Ciasto z bułek i sushi (zdjęcie w artykule)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia japońska jest dziś bardzo mocno zakorzeniona na terytorium Rosji. Mało kto nie lubi bułek czy sushi. Ja przynajmniej trafiłem na wyjątkowe jednostki, które deklarowały, że są im obojętne na te rozkosze. Ale ponieważ większość ludzi nadal szanuje japońskie potrawy, sugerujemy rozważenie tak interesującej opcji, jak bułka. Nic skomplikowanego, ale oryginalnego!

Słodkie lub słone

Na początku musisz zdecydować, które bułeczki chcesz zrobić. Będzie tradycyjnie słodka jak wszystkie ciasta lub wolisz bułki z sosem sojowym. A może rozwiązać ten problem poprzez głosowanie rodzinne?

Ale zestaw niezbędnych produktów do gotowania zależy wyłącznie od Twojej decyzji. Ale ponieważ nie wiemy, którą opcję wybierzesz, oferujemy dwa przepisy na to, jak zrobić ciasto z bułek i sushi. Ale wcześniej proponujemy również decydować o jego kształcie i strukturze.

Ciasto rolkowe. Forma i struktura zdjęć

Początkowo istnieją dwie główne opcje przygotowania tego dania. Pierwszy to taki, kiedy wybrane produkty do ciasta są ułożone warstwami, a gotowa wersja ma całośćstruktury, którą po podaniu należy ostrożnie pokroić ostrym nożem na kawałki trójkątne (jeśli ciasto jest okrągłe) lub prostokątne (jeśli ciasto jest kwadratowe).

Drugą opcją jest złożenie ciasta z oddzielnych rolek i/lub sushi. Oznacza to, że wstępnie przygotowuje się dużą ilość rolek (sushi), a następnie pięknie łączy się je w piękne danie w postaci ciasta. Dania mogą być jednopiętrowe, ale takie ciasto wygląda piękniej, gdy jest kilka poziomów. Podajemy przykłady zdjęć pierwszej i drugiej opcji. Masz różnicę?

Pierwsza opcja jest łatwiejsza do wykonania w domu, ponieważ nie każdy potrafi porządnie i pięknie robić bułki. A drugą opcję można ustawić w domu na świątecznym stole z zakupionych bułek. Cóż, lub od siebie, jeśli opanowałeś mądrość kuchni japońskiej.

Jeśli chodzi o kształt, przeanalizuj wszystkie zdjęcia tego artykułu i zobacz, że nie tylko sam tort może mieć różne kształty pod względem wysokości lub obwodu, ale same bułki mogą być zarówno tradycyjnie okrągłe, jak i w formie kiery. Tę drugą opcję możesz przygotować na romantyczną kolację dla swojej bratniej duszy lub zbiegać się np. z Walentynkami (Walentynkami). Jestem pewien, że taki prezent na pewno przypadnie Ci do gustu!

Ciasto rolkowe. Jak zrobić wersję warstwową

Więc zwracamy uwagę na pierwszą wersję ciasta, która jest tworzona warstwami. Lista produktów wygląda następująco:

1. Ryż do sushi - 300 gramów.

2. Arkusz Nori - 2 sztuki.

3. Ogórek (średni) - 2 sztuki.

4. Awokado - 1-2 sztuki.

5. Pstrąg lub lekko solony łosoś - 250-300 gramów.

6. Ocet ryżowy.

7. Lekko solony sos sojowy.

8. Wasabi.

9. Nasiona sezamu.

10. Korzeń imbiru (marynowany).

Gotowanie:

Ryż należy kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą. Im większy tym lepszy. Dopóki woda wypływająca z durszlaka nie będzie całkowicie przezroczysta. Odczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Następnie włóż ryż do rondla, zalej wodą w proporcji jeden do jednego i gotuj ryż przez 10 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij z ognia i nie otwierając patelni, pozwól zbożom parzyć się przez taki sam czas.

Awokado i ogórek należy obrać i pokroić w długie cienkie plasterki (wygodnie jest użyć do tego specjalnego noża).

Lekko solony łosoś (pstrąg) również należy pokroić warstwami w szerokie plastry.

Arkusz nori należy wyciąć wzdłuż obwodu lub na obwodzie wybranego kształtu ciasta.

Następnie delikatnie posyp ryż octem i dokładnie wymieszaj.

Na dole formy lub naczynia należy najpierw położyć arkusz nori. Następna warstwa to połowa przygotowanego ryżu. Tutaj zauważymy, że jeśli używasz płaskiego naczynia, wygodnie jest użyć formy przesuwnej, w której wszystkie warstwy są umieszczane sekwencyjnie.

Następnie połóż na wierzchu talerze z ogórkami i warstwę ryb.

Następnie powtórzymy warstwy, ale zamiast ogórka będziemy mieli już warstwę awokado. Na łososia lub pstrąga kładziemy drugi arkusz nori i kolejne warstwy: ryż,awokado, ryba.

Górę gotowego ciasta posypujemy sezamem.

Gotowe! Teraz wystarczy ostrożnie zdjąć wysuwaną formę, pokroić ciasto i podawać z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Ważna uwaga. Jeśli do robienia ciasta użyłeś głębokiej formy, technologia gotowania nieznacznie się zmieni. W takim przypadku górną warstwę należy pokryć kolejnym, trzecim arkuszem nori. Mocno dociśnij do ryby tak, aby wszystkie warstwy były zagęszczone i ostrożnie przełóż ciasto na płaskie naczynie, starając się zachować jego kształt. A ponieważ wierzchnia warstwa będzie po prostu ciemna od nori, będzie trzeba ją udekorować.

