Pyszny przepis na owsiankę jęczmienną

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Na pierwszy rzut oka może wydawać się bardzo dziwne, że historycznie zdarzyło się, że pojawienie się jęczmienia perłowego jest bezpośrednio związane z nazwą „perła”. Jednocześnie ludzie wykonujący zawód wojskowy i ci mężczyźni, którzy służyli w wojsku i oddali swój dług wobec Ojczyzny, nazywają to śrutem lub śrutem. Ale to nie jest zaskakujące.

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do tego, że kaszę jęczmienną gotuje się z zupą grzybową lub ogórkiem kiszonym, aw wojsku podaje się ją jako dodatek lub gotuje się z gulaszem i warzywami. Ale tak naprawdę przepis na owsiankę jęczmienną wcale nie jest jeden, a nawet dwa, wystarczy tylko wiedzieć, jak ją odpowiednio ugotować, aby danie wyglądało apetycznie. Tak, a zboża mają wiele przydatnych właściwości dla naszego organizmu, więc przynajmniej czasami muszą być włączone do diety rodziny.

O zaletach kaszy jęczmiennej

Już sama nazwa zboża mówi o szczególnym stosunku do produktu, ponieważ nie każde ziarno nazywa się klejnotem. W dawnych czasach perły nazywano „perłami”, stąd druga nazwa jęczmienia, ponieważprawidłowo obrane i wypolerowane ziarno wygląda jak małe rzeczne perełki. Ale w tamtych czasach produkt był ceniony nie za wygląd, ale za to, że miał użyteczne właściwości i wysoką wartość odżywczą.

Małe ziarna zawierają unikalną kompozycję witamin i składników odżywczych, których człowiek potrzebuje dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Ponadto płatki zbożowe zawierają dość dużo białka roślinnego, które jest niezbędne w diecie dzieci oraz osób uprawiających sport i prowadzących aktywny tryb życia. A otulające właściwości owsianki są niezbędne w przypadku chorób przewodu pokarmowego i wrzodów trawiennych.

Przydaje się również niewielka ilość owsianki podczas diety, ponieważ zboża zawierają dużo błonnika. Przepis na owsiankę jęczmienną można obejrzeć poniżej. Pamiętaj jednak, że zboże ma wysoką wartość odżywczą, więc porcje powinny być małe.

Wśród 16 minerałów w składzie zbóż na szczególną uwagę zasługuje wysoka zawartość fosforu, który pozytywnie wpływa na pracę mózgu i procesy metaboliczne w organizmie. A dodatkowo możesz uzupełnić rezerwy wapnia, magnezu, potasu i żelaza, lizyny, która wzmacnia mięsień sercowy i wygładza zmarszczki, czyniąc skórę elastyczną i ujędrnioną. Jak wygląda gotowa owsianka jęczmienna? Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciem poniżej.

Jak gotować kaszę jęczmienną

Po tylu słowach o zaletach zbóż w codziennej diecie, przyszedł czas na ujawnienie sekretów prawidłowego i smacznegogotowanie jęczmienia.

Przed rozpoczęciem procesu zaleca się dokładne posortowanie płatków zbożowych i namoczenie ich przez chwilę, a następnie dokładne spłukanie pod bieżącą wodą. Jaki jest właściwy przepis na owsiankę jęczmienną? Namocz umyte zboża w ilości 1 litra wody na szklankę jęczmienia. Moczenie płatków powinno trwać co najmniej 3-4 godziny i lepiej zostawić je na noc w chłodnym miejscu.

Naczynia powinny być wystarczająco duże, ponieważ płatki zbożowe pęcznieją i mogą zwiększyć swoją objętość do 5 razy. Po wyznaczonym czasie na moczenie zboża są ponownie myte, aż woda będzie czysta i przejrzysta. Ile owsianki jęczmiennej przygotowuje się według przepisu, jak gotować, opisano poniżej.

Różne metody gotowania

Gdy płatki są gotowe do dalszej obróbki cieplnej, dokładnie umyte, możesz wybrać jedną z metod prawidłowego gotowania.

Metoda 1. Najłatwiejszy przepis na owsiankę jęczmienną. Przełóż płatki do rondla o grubym dnie i ściankach, zalej dwie szklanki zimnej wody, podpal i zagotuj. Przełącz palnik na minimalny poziom, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 45 minut. W razie potrzeby możesz dodać gorącą wodę, która powinna całkowicie wyparować pod koniec gotowania. Zdejmij z ognia i zawiń do suchego jęczmienia.

