Smażony ogórek: różne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Taka uprawa jak ogórek zawsze była uważana za uprawę do sałatek. Zwyczajowo jadano warzywa w puszkach lub na surowo, bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Ostatnio jednak rośnie trend w kuchni wykorzystującej smażony ogórek. Ten trend pochodził z krajów regionu azjatyckiego, takich jak Chiny, Korea i tak dalej. Ten produkt jest bardzo smaczny i nietypowy, można go ugotować na różne sposoby.

Technologia gotowania

Ogórek pieczony można przyrządzić z ostrymi przyprawami. Proces można podsumować w następujący sposób:

1. Namocz 10 grzybów shiitake w ciepłej wodzie.
2. Obierz dwa długie ogórki, imbir i marchewkę, wszystkie pokrojone w paski. W ten sam sposób zmiel shiitake i jedną papryczkę chili.
3. Bardzo mocno rozgrzać patelnię, wlać na nią trochę oleju (wystarczy do smażenia). Najpierw wrzuć imbir i drobno posiekane 3 ząbki czosnku, następnie po około 30 sekundach wrzuć ogórki,następnie, z krótką przerwą, marchewki i grzyby.
4. Smakuj warzywa ze szczyptą cukru, sosem sojowym, sosem Worcestershire, mirin lub sherry. Następnie należy dodać olej sezamowy, dodać posiekaną paprykę i zieloną cebulę i smażyć około 1 minuty.

Inne przepisy

Smażony ogórek można również ugotować jako dodatek do gorącego dania mięsnego. Do tego potrzebujesz:

1. Ogórki (600 g) obrane i podzielone na 4 podłużne części. Dopraw marynatą z ćwierć łyżeczki soli, pół łyżki cukru i trzema dużymi łyżkami octu. Masa powinna być dobrze nasycona roztworem, w tym celu lepiej umieścić pojemnik z warzywem w lodówce.
2. Ogórki należy podzielić na 2 równe części, jedną obtoczyć w skrobi i usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Wyjmij ogórki, niech olej spłynie. Następnie obtocz ogórki w posiekane orzechy włoskie z gałką muszkatołową.
3. Druga połowa powinna być usmażona bez panierki i pokrojona na małe kawałki. Masę nasączamy sosem sojowym i mielonym czosnkiem.
4. Włóż duży smażony ogórek do salaterki, a na wierzch posiekaną masę.

Istnieją inne sposoby przyrządzania smażonych ogórków (jednak na zimę nie zaleca się zbierania przetworzonych w ten sposób warzyw). Na przykład z tego składnika możesz zrobić koreańską sałatkę. Ten smakołyk można uzyskać, wykonując następujące kroki:

1. 300g wołowiny pokrojonej w cienkie paski i podsmażyć, lekko posolonej.
2. Posiekaj jedną marchewkę i dwie cebule w ten sam sposób. Smaż warzywa na osobnej patelni.
3. Pokrój ogórki w kółka. Smażyć również osobno. Włóż do dużego pojemnika. Dodaj inne warzywa i mięso.
4. Całość posyp octem (około 1/3 łyżeczki) i wymieszaj z posiekanym czosnkiem (5 ząbków) i pieprzem (mała łyżeczka). W razie potrzeby dodaj sól.
5. Podgrzej 2 duże łyżki oleju (dowolnego oleju roślinnego) i polej sałatkę.

Widząc, jak gotować smażone ogórki, możesz urozmaicić dietę domowników. To danie będzie bardzo przydatne na świątecznym stole, można je poczęstować przyjaciółmi i rodziną. Przysmak jest przygotowywany szybko i możesz uzyskać dobry wynik.