Jak nazywa się owoc gwiezdny?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziś sklepy oferują prawdziwą obfitość egzotycznych owoców. Nie wszyscy znają swoje prawidłowe imię i nie mają najmniejszego pojęcia o walorach smakowych. W naszym artykule przyjrzymy się bliżej owocowi z gwiazdką. Przede wszystkim zastanówmy się, jak prawidłowo się nazywa i w jakich krajach rośnie. Na pewno też zastanowimy się, jak wybrać dojrzały owoc, aby cieszył doskonałym smakiem i był dobry dla organizmu.

Jak nazywa się gwiezdny owoc?

W Europie ten owoc jest uwielbiany za swój niezwykły kształt. Wystarczy go przeciąć - i oryginalna dekoracja świątecznego stołu jest gotowa. W różnych językach różnie brzmi nazwa owoców o ciekawym kształcie - starfruit, carom, tropical star, star apple. A wszystkie doskonale charakteryzują to, co zewnętrznerodzaj rośliny.

Prawidłowa nazwa owocu z gwiazdką, zgodnie z klasyfikacją naukową, to karambola. Należy do rodziny szczawików, rodzaju roślin drzewiastych Averroa. Owoce rosną na drzewach o gęstej koronie, osiągającej wysokość 3-5 metrów i szerokich liściach o długości do 50 centymetrów. Błyszczący w dotyku, żółto-zielony owoc ma prążkowaną powierzchnię. Po przecięciu owoc tworzy pięcioramienną gwiazdę.

Gdzie rośnie karambola?

Miejscem narodzin gwiezdnego owocu jest Azja Południowo-Wschodnia. Carambola rośnie dziko na Sri Lance, w Indiach i Indonezji. Zakład aklimatyzuje się w Brazylii, Gujanie, niektórych stanach USA (Hawaje, Floryda), Izraelu. Z tych krajów często sprowadzane są do Rosji owoce o nietypowym kształcie.

Turyści mogą obserwować wzrost karamboli podczas wizyty w Tajlandii. Roślina kwitnie kilka razy w roku. W tym czasie jej koronę pokrywają piękne, różowo-lawendowe kwiaty. Po około 2 miesiącach tworzą się zielone żebrowane owoce, wewnątrz których znajduje się kilka nasion. Owoce dojrzewają na żółto. Długość karamboli nie przekracza 15 cm, okres dojrzewania owoców to maj-sierpień.

W razie potrzeby karambolę można łatwo wyhodować w domu ze zwykłego nasiona. Roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, odporna na cień, nie boi się przeciągów. Wymagane średnie podlewanie.

Smak egzotycznych owoców

Możemy zdecydowanie powiedzieć, że ten owoc jest bardzo soczysty. Ale może smakowaćbyć zupełnie innym. Niedojrzałe owoce, a mianowicie w takiej postaci są usuwane z drzew w celu późniejszego importu do Rosji, są dość kwaśne, z nieprzyjemnym posmakiem. Taki owoc bardziej przypomina warzywo, na przykład ogórek. Dojrzałe owoce o masywnych żebrowanych wyrostkach mają raczej słodki smak. Carambolę często porównuje się do agrestu, jabłek, ogórków, winogron, a nawet pomarańczy. Kilka nut smakowych łączy się w jednej roślinie na raz, dlatego tak trudno opisać ten tropikalny owoc. Dzięki wysokiej zawartości wody i słodko-kwaśnemu orzeźwiającemu smakowi karambol z łatwością gasi pragnienie.

Owoc gwiazdki ma prawie prawidłowy kształt pięcioramiennej gwiazdy w kroju, dlatego jest często używany do dekoracji koktajli i deserów. W domu karambola jest przechowywana w lodówce przez około trzy tygodnie.

