Koktajl „B-52”: skład, przepis, możliwość gotowania w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Restauracje i bary są gotowe zaoferować swoim klientom szeroki wybór napojów alkoholowych. Możesz wybrać swój ulubiony czysty napój lub zamówić koktajl z ulubionych składników. Shoty stały się dość popularnymi napojami: jest to mały koktajl alkoholowy, który zaleca się pić jednym haustem. Wybitnym przedstawicielem takich napojów jest „B-52”.

Tło historyczne

W tej chwili nie ma jednej wersji pochodzenia tego napoju. Niektórzy twierdzą, że to wynalazek pilota z 1944 roku. Inni twierdzą, że w 1945 roku barman wymyślił ten koktajl w restauracji Keg's Steakhouse.

Nazwa koktajlu kojarzy się z muzycznym zespołem rockowym The B-52s, a także modnymi fryzurami dla kobiet w latach 60-tych. Niestety, wszystkie te warianty wyglądu B-52 nie są potwierdzone lub są legendami lokalnych mieszkańców.

Następujące wydarzenia są wersją oficjalną. W 1955 wstąpił do Sił Powietrznych Stanów Zjednoczonychprzybył nowy bombowiec strategiczny „Boeing B-52 Stratofortress”. W tym samym momencie w jednym z barów Malibu pojawia się koktajl alkoholowy o słodkawym smaku kawy, składający się z trzech warstw. Aby zwrócić uwagę na nowy napój, administracja postanowiła nazwać go na cześć przybysza do lotnictwa USA - "B-52".

Kompozycja koktajlowa B-52

W tej chwili w "B-52" jest wiele różnych składników, ponieważ każdy bar lub restauracja stara się przynieść coś nowego i uczynić swój przepis wyjątkowym. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów stara się zachować klasyczny skład tego uwielbianego przez ludzi napoju, reprezentuje najlepszych barmanów na świecie oraz popularyzuje kulturę barową. Zgodnie z przyjętymi standardami „B-52” składa się z:

• Likier kawowy Kahlua;
• Likier śmietankowy Baleya;
• Likier pomarańczowy Grand Marnier.

Każdy składnik jest dodawany w kolejności, po 20 ml.

Istnieje kilka odmian omawianego koktajlu. Wiele odmian zależy wyłącznie od marki likierów i tego, czy są one podpalane. W związku z tym, że bary lubią eksperymentować z recepturą tego napoju, wynaleziono całą kolekcję podobnych koktajli pod nazwą „Seria B-50”:

• "B-57" - warstwę kremowego likieru zastępuje miętowy sznaps;
• "B-55" - Xenta Absent jest wlewany zamiast likieru pomarańczowego;
• "B-54" - likier pomarańczowy zostaje zastąpiony migdałowym "Amaretto";
• „B-53” powstaje, gdy likier śmietankowy zostaje zastąpiony likierem „Sambuca” likierem anyżowym (znanym również jako „Oscar Wilde”);
• "B-52" - dodaje się dwie warstwy, które składają się z rumu Bacardi i Frangelico (również taki koktajl można znaleźć pod nazwą "B-52" z pełnym wsadem);
• "B-51" - likier pomarańczowy jest zastępowany orzechowym Frangelico.

Ponownie istnieje również lżejsza wersja koktajlu B-52, tak zwana „wersja żeńska”. Jej lekkość polega na tym, że likier kawowy został zastąpiony czekoladą, co dodaje alkoholowemu napojowi jeszcze więcej słodyczy.

B-52 przepis na koktajl

Wszystkie wymienione składniki są starannie wylewane zgodnie z metodą „buduj”, tj. w taki sposób, aby warstwy się nie mieszały. Napój podawany jest w kieliszku ze słomką. Zgodnie ze wszystkimi zasadami podawania tego koktajlu górna warstwa jest podpalana, a w momencie spalania napój jest szybko pijany. Jest inny sposób serwowania - z lodem, gdy warstwy są mieszane podczas serwowania z dodatkiem kruszonego lodu.

Dom „B-52”

Nie ma trudności z przygotowaniem koktajlu B-52 w domu. Przepis jest praktycznie taki sam jak ten serwowany w restauracjach czy barach.

Najpierw zróbmy listę składników,które będą potrzebne, w proporcji 20 ml każda:

• likier kawowy Captain Black lub Kahlúa;
• Likier śmietankowy Baileys lub jakikolwiek inny jego odpowiednik;
• likier pomarańczowy Cointreau.

Jeśli przygotowujesz koktajl alkoholowy w domu, musisz uważnie monitorować, aby uzyskać jednolite warstwy. Najczęściej ludzie mają do czynienia z faktem, że po dodaniu nowej warstwy stara pęka i napój jest mieszany. Aby uniknąć opisanego błędu, należy postępować zgodnie z następującymi instrukcjami dotyczącymi gotowania "B-52":

1. Dolna warstwa - kawa. Najpierw wlej go do stosu.
2. W takim razie będziesz potrzebował noża lub łyżki. Używając grzbietu łyżki lub ostrza noża, wylej likier śmietankowy na warstwę kawy.
3. Ostatni składnik - likier pomarańczowy - dodaj ostrożnie do stosu, wzdłuż krawędzi noża lub krawędzi łyżki. Zachowaj równe warstwy.

Zasady korzystania z „B-52”

Oprócz trudności związanych z przygotowaniem oryginalnego napoju alkoholowego, jest jeszcze jedna rzecz - specjalne zasady picia.

Jak wspomniano wcześniej, „B-52” odnosi się do zaciągnięć, więc podaje się je w specjalnym wysokim stosie. Istnieją dwa rodzaje serwowania - podpalone i zwykłe. Pamiętaj, że w każdym razie napój należy wypić jednym haustem. Jeśli serwowany jest "ognisty" koktajl, pamiętaj, że musisz go bardzo szybko wypić przez słomkę, w przeciwnym razie alkohol wyparuje, a warstwy się rozgrzeją,stopić i wymieszać. Aby koktajl nie stracił swojej prezentacji po podpaleniu, barmani polewają warstwę likieru pomarańczowego rumem.