Metoda 2. Zgodnie z recepturą uzyskuje się kaszkę jęczmienną o delikatnym kremowym smaku. Do rondla wlać 2 litry normalnego tłuszczu krowiego mleka, doprowadzić je prawie do wrzenia i wlać umyte płatki do rondla. Gotować na umiarkowanym ogniu bez pokrywkiprzez 5-7 minut i zdejmij patelnię z ognia. Dalsze gotowanie zbóż odbywa się w łaźni wodnej przez 2-3 godziny, aby zboże się nie przypaliło i mleko nie uciekało.

Metoda 3. Aby ugotować potrawy z kaszą pęczak w piekarniku, przygotowane płatki należy gotować do połowy ugotowanego, a następnie rozłożyć w ceramicznych garnkach. W nowoczesnych multicookerach płatki będą gotowe w 25-30 minut, pod warunkiem, że zostały namoczone przez noc i wchłonęły wystarczającą ilość wody.

Pyszne przepisy na kaszę jęczmienną

Owsianka jęczmienna to zdrowy i smaczny produkt, ale zboża są niezasłużenie ignorowane, tylko sporadycznie używa się niewielkiej ilości do zup. Ale na próżno, bo jęczmień może przynieść organizmowi ogromne korzyści, nawet jeśli przepis na owsiankę jęczmienną przygotowuje się na wodzie bez dodatku przypraw i mięsa.

Kasza jęczmienna jako dodatek

Wspaniała pożywna przystawka do dań mięsnych gotowanych z sosem. Może to być np. wieprzowina lub wołowina duszona w sosie pomidorowo-śmietanowym.

Wymagane produkty:

• 1 szklanka jęczmienia perłowego;
• 2 litry wody lub bulionu warzywnego;
• 0,5 łyżeczki grubej soli kuchennej;
• 2-3 ząbki czosnku;
• liść laurowy.

Przygotowanie przystawki:

• Wieczorem posortować, opłukać i namoczyć płatki, rano spuścić wodę, produkt ponownie dokładnie wypłukać i włożyć do rondla, zalać zimną wodą lub gorącym bulionem warzywnym.
• Wstawiamy do kuchenki, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy obranei zmiażdżone ząbki czosnku, liść laurowy i sól, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny do całkowitego ugotowania.
• Gotową owsiankę zawijamy i dusimy przez około 2-3 godziny, upewniając się, że nie wystygnie. Pozostający na dnie płyn zostanie w tym czasie wchłonięty przez ziarno, a dodatek stanie się kruchy i pachnący.

Jęczmień z cukinią i pomidorami

W sezonie letnim, kiedy delikatna cukinia dopiero zaczyna dojrzewać, a na łóżkach są już mięsiste i soczyste pomidory, duża ilość świeżych ziół, zaleca się gotowanie płatków według tego przepisu.

Wymagane produkty:

• pół szklanki płatków śniadaniowych;
• 500g młodej cukinii;
• 2-3 duże pomidory;
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego;
• kiść koperku i pietruszki;
• 80g masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 słodka cebula;
• gruba sól i czarny pieprz.

Jak gotować płatki zbożowe z warzywami

Przygotuj płatki do gotowania, przełóż je do rondla i zalej bulionem warzywnym lub drobiowym. Wstawiamy do kuchenki, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, aby uniknąć przywierania i gotujemy, aż ziarno będzie prawie gotowe.

Roztop masło na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. W razie potrzeby obierz cukinię i pokrój w drobną kostkę. Odetnij szypułkę z pomidorów i posiekaj.

Gdy cebula i czosnek będą złote, dodaj pomidory. Gdy zmiękną, dodaj posiekanecukinia. Warzywa obficie posyp solą i przyprawami, pieprzem, wymieszaj i dodaj do prawie gotowej owsianki.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-12 minut, dodając na sam koniec posiekaną zieleninę. Danie zdecydowanie warto spróbować i ocenić, czy zawiera wystarczającą ilość soli i przypraw.

Owsianka z warzywami i mięsem

Gotując według przepisu na kaszę jęczmienną z mięsem otrzymujesz smaczne i sycące danie, które będzie dobrym pomysłem na codzienny obiad dla wszystkich domowników. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie zboża do dalszej obróbki cieplnej.

Wymagane produkty:

• 650g mięsa wieprzowego;
• 125g kaszy jęczmiennej;
• słodka cebula - 2 szt.;
• 2 średnie marchewki;
• 1 czerwona papryka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 mała cukinia lub cukinia;
• mały pęczek świeżego koperku i pietruszki;
• szczypta suszonej bazylii;
• gruba sól i czarny pieprz;
• 50 ml oleju słonecznikowego.

