2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Przepisy mięsne z sosem z granatów wyglądają nieco nietypowo. Rezultatem są delikatne pachnące dania, które przypadną do gustu każdemu. Owoce takie jak granat nie tylko dodają mięsu smaku i aromatu, ale także zmiękczają je dzięki wysokiej zawartości naturalnych kwasów.
Wariant wieprzowiny
To oryginalny przepis na mięso w sosie granatowym do piekarnika. Na kości ma być polędwiczka wieprzowa. Gotowe danie posypane jest pestkami granatu i posiekaną natką pietruszki. Zajmie to tylko 30 minut. Kawałki wieprzowiny są soczyste i sycące i można je jeść na zimno.
Grube kawałki mięsa wieprzowego z kością mają przyjemny smak i nie wysychają podczas gotowania. Po ugotowaniu przełóż je na talerz i trzymaj w cieple, luźno przykryte warstwą folii. Ma to na celu utrzymanie ciepła mięsa podczas przygotowywania sosu. Do tego przepisu na mięso z sosem z granatów potrzebne będą:
- 4 kawałki polędwiczki wieprzowej z kością,około 2,5 cm grubości;
- sól morska i pieprz do smaku;
- 2 l. Sztuka. oliwa z oliwek;
- 3 l. Sztuka. drobno posiekana szalotka;
- półtorej szklanki soku z granatów;
- 1 l. Sztuka. miód;
- 1 l. Sztuka. ocet balsamiczny;
- 2 gałązki tymianku;
- 1 l. Sztuka. zimne masło niesolone;
- 2 l. Sztuka. posiekana pietruszka (do dekoracji);
- nasiona z 1 granatu (do dekoracji).
Jak gotować wieprzowinę?
Obficie posyp obie strony solą morską i pieprzem. Smaż je: Rozgrzej olej na dużej patelni na małym ogniu. Dodaj mięso i smaż przez 3-5 minut, aż kawałki będą złocistobrązowe z obu stron, a termometr umieszczony na środku każdego z nich pokaże 62°C.
Połóż go na talerzu i przykryj folią, aby wieprzowina była ciepła podczas przygotowywania sosu.
Jak zrobić sos?
Jak gotować sos z granatów? Przepis i zdjęcia poniżej. Pozostaw cienką warstwę oleju na patelni, na której usmażyłeś mięso i wróć do ognia. Dodaj szalotki i gotuj, mieszając, przez 45 sekund. Usuń wszelkie brązowe kawałki, które przykleiły się do dna patelni. Dodaj sok z granatów, miód, ocet i tymianek. Gotuj przez 5-7 minut, aż lekko zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia. Wyjmij gałązki tymianku.
Aby uzyskać aksamitnie gładki sos, użyj tej francuskiej sztuczki kulinarnej:zdejmij patelnię z ognia i ubij ją z odrobiną zimnego masła, aby uzyskać gładką emulsję.
Jeśli chodzi o nasiona granatu do dekoracji naczynia, kup je już przygotowane lub oddziel je samodzielnie. Aby to zrobić, pokrój owoc na pół na środku. Przytrzymaj jedną połowę stroną nasienną nad miską. Następnie mocno ubij twardą drewnianą łyżką, aby ziarna wysypały się do miski.
Stek z sosem z granatów
Im lepsza jakość steku, tym bardziej niesamowite jest to danie! A jeśli ugotujesz to mięso według przepisu z sosem z granatów, otrzymasz wspaniały obiad. Wszystko czego potrzebujesz to:
- 4 l. Sztuka. oliwa z oliwek;
- stek z antrykotu bez kości, o wadze 1 kg, grubości około 5 cm;
- 2 l. godziny różowej soli himalajskiej;
- 4 ząbki czosnku, posiekane lub zmielone;
- 1/4 szklanki świeżych liści mięty, bez łodyg, drobno posiekane;
- szklankę drobno posiekanych liści bazylii;
- sok z dwóch limonek;
- nasiona jednego granatu.
Jak gotować steki z sosem?
To bardzo prosty przepis na gotowanie mięsa z sosem z granatów. Do średniej miski dodaj łyżeczkę soli, łyżkę oliwy z oliwek, czosnek, miętę, bazylię, pestki granatu i sok z limonki. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
Podgrzej piekarnik z rusztem grilla na środkowym ruszcie do 180 stopni. StekiOsuszyć papierowym ręcznikiem i równomiernie posypać łyżeczką soli i taką samą ilością pieprzu z obu stron. Posmaruj ich powierzchnię łyżką oliwy z oliwek i umieść na ruszcie w piekarniku.
Piecz z każdej strony przez 6-7 minut, aby było dobrze upieczone. Odstaw mięso na pięć minut, po czym pokrój w cienkie plasterki. Skrop sosem miętowo-granatowym i posyp dodatkowymi pestkami granatu. Jak widać, ten przepis na mięso z sosem z granatów jest bardzo prosty.
Podawaj te steki z gotowanym ryżem i plastrami awokado. To danie dobrze komponuje się również z puree ziemniaczanym lub gotowanymi batatami.
Zalecana:
Jak wycisnąć sok z granatów w domu? Prasy do granatów
Sok z granatów - kup w sklepie lub sam wyciśnij? Co lepsze? Wielu z nas wybierze szybką lub łatwą opcję robienia zakupów. Ale zdrowszy i smaczniejszy sok uzyskuje się, gdy wyciska się go z całego dojrzałego owocu
Mięso z kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Mięso po francusku z fileta z kurczaka
Jeśli tak naprawdę nie lubisz kurczaka, mówi tylko, że nie wiesz, jak go smacznie ugotować. W tym artykule podzielimy się wspaniałymi przepisami, po opanowaniu których zakochasz się w mięsie z kurczaka
Gotowana wieprzowina: przepisy kulinarne. Jakie mięso jest potrzebne do gotowanej wieprzowiny? Jak marynować mięso na wieprzowinę
Gotowana wieprzowina to prawdziwe kulinarne arcydzieło, czyli tłusty kawałek mięsa pieczony w piecu. Gotowe, takie danie świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu lub jako przystawka do piwa lub innego rodzaju alkoholu. Przyjrzyjmy się więc kilku prostym przepisom na soczystą gotowaną wieprzowinę, a także cechom gotowania
Przepisy na sałatki z sosem z granatów
Jak urozmaicić zwykły przepis na sałatkę? Sos z granatów to kulinarny wynalazek ekspertów kulinarnych, który pozwala tworzyć nowe arcydzieła na poziomie restauracji. W tym artykule techniki gotowania przepysznych dań, porady i wskazówki
Herbata z granatów z Turcji. Jak zaparzyć herbatę z granatów?
Herbata jest obecna w codziennym menu prawie każdej osoby. Dziś wielu porzuciło tradycyjną czerń na rzecz zieleni, polegając na jej właściwościach leczniczych
