Bułeczki z ciasta francuskiego: przepis, procedura gotowania, zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe ciasto francuskie zawsze okazuje się puszyste i delikatne. Przygotowuje się z niego ciasta, bułki, placki, rurki, rogaliki i wiele innych. Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na bułeczki z ciasta francuskiego z serem! Gotowe produkty są bardzo smaczne i przewiewne.

Bułeczki serowe z ciasta francuskiego

Wymagane produkty:

1. Mąka - 4 filiżanki.
2. Sól - 1 łyżeczka.
3. Masło - 2 opakowania.
4. Woda - 1 szklanka.
5. Cukier - 1 łyżka stołowa.
6. Ser Sulunguni - 500 gramów.
7. Jajka - 1 sztuka.

Przepis na gotowanie bułeczek z ciasta francuskiego z serem

Pachnące pikantne wypieki z ciekawymi nadzieniami zdecydowanie powinny znaleźć się w menu. Lekki i przewiewny, bardzo łatwy w przygotowaniu. Możesz użyć dowolnego sera. Jeśli z ciasta francuskiego z serem uformujemy bułeczki „Ślimaki”, to po upieczeniu, oprócz doskonałego smaku, będą miały również piękny, ale niecodzienny wygląd. Są idealne dośniadanie lub picie herbaty z bliskimi.

Aby zrobić bułeczki z ciasta francuskiego, należy dobrze umyć powierzchnię stołu i wytrzeć do sucha. Następnie przesyp mąkę na sito i przesiej warstwami na stole. Na desce do krojenia pokrój masło na małe kawałki, rozprowadź na warstwie mąki i posiekaj nożem. Wlej cukier i sól do mocno schłodzonej wody. Mieszaj, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie stopniowo wlewaj miksturę do mąki i masła i bardzo szybko wyrabiaj ciasto francuskie. Umieść go w głębokim pojemniku, przykryj ręcznikiem i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj je na cienką warstwę. Złóż go do koperty i ponownie rozwiń. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy. Teraz możesz zacząć formować bułeczki z ciasta francuskiego. Równo zrolowaną warstwę pokrój na paski o tej samej szerokości. Ser przetrzyj przez duże komórki tarki i rozprowadź na wszystkie paski. Krawędzie ciasta muszą być połączone i dokładnie ściśnięte. Powinny być dość długie kiełbaski.

Nasmaruj spoinę wodą i zwiń ją w ciasnego ślimaka, aby szew znalazł się wewnątrz. Następnie połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posmaruj go pędzelkiem zwilżonym olejem roślinnym. Tak przygotowane bułeczki z ciasta francuskiego ułożyć z serem, zwinięte w ślimaka. Wbij jajko do kubka, dodaj szczyptę soli i ubij widelcem. Następnie dobrze posmaruj jajkiemmieszanka powierzchni wszystkich bułek. Wyjmij blachę do pieczenia na 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

W razie potrzeby po 20 minutach można je wyjąć z piekarnika i posypać startym twardym serem. Po upieczeniu do końca. Pokryte piękną rumianą skórką, gotowe bułeczki ślimakowe przenosi się do naczynia za pomocą szpatułki do ciasta. Pozwól im trochę ostygnąć i podawaj do stołu pachnące ciasteczka. Niesłodzone bułeczki serowe (wykonane z ciasta francuskiego bez drożdży) w niczym nie ustępują w smaku żadnym innym wypiekom domowej roboty. Szczęśliwego picia herbaty!

Domowe bułeczki z ciasta francuskiego

Lista produktów:

1. Margaryna do pieczenia - 200 gramów.
2. Mleko - 500 mililitrów.
3. Jajka - 1 sztuka.
4. Mąka - 1 kilogram.
5. Drożdże suszone - 15 gramów.
6. Masło - 600 gramów.
7. Sól - 1 łyżeczka.
8. Cukier - 80 gramów.
9. Twardy ser - 400 gramów.

Gotowanie

Z ciasta drożdżowego francuskiego możesz zrobić bułeczki z serem, które zachwycą Cię wspaniałym aromatem i smakiem. Najpierw musisz wziąć naczynia głębiej i przesiać do nich mąkę. Podgrzej mleko na kuchence i rozpuść w nim suche drożdże. Rozpuść margarynę, dodaj do niej cukier i sól i dobrze wymieszaj. Do mąki dodaj mleko i margarynę. Następnie ubij jajka i wyrabiaj miękkie, sprężyste ciasto.

