Sałatki z serlatem: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym artykule podamy przepisy na różnorodne sałatki, których głównym składnikiem będzie serlat. Ale najpierw porozmawiajmy trochę o tym, jaki to rodzaj kiełbasy, jak ją prawidłowo wybrać i przechowywać.

O historii zdarzeń

Pojawił się w Szwajcarii i jest prawdziwym symbolem kultury kraju, a pierwsza wzmianka przypada na XVI wiek. Kompozycja Milan Servelat zawierała drobno posiekaną wieprzowinę, ser i smalec. W tamtych czasach jako przyprawy używano goździków, gałki muszkatołowej i imbiru. Proces wędzenia był wciąż nieznany, kiełbasę po prostu parzono wrzątkiem.

Przepis na produkcję

Ta kiełbasa jest zrobiona z różnych rodzajów mięsa. Ale we Francji przepis na gotowanie pozostał niezmieniony i istnieje już od czterystu lat.

Zgodnie z rosyjskim GOST kiełbasa powinna zawierać: wołowinę (25%), słoninę (50%) i chudy (25%), a także przyprawy, przyprawy i konserwanty, czasami z dodatkiem cukru. Po ugotowaniu mięso mielone umieszcza się w naturalnej osłonce i gotowebochenki w szafkach wędzarniczych.

Jak wybrać?

Aby przygotować pyszną sałatkę z kiełbasą serlat, lepiej kupić produkt od znanego producenta. A potem obejrzyj:

1. Kompozycja. Dodatki mogą obejmować azotan sodu i barwniki. Obecność innych komponentów będzie wskazywać na niską jakość serwa.
2. Warunki przechowywania. Dobry i wysokiej jakości produkt powinien być przechowywany w sklepie w lodówce, w temperaturze nieprzekraczającej 10 stopni Celsjusza i wyłącznie w stanie zawieszonym, co przyczynia się do powstania i poprawy smaku.
3. Wygląd. Bochenek powinien mieć silny wędzony smak i suchą powierzchnię.
4. Powłoka. Tylko naturalne jest mile widziane.
5. Wytnij. Powinna być matowa (jasność wskazuje na dużą zawartość azotanu sodu w kiełbasie), bez tłustych smug, gęsta. Z jednolitym drobnym przeplatanym smalcem. Ta odmiana ma najdelikatniejszą konsystencję.

Okres trwałości według GOST wynosi trzydzieści dni, według TU - trzy miesiące, ze względu na włączenie dodatkowych konserwantów. Jeśli na kroju widoczne są szare plamy, produkt nie jest wart zakupu, kolor powinien być jednolity od różowego do ciemnoczerwonego.

Przechowuj kiełbasę w lodówce, przykrywając pergaminem. Jest to uniwersalny produkt, który może być stosowany jako samodzielna przekąska, do kanapek i sałatek lub dodawany do różnych dań, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kto nie jest zalecany do jedzenia serwera

Przepraszam, ten produkt może byćnie każdy może z niego korzystać, ponieważ jest bardzo kaloryczny i tłusty. Wchłanianie Servelat w dużych ilościach może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu, tworzenia blaszek miażdżycowych w organizmie. Powinna zostać porzucona dla osób, które:

• problemy z wątrobą;
• otyłość;
• choroby układu naczyniowo-sercowego oraz trzustki i pęcherzyka żółciowego;
• nadciśnienie.

I z osobistą nietolerancją produktu. Dużo się dowiedzieliśmy o kiełbasie, teraz przejdźmy do omówienia głównego pytania, jakie sałatki z serlatem można przygotować.

