ krążenia.
• Witamina E. Silny przeciwutleniacz, który poprawia również funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego i wpływa na wzrost masy mięśniowej.

Korzyści dla kobiet

Oddzielnie chciałabym opowiedzieć o konkretnej wartości omawianego produktu, w zależności od płci. Oto zalety orzechów brazylijskich dla kobiet:

• Przedłuża wiek rozrodczy dzięki zawartości selenu.
• Pomaga w leczeniu wysypek skórnych cynkiem.
• Przyspiesza procesy regeneracji skóry dzięki witaminom E i C.
• Skutecznie zwalcza wolne rodniki dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Jedzenie 2-3 jąder dziennie znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów gruczołów sutkowych i narządów rozrodczych.

Nawiasem mówiąc, dziewczynom uprawiającym sport zaleca się spożywanie orzechów brazylijskich. Przydatne właściwości i kaloryczność jej owoców zapewniają szybki przyrost masy mięśniowej. I bez tkanki tłuszczowej.

Również nie ze słyszeniaznany z dobroczynnych właściwości orzechów brazylijskich na włosy. Naprawdę jest. Owoc zawiera tiaminę, która działa przeciwstarzeniowo i pomaga zachować piękno paznokci i włosów.

Korzyści dla mężczyzn

Przedstawiciele silnej części ludzkości są również silnie zachęcani do używania orzechów brazylijskich. Korzyści dla mężczyzn są następujące:

• Magnez i selen zapobiegają problemom z prostatą.
• Antyoksydanty przedłużają młodość i zmniejszają ryzyko raka.
• Kompleks substancji zawartych w owocach podnosi poziom testosteronu o kilka procent, a także zwiększa ruchliwość i produkcję plemników.
• Obniża poziom cholesterolu, zapobiegając rozwojowi chorób układu krążenia i powstawaniu zakrzepów.
• Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie jąder, poprawiając funkcjonowanie układu rozrodczego.
• Dzięki zawartości kwasu omega-6 zwiększa również ilość testosteronu, a także zapobiega problemom związanym z naczyniami krwionośnymi, sercem i nadwagą.

Dla mężczyzn normą jest jedzenie dwóch owoców dziennie.

Przeciwwskazania

Cóż, wiele zostało powiedziane o korzyściach zdrowotnych orzechów brazylijskich. I na koniec warto wspomnieć o przeciwwskazaniach również w tym przypadku. Ten produkt nie jest zalecany, jeśli osoba ma:

• Indywidualna nietolerancja.
• Uczulenie na białko.
• Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.
• Niewrażliwość na tłuszcze jednonienasycone.
• Problemy z nadwagą.

Nigdy nie podawaj orzechów dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie tego produktu do diety dziecka. Ciała dzieci są bardzo podatne na wszystko, co nowe. Najlepiej zmielić połowę ziarna, a powstałą masę wymieszać z twarogiem lub jogurtem. Nawiasem mówiąc, dorośli też mogą z niego korzystać. Orzechy brazylijskie to pyszny i pożywny dodatek do wielu potraw i smakołyków.