Naczynie z przygotowanym francuskim ciastem drożdżowym umieść na 60 minut w ciepłym pomieszczeniu, przykryj na wierzchu czystym ręcznikiem. Po 30 minutach powinnoumysł. Następnie należy umieścić kawałek masła między dwiema warstwami plastikowej folii spożywczej, której wymiary powinny być dwa razy większe niż masło. Krawędzie muszą być zagięte. Następnie będziesz musiał delikatnie nacisnąć olejek ręką i rozprowadzić go po całej folii. Następnie za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj go na grubość około 1 centymetra i wyślij do lodówki.

Po upływie 30 minut ciasto należy ułożyć na stole posypanym cienką warstwą mąki. Następnie należy go rozwałkować większy niż warstwa oleju. Następnie wyjmij schłodzone masło z lodówki, zdejmij folię i połóż na wierzchu ciasta. Złóż brzegi ciasta wokół masła, tworząc kopertę. Ostrożnie ściśnij wszystkie krawędzie na połączeniach. Powstała koperta ciasta z warstwą masła w środku powinna być dobrze posypana mąką i odwrócona ze szwami na stole.

Posyp ponownie mąką pszenną i powoli, płynnymi ruchami, rozwałkuj od środka do brzegów, uważając, aby nie uszkodzić ciasta o grubości półtora centymetra. Następnie złóż go na pół i ponownie rozwałkuj. Powtórz ten proces jeszcze raz i przełóż ciasto na posypaną mąką blachę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny do schłodzenia. Następnie odwróć ciasto na stół i ponownie złóż, ale już w 3 warstwach i rozwałkuj. Powtórz dodawanie i ponownie na zimno przez 30 minut.

Kształtowanie i pieczenie bułek

Po drugim schłodzeniu ponownie złożyć ciasto na pół i cienko rozwałkować. Grubość warstwy powinna wynosić około 3 mm. Potem dobrze go pokroićzaostrzonym nożem na odpowiednie kawałki. Twardy ser zetrzyj przez grubą tarkę i połóż na cieście, a następnie dobrze połącz brzegi. Bułeczki można dowolnie uformować w owalny, okrągły lub dowolny inny kształt. Umieść je w pewnej odległości na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Powierzchnię ciasta przykryć roztrzepanym jajkiem i piec w 190 stopniach przez 25 minut. Następnie pozwól, aby ciasto francuskie z bułeczkami serowymi całkowicie ostygło i podawaj je na pięknym naczyniu na stole.

Ciasta francuskie nadziewane serem jajecznym i ziołami

Składniki:

1. Ciasto francuskie - 900 gramów.
2. Jajka - 4 sztuki.
3. Twardy ser - 200 gramów.
4. Koperek - pół pęczka.

Metoda gotowania

Pachnące, puszyste, chrupiące, ptysie bułeczki z serem, jajkiem i świeżymi ziołami to świetny pomysł, który urozmaici menu czymś smacznym. Gotowe ciasto francuskie wyjąć z zamrażarki i w trakcie rozmrażania przygotować nadzienie. Trzy jajka kurze należy gotować przez 8 minut w osolonej wodzie. Niech ostygną, obierz i bardzo drobno posiekaj. Świeży koperek dobrze wypłukać pod zimną wodą, strzepnąć z niego nadmiar płynu i posiekać. Zetrzyj kawałek twardego sera.

Zaraz po całkowitym rozmrożeniu ciasta rozwałkuj je na cienką warstwę i pokrój w kwadraty. Następnie wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i umieść je na środku każdego kwadratu. Połącz i ściśnij brzegi, nadając kształt bułce. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i posmarować pozostałym jajkiem. Piecz bułki z ciasta francuskiego przez pół godziny w piekarniku, którego temperatura powinna wynosić 190 stopni. Podawać schłodzone z herbatą.

Pachnące i przewiewne bułeczki są doskonałym dodatkiem do każdego napoju. Mogą być też dobrą przekąską. Przygotowanie tego dania jest dość proste. Ponadto zawsze możesz zastąpić domowe ciasto francuskie pakowanym w sklepie.