Ciasto galaretkowe z owocami. Ciasto galaretkowe bez pieczenia: przepis, zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jest wiele powodów, aby zrobić pyszne ciasto. Tylko latem, w upale, wcale nie chce się stać przy piecu. W takim przypadku odpowiednie mogą być ciasta bez pieczenia. Przepisy (zdjęcia takich deserów przedstawiono poniżej) z pewnością znajdziesz w każdym kulinarnym notatniku. Ale szczególne miejsce wśród nich zajmują galaretki z owocami. A chodzi o ich lekkość i świeżość. To jest właśnie to, czego potrzebujesz w upalny letni dzień.

Połamane ciasto szklane

To łatwe do zrobienia ciasto z galaretką bez pieczenia może z powodzeniem twierdzić, że jest kulinarnym arcydziełem. A wszystko dzięki oszałamiającemu wyglądowi, nawiązującemu do marmuru lub szkła. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

- 6 torebek różnokolorowej galaretki (im bardziej kontrastowe kolory, tym piękniejsze ciasto);

- gotowy biszkopt (można go upiec wcześniej lub zastąpić miękkimi ciasteczkami);

- 1 litr kwaśnej śmietany(jeśli chcesz lżejsze ciasto, możesz zamiast tego użyć jogurtu naturalnego lub owocowego);

- 2 szklanki cukru (tylko półtorej można użyć do jogurtu owocowego);

- 50 gramów żelatyny (namoczyć wcześniej w niewielkiej ilości wody, pozostawić do spęcznienia i rozpuścić w kąpieli wodnej).

Jak zrobić galaretkę z potłuczonego szkła?

Gotowa galaretka z saszetek Przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bardzo ważne jest, aby dobrze się mrozi. Dlatego jeśli recepta sugeruje 200 ml wody, lepiej wziąć 150-180 ml. Rozcieńczyć w różnych foremkach i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia. W międzyczasie pokrój biszkopt w drobną kostkę. Po stwardnieniu galaretki pokrój ją również w kostkę.

Teraz możesz zrobić kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, ubij śmietanę lub jogurt z cukrem na puszystą masę. Na sam koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę i ponownie ubij. Bardzo ważne jest, aby był dobrze rozprowadzony i nie miał grudek. Teraz możesz zacząć składać ciasto. Najlepiej działa silikonowa forma. Jeśli używany jest metal, musi być wyłożony folią spożywczą.

Wlej trochę kwaśnej śmietany na spód, a następnie ułóż część biszkoptu i kolorowej galaretki. Potem znowu są warstwy śmietany, biszkoptu i galaretki. Powtarzaj to, aż wszystkie produkty będą gotowe. Włóż do lodówki do całkowitego zestalenia. Następnie ostrożnie odwróć i połóż na talerzu. W razie potrzeby udekoruj owocami i jagodami. Mimo że ciasto Broken Glass wygląda niesamowicie.

Żelazkaciasto kiwi

Kiedy ludzie mówią o robieniu ciasta z galaretką owocową, zalecają używanie wszystkiego oprócz kiwi. Faktem jest, że rozkładają żelatynę. I żadna galaretka po prostu nie zadziała. Ale w tym cieście głównym składnikiem jest kiwi i wcale mu to nie przeszkadza. Wystarczy poznać jeden mały sekret, który pozwoli Ci przygotować taki deser.

Co to zajmie?

Nie potrzebujesz wielu składników, aby zrobić ciasto. Na ciasto bazowe musisz wziąć 400 gramów kruchego ciasteczka („Jubileusz”, „Do kawy” itp.) I 150 gramów masła. Na warstwę główną z kiwi: 4 owoce, 2 torebki gotowej galaretki o smaku kiwi i 25 gram żelatyny. Do drugiej galaretki: 750 g kwaśnej śmietany, 500 ml mleka, 35 g żelatyny, 200 g cukru i waniliny do smaku.

Również do dekoracji możesz wziąć kolejne kiwi, czekoladę i kokos. Wszystko to sprawi, że ciasto z galaretką owocową będzie jeszcze ciekawsze. Choć przede wszystkim goście będą zaskoczeni i zachwyceni jego oszałamiającym krojem. Warto zauważyć, że w tym przepisie zawsze możesz zastąpić kiwi dowolnymi owocami i jagodami w zależności od pory roku.

Proces gotowania

Przygotuj tortownicę o średnicy 28 cm i wyłóż ją folią spożywczą tak, aby krawędzie zwisały. Ułatwi to wyciągnięcie z niego ciasta. Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powinieneś otrzymać kruchą, ale raczej mokrą masę. Wlej na spód formy i wygładź. Włóż do lodówki doprzygotuj kolejne warstwy.