Jak gotować jęczmień z mięsem i warzywami

Przygotuj wcześniej kaszę, myjąc ją i mocząc. Cebulę i czosnek zmiel, drobno posiekaj i usmaż na oleju. Smaż na złoty kolor, a gdy korzenie będą złote, zetrzyj lub pokrój marchewki w bardzo drobną kostkę. Dodaj go do patelni. Podczas smażenia posiekaj słodką paprykę i cukinię, przełóż je do smażenia. Najnowszym sposobem smażenia warzyw są pomidory. Po tym, jak wypuścili sokwarzywa można posolić, doprawić przyprawami i suszoną bazylią.

Przygotuj mięso, krojąc je na małe kawałki. W dużym rondlu z grubym dnem podgrzej trochę oleju i usmaż mięso, dodaj umyte płatki zbożowe i smażone warzywa, sól i pieprz. Na tym etapie możesz doprawić danie ulubionymi przyprawami i ziołami, dodać kurkumę lub słodką paprykę dla uzyskania apetycznego koloru i aromatu.

Wymieszaj wszystkie składniki, wlej wodę tak, aby całkowicie pokryła płatki warzywami i mięsem i postaw na średnim ogniu. Dusić do ugotowania, ale nie krócej niż 45-50 minut. Kilka minut przed gotowaniem posyp świeżymi ziołami, zostawiając trochę na ostateczną dekorację potrawy.

Porada! Ten tryb można doskonale dostosować do gotowania w powolnej kuchence. Proces wygląda dokładnie tak samo: najpierw musisz usmażyć warzywa, włożyć wszystkie produkty do miski i wybrać żądany tryb. W tym celu odpowiedni jest tryb „Gaszenie” lub „Owsianka”, „Pilaf”. Wystarczy jeden cykl pracy urządzenia, a następnie naczynie należy przyciemnić na kilka godzin, aby płatki puchły i stały się kruche w trybie „Grzejąca potrawa”. Następnie otrzymujesz kruchą kaszę jęczmienną, której przepis jest niezwykle łatwy w przygotowaniu.

Kasza jęczmienna z gulaszem i smażonymi warzywami korzeniowymi

Prosty wariant dania wiejskiego lub kempingowego, który można łatwo ugotować na otwartym ogniu, mając pod ręką mały żeliwny lub aluminiowy kociołek. Kasza jęczmienna z gulaszem, przepis, którego będziesz potrzebować w kraju, z pewnością zadowoli Cię swoją prostotągotowanie.

Wymagane produkty:

• 1 szklanka jęczmienia;
• 2 standardowe puszki wysokiej jakości gulaszu;
• 2 średnie marchewki;
• 2 żarówki;
• gruba sól i grubo zmielony czarny pieprz;
• 80ml oleju roślinnego;
• ulubione przyprawy i przyprawy;
• niektóre świeże warzywa.

Jak gotować kaszę jęczmienną:

• Podgrzej olej w kociołku i usmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie i świeżą marchew startą na grubej tarce na złocisty i rumiany.
• Dodaj umytą i namoczoną kaszę jęczmienną i smaż dalej, aż boki będą lekko zarumienione i nasączone olejem i sokami warzywnymi.
• Naczynie dobrze posolić, dodać czarny pieprz i ulubione przyprawy, wymieszać i wlać wodę, aby przykryć kaszę. Dusić przez około pół godziny. Następnie dodaj dobry gulasz i ponownie dokładnie wymieszaj danie.
• Kociołek można przykryć pokrywką, a następnie danie kempingowo-letnie gotować przez kolejne 15-20 minut.

Wskazówki i triki kulinarne

• Aby kasza jęczmienna, której przepisy zostały zaproponowane, okazała się bardzo smaczna, płatki muszą być dobrze umyte i namoczone. Zaleca się przygotowanie jęczmienia następnego dnia, podlewając wieczorem wystarczającą ilością zimnej wody.
• Nadaj potrawie apetyczny i jasny kolor, dodając podczas gotowania odrobinę kurkumy lub słodkiej papryki. Nie zapomnij zapisać przepisu na pyszną kaszę jęczmienną.
• Jeśli chodzi o mięso,można użyć dowolnego rodzaju, a nawet miąższu wołowego, wieprzowego z tłuszczem i tkanką łączną. Przy długim gulaszu tłuszcz się rozpuści, a mięso stanie się miękkie i soczyste. Im jest grubsze, tym smaczniejsze będzie danie.