Ale najpierw zastanów się nad ogólnymi zasadami robienia sałatek

Co to jest sałatka? To mieszanka różnych produktów. A wiele zależy od tego, jak są krojone i podawane. Po pierwsze musi być apetyczny, dlatego warto zadbać o estetykę podania, a po drugie składniki muszą być do siebie dopasowane. Oto kilka wskazówek:

• Warzywa muszą być solone podczas gotowania, z wyjątkiem marchwi i buraków.
• Płucz zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie.
• Lepiej trochę podgotować.
• Aby zachować przydatne składniki, do gotowania należy używać naczyń emaliowanych.
• Aby zachować witaminę C, po przygotowaniu sałatki należy posypać kroplą soku z cytryny, można użyć octu.
• Przypraw sałatę przed podaniem, aby nie straciła świeżego wyglądu.
• Możesz zrobić bardziej pachnące i bogatsze danie, jeśli położysz na nim na chwilę skórkę z cytryny.
• Aby zapobiec rozgotowaniu warzyw, gotuj je na średnim ogniu wszczelny pojemnik.

I musisz pokroić warzywa nożami ze stali nierdzewnej. Natnij skórę cienko, aby zachować witaminy. Przejdźmy więc do przepisów na sałatki z serlat.

Świeżość

Do sałatki z serlatem i ogórkami potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• Kiełbasa wędzona - 200 gramów.
• Dwa świeże ogórki.
• Pół puszki groszku.
• Cztery gotowane jajka.
• Zielone i majonez.

Następnie pokrój jedzenie w kostkę lub słomkę i dopraw. Nie można oszczędzić pietruszki i koperku, nadadzą aromatu lata oraz niepowtarzalnej soczystości i świeżości.

Sałatka z serlatem i grzankami

Świeże warzywa są bardziej odpowiednie, skuteczniej podkreślą smak kiełbasy. Zaleca się spożywać sałatkę od razu lub po 30-40 minutach, inaczej grzanki zmokną, przy okazji lepiej użyć ze smakiem boczku lub galaretki z chrzanem, dodadzą pikanterii i pikanterii.

Sałatka jest uniwersalna, bo jeśli chcesz, możesz spokojnie odejść od przepisu, zmiękczyć ją dodając więcej jajek i kukurydzy oraz zmniejszając ilość serwatu. Potrzebujemy więc:

1. Jedna żarówka.
2. Sto gramów 9% octu i 300 gramów wody.
3. Cztery jajka.
4. Trzysta gramów serlat.
5. Słoik kukurydzy w puszkach.
6. Sto gramów grzanek.
7. Do smaku zostanie dodany majonez.

Marynuj cebulę. Czyścimy, kroimy, wkładamy do pojemnika z octem i wodą i odstawiamy na 10-15 minut. Daje wyjątkowysmak.

Wtedy wszystko jest proste: obrać jajka, pokroić w paski, jak kiełbasę, dodać kukurydzę i doprawić. Rozważ inny ciekawy przepis na sałatkę z serlat.

Crunchy Wonder

Crackers i kapusta pekińska obecne w naczyniu dodają chrupkości. Więc co w nim jest:

• Kiełbasa wędzona – 300g
• Pomidor - 3-4 sztuki.
• Funt kapusty.
• Zielone i sos do smaku.

Kapustę pekińską należy najpierw umyć i wysuszyć, posiekać. Jajka pokroić w paski, a pomidory w plastry. Dodaj przyprawy i zioła, majonez. Rozważmy inny przepis na sałatkę z serlatem i kapustą.

Foot

Przygotuj składniki:

• Servelat - 300 gramów.
• Świeży ogórek - 2 sztuki.
• Kapusta biała - 200 gramów.
• Dwa lub trzy jajka.
• Ziemniaki - 2-3 sztuki.
• Dwie marchewki.
• Kropki - 1 puszka.
• Zielone (cebula) - 50 gramów.
• Trochę majonezu.

Pokrój wszystkie składniki w dużą kostkę, drobno posiekaj kapustę, zbierz do jednego pojemnika i dodaj majonez. Można go długo przechowywać w lodówce, najważniejsze jest doprawienie go przed podaniem.

Cezar

Składniki:

• Musztarda francuska - 30 ml.
• Ta sama ilość świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
• Jajko kurze.
• Oliwa z oliwek.
• Twardy ser - 100 gramów.
• Biały chleb - 150 gramów.
• Zielony.
• Servelat - 180-200 gramów.