Skład i korzyści dla organizmu

Jedną z przyjemnych zalet gwiaździstego owocu jest jego niska zawartość kalorii. 100 gram soczystej i dojrzałej karamboli zawiera tylko 34 kcal. Miąższ zawiera dużą ilość ważnych dla organizmu minerałów (wapń, magnez, sód, potas, fosfor i żelazo) oraz witamin (C, B1, B2, B5, beta-karoten).

Karambola jest zalecana do:

• osłabiona odporność i beri-beri;
• bóle głowy, zawroty głowy i gorączka;
• kolka brzuszna i zaparcia.

Słodko-kwaśne owoce tropikalne o nietypowym kształcie są źródłem antyoksydantów,mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze na organizm. Miąższ dojrzałego karamboli pomaga obniżyć poziom glukozy i cholesterolu we krwi.

Azjatyccy uzdrowiciele używają do celów leczniczych nie tyle owoców, co liści i kwiatów rośliny. Ale regularne spożywanie owoców wystarczy, aby poprawić kondycję i wzmocnić zdrowie.

Szkody i przeciwwskazania

Ze względu na wysoką zawartość kwasu szczawiowego karambola może nie być tak zdrowa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Osoby ze schorzeniami nerek, żołądka i dwunastnicy powinny powstrzymać się od spożywania słodko-kwaśnych owoców z soczystym miąższem. Kwas szczawiowy może nasilać przebieg chorób, takich jak zapalenie żołądka i jelit. Jednocześnie mieszkańcy krajów azjatyckich wykorzystują właściwości tej substancji przy usuwaniu plam, a także przy polerowaniu miedzi i mosiądzu.

Nadmierne spożycie gwiezdnych owoców może spowodować odurzenie. Oznaki tego stanu to czkawka, wymioty, drętwienie, osłabienie mięśni lub bezsenność. Odurzenie pojawia się w ciągu 1-14 godzin po zjedzeniu karamboli.

Jak wybrać dojrzałe owoce?

Tylko owoce dojrzałe na drzewie mają słodki smak i przyjemny zapach jaśminu. Wyróżniają się charakterystycznym jasnożółtym kolorem i brązowymi paskami na masywnych żebrach. Niestety można je kupić tylko w miejscach, w których bezpośrednio uprawia się karambolę. Importować owoce za setkikilometrów, trzeba je jeszcze zerwać na zielono. Takie owoce dojrzewają bezpośrednio na sklepowych półkach lub w domowej lodówce.

W Rosji wybór dojrzałych owoców karamboli będzie dość trudny. Prezentowany w naszych sklepach owoc „gwiazdka” ma kolor jasnozielony lub jasnożółty. Karambola powinna odpoczywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce do trzech tygodni, zanim będzie w pełni dojrzała i spożyta.

Jak jesz gwiezdne owoce?

Niezwykły kształt karamboli sprawia, że pokrojoną w cienkie plastry karambolę można wykorzystać jako dekorację do napojów, deserów, sałatek owocowych i innych potraw. Jednak użycie egzotycznych owoców z gwiazdką w kuchni nie ogranicza się do tego.

W krajach azjatyckich karambolę używa się do przygotowania wielu ciekawych napojów i potraw:

1. Słodko-kwaśny sok owocowy jest dodawany do koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, nadając im wykwintnego smaku.
2. Niedojrzałe owoce są używane jako warzywa i powinny być smażone, duszone i marynowane.
3. Dojrzała karambola gotowana w syropie i podawana jako pyszny deser.
4. Słodkie, naturalnie dojrzewające owoce używane w dżemie, marmolady i galaretce.
5. W Chinach szefowie kuchni dodają karambolę do dań mięsnych lub rybnych, a także robią z niej pyszne sosy.

Gdy jedzone na surowo, owoce nie są obierane, ale jedzone prosto z gładką i cienką skórką. Pierwsza karambola jest dobraumyte brudem usuniętym z zagłębień i żeberek, a następnie pokroić w plastry o grubości 1 cm.