Teraz nadszedł czas, aby rozpocząć główną część kiwi. Aby owoce nie rozbiły galaretki, należy je poddać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, kiwi należy obrać, pokroić w cienkie plasterki i włożyć do rondla. Dodaj do nich 100-150 ml wody, trochę cukru do smaku i szczyptę kwasku cytrynowego. Gotuj na małym ogniu, aż kiwi zmieni kolor. Weź pojemnik mniejszy niż główna forma i rozcieńcz w nim gotową galaretkę zgodnie z instrukcją. Dodaj kiwi z syropem cukrowym i już spuchniętą i rozpuszczoną żelatynę. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 4 godziny. Jeśli to możliwe, to może trwać dłużej. Połóż na piaskowej podstawie pośrodku.

A ostatnią rzeczą, którą musisz zrobić, aby zrobić takie ciasto z galaretką owocową, jest warstwa mleka. Wlej żelatynę do dowolnego pojemnika i zalej prawie wrzącym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i ostudź w temperaturze pokojowej. Oddzielnie ubij śmietanę z cukrem, aż uzyskasz gęstą i puszystą masę. Na koniec dodaj do smaku wanilinę lub esencję waniliową. Krem powinien być słodko słodki, ponieważ nadal będzie rozcieńczony mlekiem. Cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania, wlej mleko z żelatyną do masy śmietanowej. Ponownie wszystko dobrze ubij i wlej powstałą mieszankę wokół galaretki z kiwi. Wstawiaj do lodówki do całkowitego stwardnienia.

Następnie ostrożnie zdejmij boki i folię i przenieś ciasto kiwi na talerz do krojenia. Pamiętaj, aby udekorować według własnych upodobań. Być może najważniejszą rzeczą w tym deserze jestże robiąc inną galaretkę centralną, możesz za każdym razem podawać inne ciasta owocowe. Wycięte zdjęcie w każdym przypadku zrobi wrażenie na Twoich znajomych.

Dietetyczne ciasto z sufletem owocowym

Być może kolejną niesamowitą cechą, którą może mieć tylko ciasto z galaretką owocową, jest dieta. Tak więc zawartość kalorii w tym deserze to tylko 800 kcal na całe ciasto lub 100 kcal na porcję. Trochę, prawda? Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że okazuje się, że ciasto jest pełne i pyszne bez pieczenia.

Niezbędne produkty

Będziemy potrzebować:

- pół kilograma beztłuszczowego twarogu (zrobi każdy, ale nie zboża);

- 400-500 ml dowolnego kompotu wraz z owocami (mogą to być brzoskwinie, gruszki, truskawki i jagody);

- 4 gramy stewii (jest to naturalny słodzik, zamiast niego można użyć miodu lub syropu z agawy);

- 100-150 gramów świeżych jagód lub owoców (weź te, które pasują do smaku w puszkach);

- 9 arkuszy żelatynowych;

- 9 gramów (1 saszetka) żelatyny w proszku.

Jak gotować?

Wyłóż podzieloną formę o średnicy 18 cm folią spożywczą. Zamiast tego możesz wziąć dowolny pojemnik o pojemności 1,5-2 litrów, a następnie możesz zrobić galaretkę z owocami, zmieniając kolejność warstw. Usuń owoce z kompotu, dodaj do nich stewię i 2 łyżki kompotu. Zmiel w blenderze. Oddzielnie moczyć arkusze żelatynowe w wodzie przez 10 minut. Dobrze wyciśnij i rozpuść na małym ogniu w 50 mlpłyny. Jeszcze gorącą dodać do masy owocowej i ubijać, aż zwiększy swoją objętość i rozjaśni się. Następnie dodaj pastę twarogową i dobrze wymieszaj. Wlej do foremki i poczekaj, aż ostygnie. Zwykle zajmuje to około 2-3 godzin.

Podobnie jak inne ciastka z galaretką owocową (na zdjęciu powyżej), ma wiele warstw. W drugiej warstwie dobrze umyj owoce i jagody, posortuj i połóż na wierzchu sufletu twarogowego. Wskazane jest, aby zrobić to ostrożnie i jak najpiękniej, ponieważ będą doskonale widoczne w przezroczystej masie. Z pozostałego kompotu i sproszkowanej żelatyny przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możesz również użyć półproduktów. Zalej owoce i włóż je z powrotem do lodówki, aż całkowicie się zestalą.

Oczywiście potrzeba czasu, aby zrobić ciastka z galaretką bez pieczenia. Przepisy (zdjęcia deserów są zawsze niesamowite) będą wymagały pewnych umiejętności, ale nie musisz włączać piekarnika w upalny dzień. Tak, a jedzenie ich w upale jest o wiele przyjemniejsze.