Ciasto z gotowych bułek

Tutaj przyjrzyjmy się drugiej opcji gotowania tego dania, o której pisaliśmy powyżej. Więc zwiń ciasto. Jak to zrobić samemu, kiedy nie wiesz, jak zrobić samą bazę, czyli te same bułki?

Tutaj opiszemy Ci jeden z najłatwiejszych sposobów ich przygotowania. Zalecamy nie zaczynać od skomplikowanych opcji, ale po raz pierwszy spróbować zrobić na przykład słynne filadelfijskie bułeczki, a następnie udekorować gotowe kawałki w formie ciasta.

Składniki:

1. Arkusz Nori - 3 sztuki.

2. Ogórek - 1-2 sztuki.

3. Miękki serek śmietankowy (najlepiej Philadelphia).

4. Specjalny ryż do sushi - 300 gramów.

5. Awokado - 1-2 sztuki.

6. Lekko solony łosoś, łosoś lub pstrąg - 250 gramów.

7. Ryżocet - 15 ml.

Gotowanie:

Ryż jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w przepisie na powyższe ciasto.

Ogórek i awokado należy obrać i pokroić w długie paski.

Filety rybne należy pokroić w szerokie cienkie plasterki.

Następnie należy rozłożyć drewnianą matę do robienia bułek i owinąć ją folią spożywczą, na której ułożyć arkusz nori.

Ułóż kolejną warstwę ryżu, pozostawiając wąski pasek czystego papieru (około 3 cm).

Po filecie rybnym.

Następnie wszystkie te warstwy należy ostrożnie odwrócić na folię spożywczą, położyć plasterki ogórka, awokado i pasek serka śmietankowego na brzeg czystego nori.

Zacznij mocno skręcać "kiełbasę" na całej długości, mocno dociskając wszystkie warstwy do siebie.

Po 15-20 minutach pokrój w gotowe rolki bardzo ostrym nożem. Udekoruj ciasto.

Dekoracja

Utworzyłeś bułkę. Jak samemu go udekorować, żeby było odświętnie i ogólnie pięknie? Postaram się zasugerować.

Kiedy kroisz ogórek, awokado i czerwoną rybę w cienkie plasterki, bardzo łatwo jest skręcić je w coś na kształt róży lub przedstawić inny kwiat. Inną dobrą opcją jest zrobienie misek z ryb i wypełnienie ich czerwonym kawiorem lub serkiem śmietankowym.

Pięknie pokrojone plasterki ogórka mogą służyć jako piękna ozdoba same w sobie, jeśli są odpowiednio ułożone.

Kudy „potarganego” imbiru w różnych częściach ciasta również będą przypominać różkwiaty.

Improwizacja i fantazja podczas gotowania

W tym artykule podaliśmy dość proste opcje przygotowania tego ciekawego dania dla początkujących. Jeśli masz ochotę, możesz skomplikować te opcje i dodać do listy składników o wiele więcej produktów z tych, które są aktywnie wykorzystywane w kuchni japońskiej. Na przykład może to być węgorz lub ryba wędzona. Niektórzy lubią używać świeżej zielonej cebuli, pomidorów lub sałaty. Często używa się już gotowanego lub wędzonego kurczaka. Ogólnie, jak mówią, smak i kolor.

Jak podawać

Ciasto rolkowe, którego zdjęcia podaliśmy w artykule w różnych wersjach, zazwyczaj podawane są z tradycyjnymi w kuchni japońskiej przyprawami i sosami. Najbardziej podstawowe z nich to:

1. Wasabi to bardzo ostra przyprawa, popularnie nazywana także japońskim chrzanem. Należy go używać bardzo ostrożnie.

2. Marynowany imbir. Ten rodzaj przypraw jest dla każdego. Ale z reguły, jeśli na początku ci się nie podoba, to później będą tego smakować i nie wyobrażasz sobie już bułek bez imbiru. Doświadczenie.

3. Sos sojowy. Zdarza się słabo i mocno solone. Wielu woli słabe, ponieważ sushi i bułki zawierają solone ryby.

Polecamy dekorowanie stołu w stylu japońskim. Podawać z kwadratowymi lub prostokątnymi kolorowymi talerzami. Ze sztućców użyj pałeczek. I używaj specjalnych naczyń do sosu sojowego i innych przypraw wymienionych powyżej.

Jeśli masz niski stoliki możliwość siedzenia na podłodze po turecku, jest to również najlepsza opcja na przytulny japoński posiłek.

Wniosek

Wielu, kiedy po raz pierwszy widzą ciasto z bułką i sushi (zdjęcie w Internecie), na początku myślą, że bardzo trudno będzie ugotować to danie, a do tego trzeba się uczyć jako kucharz lub w najmniej ukończyć niektóre kursy.

Co Cię zaskoczy, gdy już za pierwszym razem, nawet jeśli nie idealny, tort okaże się bardzo piękny. Ale najważniejsze jest to, że będzie pysznie i "odleciało" w jeden wieczór, kiedy wydawałoby się, że dla dwóch jedzących byłoby to po prostu nierealne.

Czy może być więcej pochwały dla szefa kuchni?

Śmiało. Nie bój się eksperymentować, a na pewno ci się uda! Zrób to sam tort nie jest trudny. Przekonaj się sam.