Po zbiorachproduktów, możesz rozpocząć proces kulinarny.

Prawidłowe gotowanie

Będziemy stopniowo wykonywać proste czynności, które każdy może wykonać:

1. Dokonywanie tankowania. Wymieszaj musztardę z sokiem z cytryny. Opuszczamy. Ubij trochę jajko, dodaj do niego schłodzoną oliwę z oliwek i dokładnie ubij. Łączę wszystko.
2. Chleb pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanej patelni bez oleju. Uspokójmy się. Trzy serki na grubej tarce.
3. Obierz kiełbasę ze skóry, pokrój w kółko. Umyj liście sałaty i pozwól im wyschnąć, a następnie oderwij.
4. Rozłóż duże danie, wlej grzanki, posiekany serlat, dopraw sosem i przykryj grubą warstwą sera.

Sałatka z serem i serem jest gotowa. Robi się to bardzo szybko. Teraz „Cezar” można łatwo ugotować samodzielnie, a także do tego sosy. Podajmy jeszcze dwa wspaniałe przepisy.

Opatrunek klasyczny

Przydadzą się nam następujące proste i absolutnie przystępne składniki:

• Cytryna.
• Łyżka deserowa musztardy.
• Dwa żółtka.
• Dwa ząbki czosnku.
• Sto gramów oliwy z oliwek.

Teraz możesz przygotować sos. Aby to zrobić:

• Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do musztardy, a następnie tę mieszankę do żółtek.
• Wymieszaj delikatnie, a następnie dokładnie ubij trzepaczką, wlewając cienkim strumieniem oleju.
• Nie przerywaj procesu, dopóki składniki nie zamienią się w gęstą masę.

Sos jest gotowy, dla ostrego smaku można dodać kilka łyżek stołowychocet, ale to nie jest konieczne, jak chcesz.

Sos śmietankowy

Nie mniej smaczne i zdrowe. Naszą sałatkę Servelat można doprawić w inny sposób. Będziemy potrzebować:

• Szklanka śmietany 9%. Ogólnie można użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu.
• Dwa ząbki czosnku. Jeśli chcesz, weź trzech, którym smakuje ostrzej.
• Łyżeczka musztardy.

Posiekaj lub drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z resztą składników za pomocą miksera lub blendera. Ten sos okazuje się bardziej miękki w smaku, jeśli chcesz pieprzu, możesz dodać posiekany ogórek kiszony. I wróć do przepisów na sałatki z serlat.

Sałatka w tartlets

Wygląda bardzo odświętnie, elegancko i co najważniejsze podawane w porcjach. Możesz kupić bazę lub upiec własną. Czym je wypełnić? Rozważ jedną z opcji:

• Bułgarska papryka, dostępna w różnych kolorach.
• Świeży ogórek.
• Serwelat.
• Jajka.
• Ser.
• Kukurydza.
• Majonez.

Nie określamy ilości, ponieważ będzie to zależeć od tego, ile tartletów napełnisz. Zmiel więc wszystkie składniki, dopraw majonezem i ostrożnie napełnij kosze z goframi. Możesz przeprowadzać kulinarne eksperymenty, zmieniać składniki, wymyślać różne sosy i dekoracje.

Ugotujmy pyszną koreańską sałatkę z marchewki

Opakowanie wskazuje, czy jest pikantne, czy nie. Przeczytaj uważnie etykietę.

Weź:

• Servelat - 300 gramów.
• Pół puszki kukurydzy w puszkach.
• Marchew po koreańsku - 150 gramów.
• Domowy majonez do smaku.
• Sól i mielony czarny pieprz.

Rozpocznij gotowanie:

1. Pokrój kiełbasę, jak chcesz.
2. Wymieszaj z resztą składników.
3. Dodaj majonez (domowe jest mile widziane).

Jak to ugotować? Do klasycznego majonezu potrzebujemy:

• Olej słonecznikowy - 400 gramów.
• Ocet - łyżka stołowa.
• Dwa jajka.
• Soli.

