2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cutlet to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które ma ogromną liczbę wariacji w różnych krajach. Dlatego na pewno wielu będzie zainteresowanych nie tylko tym, ile kalorii ma kotlet, ale także skąd pochodzi to mięsne danie. Porozmawiamy o tym dzisiaj.
Z Paryża z miłością
Podobnie jak wiele innych znanych potraw, kotlet zawdzięcza swój wygląd francuskim szefom kuchni. Teraz może się to wydawać dziwne, ale tłumacząc słowo „kotlet” z francuskiego, otrzymujemy „żebro”. Dzieje się tak dlatego, że danie to było wcześniej przygotowywane z żeberek wołowych lub wieprzowych, umieszczając je na środku kotleta. Dużo łatwiej było w ten sposób jeść gorące mięso, bo sztućce pojawiły się dużo później.
Już później, wraz z pojawieniem się widelców i noży, kość praktycznie przestała być używana do przygotowywania kotletów. Niektórzy kucharze woleli po prostu ubić mięso, niektórzy używali panierki, aby uzyskać ciekawszą konsystencję. Dlatego teraz w każdej restauracji kotlet może wyglądać zupełnie inaczej. A domowe kotlety w Rosji są całkowicie dalekie od oryginałurecepta. Tak, a ilość kalorii w kotlecie zależy od sposobu przygotowania.
Kurczak
Prawdopodobnie najpopularniejszym mięsem do wyrobu kotletów w naszym kraju jest mięso z kurczaka. Być może ze względu na niski koszt, a może ze względu na ich smak. W każdym razie warto wiedzieć, ile kalorii ma kotlet z kurczaka, aby zrozumieć, co wchodzi do twojego organizmu wraz z tym pachnącym daniem.
Nie bez powodu mięso z kurczaka zajmuje czołowe miejsce na liście dań różnych dietetycznych menu. Doskonale sprawdza się w okresie rehabilitacji po przebytych chorobach. A wszystko dzięki wysokiej zawartości przydatnych substancji: żelaza, fosforu, magnezu i wielu innych. Ale ile kalorii w kotlecie zależy bezpośrednio od sposobu jego przygotowania.
Kurczak sam w sobie ma bardzo niską zawartość tłuszczu. Pierś z kurczaka zawiera około 160 kcal na 100 g. Tak więc średniej wielkości kotlet na parze będzie miał około 150 kcal, a usmażony na oleju roślinnym już 249 kcal. Dodając panierkę, zwiększysz kaloryczność produktu końcowego o kolejne sto kcal. Co można zrobić, aby zmniejszyć kaloryczność kotleta podczas jego przygotowywania?
Sztuczki handlowe
Jeśli nie lubisz smaku potraw gotowanych na parze, powinieneś znać kilka sztuczek, aby zmniejszyć ilość kalorii podczas smażenia. Ile kalorii w kotlecie zależy również od składników, które składają się na jego skład.
Przede wszystkim warto dać pierwszeństwo filetowi z kurczaka. To jestnajbardziej dietetyczna część tuszy, składająca się wyłącznie z włókien mięśniowych. Nie trzeba też dodawać do mięsa mielonego tak ukochanej przez gospodynie bułki tartej. Produkty piekarnicze nigdy nie miały pozytywnego wpływu na sylwetkę. Jeśli kotletowi brakuje soczystości, do mięsa mielonego można dodać starte ziemniaki, uprzednio usuwając nadmiar wilgoci. Jajka nie można usunąć z przepisu, ponieważ jest głównym ogniwem. Ale możesz zmniejszyć jego zawartość kalorii, używając tylko białka. Nie wpłynie to na teksturę. To wszystkie proste niuanse, które zamienią domowe kotlety w dietetyczne danie i nie będziesz już bał się pytania: „Ile kalorii ma smażony kotlet?”.
Warzywne kotlety
Możesz gotować kotlety nie tylko z mięsa. Ich najbardziej dietetyczną opcją są warzywa. Nadaje się dla tych, którzy liczą ile kalorii zawiera kotlet zjedzony na obiad.
Nie martw się, że kotlet warzywny będzie mdły i bez smaku. Ogromny wybór soczystych warzyw i pachnących przypraw sprawi, że to danie nie będzie gorsze od mięsnego odpowiednika. Nie trzeba być wegetarianinem, żeby docenić kuchnię indyjską, w której każde danie obfituje w przyprawy i pikantne dodatki. Ale mieszkańcy tego kraju wolą warzywa.
Zalecana:
Ile kalorii zawiera kawa? Kawa z mlekiem. Kawa z cukrem. Kawa rozpuszczalna
Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Jest wielu jego producentów: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i inni. Produkty każdej z nich można wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju kaw, takich jak latte, americano, cappuccino, espresso. Wszystkie te gatunki mają unikalny specyficzny smak, aromat i zawartość kalorii
Ile kalorii zawiera gulasz warzywny? Gulasz warzywny: kalorie i korzyści
Zdrowe odżywianie staje się obecnie coraz bardziej popularne. A co może być bardziej przydatne niż duszone warzywa? Dziś chcemy porozmawiać o zaletach i kaloryczności gulaszu warzywnego
Ile kalorii zawiera czarny chleb? Skład i wartość odżywcza
Powstaje opinia, że ciemne pieczywo ma mniejszą wartość energetyczną niż produkt z białej mąki. Ale to stwierdzenie jest nieco błędne. Kaloryczność produktu zależy przede wszystkim od składu i sposobu przygotowania, dlatego jakość mąki nie odgrywa tutaj najważniejszej roli. Ile kalorii ma czarny chleb? Spróbujmy zwrócić się do składu produktu i odpowiedzieć na to pytanie
Ile kalorii zawiera koktajl mleczny - wybierz lżejszy napój
Kto nie lubi orzeźwiającego napoju? Teraz modne stało się dobieranie odpowiednich składników odżywczych, dzięki czemu można użyć koktajlu mlecznego jako takiego napoju. Nie tylko gasi pragnienie, ale także nasyca organizm witaminami i minerałami
Ile kalorii zawiera kapusta? Ile kalorii zawiera duszona i świeża kapusta?
Zawartość kalorii w produkcie jest zwykle zainteresowana osobami, które obserwują swoją sylwetkę. W tym artykule dowiesz się, która kapusta surowa ma wartość energetyczną. Dowiesz się również o kaloryczności innych rodzajów tego warzywa