Kroki gotowania są następujące:

1. Wlej olej do dużej miski, możesz wziąć oliwę.
2. Złam jajka. Jasność żółtek wpłynie na kolor majonezu. Dlatego lepiej kupować domowe jajka, jeśli nie jest to możliwe, można dodać trochę kurkumy. Daje żółty odcień.
3. Dodaj łyżkę octu.
4. Sól.
5. Użyj miksera zanurzeniowego i ubij składniki do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Próba soli.

Domowy majonez jest gotowy. Przyjrzeliśmy się więc przepisowi na sałatkę z serlatem i marchewką po koreańsku.

Sałatka z kiełbasą i fasolą

To danie jest bardzo satysfakcjonujące, a jednocześnie łatwe do przygotowania. Głównymi składnikami są serlat, rośliny strączkowe i jajka. Możesz dodać do nich dowolne gotowane warzywa, ogórki, cebulę i krakersy. Smak z różnymi dressingami. Rozważ jeden z przepisów.

Użyj fasoli w puszkach. Więc bierzemy:

• Słoikczerwona fasola.
• Servelat - 350 gramów.
• Jajka - 3 sztuki.
• Przyprawy i majonez do smaku.

Gotowanie sałatki z fasolą i serlatem. Kroimy kiełbasę i jajka, mieszamy z fasolą i doprawiamy. Możesz ugotować sałatkę z marynowanymi pieczarkami. A jako opatrunek użyj:

• Pieprz.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
• Ząbek czosnku.
• Majonez.

Wymieszaj wszystkie składniki - i sos jest gotowy. Oto kolejny przepis na sałatkę z serlatem i świeżym ogórkiem.

Bardzo obfite danie

Przypomina tradycyjną sałatkę Olivier, więc przepis nie będzie wydawał się skomplikowany. Będziemy potrzebować:

• Servelat - 200 gramów.
• Ziemniaki - 3 sztuki.
• Trzy jajka.
• Jeden świeży ogórek.
• Niektóre warzywa, pieprz.

Łatwo się gotuje. Warzywa ugotować, pokroić w kostkę i doprawić. Możesz użyć zielonego groszku i marchewki, marynowanej cebuli. Na koniec rozważ przepis na sałatkę z naleśnikami.

Więc sałatka naleśnikowa

Czego potrzebujemy:

• Naleśniki - pięć sztuk.
• Servelat - 200 gramów.
• Jajka - 2 sztuki.
• Twardy ser - sto gramów.
• Kukurydza - 1 puszka.
• Jedna marchewka.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Sos jogurtowy - 300 ml.

Możesz również użyć majonezu, co najważniejsze, niskokaloryczne.

Więc:

1. Pieczemy naleśniki, bez względu na przepis, najważniejsze jest to, że wyjdą cienkie zkrawędzie ażurowe.
2. Następnie zwijamy je w tubę i kroimy, jak chcesz.
3. Pokrój ugotowane jajka na plastry lub duże kostki.
4. Wlej kukurydzę do salaterki, ale najpierw odsącz sok.
5. Servelat - kostki lub cienkie talerze.
6. Marchew - "makaron".
7. Twardy ser - duże kostki.
8. Zetrzeć czosnek.

Następnie łączymy składniki, doprawiamy i dodajemy przyprawy do smaku. Jak widać, serlat to wyjątkowy produkt, dzięki któremu można ugotować wiele ciekawych potraw. Piękno polega na tym, że sałatki z nim są niedrogie, a jednocześnie okazują się obfite, dietetyczne, świąteczne i domowe. Musisz kompetentnie podejść do wyboru produktu, spojrzeć na daty ważności, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Konieczne jest również odpowiednie przechowywanie kiełbasy i nie nadużywanie jej, jeśli masz choroby. Pożądane jest ograniczenie zużycia do minimum lub całkowite odrzucenie.